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Il blu non è un colore che trovi comunemente nei funghi.
Il fungo blu ostrica è una rara eccezione, che lo fa davvero risaltare.
Anche i funghi ostrica blu non sono solo interessanti da guardare. Sono anche deliziose, salutari per te e facili da coltivare.
In questo articolo imparerai tutto sui funghi ostrica blu. Spiegheremo passo dopo passo come coltivarli da soli e come conservarli. Inoltre, condividiamo alcune gustose ricette che dovresti provare con loro.
Il fungo di ostrica blu è una sottospecie di funghi di ostrica. Il suo nome scientifico è Pleurotus ostreatus var. Colombino.
Come altri tipi di funghi ostrica, l'ostrica blu è commestibile e ampiamente utilizzata nel mondo culinario. I loro cappelli sono spessi e carnosi e sono apprezzati nei pasti di tutto il mondo.
I funghi ostrica blu sono abbastanza facili da trovare in natura.
Per i coltivatori di funghi, sono colonizzatori veloci che sono abbastanza facili da coltivare. Inoltre c'è una buona quantità di domanda per loro nella maggior parte delle aree da chef e mercati degli agricoltori.
I cappucci dei funghi ostrica blu possono variare di colore dal blu al grigio.
Dipende in gran parte dalle condizioni in cui sono cresciuti. La temperatura gioca un ruolo particolarmente importante.
L'ostrica blu ha branchie di colore grigio chiaro che corrono lungo l'intera lunghezza della parte inferiore e del gambo del cappello.
Poiché tutti i funghi ostrica sono strettamente correlati, sembrano tutti abbastanza simili tra loro. La differenza principale a prima vista sono solo i loro diversi colori.
Quindi, in termini di forma e struttura fisica, un'ostrica blu sembra molto simile a un'ostrica perla o ad altre varietà di funghi ostrica.
Quando i funghi ostrica iniziano a bloccarsi, iniziano a diventare blu e poi iniziano a diventare grigi man mano che il fungo cresce.
Sì, puoi mangiare i funghi ostrica blu.
Il cappello è la parte più piacevole da mangiare del fungo ostrica blu.
I funghi ostrica blu hanno in genere un cappello più spesso rispetto alla maggior parte delle altre varietà di funghi ostrica. Hanno una consistenza più carnosa.
Sebbene la parte superiore del gambo dell'ostrica blu sia commestibile, ha una consistenza più dura rispetto al resto del fungo.
Alcune persone cucineranno solo i cappucci e scarteranno gli steli interi. Anche se lo consideriamo uno spreco!
Leggi Puoi mangiare i gambi di funghi? Come cucinare con loro e impara a sfruttare al meglio queste radici.
La parte inferiore dello stelo viene quasi sempre scartata. Può contenere frammenti di legno o sporco difficili da rimuovere ed è semplicemente troppo duro da mangiare.
Avrai opinioni diverse sul sapore dei funghi ostrica blu, a seconda di chi chiedi.
I funghi ostrica blu hanno sicuramente un sapore carnoso o saporito, come molti funghi. Hanno anche una consistenza leggermente gommosa che li fa sentire un po' simili alla carne.
Oltre a ciò, il sapore è un po' più sottile e da interpretare.
Alcune persone dicono che le ostriche blu hanno un sapore delicato di pesce.
Ci sono anche quelli che dicono che hanno il sapore delle vere ostriche del mare. Anche se dobbiamo chiederci quanto il loro nome metta questa impressione nella mente delle persone.
Abbiamo sentito altre persone descrivere le ostriche blu come aventi un sapore molto delicato di liquirizia o anice. Viene comunemente usato anche il termine “boscoso”.
Mentre puoi mangiare le ostriche blu crude, hanno un sapore migliore quando sono cotte. Si dice che abbiano un sapore leggermente metallico e sgradevole se consumati crudi.
Quando sono saltati in padella o arrostiti fino a quando non si sono caramellati un po', sono deliziosi.
