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Il nome cipolla verde si riferisce a molti diversi tipi di cipolle. Imparare a coltivare le cipolle verdi ti assicura di avere sempre accesso al più fresco, gli allium più saporiti che puoi trovare!
La vera cipolla verde è Allium fistulosum , noto anche come scalogno, cipolle a grappolo, o semplicemente vecchie cipolle verdi. Questi sono quelli su cui concentreremo la maggior parte della nostra attenzione oggi.
Cipolle della tradizione, Allium cepa , avere una lampadina rossa o bianca, ma possono essere raccolti prima che si formino i bulbi, e gli steli giovani possono essere usati come cipolle verdi. Finalmente, c'è Allium proliferum , chiamate cipolle d'albero o cipolle egiziane. Queste cipolle vengono raccolte appositamente per le loro lunghe foglie verdi. Si sviluppano in stretti nodi di più bulbi e steli attaccati insieme, e tendono a diffondersi nel tempo.
Se ti stai chiedendo come ottenere tutte queste deliziose varietà di cipolle verdi, abbiamo tonnellate di informazioni da condividere! Vedremo come iniziare le cipolle verdi dai semi, inizia, o altri metodi. Passiamo a come piantare piantine di cipolla verde nel tuo giardino.
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Allium fistulosum , o cipolle verdi, sono anche comunemente chiamate cipolle a grappolo, scalogno, cipolle gallesi, o cipolle giapponesi a grappolo. È probabile che siano stati raccolti in natura prima di diventare popolari in Cina ed Egitto. Tokyo lungo bianco, Sempreverde, e Heshiko sono alcune delle varietà più popolari.
Le cipolle verdi sembrano simili alla cipolla tradizionale, Allium cepa . hanno alti, steli verdi, e di solito sono alti 1-2 piedi. Hanno alla base sottili bulbi bianchi che non diventano abbastanza grandi da formare una cipolla. A temperature calde, lo scalogno schizzerà a seme, formando un globo di minuscoli fiori bianchi.
Le cipolle verdi sono perenni e le foglie di scalogno possono essere raccolte per diversi anni in climi miti. Tutte le parti dello scalogno sono commestibili, compresi i fiori. Gli scalogni più sottili avranno un sapore più delicato, mentre le cipolle più spesse avranno un sapore più forte e resisteranno meglio alla cottura.
Un fatto interessante sullo scalogno è che puoi distinguere la varietà guardando una sezione trasversale delle foglie dove diventano bianche:se è a forma di D o piatta, è A. cepa , ma se è a forma di O, è A. fistulosum .
Inizia a seminare in casa da 8 a 10 settimane prima dell'ultimo gelo. Mantieni i semi umidi e dovrebbero emergere in 7-14 giorni. Se semina diretta, semina ogni seme a ¼ di pollice di profondità quando le temperature sono di almeno 50 gradi Fahrenheit. Un tappetino riscaldante per piantine può aiutare con la germinazione. Piantine sottili in modo che siano distanti 2 pollici o lasciarle separare in seguito.
Quando le piantine sono pronte per il trapianto, separare le piantine. Inizia a trapiantare da 2 a 4 settimane prima dell'ultima data del gelo in primavera, ma se lo desideri puoi continuare a piantare per tutta la stagione primaverile ed estiva e in autunno. Piantine spaziali da uno a due pollici di distanza, con file distanziate di 6 pollici l'una dall'altra. Considera l'interpianto con le altre colture poiché le cipolle verdi possono aiutare a respingere i parassiti dal tuo giardino. Assicurati di irrigare regolarmente poiché le piante di cipolla hanno radici poco profonde.
Pianta le cipolle tradizionali da 2 a 4 settimane prima dell'ultima data di gelata. Prenditi cura di loro come faresti con una cipolla verde trapiantata, ma pianta ad almeno 2 pollici di distanza per lasciare spazio alla crescita del bulbo. Ricordare, le foglie verdi possono essere utilizzate proprio come le cipolle verdi, ma un Allium cepa alla fine formerà un bulbo di cipolla più grande.
Ora che sai di più sui tipi di cipolle verdi, impariamo a prenderci cura di loro in modo che possano maturare! Andiamo oltre le specifiche su come prendersi cura di scalogno.
