benvenuto a
Agricoltura moderna
!
È facile confondersi su tutti i diversi tipi di zucche a meno che tu non abbia un Tutti i tipi di zucche – Guida definitiva per aiutarti a navigare nel paesaggio.
Questa “Guida” presenta una panoramica dei diversi gruppi di zucche, e poi ti dà i dettagli sulla taglia, forma, colore, e usa per 40 varietà singole di zucche di diversi colori .
Le zucche sono un gruppo eterogeneo di frutti – e sì, una zucca è un frutto, secondo gli scienziati che studiano le piante. Per alcuni conti, ci sono oltre 150 specie separate di piante di zucca e molte centinaia di varietà di ogni forma, colore, e le dimensioni che puoi immaginare.
Ripariamoli.
Le zucche appartengono alla famiglia delle piante chiamate Cucurbitaceae, o cucurbitacee in breve . Le cucurbitacee contengono quattro sottogruppi con tutte le diverse zucche che usiamo per le lanterne, torte di zucca, e vincere premi alle fiere della contea.
Le cucurbitacee comprendono un totale di circa 960 specie distinte di piante , compresi i meloni, zucca estiva, cetrioli, zucca invernale, zucche decorative, e tutte le varietà di zucche.
Ecco una panoramica dei quattro gruppi di zucche:
Nome Principali colori della pelle taglie Usi principali Pepo Arancia, verdePiccolo e medioCarving, torte, cucinando Moscata abbronzatura, yellowMediumPies, intaglio, Maxima Arancia, blu e blu-verdeSmall to LargeCarving, vincere premi Mixta Arancia, blu, rosso, multicoloreDa piccolo a medio Decorativo, cucinando
Piccole zucche generalmente pesano tra 2 e 10 libbre. Le mini zucche sono un tipo particolarmente piccolo, pesa solo un chilo o due.
Zucche di media grandezza pesare tra 10 e 25 libbre.
Grande e jumbo pesare più di 25 libbre.
Alcune varietà jumbo producono abitualmente zucche da 100 libbre.
Ogni gruppo di zucca contiene cultivar (dette anche varietà) con frutti adatti per crostate e altri tipi di cottura, e usi decorativi, come l'intaglio, la pittura, o mostrare "così com'è" per la sua bellezza naturale. Alcune varietà sono adatte a più di uno scopo.
Le specie di zucca Pepo sono considerate la "vera" varietà di zucca . Queste sono probabilmente le zucche che vengono in mente quando la maggior parte delle persone pensa "zucca".
Le specie di Cucurbita pepo includono anche le familiari zucchine estive, zucchine, collo alto, e zucca gratinata, e zucca invernale ghianda, insieme a numerose cultivar di zucche arancioni tradizionali.
Zucche Pepo avere brillante, fiori dal giallo all'arancione e frutti di zucca con spessi, scorze di arancia profonda e dure, steli scanalati.
UN classico esempio di zucca pepo è la cultivar Connecticut Field, un cimelio dei nativi americani le persone sono cresciute per centinaia di anni e continuano a crescere ancora oggi.
tante zucche nel gruppo moschata sono di forma più oblunga piuttosto che rotonda. Spesso hanno anche la pelle abbronzata invece dell'esterno arancione brillante o giallo di altri tipi di zucca, e gli steli sono spessi con creste profonde. Le piante di Moschata fanno bene nelle zone con clima caldo e umido.
Le zucche moschata meritano attenzione se amate la torta di zucca e altri prodotti da forno contenenti polpa di zucca. I moscata includono le cultivar tradizionali utilizzate nelle conserve di zucca e in molte ricette di torte di zucca.
La gente chiama anche alcune varietà di moschata zucche "formaggio" a causa della loro forma leggermente tozza, simile a un giro di formaggio.
Un'altra specie di moscata ben nota quella non è una zucca normale è la zucca butternut, una zucca invernale gustosa e nutriente che puoi cuocere e utilizzare nelle zuppe.
Long Island Cheese è una famosa cultivar di torta di zucca del gruppo delle cucurbite moschata.
Zucche Maxima di solito hanno la pelle più gialla rispetto alle cultivar pepo arancione più luminose. Le massime tendono anche ad avere steli con una consistenza morbida e sughero, al posto dei robusti e comodi manici di altre varietà di zucca.
Come suggerisce il nome Maxima, questo è il gruppo che include zucche di dimensioni enormi , che vincono premi alle fiere di contea per dimensioni e peso. Cento libbre sono comuni in questa classe, e il record di peso per una zucca di tipo maxima Atlantic Giant di Dill è un enorme 2, 323,70 libbre!
Il gruppo massimo comprende anche molte zucche invernali, come la zucca di banana, Hubbard, zucca turbante, e alcune varietà di zucca insolite come la varietà australiana, la zucca Jarrahdale dalla pelle da grigia a blu.
Le persone usano spesso la zucca invernale in display decorativi insieme alle zucche. L'Hubbard è drammatico per la sua forma, taglia larga, e piacevoli colori verde scuro. I turbanti sono disponibili in interessanti forme simili a cappelli e in un'ampia gamma di tonalità seducenti.
Frutti della miscela di zucca il tipo ha comunemente un fondo bulboso e una parte superiore stretta. Molte varietà di zucche in miniatura sono anche nel gruppo mixta.