Provali tu stesso e vedi cosa ne pensi!
Leggi Guida al gusto dei funghi:come assaggiano 16 funghi popolari per capire meglio il sapore dei vari funghi popolari.
I funghi ostrica blu prosperano nelle regioni con temperature più fresche.
Più comunemente crescono in primavera e in autunno.
La tua migliore possibilità di trovarli è quando le temperature esterne sono comprese tra circa 55-65 F (12-18 C). Anche se a volte si possono trovare in crescita anche durante l'estate.
Si dice che siano stati trovati per la prima volta in Europa. Ma oggi i funghi ostrica blu si trovano in Nord America, Europa e Asia.
Sono particolarmente comuni in natura nell'emisfero settentrionale.
I funghi ostrica blu crescono in biomi umidi come foreste e montagne. Crescono meglio quando l'umidità è compresa tra il 50 e il 70 percento
Puoi trovare ostriche blu che crescono su legno in decomposizione, morto o morente. Prediligono gli alberi di latifoglie come il faggio e la quercia, anche se cresceranno anche su altri.
Le ostriche blu sono un fungo eccellente da coltivare. Questo è vero indipendentemente dal fatto che tu sia un coltivatore di funghi esperto o un principiante assoluto.
Coltivare funghi ostrica blu in casa è facile e producono anche una buona resa. Sono a crescita rapida e ideali per le regioni con temperature più fresche.
Un avvertimento è che i funghi ostrica blu hanno bisogno di un abbondante ricambio d'aria fresca durante la fase di fruttificazione per svilupparsi correttamente.
Se è la prima volta che coltivi funghi, potresti iniziare con un kit per la coltivazione di funghi.
Il nostro Kit per la coltivazione di funghi GroCycle sono pronti per la raccolta in soli 14 giorni e semplificano notevolmente il processo di coltivazione.
Di seguito sono riportate le nostre istruzioni per avviare i tuoi funghi ostrica blu da spawn premade. Questo è più un progetto di difficoltà intermedia.
Per iniziare, avrai bisogno delle seguenti forniture:
Cartone, fondi di caffè freschi, pellet di segatura di legno duro o paglia possono essere utilizzati per coltivare funghi ostrica blu.
L'obiettivo di questi materiali è fornire sostanze nutritive e idratazione al micelio dei funghi ostrica blu.
Ma prima dobbiamo assicurarci che il tuo substrato sia relativamente pulito e privo di altri organismi concorrenti come la muffa. Lo realizziamo pastorizzando il materiale.
Se utilizzi pellet di segatura, puoi saltare la fase di pastorizzazione. Questo perché i pellet di segatura sono già sterilizzati a calore e pressione durante il loro processo di produzione.
Basta aggiungere lo stesso peso di acqua e pellet e lasciarli in ammollo per mezz'ora. Quindi mescolare accuratamente per rompere i pellet e assicurarsi che siano uniformemente idratati.
La paglia è uno dei substrati di coltivazione più comuni per i progetti più grandi di funghi ostrica blu.
Il cartone funziona come un'alternativa che puoi ottenere gratuitamente, sebbene contenga meno nutrienti della paglia.
Il processo di pastorizzazione della paglia o del cartone è simile.
Per prima cosa, taglia la paglia o il cartone in piccoli pezzi. L'ideale è circa 5 – 10 cm (2 – 4 pollici).
Quindi immergere il materiale in acqua calda (65 – 80 C o 149 – 176 F) per 2 ore. Lascia raffreddare il substrato a temperatura ambiente prima di passare all'inoculazione.
In alternativa, puoi immergerti in un bagno di calce ad alto pH per 12 ore. Questo è il migliore per lotti più grandi.
Aggiungi 4 tazze (0,95 litri) di idrossido di calcio idratato o ossido di calcio a un fusto da 45 galloni (204 litri) di acqua dolce. Un fusto di acqua di calce può essere utilizzato per trattare circa 20 kg (44 libbre) di paglia.
