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Agricoltura moderna
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Le ricette a base di nasturzi possono essere difficili da trovare e anche quei giardinieri che sanno che i nasturzi sono commestibili tendono a farne uno spuntino direttamente sul campo. Porta queste gustose fioriture (e foglie) in casa con tutti questi meravigliosi modi di usare i nasturzi.
I nasturzi sono fiori annuali belli e facili da coltivare che illuminano il giardino e chiamano tutti gli impollinatori nel cortile. Non solo attirano gli impollinatori e scoraggiano alcuni parassiti, ma i nasturzi sono fiori commestibili dal sapore brillante e pepato.
Sia i fiori che le foglie sono commestibili. Le foglie sono simili agli spinaci o ad altre verdure miti, ma i fiori sono i miei preferiti. Hanno un buon sapore come i grani di pepe del Sichuan, che è una di quelle spezie davvero difficili da descrivere. Piccante, ma non piccante, quanto basta per aggiungere intrighi ma senza il calore della "capsaicina" che normalmente associ ai peperoncini piccanti.
Penso che siano meravigliosi, ma se il sapore è troppo forte per i tuoi gusti, rimuovi la parte centrale del fiore e usa solo i petali. I petali stessi sono delicati poiché è il centro del fiore che ha la maggior parte del sapore. Aggiungeranno un colore giallo brillante e arancione a qualsiasi cosa, dalle insalate ai dessert.
Anche se puoi mangiarli direttamente in giardino, penso che brillino davvero quando li porti in cucina e li provi in tutti i tipi di ricette creative a base di nasturzio.
I nasturzi sono meglio conosciuti per il loro sapore pepato che a volte è più forte del crescione, ma molti dimenticano che anche questi fiori hanno una lunga storia medicinale. Sono conosciuti come espettoranti e disinfettanti con proprietà antibatteriche, antimicotiche e antibiotiche.
Ci sono molti modi per usare i nasturzi nel tuo armadietto dei medicinali a base di erbe. Le proprietà lo rendono utile nel trattamento di infezioni lievi e nella disinfezione di ferite e tagli. Poiché i fiori hanno proprietà espettoranti, prova a usare i nasturzi per tosse, raffreddore e altri problemi respiratori.
Se vuoi provare alcuni usi medicinali del nasturzio, ecco alcuni ottimi punti di partenza.
Usare i fiori per la prima volta nei piatti culinari è intimidatorio. Il modo più semplice per iniziare a mangiare i nasturzi è aggiungerli alle tue insalate ma dimentica le insalate noiose. Prova a utilizzare questi fiori commestibili in insalate sane e saporite che ti lasciano desiderare di più.
Inizia in piccolo e prova ad aggiungere nasturzi alle tue insalate regolari durante la settimana. In poco tempo, desidererai quel sapore pepato e lo vorrai in tutto ciò che crei. Ecco alcune deliziose ricette di insalate di nasturzio che ti faranno venire l'acquolina in bocca.
Se i nasturzi funzionano in insalata, perché non provare diverse ricette di nasturzi per cena o pranzo? Il sapore pepato funziona in qualsiasi pasto, comprese zuppe, pizza e piatti di pesce. L'uso dei nasturzi nelle ricette aggiunge un tocco di gusto o un tocco di colore che porta il piatto a un livello superiore.
Suggerisco di provare alcuni piatti a base di nasturzio dopo aver sperimentato prima le insalate. Quando usi i fiori commestibili come protagonista del tuo piatto principale, il sapore è al centro della scena. Se non sei abituato al gusto, potrebbe essere un po' opprimente. Un'altra idea è ridurre il numero di foglie che metti nel piatto; ricorda, i fiori hanno un sapore più delicato.
Non aver paura di provare alcune di queste ricette di bevande al nasturzio. Il sapore pepato funziona bene se combinato con l'alcol. Mi ricorda il sapore pepato che rende un Bloody Mary unico e amato.
Se provi una bevanda più dolce, assicurati di usare i petali dei fiori per ridurre il sapore potente. Lo zucchero attenua il morso del peperone lasciando comunque il sapore del fiore.
Ti piace la gelatina di peperoni sui cracker o l'aceto infuso sulle tue insalate? Se è così, il sapore pepato dei nasturzi diventerà la tua nuova dipendenza preferita. Se mescolato con altri ingredienti, troverai tanti modi per usarlo.
Non bussare; Devi provarlo.
Alcune delle migliori ricette di nasturzio sono dessert e prodotti da forno. I fiori commestibili sono perfetti per biscotti, torte e altre deliziose ricette. Potrebbe sembrare difficile credere che i sapori funzionino nei prodotti da forno, ma pensa a come lo zenzero ha un morso ma ha un sapore delizioso in un biscotto.
Non lasciare che il potente sapore iniziale di un nasturzio ti spaventi dal provare a usarlo nei dessert. Prova a sperimentare i sapori e a trovare nuovi piatti da amare.
