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Molti giardinieri considerano l'ombra più una maledizione che una benedizione, soprattutto quando si tratta di coltivare verdure ed erbe aromatiche. Le tue scelte di piante sono leggermente più limitate rispetto ai giardinieri con pieno sole, ma ci sono molte piante commestibili che tollerano - e persino prosperano - all'ombra, comprese le erbe. Sebbene tu possa pensare che tutte le erbe siano piante amanti del sole, ci sono molte erbe che crescono all'ombra.
Le erbe tolleranti all'ombra di cui parlo in questo articolo producono le loro foglie gustose anche con luce solare limitata. Anche se possono diventare più robusti se ricevono pieno sole, forniranno comunque alla tua famiglia raccolti sufficienti per soddisfare il tuo appetito di erbe con solo poche ore di sole al giorno.
Quando si tratta di erbe che crescono all'ombra. potresti chiederti quanta ombra è troppa. Idealmente, queste piante dovrebbero ricevere almeno 2 ore di pieno sole al giorno. Se il tuo giardino non riceve nemmeno 2 ore di sole, Ti incoraggio ancora a sperimentare con queste erbe. Molti cresceranno bene in completa ombra, anche se probabilmente saranno un po' con le gambe lunghe perché si stanno allungando per il sole. Possono anche essere più suscettibili a determinati parassiti se non ricevono affatto il sole diretto.
Oltre a massimizzare il più possibile la tua luce solare posizionando le tue erbe nel punto più soleggiato che hai, ci sono alcune altre cose che puoi fare per incoraggiare il successo a coltivare erbe all'ombra.
1. Non fertilizzare eccessivamente. Poiché le erbe che crescono all'ombra all'inizio saranno lunghe, nutrirli troppo incoraggia solo una crescita più debole e esile. Vacci piano con la fertilizzazione. Utilizzare un fertilizzante organico liquido non più di una volta ogni 6-8 settimane.
2 . Raccogli regolarmente. Quando raccogli erbe che crescono all'ombra, rimuovere leggermente più crescita di quanto si farebbe al sole. Taglia i gambi più esterni. Questo non solo incoraggia la ramificazione e mantiene la pianta più compatta, i raccolti continui inoltre impediscono alla pianta di produrre fiori che possono alterare il sapore.
3. Tieni d'occhio i parassiti. Creature succhia-linfa, come afidi e acari, attaccare le piante che crescono in condizioni non ideali. Sebbene non siano comuni parassiti delle erbe, monitorare attentamente tutte le erbe che crescono all'ombra per questi e altri invasori di parassiti. Uno spruzzo di olio per l'orticoltura o sapone insetticida è necessario solo se i parassiti continuano ad apparire dopo averli buttati via dalla pianta con un forte getto d'acqua dal tubo.
Sia che coltivi le seguenti erbe tolleranti all'ombra nel terreno o in contenitori, goditi sia la loro natura decorativa che il loro delizioso sapore.
Cerfoglio da giardino ( Anthriscus cerefolium ) è un'erba di cui i veri amanti delle erbe non potranno mai fare a meno. Un annuale di stagione fredda, il cerfoglio è facile da coltivare e ha attraenti, verde tenero, fogliame di felce. Il suo sapore delicato sa leggermente di liquirizia. Il cerfoglio viene utilizzato al meglio allo stato fresco perché il sapore è così delicato. Non cercare di essiccare il cerfoglio; i risultati saranno senza sapore. Combina i raccolti di cerfoglio fresco con il dragoncello, erba cipollina, e prezzemolo per fare una salsa alle erbe o condisci le foglie fresche nella tua insalata con altre verdure per un tocco di sapore sorprendente.
Hai due opzioni per iniziare un raccolto di cerfoglio, a seconda del clima in cui vivi. I giardinieri nelle zone molto settentrionali dovrebbero seminare direttamente nel giardino in primavera, poche settimane prima che sia passato il pericolo del gelo, e ancora a fine estate per i raccolti autunnali. I coltivatori del sud vorranno coltivare il cerfoglio durante i mesi invernali più freddi. Nel mio giardino della Pennsylvania, Inizio i semi di cerfoglio seminandoli direttamente nel mio giardino ad agosto o settembre. Poiché la pianta è un annuale di stagione fredda, Posso raccogliere le foglie durante l'inverno e nella primavera successiva. Una volta che le temperature calde dell'estate successiva arrivano, la pianta va a fiorire, gocce di seme, e muore.