Pianta in una posizione soleggiata che riceva almeno 6 ore di pieno sole. Gli scalogni si formano meglio nelle zone 6-9 e prosperano a temperature comprese tra 60-75 gradi Fahrenheit. Se hai intenzione di coltivare scalogno durante l'inverno, pacciamatura intorno ai bulbi piantati in autunno con paglia o altra materia organica per proteggerli dalle basse temperature e prevenire le erbacce.
Nelle zone più calde di 9, potresti voler piantare le tue cipolle verdi da qualche parte nel giardino dove riceveranno l'ombra del pomeriggio. Poiché le cipolle amano il pieno sole, è sicuramente possibile allevare scalogno in climi caldi!
Anche la coltivazione di cipolle verdi in casa è un'opzione, soprattutto per coloro che hanno inverni freddi. Assicurati che abbiano molta luce e calore durante la stagione fredda e avrai raccolti di scalogno durante l'inverno e fino a primavera inoltrata.
La mattina è il momento migliore per innaffiare per ridurre l'evaporazione dell'umidità del suolo. Ciò consente anche alle foglie di asciugarsi durante il giorno, quindi sono meno inclini alle malattie.
Gli scalogni sono sensibili alla siccità. Obiettivo per 1 pollice di acqua a settimana. Utilizzare tubi flessibili o irrigazione a goccia. L'irrigazione per fossato o "solco" è un altro metodo praticabile. Scava una lunga trincea nel terreno a un paio di centimetri dalle tue piante e allaga il solco, permettendo ai bulbi di assorbire l'umidità.
Se hai un terreno sabbioso, dovrai irrigare più frequentemente. In una stagione più fresca o in condizioni climatiche miti le piante si sviluppano più lentamente, quindi è necessaria meno irrigazione.
Lo scalogno preferisce soffice, ben equilibrato, e terreno argilloso. Se hai un terreno povero, modificalo con materia organica come il compost profondo almeno sei pollici. Mentre i bulbi di cipolla sono in grado di svilupparsi in terreni argillosi, hanno difficoltà se si asciuga, e il terreno può trattenere un po' troppa umidità per i loro gusti. È meglio modificare per consentire un buon drenaggio pur mantenendo il terreno umido.
Per coltivare scalogno, l'intervallo di pH ottimale del terreno è compreso tra 6,0 e 7,0. Questi bulbi possono tollerare un pH del terreno leggermente inferiore a 6,0, quindi se li stai piantando vicino a pomodori o altre piante solanacee, se la caveranno. Se il terreno è troppo alcalino, questi potrebbero avere difficoltà a partire bene.
Poiché le piante di scalogno sono verdure a foglia verde, ti consigliamo di fertilizzarli regolarmente con un emendamento ricco di azoto. I fertilizzanti liquidi come il fertilizzante per pesci o il tè di consolida maggiore hanno nutrienti immediatamente disponibili per le tue piante, quindi considera di annaffiare con un fertilizzante liquido durante la stagione di crescita per fornire nutrienti quando le tue piante ne hanno più bisogno. Per una soluzione a lungo termine, utilizzare fertilizzanti granulari che verranno rilasciati lentamente nel terreno. Cercane uno ad alto contenuto di azoto (la "N" in N-P-K). Se desiderato, top-vestito con ricco compost.
La maggior parte delle volte, la potatura viene eseguita solo per scopi di raccolta. Le piante possono essere potate per scopi cosmetici, come la rimozione delle foglie appassite, ma per il resto dovrebbe essere lasciato fino al momento di raccoglierli.
Se le tue cipolle verdi si attaccano ai semi e vuoi evitare che i semi cadano, tagliare il gambo del fiore. Spesso, potresti anche sperimentare l'appassimento delle foglie durante la fioritura. Il taglio precoce del bocciolo e del gambo (indicato come scapo di cipolla) reindirizzerà l'energia della tua pianta verso lo sviluppo delle foglie.
