Crying Shame:i coltivatori di cipolle litigano per i tempi del raccolto di Vidalia

I coltivatori di cipolle in Georgia piantano le loro piantine di Vidalia all'inizio dell'autunno per un raccolto primaverile. Dopo aver aspettato sette mesi che il loro raccolto raggiungesse la maturità, non puoi incolpare un coltivatore di cipolle che ha voglia di raccogliere una volta passata l'ultima gelata. Ma per un raccolto iconico, uno dei più ricercati degli Stati Uniti, commercializzato e dedito alle merci, c'è più in gioco che un agricoltore che arriva prima dal campo al mercato. Esistono regole per garantire la qualità e l'identità del marchio, e quelle linee guida includono quando un coltivatore può raccogliere per la prima volta le cipolle Vidalia.

Ancora, se alzi e rimandi la prima data in cui un coltivatore di cipolle Vidalia può raccogliere la sua dolce varietà, faresti meglio a farti un avvocato.

Moses Colman ha coltivato la prima cipolla dolce della Georgia nella città di Vidalia negli anni '30. Sono passati più di 50 anni, anche se, prima che Vidalia diventasse la massiccia forza agroalimentare che è ora in Georgia. Nel 1986, il legislatore statale ha approvato il Vidalia Onion Act, limitando la regione di coltivazione della cipolla a 20 contee nella parte sud-ovest dello stato e consolidando il dipartimento statale dell'agricoltura come proprietario ufficiale e arbitro del marchio.

Gli agricoltori devono registrarsi presso lo stato se intendono coltivare sotto l'ombrello di Vidalia, e deve tenere informato il commissario agricolo di quali varietà vengono coltivate.

Delbert Bland, Il produttore di Vidalia più prolifico della Georgia, ha intentato causa contro il commissario statale per l'agricoltura Gary Black questo autunno dopo che il commissario ha posticipato la data di inizio alla quale gli agricoltori Vidalia possono raccogliere, imballare e spedire le cipolle al mercato. blando, anche se, è di fretta. Non vede il punto nell'attesa, e vieni aprile, vuole portare le sue cipolle sul mercato il prima possibile.

Gli agricoltori devono registrarsi presso lo stato se intendono coltivare sotto l'ombrello di Vidalia, e deve tenere informato il commissario agricolo di quali varietà vengono coltivate.

Il Vidalia Onion Act conferisce a Black questo potere. Il Dipartimento dell'Agricoltura della Georgia possiede il marchio, così Black può fare tutto ciò che ritiene opportuno per proteggerlo. E la maggior parte dei coltivatori è dietro di lui.

Quando le cipolle di scarsa qualità hanno iniziato a comparire sugli scaffali dei negozi di alimentari dopo la consueta data di inizio del 15 aprile, Il nero ha deciso di agire. Gli è stato chiesto dai coltivatori di cipolle che sapevano che il raccolto dell'anno era stato difficile. Una bizzarra ondata di tempo all'inizio del 2013 ha significato che Vidalias non era maturo come avrebbe dovuto essere ad aprile. Dopo un decennio di siccità, lo stato, e le sue cipolle, trascorse la prima parte dell'anno sommerso. Quindi dopo il 15 aprile cipolle umide e morbide ”“ scaffale instabile, non maturo come previsto "" ha iniziato a farsi strada nelle mani dei consumatori.

Le Vidalias sono conosciute in tutto il mondo per la loro fermezza e dolcezza. Qualcosa nel terreno nella ristretta area di coltivazione in cui vengono vendute le cipolle, la leggenda va, produce una cipolla con una piccantezza inferiore rispetto ad altre varietà che è perfetta per grigliare. Vieni aprile ogni anno, i consumatori chiedono a gran voce la cipolla, spronato da una campagna di marketing multimilionaria che incorpora chef celebri e sorridenti.

Così nel 2014, con un marchio sulla linea, lo stato non corre alcun rischio.

"Abbiamo l'unica merce che conosco che è commercializzata in questo modo, ", afferma Bob Stafford, direttore del Vidalia Onion Business Council. “Ecco perché lo proteggiamo. Se non manteniamo il nome che vale la pena usare, non abbiamo niente".