Il cerfoglio è una delle migliori erbe che crescono all'ombra. è auto-semina, quindi una volta stabilita una piantagione di cerfoglio, tornerà da solo ogni anno. I semi crescono molto rapidamente e sono pronti per essere raccolti entro poche settimane dalla semina.
coriandolo ( Coriandrum sativum ) è un'erba annuale. Capita anche di essere una delle erbe a crescita più rapida che crescono all'ombra. Il coriandolo viene raccolto e consumato in due modi diversi. Le sue foglie fresche sono conosciute come coriandolo, mentre i semi essiccati sono conosciuti come coriandolo.
Il coriandolo non richiede molto per un raccolto di successo. Come un'erba tollerante all'ombra, cresce bene nel terreno medio del giardino. Il trucco per coltivare un abbondante raccolto di coriandolo è il tempismo corretto. Il coriandolo è una coltura della stagione fredda che sboccia rapidamente (va a fiorire) quando il clima si riscalda e le giornate si allungano. A causa di ciò, è essenziale iniziare questa pianta dal seme non appena il terreno può essere lavorato all'inizio della primavera. Nei climi caldi, coltivare il coriandolo in inverno.
Di solito semino il mio primo raccolto di coriandolo a fine marzo. A differenza di altre erbe che crescono all'ombra, il coriandolo può sopportare le gelate primaverili senza problemi. Aspettare troppo a lungo per seminare i semi fa sì che la pianta fiorisca troppo velocemente, che è ottimo per la produzione di coriandolo ma limita la resa di coriandolo.
I semi di coriandolo hanno bisogno dell'oscurità per germogliare. Copri i semi con 1/4 di pollice di terreno per assicurarti che nessuna luce li raggiunga. Seminare nuovi semi ogni due o tre settimane per un raccolto continuo. Raccogli poche foglie alla volta e lascia che la corona della pianta rimanga intatta e ricresca.
Per raccogliere il coriandolo, una volta che le piante vanno a fiorire, smettere di raccogliere le foglie. Dopo l'impollinazione, i semi si formano e poi si asciugano. Raccoglili agitando i gambi secchi in un sacchetto di carta marrone.
Poiché il coriandolo è un raccolto per il clima fresco, puoi seminare più semi all'inizio di settembre, quando il tempo si raffredda. Questo raccolto autunnale ti fornirà spesso foglie ancora più tenere poiché la pianta non ha fretta di generare fiori.
Guarda questo video per saperne di più sulla coltivazione e la raccolta del coriandolo.
melissa ( Melissa officinalis ) è facile da coltivare, anche all'ombra. Fa una deliziosa tisana quando le foglie sono fresche o secche.
Più spesso coltivato come annuale, la melissa si auto-semina facilmente. Questa è una buona cosa se ami la melissa e ne vuoi molta. Ma, se non vuoi che si impadronisca del tuo giardino d'ombra, deadheading è un must. Basta tagliare i gambi dei fiori prima che i semi maturino e cadano.
Le foglie, steli, e piccoli fiori gialli possono essere tutti usati per fare il tè, ma le foglie sono le più saporite. Raccogliere, rimuovere fresco, fogliame giovane con un paio di foglie pulite, forbici affilate. Per un tè più forte, asciuga prima le foglie.
Seminare i semi di melissa all'aperto in primavera, subito dopo che è passato il pericolo del gelo. In alternativa, puoi seminare i semi in casa sotto le luci di coltivazione a fine inverno e mettere i trapianti in giardino quando il tempo si riscalda. A seconda del clima, alcune delle tue piante potrebbero svernare.
Una delle prime erbe che puoi raccogliere, erba cipollina ( Allium schoenoprasum ) sono un'erba perenne resistente che viene coltivata principalmente per le sue foglie, sebbene i fiori siano commestibili, pure. L'erba cipollina ha un delicato sapore di cipolla e può essere raccolta e utilizzata in cucina durante la stagione di crescita semplicemente tagliando una manciata di gambi alla base. Nuovi steli crescono continuamente dalla corona della pianta per tutta la stagione.