Se desideri raccogliere semi, lascia che i fiori si aprano completamente. I fiori di cipolla sono piuttosto impressionanti. Creano un grande, ombrella quasi sferica. Quando i fiori iniziano a sbiadire, legare un sacchetto di carta sopra e fissarlo saldamente al gambo. I semi sono molto piccoli. Tagliare il gambo una volta che inizia a cadere, e mettilo da qualche parte in modo che la testa possa asciugarsi e i semi possano cadere dal fiore.
Un metodo di propagazione sono i bulbi o "set". Il modo migliore per utilizzare i set è piantarli nel tardo autunno e svernarli in giardino. In primavera inizieranno a spingere verso una nuova crescita.
Puoi anche usare le partenze dell'asilo nido Allium cepa , e piantarli per ottenere i gambi di cipolla verde. Tieni presente che solo Allium fistulosum produrrà cipolle verdi senza bulbo di cipolla. I veri scalogni hanno un sapore più delicato di A. cepa , che ha un sapore di cipolla più forte.
Se salvi i bulbi radicati dalle piante di cipolla verde acquistate in negozio, puoi facilmente far ricrescere le cipolle verdi. Produrranno felicemente alti, foglie verdi ogni due settimane e ti danno un raccolto bonus. Funziona sia all'interno che all'esterno, quindi se desideri salvare le tue giovani basi di cipolla verde dal supermercato e inserirle in un terreno umido sotto una luce T5, vedrai emergere rapidamente una nuova crescita!
E, Certo, partire dai semi è sicuramente un'opzione. C'è un'ampia varietà di semi disponibili per molte specie diverse di scalogno o tipi di cipolla a grappolo. Segui le istruzioni nella sezione "semina" sopra per come seminare.
Ti stai chiedendo cosa fare una volta che hai le cipolle verdi mature? Parliamo di come raccogliere la pianta e cosa fare con i tuoi deliziosi scalogni!
Inizia a raccogliere le tue cipolle verdi non appena raggiungono una dimensione utile. Il momento migliore per la raccolta è quando i bulbi sono bianchi e hanno un diametro delle dimensioni di una matita, ma si possono raccogliere anche piantine più piccole. Infatti, è possibile seminare semi di cipolla e raccogliere cipolle come microgreens se lo desideri!
O dissotterrare l'intera pianta se si prevede di mangiare il bulbo bianco delicato, oppure taglia il gambo appena sopra il livello del suolo e lascia che continui a crescere. Un paio di forbici da cucina o forbici da giardino pulite funzionano bene per questo. I raccolti tagliati e torna come quest'ultimo metodo significano che puoi goderti un raccolto continuo lasciando le radici e la base della pianta nel terreno e tagliando gli steli a un pollice o due sopra la linea del suolo. La pianta invierà rapidamente più germogli commestibili!
Quando si coltivano cipolle a bulbo tradizionali come cipolle verdi, raccogli presto le foglie verdi e usale come scalogno. Le cipolle egiziane dovrebbero essere raccolte dalla seconda stagione in poi.
Se il tuo impianto si sta avvitando, il gambo e il bocciolo non aperto sono indicati come scapo di cipolla. Gli scapi di cipolla sono deliziosi quanto le foglie, e può essere un'aggiunta incredibile a un soffritto o a un altro pasto.
Conserva le cipolle verdi in un barattolo parzialmente riempito nel tuo frigorifero, con abbastanza umidità per arrivare parzialmente sui bulbi. Se raccogli gli steli senza bulbi, conservare i gambi avvolti in un tovagliolo di carta in un sacchetto di plastica. In alternativa, affettateli e metteteli in frigorifero tagliati, anche in un sacchetto di plastica. L'umidità è il nemico delle tue cipolle verdi poiché vengono conservate con questi metodi, quindi il tovagliolo di carta è fondamentale per mantenere asciutti bulbi e foglie.
Per congelare le cipolle verdi, sciacquarli e tamponarli accuratamente o asciugarli all'aria prima di congelarli. La consistenza sarà spesso un po' molle quando si scongelano, quindi è meglio se prevedi di usarli in cibi cotti piuttosto che come guarnizione
Se hai un disidratatore, disidratare gli steli e macinarli in polvere è un'ottima opzione per la conservazione a lungo termine.
