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Agricoltura moderna
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I nasturzi sono una pianta da fiore estremamente utile e attraente che merita uno spazio in ogni giardino.
Questo è il nome comune di Tropaeolum, l'unico genere della famiglia delle piante Tropaeolaceae.
Questi fiori hanno guadagnato il loro nome comune a causa della loro somiglianza con il crescione (Nasturtium officinale).
Come imparerai in questo articolo, ci sono molte ragioni per coltivare i nasturzi nel tuo giardino:sono incredibilmente utili nel giardino stesso e anche quando vengono raccolti per uso culinario.
Continua a leggere per saperne di più.
I nasturzi possono essere seminati all'interno in vaso o all'esterno dove devono crescere tra marzo e maggio. Fioriranno dall'estate all'autunno.
I nasturzi sono molto facili da coltivare dai semi e non hanno problemi, soprattutto se non hai fretta e semina direttamente non appena il rischio di gelo è passato nella tua zona.
Se vuoi ottenere fioriture prima, puoi iniziare i semi in casa, anche se per prevenire lo shock da trapianto è meglio coltivarli in contenitori biodegradabili (i tubi per carta igienica funzionano bene) in modo da poter semplicemente inserire il tutto in giardino.
I semi grandi sono facili da maneggiare e quindi sono il modo perfetto per introdurre i bambini al giardinaggio.
I semi di nasturzio germineranno in un luogo soleggiato in 10-12 giorni. Ricorda di indurire le piante coltivate all'interno prima di piantarle fuori.
I nasturzi preferiranno un luogo soleggiato e relativamente riparato.
I nasturzi prospereranno anche in terreni di qualità relativamente scarsa, purché vengano annaffiati regolarmente. Cerca di mantenere l'area circostante libera dalle erbacce per ridurre la concorrenza e non fertilizzare eccessivamente poiché il terreno fertile può far sì che le piante producano meno fioriture e più fogliame.
Queste piante sono abbastanza resistenti, ma assicurati di annaffiarle bene durante il clima secco. Prestare attenzione all'irrigazione, soprattutto con vasi per piante o fioriere, che possono asciugarsi più rapidamente. Lascia asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra, ma non troppo o troppo a lungo.
Il taglio dei fiori finiti o sbiaditi incoraggerà la pianta a continuare a fiorire più a lungo durante la stagione di crescita. Come imparerai in seguito, tuttavia, potresti voler raccogliere i fiori (e le foglie) per una serie di usi culinari piuttosto che lasciarli sbiadire.
I nasturzi sono una pianta attraente che può fiorire in abbondanza. Possono portare colore e fascino visivo al tuo giardino. Ma ci sono anche una serie di ragioni molto pratiche per cui coltivare questi fiori è una buona idea.
Puoi, ad esempio, usare i nasturzi per:
I nasturzi attireranno una serie di insetti utili nel tuo giardino, comprese le api e altri impollinatori.
L'aggiunta di nasturzi nel tuo spazio esterno è un modo per aiutare le api mellifere e altre specie di api che sono minacciate a causa del cambiamento climatico e dell'attività umana.
Abbiamo bisogno delle api per la nostra stessa sopravvivenza su questo pianeta. Quindi è di vitale importanza che, come giardinieri e coltivatori, tutti facciamo la nostra parte per proteggerli e aiutarli. Naturalmente, avere impollinatori nel tuo giardino ti aiuterà anche ad assicurarti un ottimo raccolto di frutta ogni anno, se coltivi il tuo cibo.
Non sono solo gli impollinatori ad essere attratti dai nasturzi. Queste piante attirano anche specie di insetti nocivi come afidi, tonchi e coleotteri, rendendo i nasturzi una brillante pianta da compagnia nell'orto.
Potrebbe non sembrare immediatamente una buona cosa, ma poiché questi parassiti sono attratti dai nasturzi, lasceranno in pace frutta, verdura o altre colture. I nasturzi, quindi, sono noti come colture trappola.
Come coltura trappola, sono una scelta eccellente per tenere lontani i parassiti da fagioli, pomodori, alberi da frutto e brassicacee (piante della famiglia dei cavoli).
Puoi imparare tutto sulle colture a trappola e su come usarle nel tuo giardino qui.
Come utilizzare le colture a trappola per salvare il tuo giardino dai parassiti
Un'altra cosa da tenere a mente è che attirando le loro prede, e in altri modi, i nasturzi sono anche eccellenti per attirare gli insetti predatori, il che aiuterà a tenere sotto controllo le popolazioni di parassiti.
I nasturzi agiscono come una brillante pianta da compagnia per zucca, cetrioli e altre cucurbitacee perché il loro odore respinge o confonde molti dei parassiti comuni che infastidiscono queste piante.
La piantagione di accompagnamento non è una scienza esatta e i molti modi in cui le piante interagiscono tra loro e con la fauna selvatica del giardino non sono completamente compresi. Tuttavia, è chiaro che i nasturzi possono aiutare altre piante attraverso le loro interazioni con varie specie di insetti.
Ma questo non è l'unico modo in cui i nasturzi possono aiutare le piante vicine.