L'idrossido di calcio per uso alimentare viene talvolta indicato come calce marinata e può essere acquistato dove normalmente si acquistano conserve o forniture per la conservazione degli alimenti.
In genere puoi andare in un bar della tua zona e saranno felici di fornirti tutti i fondi di caffè esauriti che desideri.
I fondi di caffè sono già pastorizzati e idratati dal processo di preparazione del caffè. Quindi la ri-pastorizzazione è facoltativa, simile alla coltivazione su pellet di segatura.
Tuttavia, è importante utilizzare solo fondi di caffè freschi. Vuoi fondi di caffè che sono stati preparati nelle ultime 24 ore.
Altrimenti potrebbero iniziare a sviluppare muffe che competeranno con le uova dei tuoi funghi ostrica blu e contamineranno le tue borse.
Puoi coltivare su fondi di caffè al 100% in piccoli sacchi (1 kg, 2,2 libbre o meno). Per borse più grandi di questa, ti consigliamo di mescolare dal 20% al 50% di paglia.
La paglia aiuterà a prevenire la compattazione, l'eccesso di umidità e a ridurre il rischio di contaminanti.
Una volta che il tuo substrato è stato pastorizzato e preparato, è pronto per essere inoculato con lo spawn di funghi ostrica blu.
Da questo momento in poi, è necessario prestare particolare attenzione alla pulizia e all'igiene. Non vuoi reintrodurre i contaminanti nel tuo substrato pulito.
Assicurati di pulire accuratamente le mani con acqua e sapone o alcol prima di maneggiare i materiali. Pulisci anche tutte le superfici di lavoro con uno spray detergente.
Prima di aggiungere lo spawn dei funghi, ricontrolla che il tuo substrato di coltura sia adeguatamente idratato.
Puoi farlo con un semplice test di compressione. Stringi il supporto con la mano e guarda quanta acqua esce.
Stai mirando a far uscire solo un paio di gocce d'acqua.
Se fuoriesce troppa acqua, significa che il tuo substrato è troppo bagnato e dovrà essere asciugato un po' prima di inocularlo.
Se non esce acqua, significa che il tuo supporto è troppo asciutto e dovrai aggiungere un po' più d'acqua.
Una volta che sei soddisfatto del tuo substrato, puoi rompere il tuo spawn di funghi ostrica blu in piccoli pezzi e mescolarlo con le mani.
Più spawn di funghi aggiungi, più velocemente il tuo substrato verrà colonizzato.
Raccomandiamo un tasso di spawn del 10%. Ciò significa che per ogni 10 libbre (4,5 kg) di substrato, dovrai aggiungere 1 libbra (0,45 kg) di spawn.
Puoi stendere il supporto su un piano di lavoro pulito o utilizzare una grande scatola di plastica per facilitare il processo di miscelazione.
Dopo aver mescolato accuratamente lo spawn e il substrato, è il momento di mettere tutto in sacchi di coltivazione.
Puoi acquistare sacchetti per la coltivazione di funghi speciali con cerotti per filtro dell'aria già inclusi.
Se non stai usando un sacchetto con un cerotto filtrante, fai dei piccoli fori ogni 4 pollici (10 cm) circa intorno all'intero sacchetto. Ciò consentirà un ricambio d'aria fresca.
Dopo aver riempito i bagagli, sigilla la parte superiore con del nastro adesivo, un sacchetto di gomma o un altro tipo di cravatta.
Ora la maggior parte del duro lavoro è fatto.
Successivamente, è necessario posizionare le borse in una stanza buia e calda (24°C o 75°F) per l'incubazione.
Il tuo spawn di funghi ostrica blu inizierà a colonizzare il substrato e vedrai il micelio simile a una radice che si diffonde su di esso.
I funghi ostrica blu impiegheranno circa 2 o 3 settimane per colonizzare completamente il loro substrato.