Ora discutiamo di alcuni problemi che potresti incontrare durante la coltivazione dello scalogno. Poiché lo scalogno appartiene alla famiglia Allium, tendono a respingere molti parassiti con il loro odore, sebbene siano suscettibili ad alcuni parassiti e malattie facilmente curabili.
Troppa umidità può far sì che i tuoi scalogni in crescita sviluppino alcune forme di marciume radicale. Fai attenzione a fornire abbastanza umidità per farli prosperare. Usa un tubo gocciolante o un altro sistema di irrigazione per mantenere umido il terreno. Al rovescio della medaglia, troppa poca umidità provoca l'appassimento o l'ingiallimento delle foglie, quindi assicurati che non abbiano sete.
Se è troppo caldo , le tue cipolle sbocceranno per fiorire. Fai attenzione a piantarli al momento giusto per la tua zona di coltivazione.
Concorrenza dalle erbacce può far sì che gli scalogni siano piccoli e deboli o addirittura muoiano. Controlla regolarmente le tue piante ed elimina le erbacce intorno a loro, specialmente quelli nella loro zona radice. Anche la pacciamatura può ridurre le erbacce.
tripidi e afidi sono parassiti comuni nelle colture di cipolle e possono essere spazzati via con un forte getto d'acqua da un tubo. Se persistono, usa sapone insetticida o olio di neem. Le infestazioni gravi possono essere trattate con piretrina.
Vermi di cipolla può essere prevenuta seguendo la rotazione delle colture in giardino. Puoi anche usare coperture galleggianti come barriera contro le mosche che depongono le uova di larve di cipolla. I nematodi benefici sono predatori naturali dei vermi di cipolla. La maggior parte degli insetticidi a base di piretrina che funzionano sui tripidi aiuterà anche a gestire i vermi di cipolla.
Lumache e lumache sono anche un problema, ma sono facili da trattare. Una trappola per birra può essere posizionata tra le tue colture per catturare alcuni di questi fastidiosi parassiti. Finché è profondo quanto una tortiera, lumache e lumache saranno attratte dall'aroma della birra e sarà abbastanza profondo da affogarle. Se non vuoi usare le trappole della birra, un'esca per lumache e lumache organiche è un'altra grande opzione e attirerà i parassiti lontano dai tuoi verdi.
marciume bianco può causare muffe o marciumi alla base della pianta e ingiallire, foglie appassite. Se noti piante malate, rimuoverli e smaltirli. Evita di piantare allium in quella posizione per un paio d'anni. Una buona rotazione delle colture è essenziale per la salute del tuo allium.
Peronospora della cipolla (Peronospora destructor) può causare macchie irregolari e dimensioni ridotte. I fungicidi di rame possono essere usati per trattare, ma usa una rotazione delle colture di 3 anni tra le colture di allium in quel letto.
Botrytis foglia peronospora provoca macchie bianche sulle foglie, e la pianta può appassire e morire. Questo è più comune quando le piante sono bagnate per 20 ore o più in condizioni di temperatura fresca. Fornire un flusso d'aria adeguato per consentire alle piante di asciugarsi. Trattare con fungicidi di rame e zolfo alternati fino all'eliminazione della peronospora, oppure rimuovere le piante infette e distruggerle. Non compostare il materiale rovinato.
D:Le cipolle verdi crescono meglio nell'acqua o nel terreno?
A:Anche se puoi far ricrescere temporaneamente le cipolle verdi in acqua, le radici non avranno sostanze nutritive o ossigeno per sopravvivere a lungo termine. Il suolo fornirà i nutrienti di cui hanno bisogno.
D:Le cipolle verdi ricrescono ogni anno?
R:Le cipolle verdi sono biennali e possono vivere per diverse stagioni. Torneranno dopo essere stati abbattuti, ma non ricresceranno se i bulbi muoiono o sono congelati.
D:Le cipolle verdi muoiono in inverno?
A:Alcune varietà possono tollerare il gelo, anche se non sopravviveranno a periodi prolungati sotto lo zero.
D:Le cipolle verdi tollerano il calore?
R:Sì! Fanno bene in climi caldi con umidità, anche se alla fine schizzeranno e andranno a seminare.
