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Agricoltura moderna
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In questo articolo, ti offriamo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione del mais, la semina, la manutenzione, la raccolta, le malattie e altro ancora. Faremo di te un vero coltivatore di mais professionale in pochissimo tempo.
La coltivazione del mais funziona meglio in aree calde con molta luce solare, ha bisogno di acqua (naturale o di irrigazione), terreno profondo, fertile e strutturale . Per scoprire tutto ciò di cui hai bisogno, continua a leggere il nostro articolo.
L'importanza economica fondamentale del mais deriva dalle caratteristiche della pianta stessa, dalla varietà degli usi e dall'entità della produzione. Quasi tutte le parti di una pianta di mais possono essere lavorate, motivo per cui il mais è di particolare importanza economica.
Oggi vengono prodotti più di 500 diversi prodotti industriali a base di mais (alimentari e medicinali, prodotti farmaceutici e cosmetici, bevande varie, prodotti tessili e chimici).
Il chicco di mais come materia prima di base nella preparazione di mangimi concentrati per animali è di grande importanza perché contiene il 70-75% di carboidrati, il 10% di proteine, circa il 5% di olio, il 15% di minerali e il 2,5% di cellulosa.
Il mais è una pianta primaverile di un anno e la sua lunghezza della vegetazione dal germogliamento alla piena maturità dipende dal tratto della varietà, cioè dall'ibrido, da un lato, e dalle condizioni di crescita, dall'altro. In base alla lunghezza della vegetazione, tutti gli ibridi di mais possono essere classificati in vegetazione precoce, medio precoce e tardiva. Per ibridi molto precoci si intendono ibridi con un tempo di vegetazione di 90-110 giorni e ibridi medio-precoci con una vegetazione di 120-135 giorni e una fine di 135-145 giorni .
Esistono molti tipi di mais, ma questi sono i più famosi:
L'incrocio di diverse varietà produce una prole che ha proprietà più superiori rispetto ai genitori. Molto spesso, si tratta di una crescita più elevata, una maggiore fertilità, una maggiore resistenza e un migliore adattamento a determinate condizioni di crescita. La moderna produzione di mais cambia le varietà di ibridi molto rapidamente in modo che i singoli ibridi siano in ampia produzione per 5-6 anni. Tutti i nostri istituti ibridi di volta in volta pubblicano cataloghi che descrivono i loro ibridi.
La temperatura minima per la germinazione dei semi di mais è di 46 °C. A questa temperatura, la germinazione è molto lenta, quindi la semina inizia quando il terreno nello strato di semina (arato) viene riscaldato a più di 50 °F. Il mais può crescere se la temperatura del suolo è superiore a 50 ° F e l'aria è superiore a 55 ° F. Se la temperatura scende sotto i 50 °C, il mais smette di crescere. Molto spesso si verifica nella primavera piovosa e fredda dopo la germinazione del mais quando l'illuminazione è ridotta.
Temperature inferiori a 30 ° F causano regolarmente la decomposizione delle piante. Una migliore alimentazione con potassio e fosforo aumenta la resistenza del mais alle basse temperature. A volte temperature fino a 27 °C non danneggiano la punta vegetativa ma solo l'area fogliare, quindi tali piante possono riprendersi. Tuttavia, se persistono temperature così basse, le piante falliscono. Le basse temperature, in particolare le gelate in autunno, possono rallentare la maturazione, interrompere la vegetazione o addirittura danneggiare la germinazione dei cereali, che è molto pericolosa nella produzione di semi di mais.
Il mais è abbastanza resistente alle alte temperature. Tuttavia, temperature che superano i 35 °C al momento della fioritura danneggiano i granelli di polline, quindi non possono germogliare, il che riduce anche la fertilizzazione e il raccolto. L'apparato radicale si sviluppa più intensamente a una temperatura del suolo di circa 73-77 °F e degli organi fuori terra di 68-82 °F, a seconda delle fasi di sviluppo del mais.
Un migliore utilizzo della luce si risolve selezionando ibridi con foglie più erette, diminuendo così le foglie inferiori.
Affinché i semi di mais inizino a germogliare, dovrebbe essere assorbito circa il 45% dell'acqua. Con una temperatura favorevole, il seme germinerà e germoglierà rapidamente con un'umidità del suolo compresa tra il 70 e l'80% circa della capacità massima dell'acqua. La richiesta d'acqua aumenta durante i periodi di intensa crescita vegetativa ed è massima appena prima della defissaggio e della setificazione durante la concimazione e all'inizio dell'irrigazione del grano.
