Come coltivare e raccogliere la radice di zenzero

Penso di avere il giardinaggio nel sangue. I miei nonni italiani coltivavano e producevano vino nella campagna romana. I ricordi estivi della mia infanzia includono piatti colmi di fichi e pesche appena raccolti, così succosi da gocciolarmi lungo tutto il braccio. Mio nonno era così orgoglioso delle sue rose:se non le annusava, diceva che potevano anche non esistere. Mia nonna adorava il loro albero di ciliegio che sembrava "come una sposa" quando era in piena fioritura.

Il giardinaggio ha continuato a essere un'attività di famiglia per me. I miei figli pensano che sia divertente raccogliere le foglie di spinaci da terra per uno spuntino veloce, gli stessi spinaci che non mangeranno a tavola. Ai lombrichi del cumulo di compost sono stati dati dei nomi.

Lavoro nel settore del giardinaggio dal 1998 e mi ritengo fortunato ad essere responsabile dei test sui prodotti e coordinatore di Gardener's Supply. Collaudo i prodotti nel bellissimo cortile della nostra azienda e mi diverto davvero a lavorare con altri giardinieri in tutto il paese, da un giardino pensile a New York City al clima desertico dell'Arizona. Penso che il giardinaggio unisca davvero le persone.

Sebbene la radice di zenzero (Zingiber officinale) sia una pianta tropicale, con qualche cura in più puoi coltivarla in un clima freddo. Poiché ha bisogno di una lunga stagione di crescita, marzo è il momento ideale per iniziare le tue piante. La curcuma si coltiva allo stesso modo con il metodo seguente.

Di cosa hai bisogno

1. Un pezzo di radice di zenzero fresca biologica dal tuo mercato locale. Questo è importante:una radice di zenzero non biologica può essere spruzzata con un inibitore della crescita e probabilmente non germoglierà.
2. Un vaso poco profondo.
3. Terreno biologico di alta qualità.

Come avviare la tua pianta di zenzero

1. Crea un letto di terriccio pre-inumidito nella tua pentola, aggiungi la radice di zenzero, copri con altro terriccio e mantieni leggermente umido.
2. Posiziona la pentola in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria. Sotto una luce crescente è meglio, in quanto ciò aiuterà la tua pianta a sviluppare steli forti e una crescita più rapida. Dovresti vedere i germogli apparire entro 2 settimane.
3. Quando le temperature esterne sono costantemente al di sopra dei 55° F, trapianta lo zenzero in un vaso più grande e trovalo in un punto parzialmente ombreggiato. Il sole mattutino e l'ombra pomeridiana sono l'ideale. Nei climi più caldi (Zone 8 e superiori) si preferisce la parte in mezz'ombra.
4. Nutrire con fertilizzante organico più volte durante la stagione e annaffiare secondo necessità. Il terreno umido ma ben drenato è il migliore.
5. Assicurati di raccogliere o spostare il vaso in casa prima del primo gelo. Per raccogliere, scavare accuratamente i rizomi. Quindi, taglia i gambi e risciacqua tutto il terreno. Puoi raccogliere i rizomi secondo necessità o raccoglierli tutti in una volta.
6. Per conservarla, assicurati che la radice di zenzero sia completamente asciutta, quindi mettila in un sacchetto di carta in frigorifero. Puoi anche disidratare, congelare e mettere in salamoia lo zenzero fresco per le tue ricette e i tuoi tè preferiti.

La curcuma può essere coltivata allo stesso modo ed entrambe sono altamente nutrienti. Divertiti!