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Agricoltura moderna
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Impara a coltivare bacche di sambuco con questi semplici consigli per piantare. Le bacche di sambuco sono note per le loro meravigliose bacche, apprezzate come medicina locale e per i loro vistosi fiori bianchi. Con la carenza e l'aumento dei costi delle bacche di sambuco, non c'è mai stato un momento migliore per coltivare le tue. Sono stati a lungo elogiati per i loro scopi medicinali e, una volta cotti, sono una delizia deliziosa.
Le bacche di sambuco non vengono mangiate direttamente dal cespuglio come un mirtillo. Brillano davvero quando vengono trasformati in sciroppi, sciroppi, gelatine, tinture o persino vini. Il mio preferito è lo sciroppo di sambuco, una medicina che sa di cordiale, sì, grazie!
Esistono due tipi di sambuco, americano (Sambucus canadensis) ed europeo (Sambucus nigra). Il sambuco americano è più compatto e raggiunge un'altezza di 6-10 piedi. Il sambuco europeo raggiunge i 10 piedi o più.
Le bacche di sambuco americane producono bacche più grandi e più dolci rispetto alla loro controparte europea. Troverai anche che il sambuco americano si diffonde in modo più aggressivo con rizomi sotterranei, che possono essere una cosa buona o cattiva a seconda del tuo spazio. Ma propendo per più è buono.
Quale pianta di sambuco è la migliore per lo sciroppo?
Sambuco tradizionalmente europeo (Sambucus nigra) sono usati per scopi medicinali ma studi recenti mostrano entrambi i Canadensis e Nigra hanno proprietà medicinali. [1
Le bacche di sambuco crescono su un grande cespuglio. A volte i cespugli di sambuco possono diventare simili ad alberi, ma una corretta potatura li manterrà più compatti. Sono una bellissima pianta da avere nel tuo giardino con i loro fiori bianchi (che sono commestibili da soli) alle bacche viola scuro e viola nero. Le foglie della mia varietà europea sono variegate, rendendo carina anche la vegetazione.
Nota:le bacche di sambuco rosso sono considerate velenose e non dovrebbero essere coltivate per nessun tipo di raccolta di bacche.
Il tuo cespuglio di sambuco prospererà per anni se lo stabilisci correttamente e lo pianti nel terreno giusto. Le bacche di sambuco preferiscono un livello di pH compreso tra 5,5 e 6,5, puoi saperne di più sui test del suolo e sui livelli di pH qui. Le bacche di sambuco crescono nella maggior parte dei tipi di terreno ma non tollerano la siccità. Assicurati che il terreno trattiene l'umidità, dreni bene e sia fertile. Il terreno sabbioso di solito si asciuga troppo velocemente e non ha abbastanza nutrienti senza una pesante modifica.
Le piante di sambuco crescono tra i 10 ei 12 piedi di altezza e 6 piedi di diametro, anche se alcune possono raggiungere altezze di 20 piedi. Pianta in un'area in cui avranno spazio per crescere. Non preoccuparti se non hai molto spazio, con la potatura puoi mantenerli più piccoli. Ho un cespuglio vicino al nostro patio sul retro e al caminetto e la potatura annuale lo mantiene a dimensioni gestibili.
Le bacche di sambuco crescono nelle zone da 3 a 10.
Le bacche di sambuco preferiscono il pieno sole all'ombra parziale (otterrai una resa maggiore per pianta in pieno sole). Nei climi caldi, considera di piantare il tuo cespuglio di sambuco in ombra parziale, con il sole del primo mattino e del pomeriggio. In climi più settentrionali o freddi, è preferibile il pieno sole.
I cespugli di sambuco sono suscettibili al marciume radicale. Assicurati che il terreno dreni bene e non si trovi in un punto basso del giardino che trattiene l'acqua.
Hai bisogno di due diverse varietà di bacche di sambuco dello stesso genere per ottenere frutti. Ciò significa due diversi tipi diSambucus Nigra o Sambucus canadensis per impollinazione incrociata e coltura fruttifera. Ho una varietà Samdal e Variegated di sambuco europeo nella mia fattoria.
