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Agricoltura moderna
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Le erbe forniscono una festa per i sensi, sono le note acute dell'orchestra mentre il direttore fa vorticare la musica nell'auditorium. Le erbe sono molto generose, completano molti pasti e trasformano gli ingredienti più semplici in una festa. Tuttavia, le erbe sono molto più di un semplice sapore. La famosa citazione, attribuita a Ippocrate, "Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo" rafforza ulteriormente la loro importanza come cibo per la nostra salute e benessere. Incoraggerei tutti ad avere una o due pentole da usare in cucina.
La verbena al limone è la Rolls-Royce delle tisane della buonanotte. Un infuso a base di foglie altamente profumate, che hanno un sapore di sorbetto al limone, ha proprietà sedative blande che lo rendono una bevanda prima di coricarsi molto rilassante e calmante. Le foglie fresche possono essere utilizzate anche in budini di frutta, oli e aceti.
Il dragoncello è un'erba culinaria di cui non posso fare a meno in cucina. È una pianta erbacea perenne con foglie aromatiche, lunghe, lisce, verdi, dal sapore di anice. Si accompagna a molti piatti come pollo, vitello, pesce, pomodori ripieni e, naturalmente, è l'ingrediente principale della salsa bernese e un ingrediente tradizionale delle Fines Herbes, una combinazione di erbe utilizzate nella cucina francese.
Il basilico è un'erba culinaria indispensabile, che si trova spesso nella cucina italiana in pizze, insalate, salse e pesto. Il basilico ha un sapore unico e va usato con discrezione altrimenti dominerà gli altri sapori. È un'erba culinaria unica in quanto il suo sapore aumenta durante la cottura, quindi per ottenere i migliori risultati, dovresti aggiungere alla fine della cottura.
Il rosmarino è un alimento base in cucina, si abbina bene alla carne, in particolare agnello, sformati, salse di pomodoro, pesce al forno, riso, insalate, piatti a base di uova, mele, calici estivi, cordiale, infusi alle erbe, aceti e oli. Su un barbecue, usa i rametti come spiedini per l'agnello. Questo non solo rende l'agnello buono, ma ha anche un profumo delizioso, come suggerisce il nome, Rosmarinus officinalis 'Barbecue' è l'ideale per questo.
Si dice che il rosmarino abbia proprietà che possono aiutare a migliorare il tuo umore e migliorare la tua memoria, aggiungi semplicemente un rametto alla tua acqua potabile.
La salvia italiana è un'erba particolarmente meravigliosa con grandi foglie grigie altamente aromatiche. Puoi usare le foglie con riso, verdure e piatti di carne. Preferiamo però semplicemente sminuzzare le foglie, friggerle nell'olio e poi condirle nella pasta fresca cotta.
