La resilienza è una caratteristica comune riscontrata in tutti gli agricoltori, anche in tempi di crisi economica. I produttori lattiero-caseari stanno sperimentando prezzi record e hanno dovuto prendere decisioni gestionali per sopravvivere. “Abbiamo a che fare con prezzi più bassi, ma dobbiamo ancora produrre un bene, prodotto coerente. Non possiamo ridurre troppo o le nostre mucche non continueranno a produrre così bene, prodotto coerente, dice Jason Brockshus, un partner in Brockshus Famil