L'erba cipollina è molto facile da coltivare da seme. Avvia i semi di erba cipollina in casa sotto le luci di coltivazione a fine inverno. Le giovani piante possono essere spostate in giardino o in contenitori da 8 a 12 settimane dopo. Se permetti ai fiori di maturare sulla pianta, i semi matureranno, asciutto, e cadere a terra. Le nuove piante appariranno nella primavera successiva. Le piante di erba cipollina sono anche facili da trovare nel commercio dei vivai se non vuoi iniziare la tua dal seme.
L'erba cipollina è molto resistente all'inverno e tollerante di gelate e gelate, anche all'ombra. Mentre l'erba cipollina è una delle erbe migliori che crescono all'ombra, non fioriranno così intensamente come in pieno sole. I grappoli a forma di palla di fiori rosa-viola compaiono sulle cime degli steli verdi in tarda primavera. Prova a cospargere alcuni dei fiori sulle insalate, panini, e zuppe per un delicato sapore di cipolla.
A parte i raccolti regolari, la maggior parte della manutenzione di cui l'erba cipollina ha bisogno è una divisione ogni tre o quattro anni. Oltre a quello, sono a bassa manutenzione che puoi ottenere.
Verbena di limone ( Aloysia citrodora ) è perenne in climi molto miti. Ma nel mio giardino in Pennsylvania, Lo coltivo come annuale. La verbena al limone è originaria del Sud America e porta spruzzi ariosi di piccoli fiori bianchi o viola pallido. È un clima caldo, pianta legnosa che non tollera le gelate.
La verbena al limone viene coltivata al meglio da talee o trapianti coltivati in vivaio poiché la crescita dai semi può richiedere un po' di tempo. Piantalo in primavera dopo che è passato il pericolo del gelo e durante una singola stagione di crescita può raggiungere un'altezza di quattro piedi. Il fogliame della verbena cedrina è molto profumato e al gusto di limone.
Se desideri mantenere la tua pianta di verbena di limone di anno in anno, coltivarlo in un contenitore. Quando le temperature autunnali scendono negli anni '50, sposta il vaso in casa e continua a coltivare questa erba tollerante all'ombra come pianta d'appartamento. Quando torna la bella stagione e il pericolo del gelo è passato, sposta il vaso all'aperto.
Aneto ( Anethum graveolens ) è un'erba annuale che fa meglio in pieno sole ma tollera l'ombra, anche se non produrrà tanti fiori. la felce, il fogliame di aneto dal sapore caratteristico è meglio usato fresco, e i semi sono spesso usati per aromatizzare i sottaceti all'aneto.
Le erbe annuali come l'aneto danno i migliori risultati quando vengono avviate dal seme direttamente seminato nel giardino. Inizia le tue piante di aneto lanciando dei semi alla fine di aprile. Aggiungi prima un po' di compost nell'area di semina e copri i semi molto leggermente. Dill fa decisamente meglio quando non lo coccoli. Sembra prosperare sulla negligenza. Una volta stabilita una colonia di aneto, tornerà con entusiasmo ogni anno, fintanto che non raccogli eccessivamente il fogliame e permetti ad alcune piante di far cadere i semi.
L'aneto raggiunge i 2 o 3 piedi alla maturità in pieno sole. Però, quando si coltiva l'aneto all'ombra, sappi che non crescerà così alto. Raccogli il fogliame in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. I capolini commestibili sono un'aggiunta divertente alle insalate fresche. Più, le fioriture supportano molte specie diverse di insetti utili e impollinatori.
Prezzemolo ( Petroselinum crispum ) è un'erba base in molti giardini, ma lo sapevi che è anche una delle erbe più facili da coltivare all'ombra? Questa erba rientra in una delle due categorie:prezzemolo a foglia piatta (italiano) e prezzemolo arricciato. Entrambi i tipi hanno un fresco, sapore inconfondibile.
Una vera biennale, il prezzemolo produce solo fogliame nella sua prima stagione di crescita. Le varietà di prezzemolo più comuni sopravvivono all'inverno in tutti i climi tranne quelli più freddi. La fioritura avviene il secondo anno, dopo di che la pianta semina e muore. Il sapore del fogliame viene alterato una volta che inizia il processo di fioritura.
