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Agricoltura moderna
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Oggi, impariamo le tecniche di coltivazione del kiwi, idee per la piantagione di kiwi e pratiche di coltivazione comuni.
Il kiwi o l'uva spina cinese sono ampiamente coltivati in Nuova Zelanda, Italia, STATI UNITI D'AMERICA, Cina, Giappone, Australia, Francia, Chile, e Spagna. Il kiwi ha un alto valore nutritivo e medicinale. È una ricca fonte di vitamina B e C e minerali come fosforo, potassio e calcio. I kiwi vengono consumati freschi o abbinati ad altri frutti in insalate e dessert. Viene utilizzato anche per la preparazione di zucca e vino. In India, Il kiwi è coltivato principalmente nelle medie colline dell'Himachal Pradesh, Uttar Pradesh, J&K, Sikkim, Meghalaya, Arunachal Pradesh, e Kerala.
Le principali varietà di kiwi coltivate in India sono Abbott, Allison, Bruno, Hayward, Monty, e Tomuri.
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Le viti del kiwi sono abbastanza resistenti e crescono in un'ampia gamma di temperature, ma per produrre Kiwi della migliore qualità hanno bisogno di:
Il profondo, i argillosi giallo-marroni della Baia di Plenty sono ben drenati ma necessitano di azoto regolare, fosforo, e potassio una volta che le viti iniziano a coltivare. I frutteti vengono solitamente concimati in primavera e all'inizio dell'estate con 200 chilogrammi di azoto, 55 chilogrammi di fosforo e 100-150 chilogrammi di potassio per ettaro.
Il vento è un importante fattore limitante nella creazione di una fattoria di kiwi e nella coltivazione di kiwi di alta qualità. I germogli giovani e fioriti si danneggiano facilmente, e la maggior parte dei frutteti di kiwi ha bisogno di protezione dai venti.
Il terreno ripido è sagomato in terrazze per piantare viti. I filari devono essere orientati in direzione nord-sud per sfruttare al massimo la luce solare. Un'accurata preparazione del terreno è essenziale per il buon insediamento del suo vigneto. Preparazione di fosse, una miscela di letame e riempimento delle fosse da completare entro dicembre.
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Le piante di kiwi vengono per lo più propagate vegetativamente attraverso talee e innesti.
La semina del kiwi viene solitamente effettuata nel mese di gennaio. La messa a dimora dovrebbe essere effettuata alla stessa profondità alla quale le piante stavano crescendo nel vivaio. Il terreno dovrebbe essere posizionato saldamente attorno alle radici. Le piante vengono potate duramente a circa 30 cm. per favorire una crescita vigorosa.
La distanza di impianto di kiwi varia a seconda della varietà e del sistema di allevamento. Generalmente, per la piantumazione viene adottato il sistema T-bar e pergola. Nella barra a T, una distanza di 4 m. da fila a fila e 5-6 m. da pianta a pianta è comune mentre, nel sistema pergolato, una distanza di 6 m. da riga a riga dovrebbe essere mantenuto. Per garantire l'impollinazione, le piante maschili sono distribuite attraverso il frutteto, con rapporti piante maschio/femmina intorno a 1:5.
In inverno, le viti del kiwi sono prive di foglie e dormienti e possono resistere alle gelate fino a -10°C. Ma in primavera e in autunno, le piante sono vulnerabili ai danni del gelo. I coltivatori utilizzano irrigatori ad acqua e macchine eoliche per proteggere il raccolto in caso di gelate.
Una dose di fertilizzante di 20 kg. letame (la dose basale), 0,5kg. Si consiglia l'applicazione di una miscela NPK contenente il 15% di N ogni anno. Dopo i 5 anni di età, 850-900 gr. N, 500-600 gr. P, 800-900 gr. K e letame dovrebbero essere applicati ogni anno.
Il kiwi richiede un alto contenuto di Cl perché la sua carenza influisce negativamente sulla crescita dei germogli e delle radici. In contrasto, livelli eccessivi di B e Na sono dannosi. Il fertilizzante N deve essere applicato in due dosi uguali, metà a due terzi in gennaio-febbraio e il resto dopo l'allegagione in aprile-maggio. Nelle viti giovani, il fertilizzante è mescolato nel terreno all'interno della periferia della vite, e per la vite matura si distribuisce uniformemente su tutta la superficie del terreno.