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Varietà di sambuco americano (Sambucus Canadensis):
Varietà di sambuco europeo (Sambucus Nigra ):
Ti ho fatto questo video sulla coltivazione dei sambuchi
Dopo l'anno successivo alla semina, assicurati che le piante vengano annaffiate settimanalmente. Le bacche di sambuco hanno bisogno di 1-2 pollici di acqua settimanalmente dal momento della fioritura alla raccolta, ovvero dalla primavera all'autunno. Assicurati di annaffiare a mano se non ricevi precipitazioni adeguate.
Non avrai bisogno di potare i primi due anni, ad eccezione dei rami morti o spezzati.
La coltivazione delle bacche di sambuco non richiede molta manutenzione. Una volta che le piante hanno un anno, concima ogni anno all'inizio della primavera appena prima che la pianta esca dalla dormienza. Aggiungi compostato letame di pollo (non applicare mai letame fresco, brucerà le radici, specialmente con piante con radici poco profonde come le bacche di sambuco) e completalo con pacciame fresco. Puoi usare letame di coniglio fresco, ma ricorda che tutto il pollame e il letame bovino devono essere compostati.
Porta il letame e il pacciame fino alla linea di gocciolamento della pianta (dalla base della pianta all'estremità dei rami). Ogni primavera estenderai quest'area per tenere il passo con la crescita della pianta.
Se la pianta non sembra crescere bene, potrebbe essere necessario aggiungere altro azoto. Preferisco usare questo fertilizzante organico in emulsione di pesce quando innaffio se sento che le piante hanno bisogno di un po' più di nutrimento.
Le erbacce sono dannose per la coltivazione di bacche di sambuco, in particolare l'erba. Con le radici poco profonde delle bacche di sambuco, l'erba sottrae azoto alla pianta e dovrebbe essere rimossa a mano.
Sfortunatamente, il tessuto paesaggistico è inutile dopo la prima stagione (se è anche efficace allora), quindi non sprecare tempo o denaro con esso. Invece, tira su le erbacce a mano durante la semina, quindi stendi uno strato di compost da 2 pollici, seguito da altri 2-3 pollici di pacciame. I trucioli di legno o le foglie sminuzzate funzionano bene.
Applicalo in autunno e in primavera, aumentando la circonferenza man mano che la pianta cresce per estendersi sempre fino alla linea di gocciolamento delle bacche di sambuco.
Le bacche di sambuco devono essere potate dopo i due anni di età. Durante i primi due anni di crescita, non potare, ad eccezione dei rami spezzati o morti.
Una volta che le bacche di sambuco hanno tre anni, devi iniziare a potarle. Pota le bacche di sambuco a fine inverno o all'inizio della primavera, mentre la pianta è ancora in letargo (prima della rottura del germoglio). Assicurati di disinfettare le cesoie e i troncarami con uno spruzzo di alcol per evitare di diffondere malattie.
Raccogli le bacche di sambuco quando sono completamente mature. Le bacche di sambuco sono completamente mature quando assumono un colore viola scuro intenso o nero e le bacche sono ancora carnose.
Gli uccelli sono la rovina dei coltivatori di bacche. Ti consiglio di usare una rete per evitare che gli uccelli ti privino di tutte le tue bacche mature.
Usa le cesoie per potare per tagliare il gambo proprio sotto l'intero grappolo di bacche.
Le bacche di sambuco fanno un meraviglioso sciroppo, marmellata, gelatina, vino e tinture.
Nota sulla sicurezza :utilizzare solo bacche viola scuro/blu completamente mature, mai bacche di sambuco rosso. Assicurati che nessuna delle foglie o dei rami sia con le bacche (sono tossiche).
Le bacche di sambuco crude contengono un composto chiamato acido cianidrico che può causare gravi disturbi allo stomaco soprattutto in grandi quantità. Cuoci sempre le bacche di sambuco prima del consumo poiché il calore scompone questo acido. Non cuocere mai lo sciroppo in una pentola con coperchio, come Instant Pot o pentola a cottura lenta, poiché ciò impedisce all'acido cianidrico di evaporare.
Le bacche di sambuco sono ben note per il loro supporto del sistema immunitario, le proprietà antivirali, antinfiammatorie e antiossidanti. Sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, entrambi a beneficio del sistema immunitario. È stato utilizzato in studi clinici e ha dimostrato di ridurre la durata e i sintomi del raffreddore. [2]
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