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Agricoltura moderna
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Il bestiame è sotto i riflettori dei francobolli con i nuovi francobolli statunitensi raffiguranti razze storiche.
Le razze di bestiame del patrimonio erano la provincia di un piccolo gruppo di allevatori dedicati alcuni anni fa. Ora tutti possono apprezzarli sui francobolli. Il servizio postale degli Stati Uniti vende francobolli che presentano 10 specie.
"Gli animali da fattoria rari rappresentano un pezzo insostituibile della biodiversità terrestre e offrono un'incredibile varietà che potrebbe essere necessaria per le future fattorie:salute robusta, istinto materno, foraggiamento e capacità di prosperare in un clima che cambia", afferma il sito web di The Livestock Conservancy, per spiegare perché il bestiame di razza patrimonio ha bisogno di conservazione. "Questi animali da fattoria sono una parte vitale per garantire la sicurezza alimentare per il nostro pianeta, ora e per il futuro."
Francobolli della razza del patrimonio, foto di Aliza Eliazarov
Questa è stata la domanda che Jody Jess della Buckhill Homestead Farm nel Massachusetts si è posta nel 2014. Voleva fare luce sulle razze tradizionali e sugli allevatori dediti a mantenerle.
"È importante che queste razze vengano riconosciute", dice. "La maggior parte delle persone non conosce il patrimonio zootecnico che è alla base delle nostre fattorie."
Jess è uno di quegli allevatori devoti, che alleva il bestiame del Kerry; mucche irlandesi Dexter; maiali di Gloucestershire Old Spots; anatre mute; e Buff Orpington, Wyandotte e un pollo Buckeye. Contribuisce con i dati della sua mandria di bovini del Kerry a un progetto presso l'Università della California, Davis.
Mentre stava inviando loro i dati per posta un giorno nel 2014, ha chiesto all'impiegato dell'ufficio postale cosa ci sarebbe voluto per mettere in evidenza le razze di bestiame del patrimonio. Le parlò del Comitato consultivo per i francobolli dei cittadini del servizio postale degli Stati Uniti (CSAC) e le procurò i documenti necessari per presentare un'idea.
La domanda le richiedeva di scrivere un saggio in cui si argomentava le razze di bestiame del patrimonio presenti sui francobolli. L'amica di Jody, Emily Aho, l'ha aiutata in questo.
Circa un anno dopo, CSAC le ha inviato una lettera dicendole che l'idea era stata accettata. A quel punto, era fuori dalle sue mani. Lo prenderebbero da lì.
CSAC si è rivolto a The Livestock Conservancy per suggerimenti su quali razze includere sui francobolli. Il consulente tecnico Phil Sponenberg ha raccomandato le razze nordamericane dalla Conservancy's Conservation Priority List. Si stabilirono sul pollo Wyandotte, sul tacchino Narragansett, sull'oca Cotton Patch, sull'anatra Cayuga, sull'asino americano Mammoth Jackstock, sulla capra dell'isola di San Clemente, sul maiale Mulefoot, sul cavallo da tiro American Cream, sulla pecora Blackbelly delle Barbados e sulla mucca Milking Devon.
Wyandotte dorata, AdobeStock/Alexandra Woods
Wyandotte con pizzo dorato: Il francobollo presenta la varietà Golden Laced, una delle nove riconosciute dall'American Poultry Association (APA). Questa varietà è stata sviluppata in Wisconsin, da Silver Laced Wyandottes nello Stato di New York alla fine del 19 esimo secolo. Questa varietà è resistente al freddo! Le sue piume lisce e larghe e il piumaggio aderente creano la sua silhouette distintiva e sinuosa. Anche il pettine a rosa si curva intorno alla testa, aderendo perfettamente e strettamente, invece di far risaltare la sua punta.
Turchia Narragansett, foto di Aliza Eliazarov
Tacchino Narragansett: I tacchini sono unicamente americani, addomesticati per la prima volta dai nativi americani nel sud-ovest e in Messico. Il Narragansett prende il nome dall'area del Rhode Island, dove si sviluppò come propaggine domestica dello Standard Bronze nel 19 esimo secolo. Il suo motivo a piume d'argento e color cuoio lo distingue, ma è anche popolare per la sua disposizione accomodante, la resistenza al freddo e la buona carne e uova. Frank Reese li alleva nel suo Good Shepherd Poultry Ranch in Kansas, dove ha fondato la Good Shepherd Conservancy per conservare il pollame di razza standard.