Se c'è una siccità in questo periodo e c'è la possibilità di irrigazione del mais, dovrebbe essere effettuata l'irrigazione. Il terreno estremamente secco di solito si trova su terreni sabbiosi leggeri. Quando l'umidità del suolo scende al di sotto del 10% della capacità massima dell'acqua, il mais smette di crescere. Il mais consuma acqua in modo molto economico, il che non significa che non debba essere irrigato in caso di siccità durante la fioritura, la concimazione e l'irrigazione del grano. Vale a dire, durante questo periodo il mais è molto sensibile alla siccità.
Buone pre-colture per i mais sono legumi annuali e perenni, patate, barbabietole da zucchero, girasole, colza e persino cereali. Il mais può essere seminato in stoppia, dopo le prime colture (colza, piselli, orzo).
Il mais come precoltura per altre colture può essere buono ma anche cattivo se raccolto tardivamente, soprattutto in autunno con molta pioggia. Quindi il terreno viene lasciato duro e poco coltivato o addirittura non trattato fino alla primavera. Il mais lascia una grande massa vegetativa (stelo, foglia, apparato radicale) che rende difficile la coltivazione e riduce la qualità del terreno.
È ben tollerato con tutte le altre colture e altre culture e può quindi essere scambiato sulla stessa parcella per 2 o 3 anni consecutivi e in alcuni luoghi per periodi di tempo molto più lunghi.
Di norma, le lavorazioni di base devono essere eseguite in estate e in condizioni primaverili eccezionali. Coltivando il terreno ad una certa profondità, rompendo lo strato impermeabile, allentandolo e mescolandolo, il terreno appare sempre più caldo, il che richiede la normale crescita e funzionamento dell'apparato radicale.
Per quanto riguarda la profondità del trattamento, sembra che la massa massima dell'apparato radicale sia profonda fino a 12 pollici, il che indicherebbe che la profondità del trattamento di base viene effettuata anche fino a 12 pollici. Qualsiasi lavorazione profonda del terreno può essere effettuata solo in un momento in cui gli strati inferiori del terreno sono sufficientemente asciutti, cioè in estate e all'inizio dell'autunno, mentre l'aratura normale può essere effettuata in estate-autunno ed eccezionalmente in primavera.
Se il mais viene coltivato dopo colture che lasciano residui di raccolta più elevati (paglia, mais), prima dell'aratura devono essere concimati 100-150 kg di urea/ha per fornire azoto sufficiente affinché i microrganismi possano degradare i residui organici. Se si aggiungono fertilizzanti alla lavorazione di base, alla preparazione del terreno per la semina, all'inizio, e alla fertilizzazione, la pianta avrà sempre i nutrienti di cui ha bisogno.
Fecondazione iniziale – eseguita in concomitanza con la semina in modo che gli alimentatori di fertilizzanti mettano il fertilizzante a 2 – 3 pollici di distanza dal seme e circa 1 – 2 pollici sotto il seme. Questi nutrienti sono immediatamente adiacenti alla radice appena sviluppata e vengono immediatamente utilizzati dalla pianta per una crescita più rapida. Vengono utilizzati fertilizzanti NPK con una componente di fosforo pronunciata.
Nella concimazione iniziale vengono spesso utilizzati fertilizzanti contenenti insetticidi contro i parassiti del suolo. La combinazione nota è NPK 13:10:12 combinata con l'1% di volaton. L'inizio della concimazione viene spesso evitato in quanto impedisce e rallenta la semina.
Fecondazione aggiuntiva – si effettua nel caso in cui nei precedenti fertilizzanti non fosse possibile imporre nel terreno le quantità previste di fertilizzanti e se sulla coltura si osservano sintomi caratteristici di carenza di nutrienti. Un'ulteriore fertilizzazione del mais viene eseguita nelle prime fasi dello sviluppo.
La prima alimentazione nella fase 3-5 lascia e la seconda nella fase 7-9 lascia. La fertilizzazione aggiuntiva viene più comunemente eseguita durante la coltivazione interfilare delle colture di mais. I fertilizzanti più comunemente usati sono i fertilizzanti azotati (KAN e UREA) e i fertilizzanti complessi, che enfatizzano la componente azotata.