Controlla i tuoi bagagli ogni due giorni per segni di contaminazione. Se vedi muffe o insetti e altri parassiti dai colori strani, probabilmente dovrai gettare le valigie e ricominciare da capo.
Saprai di essere pronto per il passaggio successivo quando il tuo substrato sarà completamente ricoperto da un soffice micelio bianco.
I tuoi funghi sono pronti per iniziare a fruttificare una volta che il substrato è stato completamente colonizzato dal micelio.
Per segnalare che è ora che crescano, posizioniamo le nostre borse in uno spazio con condizioni autunnali.
Questi includono molto ossigeno fresco, luce di basso livello, temperature più fresche e umidità elevata.
In queste condizioni inizieranno a formarsi dei piccoli spilli che alla fine diventeranno dei funghi.
Aria fresca e abbondante ricambio d'aria sono i criteri più importanti per coltivare con successo i funghi ostrica blu.
Quando è il momento di fruttare, taglia delle fessure a forma di X da 2 pollici (5 cm) nella tua borsa. Questo segnalerà al tuo micelio che è ora di crescere e in ciascuna di queste fessure appariranno grappoli di funghi.
Indipendentemente dalle dimensioni della tua camera di fruttificazione, ti consigliamo un tipo di ventola per garantire una buona circolazione dell'aria.
Un altro fattore che differenzia i funghi ostrica blu da altre varietà di ostriche è la loro temperatura preferita.
I funghi ostrica blu sono una varietà da climi freddi che preferisce temperature comprese tra 12 e 17 °C (da 54 a 63 °F) per la fruttificazione.
Quando coltiverai ostriche blu entro questo intervallo di temperatura, si formeranno correttamente e i loro cappelli avranno un bel colore blu.
Mentre puoi coltivare ostriche blu a temperature più elevate, il loro colore diventa un blu più chiaro o un colore grigio che potrebbe essere meno desiderabile.
Possono anche diventare un po' deformi a temperature più elevate.
Per lotti più piccoli di funghi, puoi spruzzarli manualmente con un flacone spray d'acqua un paio di volte al giorno per mantenere il substrato idratato e umido.
Le camere di fruttificazione più grandi dovrebbero avere un umidificatore dedicato per mantenere l'umidità nell'intervallo compreso tra 85% e 90% di umidità relativa.
Puoi utilizzare un igrometro elettronico per accendere automaticamente l'umidificatore quando l'umidità è troppo bassa.
I funghi ostrica blu hanno bisogno solo di un basso livello di luce come segnale per iniziare a fruttificare.
Evitare la luce solare diretta. È possibile utilizzare la luce indiretta come un davanzale ombreggiato.
Tuttavia, preferiamo avere una camera di fruttificazione scura e quindi utilizzare strisce luminose a LED all'interno. In questo modo abbiamo il controllo completo sui livelli di luce a cui sono esposti i nostri funghi.
Leggi il nostro articolo Come costruire una camera di fruttificazione dei funghi:7 passaggi per creare la giusta camera di fruttificazione per qualsiasi dimensione di coltivazione di funghi.
Se crei le condizioni sopra, dovresti iniziare a vedere la formazione di pin di funghi entro 7 giorni.
Nel corso della prossima settimana, vedrai che questi piccoli funghi cominceranno a raddoppiare di dimensioni ogni giorno fino a quando non saranno pronti per essere raccolti.
Se hai fatto tutto correttamente fino a questo punto, ora dovresti avere i funghi ostrica blu completamente cresciuti. Congratulazioni! Ora è il momento di raccogliere.
Allora, qual è il momento ideale per raccogliere i tuoi funghi ostrica blu?
Vuoi guardare quando i cappucci dei funghi più grandi passano dal piegarsi verso il basso all'appiattirsi.
Una volta che i bordi dei funghi ostrica iniziano a spuntare, c'è il rischio che inizino a far cadere le spore. Inoltre iniziano a seccarsi e potrebbero non avere un sapore altrettanto buono se raccolti in ritardo.
