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Agricoltura moderna
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La produzione alimentare sostenibile è la direzione in cui dobbiamo muoverci. Sostenibilità prima di tutto. Ma dove sta andando l'agricoltura e come rendere sostenibile la produzione alimentare? Non è così facile da dire, quindi ho cercato risposte in tutto il mondo da esperti del settore.
Sono del parere che non siamo consapevoli della necessità di cambiamento, non siamo consapevoli delle tecnologie, delle conoscenze e delle competenze che già esistono oggi. In questo articolo, cercherò di avvicinarti a come possiamo raggiungerlo. Allora cominciamo.
L'agricoltura è il processo sistematico di produzione di sostanze per il consumo umano e animale (che chiamiamo cibo) e altre sostanze attraverso la coltivazione di piante e animali. L'agricoltura è un'attività economica che, attraverso piante coltivate e animali domestici, oltre al lavoro umano, sfrutta le risorse naturali (suolo, acqua, clima) per ottenere prodotti vegetali e animali utilizzati nell'alimentazione umana e animale e come materie prime per ulteriori lavorazioni. Si divide in produzioni vegetali (produzioni vegetali, frutticoltura, viticoltura, orticoltura, ecc.) e zootecniche (allevamento bovino, suino, avicolo, ovino, equino, ecc.).
L'agricoltura è una delle attività umane più antiche e, poiché è più antica di qualsiasi documento scritto, non è possibile stabilire quando abbia avuto origine. Ma secondo i resti e i reperti archeologici, l'agricoltura ha avuto origine da qualche parte nel periodo dal 10.000 al 7.000 aC. quando si trattava di raccogliere frutti da arbusti e alberi. Oggi dividiamo l'agricoltura in bestiame e produzione agricola. Uno dei rami più antichi dell'agricoltura è l'apicoltura. Negli ultimi tempi l'agricoltura è stata suddivisa in convenzionale e biologica.
Due grandi incentivi per la produzione alimentare – popolazione e guadagni – stanno aumentando. La popolazione mondiale dovrebbe superare i 9 miliardi entro il 2050, mentre nel 2016 era "solo" 7,4 miliardi. Secondo un rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite, gli agricoltori di tutto il mondo devono aumentare la loro produzione alimentare di circa il 70%, rispetto a quanto necessario nel 2007.
Naturalmente, nei paesi sviluppati c'è una domanda di cibi più sani, cibi biologici e cibi ricchi di proteine, il che fa aumentare significativamente il prezzo del cibo e, ovviamente, i profitti.
La crescente popolazione mondiale, la carenza di cibo e il cambiamento climatico sono solo alcuni dei molti fattori dinamici che stanno influenzando sempre più l'agricoltura mondiale. Sempre più persone hanno bisogno di essere nutrite, ma la quantità di terra arabile disponibile pro capite sta diminuendo in tutto il mondo.
Tutto ciò è aiutato da problemi come l'erosione del suolo, la scarsità d'acqua e le condizioni meteorologiche estreme che pongono grandi sfide per gli agricoltori in molte parti del mondo.
Con l'aumento delle fattorie e della produzione, sarà necessaria sempre più manodopera. Ciò potrebbe significare ulteriori importazioni di manodopera, ma anche più probabilmente il crescente utilizzo della tecnologia robotica e dell'intelligenza artificiale.
Molte aziende agricole, come quelle lattiero-casearie, utilizzano già i robot per svolgere una serie di lavori per sostituire il lavoro umano, ridurre i costi e spesso accelerare i processi. In futuro, andrà sicuramente solo avanti.
Forse il problema più grande in questo momento sono le questioni legali e normative che dovranno essere affrontate riguardo ai robot e all'uso dell'IA
Secondo un rapporto della Bank of America Merrill Lynch Global Research, la tecnologia dei droni dovrebbe esplodere nei prossimi 10 anni, generando circa 100.000 nuovi posti di lavoro negli Stati Uniti e aggiungendo circa 82 miliardi di dollari all'attività economica. Il potenziale utilizzo di Dorn nelle fattorie entro il 2050 è enorme.
Si prevede che ci sarà un notevole editing genetico sulle colture entro il 2050. Questa nuova tecnologia aiuterà gli scienziati a modificare accuratamente i geni nel DNA al fine di creare varietà di colture migliori. Ciò aiuterà gli agricoltori a scegliere tipi specifici di colture che avranno capacità come la resistenza a determinate malattie, la tolleranza alla siccità o un contenuto di olio più desiderabile. L'editing genetico fornirà una maggiore varietà di colture che possono essere coltivate eliminando i tratti che ostacolano la produzione diffusa.
Renee Vassilos è un'agro-economista con oltre 15 anni di esperienza lavorativa in grandi società internazionali e missioni diplomatiche nel campo dell'innovazione agricola. Ha iniziato la sua carriera presso l'Office of Development and Innovation di John Deere Corporation nella Repubblica popolare cinese. Dopo dieci anni di carriera in John Deere, Renee ha iniziato la sua nuova fase di lavoro nei programmi di start-up agroalimentare dell'USDA. È la fondatrice del Banyan Innovation Group, che fornisce servizi di consulenza all'agrobusiness globale attraverso consigli su modelli di business, marketing e sviluppo di strategie.
