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Non so perché le pastinache non siano più popolari. Il loro cugino, la carota colorata, è un must-have dell'orto. Ma quando parli di pastinaca, tende a suscitare sguardi di confusione (se non disgusto).
Non lo capisco. Non può essere il gusto. Sono più dolci delle carote (una volta erano usate per fare lo zucchero!) Ma con un sapore di nocciola terroso e solo un pizzico di un morso amaro. E sono versatili quanto le patate.
Ancora meglio è il fatto che queste verdure poco impegnative sono una delle poche cose che noi giardinieri possiamo raccogliere in pieno inverno.
Quando tutti gli altri hanno messo via cazzuole e guanti e si struggono per i giorni di prodotti freschi direttamente dall'orto, gli amanti della pastinaca cenano con queste prelibatezze appena colte.
Quando dico il cuore dell'inverno, Voglio dire che. Pastinaca sativa non solo tollera il gelo, ma bisogni esso. Ha un sapore migliore dopo aver vissuto alcune settimane di temperature molto fredde.
L'alchimia delle temperature fredde trasforma la pastinaca da gustosa a strepitosa.
Sembra che ciò di cui hanno bisogno questi ortaggi a radice sia un team di pubbliche relazioni migliore, se mi chiedete.
Se non hai mai coltivato pastinache prima, dovresti dai un'occhiata alla nostra fantastica guida alla coltivazione di questo raccolto di radici sottovalutato per il raccolto in primavera o in autunno.
Ma se hai voglia di qualcosa di fresco in inverno, questa guida ti aiuterà a coltivare un raccolto pronto per il raccolto quando il tempo è decisamente ostile là fuori.
Pronto per iniziare la tua avventura nel giardino d'inverno? Ecco di cosa parleremo in questa guida:
Se stai piangendo la fine della stagione di crescita, non perdere la speranza. Le pastinache sono pronte per il loro momento di ribalta. Andiamo!
Prima di piantare i nostri semi, parliamo di cosa hanno bisogno queste piante per sopravvivere.
Queste verdure a radice sono biennali in la famiglia Ombrellifer , che comprende anche carote , prezzemolo , e aneto . Sono tipicamente coltivate come annuali per il loro dolce, radici di nocciola.
Preferiscono il clima fresco. Qualsiasi cosa sopra i 75 ° F è una cattiva notizia, quindi risparmia la parte più calda dell'anno per quelle verdure a cui piace caldo.
Hanno bisogno di terreno abbastanza umido, ma se vuoi bello, lunghe radici, dovresti annaffiare meno frequentemente e più profondamente.
Per capire quando piantarli, avrai bisogno di fare un po 'di matematica. La maggior parte impiega circa quattro mesi per maturare, e hanno bisogno di alcune settimane di temperature prossime allo zero per il miglior sapore.
Guarda la prima data prevista per il gelo della tua regione in autunno. Contare indietro da quella data di tre mesi, ed è allora che vuoi avere i tuoi semi nel terreno.
Nel mio collo dei boschi, il primo gelo avviene nella prima settimana di novembre. Metto i miei semi nel terreno intorno alla prima o seconda settimana di settembre.
Hai un piccolo margine di manovra qui, perché finché puoi lavorare la terra, puoi raccogliere le pastinache.
Se il terreno non si è congelato entro il primo dicembre nella tua regione, potresti piantare nella prima settimana di ottobre se lo desideri.
Potresti anche accumulare paglia per terra e guadagnarti qualche settimana in più (ne parleremo prossimamente). Ciò significa che puoi mangiare verdure fresche a gennaio o oltre se fai il lavoro.
L'unica cosa da tenere a mente è che non vuoi mettere i semi nel terreno fino a quando la temperatura media giornaliera non è inferiore a 75 ° F, con temperature tra 55 e 65 ° F ideali.
I semi di pastinaca tendono già a germogliare lentamente e in modo inaffidabile, quindi vuoi dare loro le migliori condizioni possibili.
Puoi anche piantare in autunno e lasciare che le pastinache rimangano nel terreno fino a quando il terreno non può essere lavorato in primavera.
Le pastinache crescono meglio dal seme, ma non cercare di utilizzare i semi avanzati dell'anno scorso. I semi smettono di germogliare in modo affidabile dopo circa un anno, quindi acquista un nuovo lotto ogni anno.
È più facile avviare i semi all'aperto direttamente nel terreno, ma il tempo non sempre collabora. Ciò è particolarmente vero se stai puntando a un raccolto invernale, poiché significa avviarli alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.
Poiché hanno lunghi fittoni che si danneggiano facilmente durante il trapianto, in genere si consiglia di avviarli all'aperto.
Ma in questo caso, potrebbe essere necessario avviarli in casa poiché il clima potrebbe essere troppo caldo per consentire alle pastinache di iniziare in modo sano. Se questo è vero per te, Ti consiglio di avviarli in vasi compostabili per facilitare il passaggio.
Immergere i semi in acqua a temperatura ambiente per 24 ore prima di piantare per accelerare la germinazione.
All'aperto, i semi dovrebbero essere piantati in un luogo ben drenante, ricco, sciolto, terreno leggermente sabbioso. Hanno bisogno di un posto in pieno sole piantato a mezzo pollice di profondità.