Queste piante resistenti alla siccità possono anche essere un'eccellente copertura del suolo. Questo può essere estremamente vantaggioso, specialmente nelle aree più asciutte e calde, poiché ridurrà l'evaporazione dell'umidità e aiuterà a proteggere il fragile ecosistema del suolo. La loro copertura spessa e la rapida diffusione possono anche aiutare a spianare le erbacce.
Come copertura del terreno, i nasturzi possono essere utilizzati anche per sfamare il terreno povero nel tempo. Se utilizzate come una sorta di sovescio, queste piante possono migliorare il terreno in una determinata area aggiungendo sostanze nutritive quando lasciate in decomposizione in luogo alla fine della stagione di crescita, oppure tritate e fatte cadere.
Il nasturzio a crescita rapida può anche essere utile per migliorare l'aspetto estetico del tuo giardino, poiché può essere utilizzato per abbattere muri o recinzioni antiestetiche.
Questo può trasformare una parte poco attraente e inutile del tuo spazio in una parte bella e generosa del giardino.
Molte persone sono sorprese nell'apprendere che i nasturzi sono commestibili.
Queste piante non solo aiutano altre piante nel tuo orto, ma possono anche essere un raccolto commestibile incredibilmente utile a pieno titolo.
Come coltura commestibile, queste piante possono davvero giustificare il loro posto nel tuo orto.
I fiori, le foglie e i boccioli di fiori possono essere utilizzati in un'ampia gamma di ricette. Alcuni dei migliori esempi sono riportati di seguito:
Questi sono solo alcuni dei modi migliori per utilizzare i nasturzi in cucina:
Uno dei modi più semplici e ovvi per mangiare i fiori e le foglie di nasturzio, che hanno un sapore pepato e simile al crescione, è nelle insalate.
Il loro morso pepato è perfetto se abbinato a lattuga più delicata o altre foglie e puoi persino ravvivare la tua insalata con una vinaigrette di nasturzio. (Questo può essere fatto, se lo desideri, con un aceto di nasturzio, come quello descritto di seguito.)
Insalata di nasturzio con vinaigrette di nasturzio @ KitchenLane.com
Sia i fiori che le foglie possono anche essere usati per infondere l'aceto.
Questo esempio utilizza l'aceto di vino bianco come base, anche se potresti anche prendere in considerazione l'utilizzo di un aceto di mele fatto in casa per questo scopo.
Questo aceto può essere aggiunto a una vasta gamma di piatti cucinati per un sapore piccante o utilizzato per preparare una vinaigrette per abbellire una vasta gamma di insalate di produzione propria.
Aceto Pepato di Nasturzio @ EdibleCommunities.com
Le foglie di nasturzio si prestano bene anche a una vasta gamma di ricette saltate in padella, quindi puoi usarle per preparare un pasto impressionante in pochissimo tempo.
Leggermente appassite, le foglie perdono un po' del loro sapore infuocato di crescione e diventano un ortaggio a foglia verde molto più versatile e ben aromatizzato.
Le foglie possono anche essere usate allo stesso modo del basilico e di altre erbe popolari per fare un pesto un po' meno tradizionale.
Puoi usare il tuo pesto nei panini, nella pasta o per insaporire una vasta gamma di altri piatti.
Pesto di nasturzio @ GardenBetty.com
Ci sono anche molte ricette di zuppe che includono il nasturzio.
Le foglie, miscelate con altri ingredienti, possono essere utilizzate per la loro pepata di crescione come protagonista dello spettacolo, o semplicemente aggiunte a una zuppa di verdure miste come erba in vaso o ulteriore foglia verde. Di seguito puoi trovare un'ottima ricetta per la zuppa.
Zuppa di nasturzio @ LarderLove.com
Un'altra idea è quella di aggiungere quelle foglie e quei fiori a una frittata o, per estensione, a qualsiasi altro piatto a base di uova, come una quiche o una frittata.
Un esempio di una deliziosa frittata può essere trovato qui:
Omelette alle erbe con zucchine grigliate, halloumi e nasturzi @ TheSeasonalTable.co.uk
Come tanti altri prodotti dell'orto, anche i nasturzi possono essere trasformati in deliziose frittelle.
Frittelle Di Pastella Di Ceci Al Nasturzio @ Victory Gardens For Bees
Le foglie possono diventare piuttosto grandi più avanti nella stagione di crescita. Questi possono essere usati nello stesso modo in cui potresti usare foglie di vite o foglie di cavolo - per avvolgere altri ingredienti - come in queste dolmades.
Foglie di nasturzio ripiene @ Raggiungibile Sostenibile
Oppure, per un pasto in famiglia super facile, potresti considerare semplicemente di aggiungerne un po' in cima a una pizza.
Pizza bianca al nasturzio @ Healthfully Ever After
I baccelli di nasturzio possono anche essere usati come sostituti del cappero.
Capperi di nasturzio @ SplendidTable.org
Sia che coltivi i nasturzi per la loro bellezza visiva o per i benefici per il tuo giardino, sia che tu abbia intenzione di trasformare i tuoi nasturzi in una delle deliziose ricette di cui sopra, non c'è dubbio che dovresti fare spazio a questo fiore versatile nel tuo giardino.
Prendi questa confezione da 350 semi di nasturzio e divertiti a coltivare questi bellissimi fiori per te stesso.
Leggi 15 usi per foglie, fiori, semi e steli di nasturzio per altri modi per usare questo delizioso fiore.