Questa parte del processo può avvenire rapidamente. A volte la differenza tra una raccolta troppo tardiva o troppo precoce è solo di poche ore.
Quindi, poiché i tuoi funghi ostrica blu stanno raggiungendo la maturità, ti consigliamo di controllarli più volte al giorno.
Ti consigliamo di sbagliare sul lato di raccoglierli un po' in anticipo piuttosto che in ritardo. Una volta che iniziano a rilasciare spore, può essere un bel pasticcio da ripulire.
Col tempo, inizierai a capire qual è il momento migliore per raccogliere i tuoi funghi.
Per la raccolta, utilizzare un coltello affilato e tagliare l'intero grappolo alla base.
Non consigliamo di torcere e staccare i grappoli a mano, poiché può danneggiare il micelio e introdurre contaminanti. Soprattutto se vuoi ottenere un altro sciacquone dalle tue borse.
I funghi ostrica blu producono in genere più vampate o tondi di funghi per sacchetto.
Dopo il tuo primo raccolto, non compostare immediatamente i tuoi sacchi. Almeno finché sembrano ancora sani e non mostrano segni di contaminazione o essiccazione.
Finché mantieni alti i livelli di umidità e umidità, dovresti iniziare a vedere la formazione di un secondo lotto di funghi dopo altre due settimane circa.
Potresti essere abbastanza fortunato da ottenere anche un terzo colore da ogni borsa. Anche se il micelio consuma i nutrienti del substrato, otterrai sempre meno funghi ogni volta.
Alla fine è il momento di compostare o buttare via il substrato esaurito e iniziare un nuovo lotto.
Per pulire i funghi ostrica blu, puoi semplicemente rimuovere eventuali grandi frammenti di sporco con un tovagliolo di carta. Quindi taglia le estremità più dure o sporche dei loro gambi.
Poiché i funghi ostrica blu crescono sul legno, non si sporcano come altre varietà di funghi che crescono sulla terra.
Non c'è così tanta sabbia o piccoli pezzi di sporco da pulire.
È meglio non pulirli con acqua fino a poco prima di volerli cuocere, se non del tutto. In questo modo dureranno più a lungo senza rovinarsi.
Risciacquare i funghi ostrica blu con acqua può farli assorbire più umidità. Ciò può influire negativamente sulla loro consistenza e sapore.
Il modo migliore per conservare i funghi ostrica blu è in frigorifero.
Puoi metterli in un sacchetto di carta o in un sacchetto di plastica non completamente chiuso.
È meglio dare loro un po' di flusso d'aria anche quando sono in frigorifero. Conservali nello scomparto principale del tuo frigorifero, non in un cassetto dei prodotti alimentari.
Se conservate in questo modo, le ostriche blu dureranno in frigorifero fino a una settimana. Anche se più sono freschi quando li si mangia, meglio è.
Se acquisti funghi ostrica blu in un negozio ed è avvolto in un involucro di plastica, apri un po' la plastica in modo che anche loro possano avere un po' di flusso d'aria.
Saprai che i tuoi funghi ostrica blu sono andati a male se la loro consistenza diventa viscida e hanno un odore sgradevole. A quel punto buttali via o compostali.
Come capire se i funghi sono cattivi:i segni rivelatori può aiutarti se non sei sicuro.
Tuttavia, se sembrano solo un po' secchi e avvizziti, potresti comunque essere in grado di salvarli. Preparateli in salse o zuppe dove possono assorbire un po' di liquido in più.
I prezzi dei funghi ostrica blu variano a seconda di dove vivi, se ci sono coltivatori locali e altri fattori.
Generalmente, 1 libbra (0,45 kg) di funghi ostrica blu costa tra $ 10 e $ 15 (£ 6 e £ 9) al dettaglio.
