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Agricoltura moderna
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Caro Boaris,
Come forse ricorderai, Ho accennato brevemente alla macellazione del pollame in cortile nell'ottobre 2013. Anche se la legge federale discussa in quel pezzo non si applica alla macellazione dei suini (e quindi dovresti continuare a leggere), Ti suggerisco di guardarlo comunque per l'altro approfondimento che offre sul cortile o sulla macellazione in fattoria in generale.
E vorrei essere chiaro:sono un avvocato, non un agricoltore. Non sono qualificato per dare consigli su nessuno metodo del massacro e non tentare di farlo qui. Ci sono molte persone esperte là fuori che possono aiutarti in questo, e consiglio vivamente di cercare tali informazioni con largo anticipo. Indipendentemente dalle leggi e dalle esenzioni applicabili (o meno), e per quanto in alcune regioni possa mancare l'applicazione delle leggi, Io personalmente e pienamente sostengo per umano metodi di macellazione in tutte le occasioni, per tutti gli animali.
Detto ciò, esploriamo alcune domande che potresti avere, a partire da come l'ispezione federale e statale e le leggi sulla macellazione umanitarie in definitiva, ma no unicamente , definire il tipo di macellazione in azienda che ti è permesso fare.
Posso macellare i maiali dove vivo? Come ho menzionato nelle precedenti domande e risposte, dovrai controllare le normative locali in materia di zonizzazione e qualsiasi restrizione applicabile all'uso del suolo privato, come lo statuto dell'associazione di suddivisione/proprietario della casa per assicurarsi che la macellazione di animali non sia proibita.
L'incapacità di uccidere un animale in modo appropriato e umano a volte può portare ad accuse di crudeltà criminale e all'arresto.
E le leggi sulla macellazione umana? Una differenza fondamentale tra la macellazione di polli e maiali è che mentre il pollame è non soggetti alla legge federale sui metodi umani di macellazione del 1978 (HMSA) sono i suini e gli altri animali. Lo statuto stabilisce quelli che ritiene essere metodi umani di macellazione, così come i regolamenti ivi promulgati. Però, tecnicamente l'HMSA si applica solo al bestiame macellato in impianti di macellazione controllati dall'USDA, non su proprietà privata. Inoltre, non si applica alla macellazione rituale/religiosa di animali (anche se si tratta di carne di maiale, è difficile vedere come le usanze di massacro ebraiche o musulmane possano entrare in gioco in questo caso).
Inoltre, molti stati hanno approvato leggi statali sulla macellazione umanitaria simili o più rigorose. Dovrai confermare se tali leggi si applicano nel tuo caso (i link di lettura aggiuntivi di seguito offrono un punto di partenza, ma conferma sempre con il tuo avvocato locale). L'incapacità di uccidere un animale in modo appropriato e umano a volte può portare ad accuse di crudeltà criminale e all'arresto.
E l'ispezione? Il Federal Meat Inspection Act (FMIA) (21 U.S.C. §§ 601 e segg.) si applica alla macellazione di suini e altri animali (ma non pollame). L'obiettivo principale di questa legge federale è non solo garantire il trasporto e la macellazione degli animali, ma anche impedire l'immissione in commercio di prodotti adulterati/con marchi errati. Inoltre, gli stati hanno l'autorità di regolamentazione per ispezionare/applicare ai sensi della FMIA. Gli stati di solito hanno anche una propria serie di statuti statali simili che dovrai rivedere per la conformità.
Ma in generale, se hai intenzione di utilizzare la carne del tuo maiale esclusivamente per uso personale o domestico, dai da mangiare ai tuoi ospiti e/o dai ai tuoi dipendenti, ovvero la carne non sarà in vendita o venduta in commercio – quindi sarai esentato dalle disposizioni della LInFi. Questo è vero anche se decidi di portare il tuo maiale in un impianto di macellazione personalizzato adeguatamente autorizzato che può macellarlo e macellarlo per te nel caso in cui cambi idea sul farlo da solo. Ma fa attenzione. In alcuni stati, come la Carolina del Nord (vedi anche questo) e il Texas, l'esenzione per gli allevatori di macellare i propri suini sembra abbastanza chiara. Poi leggi storie come questa dal Vermont, e ti rendi conto che non è sempre facile capire (o rispettare) le leggi.
Ciò che non è esente da questo tipo di leggi è, Per esempio, vendere parti del tuo maiale per l'acquisto al dettaglio, o uccidere e trattare il maiale di qualcun altro nella tua proprietà (anche se è per uso personale), a meno che tu non sia adeguatamente autorizzato a farlo in questi casi. La linea di fondo è che non è possibile gestire un macello senza le adeguate approvazioni, licenze e zonizzazione in atto. Ti chiuderai inevitabilmente, proprio come ha fatto quest'uomo californiano. Sempre più, ci sono anche nuove regole e requisiti di licenza sui libri relativi alle unità mobili di elaborazione, quindi dovresti anche controllare quelli se hai intenzione di usarne uno.