Oca Cotton Patch, foto per gentile concessione di The Livestock Conservancy
Oca toppa in cotone: Queste oche sono una razza autoctona, una razza che si è sviluppata attraverso la selezione naturale. Prendono il nome dal lavoro che hanno svolto tradizionalmente:diserbo dei campi di cotone e tabacco. Gander e galline hanno un piumaggio diverso, chiamato "collegato al sesso" o "auto-sesso", che li rende più facili da distinguere rispetto alle altre oche. I Ganders sono bianchi e le galline sono grigie o con il dorso a sella. Le loro banconote sono rosa o rosa-arancio. Sono di peso medio-leggero e di solito possono volare bene.
Anatra Cayuga, Adobe Stock/Tomasz
Anatra Cayuga: Questa anatra nera solida, il suo piumaggio lucido verde brillante, probabilmente fa risalire le sue origini alle anatre selvatiche di New York, con alcune anatre domestiche incrociate. Sono state descritte all'inizio del 19 esimo secolo e riconosciuto nella prima edizione dell'APA Standard of Perfection nel 1874. I Cayuga sono anatre per uso generale, che producono buoni arrosti e depongono fino a 150 uova all'anno. Le loro uova sono nere, con il colore che sbiadisce verso il bianco più avanti nella stagione.
Asino americano Mammoth Jackstock, foto per gentile concessione di The Livestock Conservancy
Asino americano Mammoth Jackstock :George Washington è stato tra gli appassionati che hanno contribuito ad allevare questo asino tipicamente americano. "Mammut" si riferisce alle sue dimensioni, storicamente almeno 14,2 mani al garrese per i jack, 14 mani per i jennies. Le loro orecchie possono essere lunghe 33 pollici, quasi un metro. Il loro valore sta nella produzione di muli per uso alla leva; protezione del bestiame; e usi ricreativi, come l'equitazione e la guida. Il loro colore storico è il nero, ma l'acetosa è diventata popolare. Le varietà nere sono particolarmente a rischio, ma l'intera razza è nell'elenco dei critici di The Livestock Conservancy.
Puoi leggere di più su questa straordinaria razza in questo articolo di Jeannette Beranger, conservatrice senior di The Livestock Conservancy:"The Mammoth Jackstock Donkey"
Capre dell'isola di San Clemente, foto di Aliza Eliazarov
Capra dell'isola di San Clemente: Questa razza si è sviluppata sull'isola di San Clemente, al largo della costa della California meridionale, dopo il 1875. Dichiarata una minaccia per la fauna selvatica autoctona nel 1972, le capre rimanenti furono protette e adottate al largo dell'isola nel 1980. Studi genetici contemporanei mostrano che la razza non è correlata allo spagnolo capre o altre capre, quindi la loro identità ancestrale è indeterminata. Sono piccoli, ma non piccoli come le capre nane. Sono simili a un cervo, rosso o marrone chiaro con distintivi segni neri e hanno grandi corna. Quegli anni sull'isola li rendono buoni raccoglitori, resistenti e buone madri.
Maiali mulefoot, foto di Aliza Eliazarov
Maiale piede di porco: Invece del solito zoccolo fesso, i maiali Mulefoot hanno uno zoccolo solido come un mulo. Probabilmente devono i loro antenati ai maiali spagnoli portati nel continente americano nel 16 esimo secolo. Si nutrono da soli, ed era comune per gli agricoltori lungo il fiume Mississippi alla fine del 19 esimo e inizio 20 esimo secoli per trasferirli sulle isole in primavera per farcela da soli, e poi raccoglierli in autunno. I maiali mulefoot ingrassano facilmente, fino a 600 libbre, e sono noti per i loro prosciutti. Di solito sono di un nero pieno, con le orecchie che sporgono in avanti.
Cavallo da tiro American Cream, foto di Aliza Eliazarov
Cavallo da tiro American Cream: Questo cavallo da tiro decisamente americano fa risalire a una cavalla, Old Granny, nata intorno alla fine del 20 esimo secolo, i cui puledri erano sempre crema. Oggi, le creme americane mantengono quella colorazione unica, con pelle rosa, occhi color ambra e criniere e code bianche. Fotografare questa coppia di cavalla e puledro per i francobolli è stata un'esperienza speciale per la fotografa Aliza Eliazarov. Gli American Cream sono cavalli di taglia medio-grande, disposti a essere addestrati per lavorare in imbracatura. Le creme americane funzionano bene per gli agricoltori che perseguono pratiche sostenibili.
