Come piantare, coltivare e raccogliere il cavolo

Il cavolo cappuccio è un ottimo ortaggio da coltivare nell'orto di casa. Si conserva bene, ha un sapore delizioso e può essere cucinato in molti modi diversi. Questo post sul blog ti insegnerà come piantare semi di cavolo, prendertene cura mentre crescono, raccogliere il tuo raccolto quando è il momento e persino dare alcuni suggerimenti per cucinare!

Quando piantare e coltivare il cavolo

Il cavolo cappuccio è un ortaggio di stagione fresca. Ciò significa che cresce meglio durante le stagioni primaverili e autunnali, quando le temperature sono più fresche. Tuttavia, il cavolo cappuccio può essere coltivato anche in estate se hai una zona più ombreggiata del tuo giardino che non diventa troppo calda e vivi in ​​climi più miti.

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Nella maggior parte delle aree, le piantine di cavolo cappuccio dovrebbero essere piantate dopo l'ultima data di gelo per la tua zona. Questo può variare a seconda della tua posizione, ma se vivi in ​​una regione fredda, è probabile che sia l'ultima settimana di aprile o l'inizio della metà di maggio. Per le piantagioni autunnali, piantare a fine estate per climi più freschi; le zone più calde, come la mia (8b), possono piantare una volta iniziata la caduta.

In primavera, pianta i semi di cavolo dopo che tutto il pericolo di gelo è passato e le temperature notturne rimangono costantemente al di sopra dei 55 gradi Fahrenheit.

Per trapiantare piante di cavolo già stabilizzate, aspetta che il terreno sia più caldo e le temperature notturne siano costantemente superiori ai 50 gradi.

Varietà popolari di cavoli da coltivare

• Cavo d'Acro d'Oro – Questa varietà cimelio di famiglia è un tipo di cavolo precoce che è lento a serrarsi.
• Cavo Rosso d'Acri – Questo cavolo cimelio ha un bel colore rosso e questi semi in particolare non sono OGM e biologici.
• Verza – Le foglie crespi della verza sono tenere e dolci. Una varietà divertente da aggiungere al tuo giardino di inizio primavera o autunno!
• Cavo cinese – Questa varietà di cavolo cinese in realtà forma una testa, a differenza del Pak Choi e di altre varietà a foglia larga. Prova questo per qualcosa di nuovo!

Come prendersi cura dei cavoli in giardino

• Pianta i cavoli in pieno sole (a meno che non li coltivi in ​​piena estate).
• Il terreno deve essere ben drenato, ricco di sostanze nutritive e con un pH compreso tra 6 e 7. (Non sei sicuro di quale sia il Ph del tuo terreno? Fai un test del suolo gratuito fatto presso l'ufficio di estensione cooperativa locale.)
• Modifica il terreno con del compost prima di piantare per assicurarti che le piante abbiano tutti i nutrienti di cui hanno bisogno per crescere. I cavoli sono piante grandi e le piante grandi hanno grandi bisogni!
• Spazia ogni pianta almeno 24 pollici di distanza per i cavoli che diventeranno più grandi di due libbre ciascuno. Se preferisci le teste più piccole, possono essere coltivate più vicine o piantate con altre verdure come lattuga o fagioli.
• Fertilizzare il cavolo con un alimento vegetale biologico di buona qualità circa ogni due settimane e mantenere il terreno umido, ma non troppo umido.
• Fai attenzione ai buchi nelle foglie delle tue piante di cavolo. Questo potrebbe indicare un numero qualsiasi di parassiti, ma il temuto verme del cavolo può devastare un raccolto di cavoli. (Vedi il mio post su Come prevenire i vermi cavoli .)

Parassiti e malattie comuni dei cavoli

I cavoli appartengono alla famiglia delle brassicacee, il che significa che sono affetti da molte delle stesse malattie e parassiti. Le malattie sono molto più facili da prevenire che curare, quindi presta molta attenzione quando coltivi i cavoli, soprattutto se hai avuto malattie dei cavoli in passato.

Comuni parassiti dei cavoli

• Afidi – parassiti succhiatori che possono danneggiare le piante a lungo termine
• Vermi del cavolo cappuccio – Vermi verdi che mangeranno i buchi attraverso le foglie delle piante di cavolo.
• Falena del diamante – Falene rosse e gialle le cui larve mangiano foglie di cavolo.
• Larve della radice – Le mosche delle radici dei cavoli depongono le uova nel terreno alle radici dei cavoli. Le larve si scaveranno quindi nella pianta di cavolo e si nutriranno di loro, causando gravi danni alle tue piante di cavolo. Cerca piante che non si stanno sviluppando e sembrano malate.
• Insetto Arlecchino - Questa varietà di cimice maculata gialla e rossa ama le piante di cavolo e altre colture di cole. Fai attenzione alle uova dell'insetto arlecchino sulle piante di cavolo.

Come raccogliere il cavolo

Puoi raccogliere i cavoli in qualsiasi momento durante la sua stagione di crescita, sia dopo un gelo che prima dell'uno, motivo per cui è un ortaggio così facile da coltivare nel tuo giardino.

Prima di raccogliere il cavolo, devi conoscere la varietà che hai coltivato. (Salva sempre i tag dalle piante o i pacchetti dai semi!)

Alcune varietà più piccole raggiungeranno la maturità più rapidamente, mentre altre avranno ovviamente una stagione di crescita più lunga, quindi controlla le tue informazioni sulla coltivazione e tieni traccia di quando hai piantato. (Hai bisogno di un pianificatore da giardino che ti aiuti a tenere traccia delle informazioni importanti sul giardino? Dai un'occhiata ai miei pianificatori da giardino stampabili e stampabili nel negozio!)

Per raccogliere il cavolo cappuccio, utilizzare uno spelucchino affilato e tagliare il cavolo cappuccio dal gambo in basso, in modo da non danneggiare altri cavoli intorno ad esso.

Nel tardo autunno, puoi lasciare il cavolo nel tuo giardino fino all'arrivo di leggere gelate. Se le foglie esterne del cavolo cappuccio sembrano danneggiate a causa del gelo, rimuovile semplicemente quando raccogli la pianta.

Come conservare le teste di cavolo fresche

Se hai raccolto del cavolo che non utilizzerai immediatamente, assicurati di conservarlo in frigorifero. Personalmente mi piace tenerlo in un sacchetto di plastica per trattenere l'umidità. Puoi lasciare il cavolo cappuccio in frigorifero per un massimo di due settimane.

Se il cavolo cappuccio è stato tagliato e parte di esso è stata utilizzata, conservalo in un sacchetto ermetico per evitare che il lato tagliato venga esposto a troppa aria.

Ricette di cavolo da provare

• Gamberi e cavoli facili – uno dei preferiti di Yaya!
• Cavolo saltato (Ben placcato da Erin)
• Ricetta Facili Con Crauti (La donna pioniera)