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Agricoltura moderna
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Oggi, esaminiamo il contenuto di Allevamento lattiero-caseario nel Maharashtra , prestiti, sussidi, Schemi promossi da NABARD e Banche.
L'allevamento di latte è un gruppo di agricoltura per la produzione a lungo termine di latte, che viene lavorato per l'eventuale vendita di un prodotto lattiero-caseario. Le industrie lattiero-casearie di vari paesi tropicali non producono latte a sufficienza perché i paesi siano autosufficienti nel latte crudo. Molti di questi paesi hanno programmi sostenuti dal governo per aumentare la produzione di latte interna. Le dimensioni medie delle mandrie di questi allevamenti sono spesso inferiori a dieci vacche da latte e gli allevatori con scarse risorse hanno grandi difficoltà a fornire mangime sufficiente per il loro bestiame da latte. Altri vincoli alla produzione di caseifici includono condizioni meteorologiche avverse, le numerose malattie del bestiame, e la scarsa comprensione da parte degli allevatori delle elevate esigenze di gestione del bestiame da latte. La produzione di latte tropicale, gli allevamenti da latte possono essere aumentati migliorando l'alimentazione e ulteriori pratiche di gestione
L'attività di allevamento di prodotti lattiero-caseari è stata un'attività secolare in India tramandata di generazione in generazione. Durante la fine del XX secolo, questa pratica ha visto un declino. Il contributo dato da Amul sotto forma della "rivoluzione bianca" ha svolto il ruolo principale nel trasformare l'industria lattiero-casearia in India dal suo livello di stagnazione a leader mondiale. L'allevamento lattiero-caseario in India è un grande business "per tutte le stagioni". La gestione efficiente di un'azienda lattiero-casearia è la chiave del successo. In India, l'allevamento di mucche e bufali è la spina dorsale dell'industria casearia.
Il Maharashtra ha un'area geografica di circa 3 lakh kmq che lo rende il terzo stato più grande del paese. È diviso in 7 regioni e 35 distretti. Con una popolazione di 112,4 milioni di persone, ha la seconda popolazione più numerosa tra tutti gli stati e i territori dell'Unione in India. Il Maharashtra è uno dei principali stati industrializzati e urbanizzati dell'India con il 45% della popolazione residente in aree urbane.
Lo stato del Maharashtra ha la particolarità di essere lo stato iniziale nel campo dello sviluppo lattiero-caseario nel paese. L'attività di caseificio è un'attività tradizionale nelle zone rurali del Maharashtra, ed è uno degli stati leader in termini di produzione di latte con una produzione annua di 6,7 milioni di tonnellate. Però, non c'è uniformità nelle diverse regioni del Maharashtra per quanto riguarda la produzione di latte. In contrasto, le parti occidentali del Maharashtra potrebbero produrre 3 quarti di milione di litri al giorno. Solo due distretti, vale a dire Kolhapur e Sangli producono latte aggiuntivo rispetto a quello dell'intera parte orientale del Maharashtra conosciuta come la "regione di Vidarbha".
L'intenzione principale dell'allevamento di latte nel Maharashtra era quella di fornire un attraente, mezzi di sviluppo alternativi alla stragrande maggioranza degli agricoltori, compresi i grandi e piccoli agricoltori e i senza terra. La società di produzione di latte nel Maharashtra era 450 nel 1960-61 che è aumentata a 610 nel 1978-79 e nel 1990 è aumentata di 31294 caseifici nello stesso anno 36 progetti di latte cooperativo nello stato. Nel 2009 sono stati avviati complessivamente 1012 centri di refrigerazione. Il progetto di funzionamento del latte, fluid è stata effettuata nel 1971 e la seconda fase nel 1978 ora l'85 % della fornitura totale di latte è realizzata attraverso il settore cooperativo nel Maharashtra. La produzione di latte nel 1975 era di quattro lakh di litri. Mentre cinquanta lakh di litri nel 1980 erano nel Maharashtra. La produzione di latte è di circa 154 lakh litri nel 2003. Il latte è stato importato nel Maharashtra fino al 1983 ma ora viene esportato in altri stati.
La rivoluzione nella produzione di latte è comunque in arrivo perché la produzione media giornaliera di latte è di 1,25 litri mentre in India è di 2,20 litri ed è di 22,0 litri. Secondo la scienza dell'alimentazione, il consumo regolare di latte dovrebbe essere di 280 grammi/giorno. È molto diverso nel consumo di latte nel Maharashtra. A Mumbai ogni giorno verranno distribuiti 24 lakh di litri di latte mentre nel resto del Maharashtra sono 38 lakh di litri.
