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Agricoltura moderna
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Se stai cercando una varietà di piante di cavolo antiche, potresti prendere in considerazione la possibilità di coltivare Charleston Wakefield. Sebbene questi cavoli resistenti al calore possano essere coltivati in quasi tutti i climi, Charleston Wakefieldcabbage è stato sviluppato per i giardini del sud degli Stati Uniti.
Questa varietà di cavolo cimelio è stata sviluppata nel 1800 a Long Island, New York e venduta alla F.W. Bolgiano seed company. I cavoli di Charleston Wakefield producono grandi, verde scuro, teste a forma di cono. Alla maturità, le teste hanno una media di 4-6 libbre. (da 2 a 3 kg.), la più grande delle varietà Wakefield.
Il cavolo Charleston Wakefield è una varietà a crescita rapida che matura in appena 70 giorni. Dopo il raccolto, questa varietà di cavoli si conserva bene.
Nei climi più caldi, Charleston Wakefield può essere piantato in autunno per svernare in giardino. Nei climi più freddi, si consiglia la semina primaverile. Come la maggior parte delle piante di cavolo, questa varietà è moderatamente tollerante al gelo.
Il cavolo può essere avviato in casa 4-6 settimane prima dell'ultimo gelo. I cavoli Charleston Wakefield possono anche essere seminati direttamente in una zona soleggiata del giardino in tarda primavera o all'inizio dell'autunno a seconda del clima. (Le temperature del suolo tra 45 e 80 gradi F. (7 e 27 C.) favoriscono la germinazione).
Piantare i semi a di pollice (1 cm.) di profondità in un mix di semi o ricco, terreno da giardino biologico. La germinazione può richiedere da una a tre settimane. Mantieni umide le giovani piantine e applica un fertilizzante ricco di azoto.
Passato il pericolo del gelo, trapiantare le piantine in giardino. Distanzia queste piante di cavolo cimelio di almeno 18 pollici (45,5 cm) di distanza. Per prevenire le malattie, si consiglia di piantare cavoli in un luogo diverso dagli anni precedenti.
I cavoli di Charleston Wakefield generalmente crescono teste da 15 a 20,5 cm. Il cavolo cappuccio è pronto per la raccolta intorno ai 70 giorni, quando le teste risultano sode al tatto. Aspettare troppo a lungo può causare la divisione delle teste.
Per evitare di danneggiare la testa durante la raccolta, usa un coltello per tagliare lo stelo a livello del suolo. Le teste più piccole cresceranno quindi dalla base finché la pianta non viene tirata.
Il cavolo cappuccio può essere consumato crudo o cotto. Le teste di cavolo raccolte possono essere conservate in frigorifero per diverse settimane o diversi mesi in una cantina per radici.