Il prezzemolo può essere piantato da trapianti coltivati in vivaio o avviando i semi in casa sotto le luci circa 8-10 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile previsto.
alloro ( Laurus nobilis ) è un grande arbusto o albero sempreverde con fragranti, verde scuro, foglie lucide. Nei giardini in pieno sole, la crescita della pianta raggiunge diversi piedi di altezza, ma nel suo clima mediterraneo nativo, baia diventa molto più grande. Con luce solare limitata e in contenitori rimarrà più breve.
L'alloro è resistente nei climi in cui non si verificano gelate, ma fa abbastanza bene nelle zone più fredde se coltivato come annuale in un contenitore. Le piante prosperano in contenitori poiché sono abbastanza resistenti alla siccità e richiedono poca manutenzione. Durante i mesi invernali, portare la pentola in casa per proteggerla dalle temperature gelide.
Le foglie di alloro sono molto saporite, e sono più spesso essiccati prima dell'uso. Le foglie sono molto dure, soprattutto se essiccato, e vengono rimossi dal piatto prima di essere serviti.
Per far crescere la tua baia nostrana, iniziare con una pianta da un vivaio locale in primavera. Pianta il tuo alloro in un vaso di ceramica smaltata o in un contenitore di terracotta con un foro di drenaggio sul fondo. Usa un terriccio di alta qualità. Innaffialo regolarmente durante l'estate, ma non esagerare.
Goditi la tua baia per tutta l'estate ma spostala al chiuso non appena le temperature notturne scendono negli anni '50.
Ci sono dozzine di zecche diverse ( Mentha spp. ) per le zone ombreggiate. La menta è una di quelle erbe che crescono all'ombra o al sole. Menta piperita all'antica ( Mentha x piperita ) è uno dei preferiti. Menta mela e ananas ( Mentha suaveolens e Mentha suaveolens 'Variegata' rispettivamente) sono anche fantastici.
Le piante di menta sono molto aggressive. Si diffondono tramite fusti sotterranei e possono crescere rapidamente oltre i limiti, anche all'ombra. A causa della tendenza della menta a impazzire in giardino, considera di coltivarlo in un contenitore senza foro di drenaggio in modo che le radici striscianti non possano sfuggire.
La menta è più facile da iniziare da una pianta coltivata in vivaio. Un'alternativa è ottenere una divisione o un pezzo di radice da un amico che lo coltiva. Queste divisioni sono facili da trapiantare, fintanto che li mantieni ben annaffiati per i primi mesi dopo la semina.
Dragoncello ( Artemisia dracunculus ) è un'ottima aggiunta ai giardini all'ombra. Il delicato sapore di liquirizia è essenziale per insaporire pollame e pesce. Questa è una grande erba perenne per l'ombra. Ritorna al giardino anno dopo anno, più grande e migliore. Quando si tratta di erbe che crescono all'ombra, È uno dei miei preferiti.
Il dragoncello è una bella pianta, anche se un po' floscio, soprattutto all'ombra. I raccolti regolari aiutano a mantenere la pianta più compatta. Taglia i gambi usando un paio di cesoie affilate. La pianta si riprenderà rapidamente producendo nuovi rami. Il dragoncello fresco è il migliore, ma essiccato è un'altra opzione, anche se il sapore sarà meno intenso. Ecco una delle mie ricette di dragoncello preferite:barbabietole sott'aceto al dragoncello!
Inizia il tuo raccolto di dragoncello da trapianti coltivati in vivaio. Puoi anche iniziare nuove piante di dragoncello da talee se hai un amico che coltiva questa erba.
Come potete vedere, queste 10 erbe che crescono all'ombra offrono un'eccellente opportunità per espandere i tuoi orizzonti culinari. Ognuno ha il suo sapore e aspetto distinto, e ha così tanto da offrire sia al tuo giardino che alla tua cucina.
Per ulteriori informazioni sulla crescita all'ombra, si prega di visitare questi articoli aggiuntivi:
Coltivi erbe aromatiche all'ombra? Ci piacerebbe conoscere la tua esperienza nella sezione commenti qui sotto.