Che ne dici di usare una pistola? Va da sé che l'uso di un'arma da fuoco, in ogni caso, richiede estrema cautela e attenzione per evitare conseguenze indesiderate per il maiale, te stesso e chiunque altro nelle vicinanze. Inoltre, se hai intenzione di usare un'arma da fuoco per uccidere il tuo maiale, è necessario controllare tutte le ordinanze e i regolamenti pertinenti relativi allo scarico di un'arma da fuoco. Queste leggi, a seconda di dove vivi, può esistere allo stato, livello provinciale e/o locale.
Per esempio, nella contea del Nevada, sebbene sia illegale scaricare un'arma da fuoco entro 50 metri da qualsiasi "casa di abitazione, residenza o altro edificio o fienile o qualsiasi annesso utilizzato in connessione con esso” , c'è un'eccezione specificamente ritagliata "per lo scopo esplicito della macellazione legale di animali". In alternativa, in alcune comunità, devi essere a diverse centinaia di metri dalle abitazioni residenziali. Altri vietano espressamente di scaricare un'arma da fuoco entro i confini della città, salvo alcune eccezioni molto ristrette che non includono la macellazione. Molte delle ordinanze che consentono lo scarico di un'arma da fuoco potrebbero anche prevedere disposizioni su a che ora del giorno un'arma da fuoco può essere scaricata insieme ad altre regole. La violazione di queste ordinanze può includere sanzioni pecuniarie e di altro tipo, quindi devi prima verificare se utilizzerai un'arma da fuoco nelle tue pratiche di macellazione.
E le leggi sul fastidio? I fastidi sono trattati a livello locale (e talvolta statale). La maggior parte delle città e dei paesi ha almeno alcune leggi anti-disturbo sui libri che proibiscono il rumore fastidioso, odori, parassiti e simili. Anche se l'ordinanza sulle molestie è vaga nella sua formulazione, puoi ancora essere soggetto a un reclamo di disturbo ai sensi del diritto comune, quindi è prudente agire sempre responsabilmente. Infatti, quando si tratta di resistenza alla macellazione in azienda o in cortile, di solito è qui che entrano in gioco i vicini, soprattutto se vivono a portata d'orecchio. Infatti, forse la parte più preoccupante della macellazione del maiale per la maggior parte degli individui sono i suoni e gli odori che possono derivare da una macellazione non eseguita correttamente, e l'applicazione delle leggi sul disturbo sono un modo nuovo per i vicini di fermare tale condotta. Dai un'occhiata a cosa sta succedendo in Florida.
E le norme igienico-sanitarie? Macellare il tuo stesso animale richiederà che tu abbia a che fare con il corretto smaltimento del sangue, acque reflue generate durante la macellazione, e parti non commestibili del maiale. Molte aziende agricole possono prendersi cura di questo in azienda attraverso il compostaggio, sepoltura o bruciatura. Ma a seconda di dove vivi e delle dimensioni della tua proprietà, questa potrebbe non essere un'opzione praticabile (considera l'odore e i potenziali parassiti che attirerà), e quindi dovrai prendere in considerazione questa parte del processo di macellazione. Se questa è la tua prima macellazione di maiali, basta leggere questo per avere un'idea della quantità di parti di maiale che dovrai considerare (e queste sono solo quelle da mangiare!). Ancora, le regole variano da città a città e quindi dovresti verificare con il tuo ufficio sanitario locale, l'ufficio di estensione della cooperativa della contea e/o il dipartimento statale dell'agricoltura per indicarti la giusta direzione.
Letture aggiuntive:
Guida alla conformità FSIS per un approccio sistematico alla manipolazione umana del bestiame (ottobre 2013):Guida recentemente offerta agli impianti di macellazione per la conformità alle normative promulgate ai sensi della legge sui metodi umani di macellazione
Articolo di Law Review (2007) della Duke University Law School:sebbene abbia qualche anno ormai, fornisce una buona sinossi dei consueti metodi di macellazione e della storia delle leggi federali e statali sulla macellazione umanitaria.
Leggi statali sulla macellazione umana compilate dal Michigan State University College of Law (Animal Legal and Historical Center):questo elenco è del 2006, quindi è probabile che sia obsoleto in alcuni casi; verificare con il consiglio locale le leggi più attuali.
Altre leggi statali sull'alimentazione e sull'agricoltura compilate dal Michigan State University College of Law (di nuovo, questo elenco è probabilmente datato, quindi verifica con il consiglio locale).
Il diario fotografico di un contadino di campagna il giorno in cui lei e la sua famiglia hanno massacrato e macellato il loro maiale.
Domande frequenti compilate dalla Northeast Organic Farming Association of Vermont "" alcune domande e risposte comuni relative alle regole di macellazione del Vermont.
Spiegazione delle leggi federali e di New York compilata dal programma Small Farms della Cornell University ”“ scorri verso il basso per vedere l'utile diagramma di flusso.
Dichiarazione di non responsabilità:queste informazioni sono di natura generale e solo a scopo didattico. Non è inteso come consulenza legale o di altro tipo per ogni singolo caso o situazione. Queste informazioni non hanno lo scopo di creare, e la ricezione o la visione degli stessi non costituisce, un rapporto avvocato-cliente. Il lettore è incoraggiato a chiedere il parere di un avvocato o di un altro professionista quando è necessaria un'opinione.
Kristen M. Ploetz, Esq., è un avvocato specializzato in zonizzazione/uso del suolo e fondatore/gestore di Green Lodestar Communications &Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).