L'abito, se è deciso, non finirà prima di marzo. Stafford dice che Black aveva completamente ragione, legalmente, e descrive Bland ei suoi alleati come una minoranza molto piccola.

Qualcosa nel terreno nella ristretta area di coltivazione in cui vengono vendute le cipolle, la leggenda va, produce una cipolla con una piccantezza inferiore rispetto ad altre varietà che è perfetta per grigliare.

Cipolle Vidalia, anche se, non sono estranei alle polemiche.

I coltivatori di cipolle sono stati a volte il peggior nemico del marchio. Nel 2004, un insetto parassita chiamato tripide che trasporta il devastante virus della macchia gialla dell'iride, che crea lesioni sulla coltura che devono poi essere distrutte, ha attaccato la taglia dell'anno. I parassiti avevano fatto l'autostop nel paese in spedizioni di cipolle peruviane, che vengono lavorati negli stabilimenti di imballaggio della Georgia del sud. Il virus è costato ai coltivatori di Vidalia di Georgia 75 milioni di dollari.

Per definizione, La stagione delle cipolle di Vidalia si estende da aprile a settembre e non più. Ma i consumatori non sono troppo stagionati, così i coltivatori della Georgia Vidalia importano cipolle dolci e le commercializzano senza il logo Vidalia ma con confezioni stranamente simili, per placare i desideri del mangiatore tutto l'anno. Ma quei dolci peruviani hanno portato con sé quella piaga, e presto si trasferì al suolo locale. Intorno alla Georgia, la crisi dei tripidi, e i suoi legami globali, ha fatto notizia nell'area rurale in crescita e intorno alla città di Atlanta.

Infatti, poche verdure fanno notizia come Vidalias. Quando il legislatore statale della Georgia ha istituito rigide leggi anti-immigrazione nel 2011, il spesso conservatore, La comunità agricola di inclinazione repubblicana si schierò con i gruppi liberali per combattere la legislazione. Come mai? Vidalia, nonostante l'innovazione scientifica per prolungare la durata di conservazione del raccolto, sono ancora raccolte a mano. Mani migranti. I leader delle cipolle e l'ufficio di State Farm hanno avvertito che nessuno sarebbe stato in giro per raccogliere o piantare l'orto tipico dello stato. Ma i legislatori non hanno ascoltato. La risposta del governatore Nathan Deal:manda i detenuti nei campi, un atto che non ha fatto nulla per dissipare i feroci stereotipi delle bande a catena sul sud.

Gli scienziati dell'Università della Georgia che lavorano per continuare a migliorare la cipolla hanno persino sostenuto che la regione di coltivazione di 20 contee delineata dal Vidalia Onion Act è troppo ristretta. Quel qualcosa di speciale nel terreno non lo è Quello speciale, hanno discusso. Potete immaginare il clamore causato da un'idea del genere. Ha fatto il New York Times.

Anche il concentrato, definito lo sforzo di marketing di Vidalia è esso stesso il prodotto di una concorrenza litigiosa, secondo gli scritti dello storico dell'agricoltura Tore Olsson, il cui saggio “Peeling Back the Layers:Vidalia Onions and the Making of a Global Agribusiness, ” pubblicato sulla rivista “Enterprise and Society” nel 2012, serve come sfondo educativo sul raccolto di denaro.

La giuria, letteralmente, non è ancora chiaro se l'attuale indignazione sulla data di inizio abbia delle gambe o meno.

Stafford ha un approccio attendista, anche se è fermamente dietro il commissario Black. A lui, questa presunta controversia ruota attorno ad alcuni coltivatori che saltano la pistola per arrivare al mercato. Se tutti aspettano, profitti dell'intero settore, lui dice.

“Alcune persone pensano che sia un grosso problema, alcune persone no, "Stafford dice, abbattendo il problema con semplicità folk. “Alcune persone vogliono solo arrivare prima al mercato. (La data di inizio successiva) fermerà molto di tutto questo".