Aggiunge che gli investimenti nel settore agricolo non sono molto redditizi nella maggior parte dei casi. Spesso, le decisioni di investire in agricoltura risiedono nella filantropia e vedono la produzione alimentare come un ramo dell'economia che esisterà sempre. “Con investimenti più convenienti, molte Start-up agroalimentari hanno il potenziale per un business sostenibile. Renee parla di tecnologia con particolare entusiasmo. Questo è il futuro, il settore agro è in continua evoluzione. Oggi più che mai. I giovani che stanno appena entrando nel settore devono avere una mente aperta e comprendere la volatilità e il ritmo di sviluppo del settore", afferma Renee. Tre cose che Renee ha sottolineato che innoveranno l'aspetto agricolo sono la raccolta e l'analisi dei Big Data, la robotica e lo sviluppo della genetica.
Farmers Business Network FBN è una società virtuale fondata circa quattro anni fa e co-fondata da Charles Baron con 16.000 aziende registrate in tutto il continente statunitense. Le aziende stanno aiutando gli agricoltori a fornire valore aggiunto alle loro attività. Gli utenti finali sono assistiti attraverso la raccolta di dati agronomici e di mercato, la condivisione di informazioni aziendali, ecc. Attraverso l'organizzazione, i membri ricevono informazioni utili per ottenere il massimo dalle proprie risorse. profitto direttamente dai servizi.
"La nostra rete commerciale è una nuova forma di cooperativa, ma non è una cooperativa", afferma Charles. Si tratta di un modello innovativo che, attraverso la tecnologia informatica, dà sicurezza agli agricoltori nella produzione, organizzazione, vendita e pianificazione della propria attività. Gli agricoltori sono ancora liberi di prendere decisioni. Charles fa notare che gli agricoltori in America si sono resi conto che non possono lavorare da soli. Pertanto, le decisioni aziendali vengono prese sulla base dei dati analizzati disponibili dalla rete. L'idea iniziale dei fondatori era quella di salvare gli agricoltori dalle società internazionali. L'azienda nasce come Start-up. Dopo due anni di attività, il fatturato lordo dell'azienda è stato di $ 200 milioni.
Alla domanda sul futuro dell'agricoltura, Charles ha risposto:stiamo vivendo un'epoca d'oro per lo sviluppo tecnologico, soprattutto nel campo informatico. Le possibilità sono smisurate. La nostra rete commerciale è un esempio del futuro. Lavoriamo costantemente sulla qualità dei servizi, di cui gli agricoltori hanno molti vantaggi negli affari. Usiamo la tecnologia per lavorare per noi, non contro", conclude Charles.
Meindert Don è un esperto agroalimentare svizzero con oltre 35 anni di esperienza nello sviluppo di strategie di produzione alimentare globale. Dopo la laurea, Meindert ha iniziato la sua carriera presso Agrifirm Corporation nei Paesi Bassi. Agrifirm è un'azienda agricola di proprietà principalmente dei Paesi Bassi e ha attività dall'Asia all'America. Sin dall'inizio, Meindert ha lavorato a stretto contatto con gli agricoltori nei Paesi Bassi, in Canada e nei paesi dell'Asia orientale. Ha trascorso più tempo lavorando in Svizzera per sviluppare strategie di movimento agricolo per diversi paesi del mondo. Oggi è proprietario di diverse aziende orticole innovative e co-fondatore del World Horti Center, un centro di ricerca sull'orticoltura.
“Oggi il nostro mondo produce cibo a sufficienza per la popolazione totale del pianeta, ma non tutti hanno lo stesso accesso ai nutrienti di cui hanno bisogno. I rendimenti della produzione prodotta variano, ma la mancanza di conoscenza, capitale e infrastrutture scadenti porta a un divario più ampio nella distribuzione inadeguata del cibo. La conoscenza e l'innovazione tecnologica possono fornire canali di distribuzione alimentare sostenibili per tutta la popolazione del pianeta", ha affermato Meindert.
Alcune delle tecnologie applicabili in agricoltura sono la tecnologia dei sensori, l'intelligenza artificiale, la blockchain, la genetica migliorata, la robotica, l'agricoltura intelligente, le fattorie verticali, l'agrotecnica conversazionale, la progettazione alimentare, varie piattaforme e infrastrutture IT, l'economia circolare, ecc. Meindert ne ha elencate una dozzina di altre . Il messaggio da asporto è raccogliere dati utilizzando le tecnologie informatiche, analizzare i dati e fare un uso corretto delle informazioni che riceve. È l'agricoltura sostenibile del futuro. Ogni agricoltore ha le conoscenze, ma per garantire la sua attività a lungo termine, è necessario condividere tali conoscenze.
Una volta ho avuto l'opportunità di ascoltare una citazione molto interessante. "I bambini piccoli sono curiosi, attivi, innocui, pronti a perdonare e, soprattutto, bramano nuove conoscenze, quindi siamo come bambini, non comportarci da bambini, ma siamo curiosi di sapere cosa sta succedendo intorno a noi."