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Vantaggi della produzione lattiero-casearia nel Maharashtra:
L'allevamento di latte commerciale è un'attività in cui un individuo può avviare un'attività commerciale, mantenere una dimensione della mandria di almeno 10 animali da latte, in modo da produrre latte in quantità assicurata durante tutto l'anno e ricavare un reddito dall'azienda lattiero-casearia attraverso la vendita di latte e prodotti lattiero-caseari. Il caseificio commerciale è un'attività non agricola, che offre il potenziale per generare reddito extra e opportunità di lavoro per le famiglie rurali e migliorare il loro stato economico. Vacche commerciali – le mandrie più vicine ai centri urbani possono rappresentare una risorsa per il raggiungimento degli obiettivi di cui sopra. L'allevamento di latte commercializzato per la produzione di latte extra di alta qualità durante tutto l'anno è l'unica soluzione per la vitalità del settore lattiero-caseario nell'attuale scenario lattiero-caseario nazionale e internazionale. Il governo dell'India ha attribuito particolare importanza allo sviluppo, lattiero-caseario commerciale.
Il caseificio dipende dalla capacità della mucca di vivere una vita sana, produrre latte, e avere vitelli che possono diventare la prossima generazione dell'allevamento. La produzione lattiero-casearia richiede programmi accurati per la salute della mandria, riproduzione, e la cura dei vitelli oltre agli aspetti nutrizionali e finanziari dell'allevamento. Collaborando con il tuo veterinario, i rappresentanti della genetica e gli agenti di estensione possono aiutarti a sviluppare piani agricoli completi per creare un futuro positivo.
L'anno scorso il governo centrale indiano ha lanciato uno schema attraverso la Banca nazionale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale (NABARD) con l'intenzione di apportare cambiamenti strutturali nel settore non organizzato dell'agricoltura lattiero-casearia. Ha anche lo scopo di creare moderne aziende lattiero-casearie e fornire opportunità di lavoro per gli individui. Questa volta il governo ha escogitato un'assistenza finanziaria extra.
Gli agricoltori e gli individui possono beneficiare di questo regime. Questo schema offre opportunità per gli imprenditori interessati all'allevamento lattiero-caseario.
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Maharashtra è uno degli stati precursori, per quanto la latteria è disturbata. Il Maharashtra è il quinto produttore di latte del paese. L'istituzione della colonia del latte di Aarey negli anni '60 e la diffusione di gruppi cooperativi nello stato negli anni '70 hanno portato alla creazione di cooperative lattiero-casearie nello stato. Gli agricoltori hanno iniziato a ottenere un prezzo remunerativo per il loro latte. Il sistema di produzione del latte, che era fondamentalmente autonomo, si sta trasformando in una proposta commerciale. La tecnologia dell'incrocio ha aumentato maggiormente la redditività delle unità lattiero-casearie aumentando la produzione di latte per animale.
Lo scenario variabile dell'ultimo decennio rivela anche la drammatica trasformazione della produzione zootecnica nello stato, soprattutto nel caso della produzione di latte. Durante la fase tra il 1985 e il 2000, la produzione totale di latte nello stato ha registrato un tasso di crescita molto più rapido rispetto a quello dell'India Durante il 2005-06, la produzione di latte nello stato del Maharashtra era di 67,9 tonnellate lakh, (Indagine economica del Maharashtra 2005-06). La maggiore produzione di latte nello stato è principalmente dovuta all'aumento dei livelli di produttività di varie specie di animali. Ulteriore, la pronta disponibilità della tecnologia moderna per i produttori di latte e gli sforzi intensi delle cooperative lattiero-casearie nel fornire un'alimentazione equilibrata del bestiame, servizi veterinari e sanitari, e la disponibilità di altre strutture infrastrutturali hanno anche svolto un ruolo positivo verso questo aumento della produzione di latte nello stato.
Il governo del Maharashtra ha identificato Deoni, Dangi, Khullar, Galao, Devni, e Red Kandhari come razze bovine autoctone. Il nome del donatore deriva da Deoni Taluka del distretto di Latur nel Maharashtra.
Costruzione capannoni caseari:
I capannoni da latte devono avere una superficie di 10 piedi per 5,5 piedi per animale con una pendenza dell'1,5% verso lo scarico. Il pavimento deve essere di materiale cementizio grezzo. I capannoni devono essere alti almeno dieci piedi. Possono essere costruiti utilizzando mattoni, RCC, o può essere recuperato. Solo il lato ovest del capannone dovrà essere murato mentre gli altri 3 lati dovranno essere lasciati aperti. Però, i lati aperti devono essere chiusi con un telo di iuta durante l'inverno per proteggere gli animali dal freddo. Dovrebbe esserci anche una disposizione per spruzzare acqua sugli animali ogni mezz'ora durante l'estate. Ciò riduce notevolmente lo stress da calore. Il lato orientale del capannone viene rilasciato all'aperto per lo spazio libero. L'area di roaming è racchiusa da alberi che forniscono ombra.