La fertilizzazione aggiuntiva può anche essere effettuata con l'alimentazione fogliare. I fertilizzanti somministrati per via fogliare vengono subito adottati. Cron tollera basse concentrazioni e per questo scopo dovrebbero essere utilizzati fertilizzanti appositamente preparati. Questi sono tutti motivi per cui l'alimentazione fogliare è usata raramente nella coltivazione del mais e può essere consigliata per produzioni più pregiate (produzione di mais da seme).
Dovrebbero essere seminati ibridi o ibridi raccomandati da istituzioni scientifiche e professionali per una determinata area (purezza min. 99%, germinazione 93%). Dopo l'acquisto del seme, sulla base delle informazioni contenute nella dichiarazione di qualità del seme, viene calcolato il valore utile del seme e viene determinata la quantità di semina. (Valore seme utilizzabile =purezza x germinazione / 100)
È meglio se la semina del mais viene effettuata nel periodo agrotecnico ottimale. Se si verifica tempo piovoso o freddo e si raggiunge il momento agrotecnico ottimale, la semina non può essere effettuata. La semina dovrebbe iniziare quando la temperatura dello strato di semina viene aumentata a 50 °F.
La semina precoce dovrebbe avere una serie di vantaggi. Garantisce una germinazione e una germinazione anticipate, un migliore utilizzo dell'umidità invernale, una rimozione precoce dei fiocchi, la setificazione, la fioritura e la fertilizzazione ed evita il calore elevato e l'aria secca nelle fasi più sensibili dello sviluppo del mais. Il mais matura prima e in modo più completo, il che ha tutti un effetto sull'aumento della quantità e della qualità del raccolto.
Tale semina può anche avere effetti negativi, perché, in caso di temperature più basse e aumento dell'umidità del suolo, germinazione e germogliatura a lungo termine, germogliamento difettoso, può verificarsi un assemblaggio peggiore, motivo per cui a volte l'area seminata deve essere arata.
Il mais viene seminato con seminatrici (meccaniche o pneumatiche) a una distanza di 28 pollici tra le file. Questa distanza può essere maggiore, ma non è bene aumentarla, perché il mais viene seminato ad alta densità dell'assieme, quindi maggiore è la distanza tra le file per l'assieme stesso, minore è la spaziatura delle piante nella fila. Ciò aumenta la concorrenza delle piante e riduce l'uso ottimale dello spazio vegetale.
Di solito, i primi ibridi vengono seminati in un assemblaggio più denso perché hanno uno stelo più basso e più sottile, un'area fogliare più piccola, un apparato radicale meno sviluppato e quindi occupano uno spazio vegetativo più piccolo.
Gli ibridi successivi hanno una vegetazione più lunga e una massa vegetale più elevata, quindi vengono seminati a una densità inferiore dell'assemblaggio. Al momento dell'acquisto di semi, è necessario indicare la densità dell'assieme per ciascun ibrido. La densità del raccolto di mais è uno dei fattori più importanti per l'altezza del raccolto.
Le piante non hanno abbastanza spazio vegetale nella parte densa della pianta, quindi scarsa fertilizzazione, sterilità, minore resistenza dello stelo, aumento dell'insorgenza di malattie, tutto ciò riduce il raccolto. La profondità della semina dipende dal tipo e dalle condizioni del terreno, dal tempo di semina e dalla dimensione del seme.
In suoli di maggiore fertilità e con un'elevata applicazione fertilizzante di azoto, la densità colturale per lo stesso ibrido dovrebbe essere maggiore rispetto a suoli di fertilità inferiore, con scarsa concimazione e generalmente a bassi livelli di produzione.
In terreni più pesanti, più umidi e più freddi e nella semina precedente, viene seminato a 1,5 - 2 pollici di profondità. In terreni più asciutti, più leggeri e più caldi, viene seminato più in profondità (2-3 pollici). Su terreni sabbiosi, la semina può essere più profonda. I semi più grandi vengono seminati più in profondità e più fini meno profondi. Se nel terreno sono presenti parassiti del suolo, con la semina vengono introdotti insetticidi appropriati. La densità di semina con una spaziatura predeterminata delle file di semina è regolata dalla disposizione e dalla spaziatura dei grani seminati in una fila.