Se sei un coltivatore di funghi, puoi aspettarti di vendere funghi ostrica blu a un prezzo all'ingrosso compreso tra $ 5 e $ 8 (£ 3 - 5) per libbra.
Per un piccolo kit che ti consente di coltivare funghi ostrica blu a casa, puoi aspettarti di pagare tra $ 20 e $ 40 (£ 15 e £ 30).
Puoi aspettarti che un kit di funghi ostrica blu produca all'incirca il proprio peso in funghi.
Quindi un kit che contiene 2,2 libbre (1 kg) di spawn produrrà all'incirca la stessa quantità di funghi in 2 o 3 lavaggi.
Inoltre ti ritroverai con funghi molto più freschi, che puoi raccogliere letteralmente pochi minuti prima di cuocerli.
Puoi acquistare un Kit per la coltivazione di funghi GroCycle qui .
Infine, puoi anche acquistare funghi ostrica blu essiccati. 0,45 kg di ostriche essiccate costano circa $ 40 – $ 50 (£ 30 – £ 38).
Tieni presente che i funghi ostrica essiccati pesano molto meno di quelli freschi.
85 grammi di funghi ostrica secchi diventeranno circa 454 grammi una volta reidratati.
I funghi blu ostrica sono meno comuni nella maggior parte dei negozi di alimentari. La maggior parte dei negozi venderà invece i funghi ostrica perla.
Le ostriche blu e le ostriche perlate sono molto simili in termini di sapore, dimensione e consistenza. Praticamente ogni caratteristica tranne il colore.
Quindi, se non sei esigente, puoi semplicemente acquistare qualsiasi fungo ostrica disponibile in un negozio vicino a te per un'approssimazione ravvicinata.
Se vuoi provare i funghi ostrica blu in particolare, dovrai cercare un po' di più.
I funghi ostrica blu sono comunemente usati nella cucina asiatica. Quindi, se hai un mercato asiatico nelle vicinanze, è il primo posto che dovresti controllare.
Puoi anche fermarti al mercato del tuo contadino locale per vedere se qualche venditore vende anche funghi ostrica blu.
E se tutte le opzioni di cui sopra ti lasciassero a mani vuote? Quindi dovrai acquistare delle uova di ostrica blu o un kit e coltivarle tu stesso.
I funghi con cui molto probabilmente confonderai un'ostrica blu sono altre varietà di funghi ostrica.
Questi includono:
Non è probabile che tu confonda le ostriche blu con le ostriche dorate o rosa, che hanno i loro colori distintivi.
È molto probabile che tu confonda un'ostrica blu con un fungo di ostrica perla. Se ti imbatti in ostriche perlate con cappelle grigiastre, possono essere difficili da distinguere ad un occhio inesperto.
La buona notizia è che le ostriche blu e le ostriche perlate hanno un sapore praticamente identico. Quindi non è un grosso problema se li confondi.
Le ostriche Phoenix sono anche molto simili nell'aspetto alle ostriche blu e perla. La differenza principale è che hanno un cappello più piccolo e più pallido.
Leggi Funghi Phoenix Oyster:cosa sono e come coltivarli per una spiegazione completa.
Anche in questo caso, hanno un sapore molto simile alle ostriche blu, quindi non è un grosso problema se le confondi.
Le ostriche reali, d'altra parte, hanno un aspetto molto distinto. Hanno steli grassi e carnosi che costituiscono la maggior parte del fungo. I loro tappi sono proporzionalmente molto più piccoli.
Le ostriche reali tendono anche a crescere in modo più individuale. Non li vedrai venduti come un grande grappolo come le ostriche blu o perlate.
In natura, un berretto di latte indaco è il fungo più probabile da confondere con un'ostrica blu.
Un tappo di latte indaco ha una tonalità brillante e vibrante. Ha anche grandi branchie prominenti che potrebbero sembrare un fungo di ostrica blu da sotto.
Tuttavia, le branchie non scendono lungo lo stelo come su un fungo ostrica.