Il terreno deve essere mantenuto umido fino alla germinazione dei semi, e quindi il pollice in alto può asciugarsi tra l'irrigazione. I semi dovrebbero essere distanziati di circa sei pollici l'uno dall'altro.
Per saperne di più su come piantare semi di pastinaca, dai un'occhiata alla nostra guida completa .
Per avviare i semi in casa, pianta due o tre vasi compostabili per quattro pollici riempiti con un mezzo di partenza per semi.
Mettili in una finestra o sotto luci crescenti così ricevono almeno sei ore di sole al giorno, ma preferibilmente otto o più. Mantieni il terreno umido fino alla germinazione dei semi, ma non bagnato fradicio.
Ora è il momento di lavorare per essere pazienti. Proprio quando sei pronto a arrenderti, i semi germoglieranno. Parliamo di circa tre settimane.
Trapiantare all'aperto dopo aver visto due foglie vere, ma tieni presente che puoi aspettare che il tempo sia giusto.
La cosa principale a cui prestare attenzione è evitare di lasciare che la radice cresca troppo a lungo prima del trapianto. Se la radice urta il fondo del contenitore, inizierà a crescere lateralmente, e ti ritroverai con delle radici dall'aspetto funky.
La radice sarà un po' più lunga delle cime della pianta, quindi se la parte superiore è due terzi dell'altezza del vaso, è meglio metterli subito in giardino. Indurire le piante per una settimana prima di metterle nella loro casa permanente all'aperto.
Puoi farlo mettendo la pianta in un luogo protetto per un'ora e poi riportandola dentro. Il giorno successivo, metterlo fuori per due ore. Il terzo giorno, tre ore all'aperto prima di portarlo dentro, e così via.
Taglia delicatamente la base del vaso quando lo metti nel terreno.
Lascia che il pollice superiore del terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. E quando fai l'acqua, dai un bel tocco alla pianta, ammollo lungo.
Lancia un po 'di pacciame o terra sulle chiome delle piante una volta che le temperature scendono regolarmente sotto i 40 ° F.
L'applicazione di pacciame sulla corona aiuta anche a evitare che le spalle diventino verdi.
Tieni sempre lontane le erbacce. Le pastinache non sono brave a competere con le erbacce per umidità e sostanze nutritive.
Dovresti fare del tuo meglio per catturare le erbacce quando sono piccole. Le erbacce più vecchie diventano, più profonde crescono le radici. Quando li tiri su, possono disturbare le radici delle tue pastinache.
Queste verdure hanno bisogno di applicazioni regolari di fertilizzante, ma non esagerare con l'azoto. Troppo fa sì che le radici crescano peli sgradevoli.
Se il tempo inizia a cambiare e il terreno rischia di gelare a causa del freddo intenso, accumula un pollice o più di paglia sul terreno intorno alle piante.
Ciò contribuirà a mantenere il terreno caldo, comprandoti una settimana in più prima del raccolto. Il pacciame di paglia aiuta anche a sopprimere le erbacce.
Quando arriva il momento del raccolto, vuoi farlo prima che il terreno inizi a indurirsi in inverno. Una volta che il terreno si congela, dovrai aspettare fino alla primavera per tirare le radici.
Non preoccuparti, non è la fine del mondo se questo accade, e avranno ancora un sapore delizioso. Infatti, molti coltivatori piantano in autunno e svernano le radici con l'intenzione di raccoglierle non appena il disgelo arriva all'inizio della primavera!
Assicurati di tirarli su prima che le cime mostrino una nuova crescita. Una volta iniziata una nuova crescita, le radici diventano dure e di consistenza granulosa.
Indossa i guanti quando è il momento della raccolta, poiché i verdi a volte possono causare irritazioni alla pelle.
Raccogliere, scavare vicino alla radice. Fai attenzione a non colpire la radice quando scavi, perché le pastinache si ammaccano facilmente, e quando si ammaccano iniziano ad ossidarsi.
Quindi, muovi la vanga o la forca da giardino e tira delicatamente ed estrai la radice dal terreno.
Le pastinache più piccole sono più gustose. Una volta che diventano grandi, iniziano a perdere il loro sapore.
Se ne tieni qualcuno nel terreno troppo a lungo, puoi anche scegliere di lasciarli maturare durante la primavera e la fioritura, in modo da poter raccogliere i semi per la semina nel prossimo autunno.
Per ulteriori suggerimenti, dai un'occhiata alla nostra guida alla raccolta delle pastinache .
È sempre un piacere e fornisce un senso di realizzazione quando estrai il tuo raccolto dal terreno, ma ancora di più quando sei avvolto nella tua attrezzatura invernale con la minaccia della neve all'orizzonte.
Più, queste verdure sono così ottima fonte di nutrimento fresco nei mesi invernali.
Non vedo l'ora di sapere come utilizzerai il tuo primo raccolto invernale. Assicurati di dircelo nella sezione commenti qui sotto!
E per maggiori informazioni su pastinaca in crescita nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide dopo:
Raccolta della pastinaca in inverno:come coltivare un raccolto di pastinaca invernale
Raccolta della pastinaca - Come e quando raccogliere la pastinaca
Informazioni su come coltivare e raccogliere le patate dolci
Fagiolini in crescita:impara a piantare, crescere, e raccogliere un raccolto eccezionale di fagiolini
Come coltivare e prendersi cura del gelsomino invernale