La coltivazione in piano con motozappe è necessaria per rompere la crosta e distruggere le erbe infestanti in fase di germinazione. Questa operazione è particolarmente importante nelle annate umide su terreni pesanti. La motozappa può essere utilizzata dopo la semina, prima del germogliamento delle colture e dopo la fuoriuscita del mais. Se questa operazione viene eseguita dopo la semina e prima che il mais fuoriesca, bisogna fare attenzione a quale profondità si trova il germe di mais.
Infatti gli organi di lavoro di questa macchina entrano nel terreno fino a un centimetro e possono essere utilizzati fino a quando il germe di mais non entra in questo strato di terreno e senza rischio di danneggiamento del germe. La coltivazione interfilare delle colture di mais è una misura di cura necessaria.
Questa operazione previene la formazione di crosta, aera lo strato superficiale del terreno, riduce la perdita di acqua dal terreno e distrugge le erbacce. Questa operazione viene eseguita su coltivatori a file, solitamente in due occasioni:la prima coltivazione nella fase 5-6 foglie e la seconda coltivazione nella fase 7-9 foglie.
Considerando lo sviluppo specifico delle radici del sistema, il mais dovrebbe essere lasciato 4 – 6 pollici su entrambi i lati della fila non trattato, per non danneggiare l'apparato radicale. In alcuni anni, quando l'effetto dell'applicazione del diserbante è assente, viene effettuata anche la coltivazione manuale delle colture di mais.
Il mais ha una crescita molto lenta all'inizio della vegetazione, e questo favorisce lo sviluppo delle infestanti. Per questo motivo è particolarmente importante proteggere il raccolto di mais dalle erbe infestanti nelle fasi iniziali dello sviluppo. Il controllo preventivo delle infestanti inizia con il trattamento di pre-semina. Oltre alla lavorazione del terreno, le erbacce possono essere prevenute, ad esempio mediante un'adeguata rotazione delle colture e la pulizia delle macchine agricole che possono trasmettere semi o parti vegetative delle erbe infestanti.
Se il controllo delle erbe infestanti non è stato evitato, purtroppo deve essere intrapreso il controllo chimico delle erbe infestanti (erbicidi). Le misure meccaniche vengono utilizzate per combattere le erbe infestanti utilizzando un piatto, un dispositivo di semina, un erpice, un coltivatore e dopo la semina con motozappe, motocoltivatori a file e altro.
Il mais matura in modo uniforme e di solito non viene rastrellato, quindi la raccolta viene effettuata a piena maturità. Il mais dovrebbe essere raccolto il prima possibile, poiché eventuali ritardi nella raccolta riducono il raccolto . Le perdite sono causate da danni causati da uccelli, roditori e animali selvatici.
Gli steli che si depositano o si rompono non possono essere fatti con una mietitrice. Le perdite si verificano anche durante il funzionamento della mietitrice, ma non devono superare il 2-3%. Il mais viene raccolto a maturità tecnologica e avviene in tempi diversi, a seconda di come viene utilizzato il mais.
Raccolta del mais nel pistone – L'intero processo è meccanizzato ed eseguito dalle mietitrici. I pistoni prelevati vengono trasportati e trasportati nei cestini. La raccolta del mais nel pistone dovrebbe iniziare quando l'umidità del grano sul pistone scende al di sotto del 30%.
Per conservare correttamente il mais nel cestello, è necessario prestare attenzione a conservare solo pistoni sani, puliti e maturi. L'umidità del grano non deve superare il 26%. Se è stato conservato più mais annaffiato, ventilare il mais all'umidità specificata.
La raccolta del mais nel grano – Per questo metodo di raccolta del mais, vengono utilizzate mietitrebbie con una siepe speciale per strappare le clip di mais. Il chicco di mais crudo risultante può essere conservato a lungo. Questo metodo di raccolta e conservazione del mais è molto efficiente ma anche costoso. Nei grani raccolti, se raccolti da una mietitrebbia, dovrebbe esserci una piccola percentuale di grani danneggiati.
L'umidità del grano dal 25% al 28% è più favorevole per la raccolta per questo uso nella maggior parte degli ibridi. Il grano raccolto deve essere essiccato utilizzando l'aria calda nell'essiccatore per ridurre il contenuto di acqua fino a un massimo del 13%, dove può essere immagazzinato in sicurezza in magazzini e silos.