Gestione alloggi:
Un buon alloggio svolge un ruolo importante nel mantenere l'animale sano, libero da malattie e produttivo. Per una corretta produzione, dovresti dare al tuo animale lo spazio necessario all'interno della casa. In genere, Sono richiesti 40 piedi quadrati all'interno del capannone e 80 piedi quadrati di spazio aperto per animale.
Nella produzione su piccola scala per venti animali, bisogna garantire la disponibilità di un terreno di 3000 mq. Per i produttori di media scala con un centinaio di capi, 13, 000 a 15, È richiesto uno spazio di 000 piedi quadrati. Però, garantire l'accessibilità a tutti i tipi di servizi essenziali della casa. I servizi essenziali includono un'adeguata ventilazione, flusso sufficiente di aria fresca e pulita, spazio soddisfacente, eccetera.
Gestione dei mangimi:
L'agricoltura lattiero-casearia rappresenta la principale fonte di reddito per gli agricoltori e gli imprenditori lattiero-caseari. Tradizionalmente la produzione lattiero-casearia è stata un mezzo importante per generare reddito e servizi supplementari per l'agricoltura, comunità agricole, in particolare quelli relativi alle categorie piccole e marginali. Ma nel recente passato la produzione lattiero-casearia come praticabile, l'impresa redditizia è diventata sempre più popolare tra la comunità agricola, tenendo d'occhio il mantenimento di animali da latte ad alto rendimento ed è considerato un potente mezzo di diversificazione in agricoltura. Oltre a produrre latte e forza di tiraggio, gli animali da latte sono anche la migliore fonte di letame, che è una buona fonte di materia organica per fornire terreno fertile.
I sottoprodotti delle colture a loro volta vengono utilmente utilizzati per l'alimentazione degli animali. Sebbene la produzione totale di latte nel paese, secondo le stime attuali, abbia superato i 102 milioni di tonnellate/anno e rappresenti ancora il 15% della produzione mondiale di latte e l'accessibilità pro capite del latte sia ancora di circa 232 grammi al giorno contro il requisito minimo di 284 grammi al giorno come raccomandato da ICMR. La produttività regolare dei nostri animali è ancora vicina ai 1050 litri all'anno, che è molto al di sotto della media mondiale di oltre 3000 litri di latte e la produzione di latte rappresenta il 9,2 e il 12,4 percento dell'assunzione di proteine nelle aree rurali e urbane, rispettivamente, che è superiore all'assunzione di proteine da parte dei non vegetariani attraverso i prodotti di origine animale. La performance del settore lattiero-caseario indiano è stata relativamente impressionante.
Attrezzature per latticini:
C'è più attrezzatura necessaria per l'allevamento di latte come bidoni del latte, analizzatori di latte, mungitrici lattiero-casearie, mungitrici portatili, macchine dell'analizzatore del latte, scrematrici, centrifughe per l'analisi del latte, attrezzatura di prova del latte, zangola burro.
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L'allevamento di latte è una base importante per un reddito sussidiario costante. I piccoli e poveri agricoltori possono acquistare da uno a 20 animali in base alle loro necessità e capacità di mantenimento. Se una banca accettata dal prestito sanzionatorio dell'Indian Reserve Bank per qualsiasi vacca e bufalo da latte, il beneficiario può ottenere un abbuono di interessi al 12% di interesse sull'importo del prestito bancario. La produzione lattiero-casearia è un grande settore non organizzato in India e una delle principali fonti di sostentamento nelle aree rurali. Nel tentativo di prendere struttura nel settore della produzione lattiero-casearia e fornire assistenza per la creazione di aziende lattiero-casearie, il Dipartimento di Zootecnia, Dairying and Fisheries ha lanciato nel 2005 il “sistema Venture Capital for Dairy”. quasi 15, 268 aziende lattiero-casearie hanno beneficiato di prestiti senza interessi per un importo di Rs.146,91 crore in India. Dopo il successo del Venture Capital Scheme for Dairy, il governo nel 2010 ha deciso di lanciare il programma di sviluppo dell'imprenditoria lattiero-casearia attraverso NABARD.
DEDS (Dairy Entrepreneurship Development Scheme) è un sussidio del governo centrale per promuovere le aziende lattiero-casearie. Gli obiettivi del regime DEDS sono i seguenti:
La creazione di piccole unità lattiero-casearie con vacche incrociate/vacche da latte con caratteristiche autoctone, bufali classificati fino a dieci animali.
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