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Agricoltura moderna
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Il grano è un'importante coltura alimentare ed è coltivato in tutto il mondo da migliaia di anni. Ce ne sono di tutti i tipi di grano e ognuno ha le sue caratteristiche su ciò per cui la sua farina è più adatta come nella pasta, pane, o pasticcini. Oggi ci concentreremo sulla coltivazione del grano che viene utilizzato al meglio per cuocere il pane!
Coltivare il proprio chicco di grano ti porta un passo più vicino all'autosufficienza e i risultati finali valgono lo sforzo. Immagina di tirare fuori dal forno una pagnotta calda, cotto dalla farina che hai coltivato, e spalmando quel bambino di burro. La mia bocca sbava solo a pensarci!
Ti incoraggiamo a dedicare una parte del tuo giardino alla coltivazione del grano. Una libbra di semi di grano può produrre 1,5 staia di grano, pari a circa 90 libbre di grano! C'è un intero processo per piantare e raccogliere, quindi scaviamo ed esploriamo questo grano molto apprezzato.
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Triticum aestivum è il nome scientifico del grano tenero, noto anche come grano tenero. Proviene dalla famiglia delle graminacee, Poaceae . L'origine del grano è vaga, ma molti ipotizzano che sia stato raccolto per la prima volta per il cibo in Medio Oriente. Quando cerchi semi per il tuo giardino, incontrerai varietà di frumento come il frumento invernale imberbe ( Triticum hybernum ), farro ( Tritico spelta) , o grano farro ( Triticum monococcum ). Questi sono tutti utili e hanno molti scopi, ma non sono pane di grano.
Triticum aestivum è un'erba annuale che può raggiungere un'altezza di 3-5 piedi. Gli steli sono steli stretti, con foglie alterne piatte e lunghe. I primi 2-4 pollici dell'erba sono le punte o le teste fiorite. Alla maturità, la testa è piena di 30-50 dei grani tanto desiderati.
Il ciclo di vita del grano inizia alla germinazione, che dura circa 5 giorni. Le piantine emergeranno e svilupperanno le prime vere foglie e steli. Diversi steli possono emergere da una piantina. Questi sono chiamati motocoltivatori. Ognuna di queste motozappe può crescere fino a diventare una pianta di grano maturo. Quindi la pianta si concentrerà sullo sviluppo dello stelo. Vedrai giunti o nodi, ed è da qui che si estenderà lo stelo. Le foglie inizieranno ad allungarsi e ad arricciarsi leggermente. La testa dell'erba emergerà dalla guaina dell'ultima foglia e inizierà l'impollinazione. Quindi i grani inizieranno a svilupparsi e inizieranno a maturare per il raccolto.
I microgreens e i grani, alias bacche di grano, sono le parti più popolari della pianta utilizzate per scopi culinari. I giovani germogli sono commestibili anche per l'uomo, cane, e consumo di gatti. Il tuo bambino peloso potrebbe divertirsi a rosicchiare alcune giovani lame di erba di grano, e gli umani lo spremono per ottenere colpi di succo di erba di grano. Altri scopi includono l'uso della paglia come pacciame da giardino, lettiera per animali, o materiale da imballaggio.
L'accestimento è una parte importante della crescita del grano. Questo è quando il grano, circa 2-3 settimane dopo la germinazione, inizia a sviluppare ulteriori steli oltre ai primi che ha messo. Poiché ogni stelo produce una sola testa di grano, vuoi che ogni pianta ne produca un mucchio! Per facilitare questo, assicurati prima di piantare che il tuo terreno sia modificato con azoto e che sia sciolto e friabile. Dopo la semina, assicurarsi che l'umidità sia applicata costantemente e che il clima non sia troppo caldo o freddo. Una felice pianta di grano produrrà molti coltivatori, e più motocoltivatori, più teste avrai in futuro.
Coltivare il grano per il cibo è soddisfacente e divertente. Si consiglia di iniziare in piccolo con la trama in modo da poter prestare particolare attenzione alle sue caratteristiche di crescita nella propria regione.
Durante la ricerca nei cataloghi di semi, troverai che il grano tenero ha una collezione di diversi tipi. Alcuni di questi includono la primavera dura, inverno duro, e dolce inverno.
C'è un'incredibile gamma di varietà di grano ed è facile farsi prendere da tutte le loro qualità di farina. Abbattiamo le differenze in inverno, primavera, grano duro e tenero!
Il grano invernale viene piantato in autunno. Dovrebbe crescere di 4-6 pollici di altezza prima che inizi la stagione invernale. Le radici sverneranno e inizieranno a crescere in primavera. Questa sarà la resa più alta delle varietà di grano e il grano sarà pronto per essere raccolto a maggio-luglio.
Il grano primaverile è piantato, hai indovinato, in primavera! Sarà pronto per essere raccolto in autunno. Il grano duro primaverile rosso tende ad essere una delle varietà di grano con il più alto contenuto proteico.
Le varietà di grano duro contengono più glutine e sono ottime per fare il pane. Le varietà di grano tenero contengono meno glutine e sono preferite per i dolci, cracker, e biscotti.
Ci sono poi altre varietà di grano come il grano duro, che si preferisce per fare la pasta, e grano farro che è noto per il suo sapore di nocciola.
Ora copriamo le basi su quando, dove, e come coltivare il grano.
La maggior parte del grano è un raccolto della stagione fredda. Il grano invernale dovrebbe essere piantato 6-8 settimane prima del primo gelo autunnale.
Il grano primaverile può essere piantato quando il terreno è pronto per essere lavorato all'inizio della primavera. Questo può tollerare meglio il calore, ma dovrebbe comunque essere in grado di svilupparsi prima che raggiunga temperature torride.
