Allevamento e raccolta delle anguille

Crescita

Sistemi di carri armati

Le anguille cieche e le cieche sono meglio immagazzinate in vasche prima di essere spostate in strutture per la crescita. La crescita delle elve alle dimensioni del mercato può essere ottenuta sia in sistemi di serbatoi che in stagni di terra. La coltura del serbatoio può essere gestita in serbatoi da 1000–20.000 l, con flusso d'acqua o ricircolo di acqua. Il ricircolo richiede sofisticate tecnologie di trattamento di biofiltrazione per mantenere un'adeguata qualità dell'acqua.

Sistemi di stagni

Gli stagni di terra per la crescita delle anguille dovrebbero essere costruiti su terreni non porosi. I terreni sabbiosi argillosi sono ottimali per prevenire la fuoriuscita del laghetto. È possibile rivestire gli stagni in modo che non perdano, tuttavia i costi di costruzione saranno più elevati. Gli stagni variano in dimensioni da 0,2 a 2 ettari e sono profondi da 1 a 1,5 m.

Alimentare

Le anguille dovrebbero essere rapidamente svezzate con mangimi artificiali dal momento in cui entrano nell'allevamento. In Australia è disponibile una gamma di diete commerciali per pesci (pellet), adatte per anguille a pinne corte e lunghe. Le anguille vengono nutrite più volte al giorno, il che garantisce che siano sane e crescano rapidamente.

I rapporti di conversione alimentare (FCR) per le anguille sia a pinna corta che a pinna lunga dovrebbero essere compresi tra 1,5 e 2:1 (chilogrammo di cibo:aumento del peso).

Raccolta

Le anguille vengono raccolte con un peso che varia da 150 grammi a diversi chilogrammi, a seconda del mercato. La raccolta può essere effettuata drenando lo stagno utilizzando una rete fissata al tubo di scarico, una rete a sciabica o una rete a paletta (al momento della pappa).

Le anguille vengono quindi smistate in diverse dimensioni utilizzando un vassoio di classificazione e poste in vasche di contenimento per diversi giorni senza mangime per spurgare lo stomaco. Vengono quindi raffreddati e confezionati in robusti sacchetti di plastica con acqua appena sufficiente per garantire che la loro pelle rimanga umida. I sacchetti vengono quindi riempiti di ossigeno e trasportati al mercato.