I mixtas abbracciano una gamma di colori, Compreso:
I mixta creano decorazioni incredibili , visto quante forme insolite e zucche colorate diverse puoi trovare. Molti sono anche commestibili.
Il gruppo mixta comprende anche il Cushaw Squash . Cushaw Squash non assomiglia molto a una zucca tradizionale, anche se è usato per le torte. Nell'aspetto esteriore, assomiglia a un invaso, zucchine dal fondo pesante con la buccia dura.
Conoscere un po' di vocabolario di zucca ti consente di parlare in modo più consapevole con i coltivatori nei mercati degli agricoltori, responsabili della produzione nei negozi di alimentari, e imprenditori quando vedi un display di zucca che attira la tua attenzione in un negozio o in un ristorante.
Ecco alcuni dei termini più essenziali relativi alla zucca:
Ora, tuffiamoci in 40 delle cultivar di zucca più eccezionali raggruppate per colore e dimensione.
Per molte persone, zucca significa di colore arancione. Le zucche arancioni potrebbero essere il tipo più comune . Ancora, c'è una vasta selezione di diverse varietà tra cui scegliere, diverso per tonalità di colore, dimensione, modelli di nervature, lunghezza dello stelo, colore dello stelo, caratteristiche di cottura, e altro ancora.
Zucche arancioni sono classici per l'intaglio, e molti fanno buone torte, biscotti, e prodotti da forno. Le zucche arancioni hanno anche un bell'aspetto solo se siedono nel posto giusto, farsi gli affari propri.
Piccole zucche arancioni sono tra 5 e 10 libbre. Le piccole zucche hanno spesso una pelle liscia che è facile da dipingere.
Le migliori varietà includono:
Zucche arancioni di media grandezza vanno da circa 10 a 25 libbre.
Buoni esempi sono:
Le zucche arancioni grandi e jumbo crescono abitualmente fino a 25 libbre . Molti crescono molto più grandi.
Alcune varietà preferite includono:
Le zucche abbronzate provengono principalmente dal gruppo delle cucurbite moschata. Essi spesso hanno forme a "forma di formaggio" , e sono tra le migliori zucche per fare le torte.
La maggior parte delle zucche inizia in verde quando i frutti sono giovani, e puoi mangiare alcune varietà di zucca come verdura verde quando i frutti sono immaturi
Un tipo di zucca che è verde quando è matura assomiglia più alla zucca invernale ed è una cultivar giapponese nel gruppo dei massimi.
Il blu-verde è un colore tutto per sé nel mondo delle zucche. La frutta blu-verde si abbina bene in esposizione con le zucche della categoria arancio scuro, e la maggior parte sono anche ottimi da mangiare.
Per il massimo effetto spettrale, zucche bianche fare un'impressione emozionante in un display di zucca autunnale. Le zucche bianche hanno spesso lisce, pelle di colore dal bianco al camoscio che costituisce un ottimo sfondo per le decorazioni dipinte.
Le zucche bianche non sono buone custodi , quindi preparati a rimuoverli da un display o usarli prima che inizino a sbiadire in una settimana o due. Molte zucche bianche hanno una polpa arancione attraente con una buona consistenza e qualità gastronomiche.
Le varietà popolari di zucca bianca includono:
Zucche in miniatura provengono da diversi gruppi di zucche, con molti trovati nei tipi pepo e mixta. Le mini zucche variano in peso da circa 1 a 3 libbre. e circa 3 pollici a 6 pollici di diametro.
Perché sono così piccoli, intagliare le mini zucche è difficile . Anziché, la maggior parte delle persone usa le mini zucche esponendole in cestini, viscere, o adagiato su un tavolo o altra superficie, a volte con zucche più grandi nel mix.
La pelle di molte mini zucche è liscia, consentendo decorazioni facilmente dipinte.
Le varietà popolari di mini zucche includono:
Qualità insolite nelle zucche includere la pelle verrucosa, colori insoliti, e strane forme. Queste strane palline possono aggiungere una dimensione artistica in più a display decorativi, e molti di loro sono anche gustosi quando sono cotti.
Ecco alcune varietà di zucca insolite e popolari che puoi trovare nei mercati degli agricoltori, produrre stand, e supermercati.
I parenti stretti della zucca sono zucche simili alla zucca con gli stessi usi delle zucche normali. La zucca turbante è un eccellente esempio di questo gruppo di cucurbitacee.
Zucca turbante ha una forma interessante che ricorda un cappello, con un appartamento, circonferenza rotonda e quello che sembra un secondo frutto che spunta dalla parte superiore chiamato bottone di fine fiore.
Turbanti zucca sono spesso multicolori, mescolando l'arancia, crema, bianco, verde, rosso, e giallo nella stessa scorza di frutta, e i colori possono variare dall'alto verso il basso del singolo frutto.
Queste zucche simili a zucca non sono così buone per intagliare o torte, ma sono ottimi da mangiare nelle minestre, stufati, e come verdura al vapore.
Ecco alcune delle migliori varietà di turbanti e altre zucche simili a zucche:
Le zucche sono molto divertenti per Halloween, cuocere torte e biscotti, preparare zuppe e stufati nutrienti, e godendo come una decorazione autunnale.
Tutti i diversi tipi di zucche sono generalmente facili da trovare nella maggior parte delle località da settembre a novembre. Portare a casa zucche colorate diverse aggiunge bellezza, nutrizione, e cibo delizioso a qualsiasi casa.
