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Agricoltura moderna
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L'agricoltura rigenerativa si concentra sulla conservazione dell'ecosistema attraverso tecniche che forniscono vitalità al suolo. Di conseguenza, aumenta la resa del raccolto e migliora il suo quoziente nutrizionale. Incorpora diverse tecniche di sequestro del carbonio come l'agroforestazione, il silvopascolo e l'agricoltura no-till.
Secondo il Food and Health Survey 2020 dell'International Food Information Council, sempre più persone stanno passando a diete a base vegetale a causa dei loro benefici per la salute e l'ambiente. Pertanto, gli agricoltori stanno ora praticando un'agricoltura sostenibile che consente al pianeta di guarire e rigenerarsi gradualmente.
Continua a leggere per scoprire come l'agricoltura rigenerativa sta alimentando le tendenze dei consumatori. 
Nei decenni passati è stato il concetto di gusto a determinare le scelte alimentari dei consumatori. Tuttavia, i consumatori oggi sono consapevoli di molte altre considerazioni come il benessere degli animali, la sostenibilità ambientale e il senso di giustizia sociale. Queste considerazioni rientrano nel "mangiare etico", che si concentra sulle conseguenze morali della scelta di particolari alimenti.
In questo contesto, è fondamentale notare che le attuali pratiche agricole contribuiscono al degrado del suolo e all'aumento delle emissioni di GHG (serre). Pertanto, ora è essenziale che gli agricoltori e i marchi associati utilizzino pratiche di agricoltura rigenerativa. Queste pratiche cercano di migliorare la salute del suolo e, infine, di proteggere l'ecosistema.
I consumatori sono ora diventati più consapevoli delle loro preferenze alimentari. Spesso desiderano prodotti etichettati come biologici, non OGM, senza glutine e naturali in modo che causino il minimo danno alla loro salute.
L'aumento dell'uso improprio di fertilizzanti e pesticidi ha portato a diversi effetti nocivi sulla salute umana. Questi includono danni al fegato, problemi gastrointestinali, danni ai reni, problemi legati al sistema nervoso o danni al DNA, che alla fine potrebbero portare al cancro.
L'agricoltura rigenerativa cerca di eliminare l'uso di sostanze chimiche sintetiche che hanno un impatto negativo sulla salute. Al contrario, incorpora pratiche come la pacciamatura e il compostaggio che utilizzano rifiuti organici per migliorare la fertilità del suolo. Queste pratiche garantiscono che il cibo derivato dalle colture sia privo di sostanze chimiche in modo che i consumatori possano trarre il massimo nutrimento dal loro cibo.
Secondo recenti rapporti, il 75% dei consumatori sta cambiando le proprie abitudini di consumo. Stanno cercando prodotti nutrienti, biologici e rispettosi dell'ambiente. Diversi grandi marchi hanno ora annunciato che acquisteranno i loro prodotti da agricoltori che si impegnano in pratiche di agricoltura sostenibile.
PepsiCo ha annunciato che utilizzerà tecniche di agricoltura rigenerativa su 7 milioni di acri di terreno agricolo, mentre Walmart farà lo stesso su 50 milioni di acri. Inoltre, General Mills ha annunciato che acquisterà alcuni dei suoi prodotti da agricoltori che si dedicano solo a pratiche di agricoltura rigenerativa.
L'81% dei consumatori cerca la trasparenza nell'acquisto dei prodotti. Il 62% desidera conoscere l'elenco completo degli ingredienti, il 53% desidera conoscere gli ingredienti utilizzati, il 48% cerca certificazioni come USDA biologico, il 47% cerca informazioni nutrizionali e il 38% chiede informazioni sull'origine del prodotto.
I consumatori ora chiedono sempre più di conoscere l'origine dei prodotti che acquistano. Questa richiesta di trasparenza è dovuta al crescente uso di sostanze chimiche nocive e pesticidi che hanno un'influenza dannosa sulla loro salute.
Questa consapevolezza dei consumatori ha dato origine al concetto di tracciabilità dal campo alla tavola che consente ai consumatori di tracciare i propri prodotti e garantire trasparenza nell'intero processo.
Il periodo tra il 2014 e il 2017 ha visto varie organizzazioni definire ed esplorare l'ambito dell'agricoltura rigenerativa. In seguito, hanno anche lanciato numerose importanti iniziative di agricoltura rigenerativa, inclusi standard e certificazioni.
La certificazione organica rigenerativa (ROC) è uno sforzo di agricoltori, scienziati e marchi leader per stabilire uno standard elevato per le tecniche di agricoltura rigenerativa. Approvato dalla Regenerative Organic Alliance, include anche rappresentanti di varie altre organizzazioni leader.
Il Framework della ROC per la certificazione organica rigenerativa si concentra sui seguenti tre aspetti:
Tre livelli di certificazione in questo quadro incentivano gli agricoltori con medaglie d'oro, d'argento e di bronzo per i loro sforzi e li incoraggiano a continuare a incorporare altre pratiche di agricoltura rigenerativa.
Carbon Underground e Green America stanno sviluppando insieme la Regenerative Agriculture Initiative per l'industria dei prodotti naturali in collaborazione con Ben &Jerry's (Unilever), Annie's Homegrown (General Mills), DanoneWave e MegaFood. Lo standard valuta la capacità di ottenere impatto ambientale, trasparenza, vantaggi economici per gli agricoltori basati sui risultati, compatibilità con altri standard correlati e flessibilità di cambiamento in base ai progressi scientifici.
Il Biodynamic Farm Standard di Demeter è un progetto che sottolinea gli obiettivi dell'agricoltura rigenerativa. Valuta sei "petali" di influenza:biodiversità, sicurezza alimentare, salute del suolo, qualità del cibo e capacità di mitigare il cambiamento climatico.
Questi standard garantiscono che le pratiche agricole riducano l'impronta di carbonio, preservando così l'ambiente.
Il meccanismo di consulenza scientifica dell'Unione europea, nel 2020, ha affermato che l'intero processo di produzione alimentare ha contribuito a circa il 37% delle emissioni totali di gas a effetto serra (quasi 50 miliardi di tonnellate di CO2). Secondo i dati della Banca Mondiale, la quota dell'agricoltura in queste emissioni è di circa il 19-29%. I gas primari che portano a un'elevata concentrazione di gas serra dal settore agricolo sono il protossido di azoto, il metano e l'anidride carbonica.
Attualmente, c'è un consenso crescente sul fatto che l'agricoltura rigenerativa può eliminare il carbonio dall'atmosfera e lasciare che i terreni coltivati lo assorbano. Questa riduzione delle emissioni globali di gas serra alla fine aiuterà a mitigare il cambiamento climatico.
Osservando i benefici ambientali e sanitari dell'agricoltura rigenerativa, le principali aziende AgTech come Cropin hanno sviluppato soluzioni AgTech rivoluzionarie basate su SaaS per garantire un futuro sostenibile.