Pecora dal ventre nero delle Barbados, ariete in Virginia, Adobe Stock/Jennifer
Pecora dal ventre nero delle Barbados, foto per gentile concessione di The Livestock Conservancy
Pecora dal ventre nero: Questa pecora pelosa, le cui origini sono in Africa, prospera nel clima caldo e umido del sud americano e dei Caraibi. La maggior parte delle pecore, con i loro pesanti cappotti di lana, hanno bisogno di un clima più fresco. Sono riconosciute due razze, Barbados e American Blackbelly. Sono marrone rossiccio o marrone chiaro, con il nero sulla pancia, sulle gambe e sulle barre facciali. Queste pecore sono robuste, possono cercare cibo per la propria vita, resistere alle malattie e tollerare l'infestazione da vermi. Possono agnellire tutto l'anno. The Livestock Conservancy scopre che questa razza si sta riprendendo, quindi ha spostato questa razza dalla sua lista critica alla sua lista di controllo.
Mucca del Devon durante la mungitura, foto di Aliza Eliazarov
Mucca del Devon da mungere: Questa razza proveniva dalla sua casa inglese, da cui prende il nome, con coloni del 17° secolo. Si adattava agli agricoltori americani per latte e carne e come bue da tiro. Robusti e bonari, i Devon prosperano anche in condizioni difficili, cercando cibo. Le pressioni per specializzare i Devon in una razza da carne hanno minacciato la loro utilità a tutto tondo, ma i loro campioni hanno preservato il bestiame da latte. Sono rossi con corna bianche a punta nera.
CSAC si è rivolto a Journey Group, uno studio di design a Charlottesville, in Virginia, che ha progettato altri francobolli. Il direttore artistico Greg Breeding ha chiesto al designer dello staff Zack Bryant di fare alcune ricerche e di elaborare gli schizzi iniziali. Egli stesso allevatore di bestiame, la prima cosa che gli venne in mente fu Modern Farmer rivista, che presentava singole foto di animali sulla copertina prima che diventasse completamente digitale. Aliza Eliazarov ha scattato quelle foto.
"Sapevo che dovevamo trovare questa persona", dice. “Le è venuta in mente immediatamente. È una donna, fotografa e artista meravigliosa. Se non avesse voluto farlo, non so cosa avremmo fatto”.
Eliazarov aveva trascorso 10 anni a fotografare il bestiame, affinando le sue tecniche. Il suo libro, Nella fattoria , include più di 150 foto.
Cartoline, foto di Aliza Eliazarov
Una volta presa la decisione su quali razze includere, Eliazarov ha dovuto individuare gli animali e fotografarli. Le tecniche che ha perfezionato nel corso degli anni includono la creazione di uno studio temporaneo in una stalla, una stalla o un garage, dove può controllare la luce e isolare l'animale sullo sfondo.
Lascia agli animali il tempo di mettersi a proprio agio e offre loro dei dolcetti in modo che possa catturare la Cindy Crawford interiore di ciascuno. Sorprendono i loro custodi quando sono all'altezza della situazione.
"Ogni contadino è senza parole", dice. "Diranno:'Di solito è molto timida'. Alcuni sembrano dire:'Rendimi famoso'. Funzionano".
Eliazarov ha creato una serie di cartoline dalle foto, per chi ne vuole di più. Sono disponibili sul suo sito web.
Se allevi razze di pollame storiche, puoi partecipare al censimento del pollame di The Livestock Conservancy.
Zack Bryant
Journey Group
418 Fourth Street NE
Charlottesville, VA 22902
[email protected]
Aliza Eliazarov
53 Tilton Ave.
Kittery, ME
03904
[email protected]
Jody Jess
Buckhill Homestead Farm
51 Fred Smith Rd.
Westminster, MA 01473
[email protected]
Christine Heinrichs scrive da casa sua sulla costa centrale della California. Tiene un gregge nel cortile di una dozzina di galline, otto grandi volatili di varie razze e quattro Bantam.
Il suo libro, How to Raise Chickens, è stato pubblicato per la prima volta nel 2007, proprio mentre il movimento alimentare locale stava iniziando a concentrare l'attenzione sul sistema alimentare industriale. I polli del cortile sono diventati la mascotte del cibo locale. La terza edizione di How to Raise Chickens è stato pubblicato a gennaio 2019. Il Backyard Field Guide to Chickens è stata pubblicata nel 2016. Cercali nel negozio online Community Chickens e nei negozi Tractor Supply.
Christine ha una B.S. in giornalismo presso l'Università dell'Oregon e appartiene a diverse organizzazioni di giornalismo professionale e pollame.