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La formazione è necessaria per stabilire e mantenere una struttura ben formata di rami principali e rami fruttiferi. I rami portanti vengono eretti anche prima di piantare le viti o successivamente il prima possibile. Vengono costruiti tre tipi di strutture portanti (recinzioni). Un recinto di filo singolo è comunemente adottato attraverso un altro filo a volte viene fornito e quindi la struttura assume la forma del sistema Kniffin. Uno da 2,5mm. filo di trazione di grosso spessore è infilato sulla sommità dei pilastri che sono 1,8-2,0 m. alto dal suolo. I pilastri sono in legno, cemento o ferro e sono eretti ad una distanza di 6 m. l'uno dall'altro di fila.
La tensione del filo durante l'installazione non deve essere eccessivamente tesa, altrimenti il filo può rompersi al nodo a causa del carico del raccolto. Un braccio trasversale (1,5 m.) sul palo porta anche due cavi stabilizzatori. Questa formazione è nota come T-bar o traliccio sopraelevato/sistema telefonico. I laterali derivanti dal ramo principale sono addestrati su un baldacchino di tre fili. Una rete piatta o fili incrociati sono preparati per addestrare le viti su pergola o pergolato. Il sistema è costoso e difficile da gestire, ma offre un rendimento maggiore.
L'irrigazione è prevista nei mesi di settembre-ottobre quando il frutto è nella fase iniziale di crescita e sviluppo. L'irrigazione a intervalli di 10-15 giorni è risultata vantaggiosa.
Vengono regolarmente effettuate operazioni interculturali per rimuovere le erbacce.
L'inter-coltivazione con molti ortaggi e leguminose è vantaggiosa durante i primi cinque anni di Kiwi Farming.
Nella coltivazione del kiwi, marciumi radicali possono svilupparsi dall'infezione da fitoftora funghi del suolo, soprattutto su siti scarsamente drenati. Il fungo del laccio nativo Armillaria novaezelandiae si diffonde ai kiwi da ceppi di alberi morti infetti o da legno interrato e provoca infezioni mortali. In climi umidi, muffa grigia Botrytis cinerea marciume infetta fiori e frutti giovani.
All'inizio dell'estate, i fiori sono impollinati e diradati. Il kiwi non è autoimpollinante, quindi una parte di ogni frutteto deve essere dedicata a viti maschili a meno che non venga introdotto il polline per l'impollinazione artificiale. A differenza della maggior parte degli altri frutti, il kiwi necessita di alti livelli di impollinazione (circa 13, 000 grani di polline per stigma rispetto ai soli 12 grani per i fiori di melo). I coltivatori posizionano temporaneamente numerosi alveari di api nei frutteti o impollinano artificialmente i fiori.
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La vite di kiwi inizia a produrre all'età di 4-5 anni mentre la produzione commerciale inizia all'età di 7-8 anni. I frutti maturano prima a quote inferiori e successivamente a quote elevate a causa delle variazioni di temperatura. Le bacche di grandi dimensioni vengono raccolte per prime, mentre quelle più piccole possono aumentare di dimensioni. Dopo la raccolta, i frutti vengono strofinati con un panno ruvido per rimuovere i peli rigidi che si trovano sulla loro superficie. I frutti duri vengono trasportati al mercato. Successivamente, perdono la loro fermezza in due settimane e diventano commestibili.
I frutti sono classificati in base al loro peso. Frutti del peso di 70 grammi. e superiori sono classificati come frutti di grado "A" e tra 40-70 grammi. come frutti di grado "B".
I kiwi hanno un'eccellente qualità di conservazione. I frutti possono essere conservati in buone condizioni in un luogo fresco senza refrigerazione fino a 8 settimane. Si conserva da 4 a 6 mesi in celle frigorifere da -0,6°C a 0°C.
Non esiste un pacchetto standard per i kiwi. Scatole di cartone da 3-4 kg. la capacità è generalmente utilizzata per l'imballaggio. I rivestimenti in polietilene nelle custodie per la conservazione sono molto efficaci nel mantenere un'elevata umidità e possono essere utilizzati per mantenere i frutti in buone condizioni per un periodo più lungo.
Il trasporto su strada con camion/camion è il mezzo di trasporto più conveniente grazie al facile approccio dai frutteti al mercato. La maggior parte dei coltivatori vende i propri prodotti tramite agenti di commercio a livello di villaggio o agenti di commissione al mercato.
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