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Agricoltura moderna
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Zucche e zucche appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, essendo strettamente imparentate con zucchine, meloni e cetrioli. Crescono da grandi piante simili a vibrazioni e danno frutti in estate e in autunno. Le zucchine sono ampiamente suddivise in due categorie:zucca estiva e zucca invernale. Le zucchine estive includono le polpette e sono pronte per la raccolta in estate. Le zucche invernali includono zucche e zucca e sono pronte per essere raccolte in autunno per essere mangiate in inverno.
Le zucche sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, dalle tradizionali forme di zucca ai frutti più piccoli, allungati e rotondi. Variano anche nel colore, con varietà verdi, gialle e bluastre. Alcune cultivar hanno la pelle macchiata, mentre altre sono elegantemente nervate. Tutti hanno anche sottili differenze di sapore.
Le zucche sono facili da coltivare, purché crescano in un terreno fertile e annaffiate frequentemente. Zucche e zucche sono ricche di antiossidanti, fibre e vitamine, in particolare beta carotene (vitamina A) e vitamina C. Poche calorie, molte varietà di zucca sono utili nell'uso come sostituto della patata. Si ritiene che mangiare regolarmente la zucca faccia bene alla pelle e agli occhi.
Sfoglia il nostro elenco di zucca da coltivare, di seguito.
Le zucchine in padella sono piccole zucchine gialle e dure con un sapore leggero di nocciola. Sono facili da coltivare come le zucchine e possono essere utilizzate al posto delle zucchine anche nelle ricette.
Le zucche Crookneck sono a forma di mazza con un collo lungo e curvo. Possono avere una superficie liscia o ruvida e una polpa cremosa con un delizioso sapore di nocciola.
"Sweet Dumpling" produce dozzine di piccoli frutti, perfetti per cuocere interi. Ognuna è graziosamente rigata di verde:all'interno troverai polpa di arancia dal buon sapore. Si conservano bene durante l'inverno.
"Crown Prince" è una delle migliori zucche da conservare:si conserva per mesi. La polpa arancione brillante ha un sapore un po' simile alle patate dolci e ha una consistenza buona e densa. Bollito e poi frullato con latte e burro, fa una deliziosa zuppa cremosa.
Questa è la tua zucca preferita per Halloween, che produce classici frutti rotondi in arancione brillante, fatti per intagliare e anche dolci da mangiare.
Un ottimo tuttofare che produce dozzine di piccoli frutti con polpa d'arancia soda e saporita, al suo meglio condita con olio d'oliva e poi arrostita lentamente.
Questo dovrebbe affascinare i bambini con la sua pelle macabra e verrucosa. Dietro i grumi e le protuberanze, la polpa è densa e gialla, perfetta per le torte di zucca.
Apprezzato per il suo sapore intenso. Esistono diverse varianti, ma tutte sono compatte, quindi non inonderanno i giardini più piccoli con i frutti piccoli e facili da sbucciare. La zucca "Kabocha" (zucca invernale giapponese) produce piccoli frutti con buccia verde scuro e polpa giallo-arancio brillante. È perfetto per zuppe o arrosti ed è delizioso farcito.
A volte chiamata zucca rossa, questa varietà si arrampica sul traliccio e matura presto. La vera attrazione, però, è il suo sapore affumicato e di castagna.
I frutti di medie dimensioni e arancione brillante della varietà di zucca "Becky" sono ottimi per intagliare per Halloween e sono eccellenti anche per cucinare.
Questa zucca invernale dall'aspetto distintivo ha il suo "turbante" o "berretto". Ha un ottimo sapore e può essere arrostito, oppure farcito e cotto come un midollo. Fa anche una buona zuppa.
I frutti di "Golden Hubbard" sono piccoli, con buccia a grana fine. Hanno una polpa chiara con un buon sapore. Perfetto per il congelamento e l'utilizzo nelle zuppe, 'Golden Hubbard' si conserva bene anche.
"Arlecchino" porta distintivi frutti dorati e gialli. Hanno alti livelli di zucchero, il che li rende perfetti per friggere in padella:la polpa si caramella magnificamente.
La zucca di ghianda prende il nome dalla sua forma, che alcuni dicono assomigli a una ghianda capovolta con un cappello sottodimensionato. La buccia è di un ricco verde scuro e la polpa arancione brillante ha un sapore dolce e di nocciola. È ideale per arrostire e farcire.
"Golden Nugget" ha frutti delle dimensioni di un pompelmo. Hanno una buccia color salmone, increspata e opaca e una polpa dolce e burrosa. Cuocere intere o tagliate a metà e frullare la polpa in zuppe e torte.
"Hooligan" ha piccoli frutti, di circa 8 cm di diametro. Hanno la buccia screziata arancione e bianca e la polpa giallo-arancio, che ha un buon sapore. Sono adatti per la cottura al forno e la purea o per il ripieno.