Raccolta di mais da insilato – Si consiglia di regolare una lunghezza di taglio da 4 a 10 mm. L'incisione più corta consente una migliore messa a dimora e compattazione della massa vegetale e una più facile digeribilità dei ruminanti. La porzione di mais destinata a essere utilizzata nell'alimentazione del bestiame viene utilizzata più razionalmente come insilato. In questo modo, la produzione di mangime per unità di superficie è più economica. Il mais usato come insilato ha quasi il 50% in più di effetti nutritivi rispetto al mais sotto forma di grano secco.
Insilando il mais, cerca di preservare e mantenere a lungo il nutriente della massa fresca senza cambiamenti significativi. Il processo di insilato dura 4-6 settimane, dopodiché l'insilato è adatto all'alimentazione del bestiame.
A causa dello scopo dell'insilato nell'alimentazione di diversi tipi di bestiame, sono stati sviluppati diversi modi per insilare il mais:insilato dell'intera pianta di mais, insilato del pistone di mais tritato e insilato del chicco di mais umido tritato. Il modo più semplice ed economico per immagazzinare l'insilato è nello spazio libero, poiché è costoso costruire strutture speciali. Insilando il mais, le perdite durante lo stoccaggio sono ridotte rispetto allo stoccaggio del mais nel pistone e nel grano. Insilando il mais per produrre cibo di qualità uniforme durante tutto l'anno.
I parassiti che possono causare danni significativi alle piantagioni di mais sono Agriotes, diabrotica del mais occidentale e piralide del mais.
Agrioti attaccare i semi di mais mentre stanno ancora germinando, distruggendo le giovani piante. Vengono soppressi aggiungendo insetticidi al terreno o piantando ibridi di mais i cui semi sono stati trattati con insetticida.
Rootworm si nutre delle radici di questa pianta all'inizio della primavera e successivamente di foglie e grani, il che significa che danneggia l'intera pianta. Non è stato fino all'inizio degli anni 2000 che sono stati registrati danni significativi causati da questo parassita. La diabrotica può essere prevenuta rispettando la rotazione delle colture e per sopprimerla viene utilizzata una protezione chimica.
Piralide del mais attacca tutte le parti della pianta e diminuisce la forza del mais, provocando la rottura delle piante. Le misure preventive sono principalmente utilizzate per la soppressione, le varietà resistenti sono utilizzate per la coltivazione e vengono applicate adeguate misure agrotecniche e meccaniche. Come ultima risorsa, agenti biologici e chimici possono essere utilizzati per controllare la piralide del mais.
Il modo in cui prepariamo il mais dipende dal tipo e dalla freschezza del frutto. Le clip di mais giovani e fresche si cuociono al meglio subito e sono ugualmente deliziose quando vengono cotte sul fuoco o nel forno. Per la cottura in forno, bisogna prima sbucciare i pistoni, quindi spennellare i fagioli con il burro, ricoperti con un foglio di alluminio e cuocerli in forno per dieci minuti a 200 °C. Il mais può essere anche grigliato, ma prima va messo a bagno in acqua per un po' di tempo in modo che non perda troppa acqua durante la cottura.
I chicchi di mais separati dal pistone sono un'ottima aggiunta a una varietà di piatti, dai contorni ai secondi. La cucina messicana è particolarmente ricca di ricette in cui il mais è uno degli ingredienti. Nel nostro paese, i chicchi di mais vengono talvolta aggiunti a stufati, insalate o serviti con verdure.
Il mais viene utilizzato anche nella produzione di farina e amido di mais. La farina può essere utilizzata nella preparazione di pane e dolci e l'amido di mais per addensare la salsa o per preparare una varietà di dolci.
Il mais è originario dell'America centrale e i reperti archeologici mostrano che veniva consumato già nel 4.500 a.C. Fu allevato dagli Aztechi e dai Maya e successivamente ampliato per includere il Nord e il Sud America. Dopo la scoperta del Nuovo Mondo, si è rapidamente diffuso in Europa ed è diventato parte del consumo umano quotidiano.
Secondo alcune fonti, il mais arrivò in Europa nel 1493, mentre altri luoghi affermano che non avvenne fino al 1535. Dopo l'Europa, si diffuse in tutto il Medio Oriente e poi nell'Estremo Oriente. Oggi il mais è una delle colture più importanti coltivate, non solo qui, ma in tutto il mondo.
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