Il cappuccio del latte indaco produrrà anche un lattice blu brillante quando lo rompi o lo tagli.
La buona notizia è che il cappello di latte indaco è commestibile, anche se non gustoso come un fungo ostrica.
Si dice che abbiano un sapore simile a un fungo portobello, ma con una consistenza più granulosa.
Alcuni funghi della famiglia Cortinarius possono essere di colore blu.
Assomigliano più a un tipico fungo fungo piuttosto che a un fungo ostrica, quindi sono abbastanza facili da distinguere.
È più probabile che vengano confusi con un tappo di latte indaco. La differenza è che le specie cortinarie non rilasciano lattice quando vengono tagliate.
I funghi Cortinarius hanno anche un'impronta di spore marroni, dove i cappucci di latte indaco hanno un'impronta di spore color crema.
Il fungo panus conchatus assomiglia a un fungo ostrica.
Hanno un cappello simile a forma di ostrica. Il nome "conchatus" è latino per "a conchiglia". Questi funghi hanno anche branchie che scendono lungo il gambo come un'ostrica.
Puoi distinguerli dalle ostriche blu perché hanno un colore più viola o marrone.
I funghi Panus conchatus crescono su legno in decomposizione in tutto il Nord America e in Europa. Quindi potresti incontrarli negli stessi habitat in cui potresti trovare ostriche selvatiche.
Questo fungo è considerato immangiabile. È troppo duro e coriaceo da mangiare, ma non è velenoso.
Questi funghi sembrano abbastanza simili ai funghi ostrica blu. A volte vengono anche chiamati funghi "ostrica tardiva".
Crescono in grappoli molto più piccoli rispetto ai funghi ostrica e tendono ad assomigliare più a un fungo a mensola oa mensola.
Questi funghi sono considerati per lo più immangiabili. Alcuni dicono che hanno un sapore duro e amaro. Altre persone dicono che sono commestibili, ma dipende dal tipo di albero su cui crescono.
Conosciuto anche come fungo fantasma, l'omphalotus nidiformis sembra abbastanza simile a un fungo ostrica.
È di colore piuttosto pallido (quasi bianco), quindi non è così probabile confonderlo con un'ostrica blu rispetto a un'ostrica perla.
Il modo più semplice per distinguere il fungo fantasma dai funghi ostrica è il fatto che si illumina al buio.
Il fungo fantasma è velenoso e provoca crampi e vomito per diverse ore se mangiato.
L'ostrica finta (phyllotopsis nidulans) sembra un fungo di ostrica di colore arancione. Si trova in Europa e Nord America.
La sua principale caratteristica distintiva è che ha un berretto sfocato con minuscoli peli dappertutto. Ha anche un odore sgradevole.
Sebbene le finte ostriche siano commestibili, non hanno un sapore buono come un fungo di ostrica blu. Quindi è meglio evitarli.
Tutte le varietà di funghi ostrica hanno dimostrato di:
Per ulteriori informazioni, assicurati di consultare il nostro articolo chiamato Benefici per la salute dei funghi ostrica .
I funghi ostrica blu sono un ingrediente versatile che può essere cucinato in molti modi diversi.
Prova una ricetta di funghi ostrica blu qui sotto per vedere di persona:
Fondamentalmente, ti consigliamo di provarli in qualsiasi ricetta che richieda i funghi!
Dai un'occhiata 5 ricette facili e deliziose di funghi ostrica per qualche altro dei nostri preferiti.
I funghi ostrica blu sono simili nell'aspetto e nel gusto a un'ostrica perlata. La differenza principale è il loro cappuccio di colore blu o grigio.
È meno comune trovare funghi ostrica blu nei negozi di alimentari. La buona notizia è che sono uno dei funghi più facili da coltivare in casa.
Sono una deliziosa aggiunta a tutti i tipi di ricette e fanno bene anche a te.
Prova a coltivare i tuoi funghi ostrica blu e verifica di persona!
