Jekka McVicar raccoglie le sue erbe preferite da piantare ora

Le erbe dovrebbero essere piantate in aiuole rialzate o in vaso. Se desideri fare quest'ultimo e creare un giardino di contenitori per erbe aromatiche, assicurati di selezionare vasi con dei fori sul fondo.

Le erbe preferite da Jekka da piantare in primavera

1. Acetosa (Rumex acetosa)

Questa è una pianta erbacea perenne rustica con foglie giovani, ottima in insalate e zuppe grazie al loro rinfrescante sapore di limone.

• Rimuovi i fiori quando sembrano mantenere la pianta a produrre foglie all'inizio dell'autunno.
• Coltiva le tue piante in ombra parziale, per evitare che le foglie diventino dure, amare e non commestibili in estate.
• Idealmente, piantare in un terreno ricco, preferibilmente acido, ma si adatterà a terreni che trattengono l'umidità.
• Coltivalo dal seme o dalla divisione.

2. Erba cipollina all'aglio (Allium tuberosum)

Le foglie e i fiori di questa resistente pianta perenne hanno un leggero sapore all'aglio che è delizioso nelle insalate, nei piatti saltati in padella e con le verdure. Le foglie sono lunghe, strette, piatte, lanceolate e di colore verde medio e i fiori bianchi di mezza estate hanno un'attraente forma a stella.

• Pianta in terreno fertile, ben drenante, posizione soleggiata.
• Può essere allevato da seme o divisione.

3. Verbena limonata (Aloysia citriodora )

Le foglie corte, strette, verde brillante e ruvida della verbena di limone hanno uno straordinario profumo di sorbetto al limone quando vengono strofinate e in estate ci sono pannocchie di minuscoli fiori bianchi. La verbena al limone fa una deliziosa tisana.

• Questo arbusto deciduo è semi resistente, quindi deve essere piantato in un terreno leggero e drenante in una posizione calda, ad esempio contro un muro soleggiato, o in un contenitore che può essere portato per l'inverno.
• La verbena limonata può essere allevata solo da talee, quindi dovrai acquistare una pianta.

4. Levistico (Levisticum officinale)

Quando vengono schiacciate, le foglie di levistico rilasciano un profumo di sedano. È la giovane crescita di questa pianta perenne resistente che viene utilizzata in cucina. In estate compaiono minuscoli fiori pallidi, seguiti da semi marroni che sono ottimi schiacciati e usati nelle zuppe.

• Piantalo in un terreno ricco, ben nutrito e ben drenato in pieno sole o mezz'ombra e usa le giovani foglie in insalate, zuppe e salse.
• Può essere allevato da seme o divisione.

5. Maggiorana dolce (Origanum majorana ) 

La maggiorana dolce è un arbusto perenne semi-resistente, ma è più spesso coltivato come annuale nel Regno Unito. Le foglie sono molto aromatiche e, quando viene coltivata come pianta da compagnia, dissuade gli afidi dalle altre piante vicine in estate e si dice che migliori il sapore di altre verdure quando piantate tra i filari. Indispensabile nelle salse di pomodoro, con i pomodori, nelle insalate e nelle marinate.

• Piantalo in terreno ben drenato in posizione soleggiata.
• Può essere allevato da seme o talee.