Il grano cresce meglio in pieno sole, in terreno argilloso ben drenato. Tipicamente questa pianta viene coltivata in piena terra ma alcuni scelgono di coltivare il grano in aiuole rialzate o in grandi contenitori. Per la coltivazione del grano su piccola scala, si può fare una piantagione stretta di 25 piante per piede quadrato. Un appezzamento di giardino leggermente più grande di 100 piedi quadrati può produrre 50 libbre di grano.
Quando sei pronto per piantare, vorrai trasmettere i semi in due direzioni. Per esempio, la prima trasmissione da est a ovest. La seconda trasmissione andrà da nord a sud. Rastrellare e coprire i semi con 1 pollice di terreno per il grano primaverile e 2 pollici per il grano invernale. Imballare o rassodare il terreno, per rendere i semi belli e aderenti.
Passiamo ora ad alcuni bisogni fondamentali come il sole, temperatura, e acqua che ti aiuterà a coltivare il grano con successo. Presto sarai pronto per iniziare a coltivare il tuo grano!
Il grano è un amante del sole. Più sole, più sarà produttivo. Il pieno sole è l'ideale con almeno 6 ore di luce solare diretta.
Questa pianta è adattabile a molti climi e prospera nelle zone di coltivazione USDA 7-10. La chiave per far crescere il tuo raccolto di grano è decidere se piantare in autunno o in primavera. La temperatura ideale per la crescita del grano è di 55-75 gradi Fahrenheit.
Il grano tollera il freddo, ma durante questi periodi la crescita delle radici rallenterà. Per una protezione extra, copri la tua trama con pacciame durante le stagioni fresche per mantenere la temperatura del suolo e le radici calde.
Il caldo sopra i 95 gradi Fahrenheit può mettere sotto shock il tuo raccolto. Quando fa caldo, il grano ha bisogno di più di tutto per sopravvivere, e anche questo potrebbe non essere sufficiente per consentire il raffreddamento per evaporazione intorno alle piante. Anche il grano potrebbe non riempirsi correttamente quando fa caldo. Per evitare questo, è essenziale che tu possa raccogliere il tuo grano prima che il tempo inizi a superare i 95 anni. In gran parte degli Stati Uniti meridionali o occidentali, ciò significa che dovresti coltivare il tuo grano come grano duro invernale piuttosto che come grano duro primaverile.
Il grano ha una bassa necessità di acqua aggiuntiva una volta stabilito, purché il tempo sia fresco. Se la tua regione riceve 12-20 pollici di pioggia durante la stagione di crescita, il tuo grano dovrebbe prosperare. Se senti il bisogno di annaffiare, prova ad annaffiare la mattina presto o la sera. Dare un buon ammollo ogni 2-4 settimane alla base delle piante. Assicurati che il terreno sia ben drenante, poiché l'eccessiva umidità del suolo può creare condizioni ideali per le malattie.
Se puoi, usare l'irrigazione a goccia sotto piccole piantagioni di grano è meraviglioso. Questo metodo non viene utilizzato nell'agricoltura commerciale, ma funziona meravigliosamente se coltivi solo piccole quantità come coltura ornamentale o di copertura. Poiché c'è più esposizione al sole sul terreno alla base di piccoli impianti, avrai bisogno dell'acqua extra per mantenere le cose umide. Il pacciame può fornire un vantaggio simile.
Il grano ama il terreno argilloso ben drenato. Questa pianta può crescere in tutti i tipi di terreno, ma non prospera in terreni acidi o poco drenati. Il pH del terreno ideale per il grano è tra 6,0-7,0.
Il fertilizzante può essere aggiunto a terreni poveri e aumentare la resa per il tuo raccolto. Il fosforo è il più essenziale per lo sviluppo precoce delle radici e dei ceppi, ma la tua erba di grano richiederà anche un po' di azoto per lo sviluppo precoce del fogliame. Se stai piantando grano invernale, un'applicazione di azoto all'inizio della primavera al green-up di solito va bene. Assicurati che il fosforo sia già nel terreno al momento della semina.
Non tentare di nutrire il grano per via fogliare. Ciò può causare la bruciatura delle foglie e provocare gravi danni al raccolto. È meglio usare fertilizzanti granulari o un'applicazione liquida alla base della pianta.
La potatura e la formazione non sono necessarie per la coltivazione del grano.
L'unico modo per propagare il grano è per seme. Non puoi coltivare il grano in nessun altro modo.
Noterai che gli steli inizieranno a piegarsi dai chicchi pesanti e l'erba diventerà marrone... questo significa che è vicino il tempo del raccolto! Ci sono diversi elementi necessari per raccogliere e conservare correttamente il raccolto, ma presto potrai iniziare a cuocere.
Dovrai testare i chicchi per sapere se è pronto per maturare. Gli agricoltori tireranno fuori qualche chicco dalla testa e lo pizzicheranno con le unghie o lo metteranno in bocca. Cerchi un'impresa, consistenza da croccante a dura. Se il seme è morbido, controllalo ogni giorno finché non ottieni kernel duri.
Un piccolo appezzamento, meno di 150 piedi quadrati, può essere raccolto a mano staccando le teste. Trame più grandi richiederanno strumenti come una falce e una culla, o una falce. Asciugare le colture raccolte al sole per 7-10 giorni.
Dopo che il raccolto si è asciugato, sei pronto per iniziare a trebbiare il grano dalle teste e rimuovere la pula. Esistono diverse tecniche per la trebbiatura a mano, come agitarsi, battendo in un bidone pulito, o su un telo. Se hai solo piccole quantità di grano, mettere le teste in un sacchetto di plastica, legare saldamente il sacchetto intorno ai gambi, e batterlo a terra per far fuori il seme. Prossimo, puoi iniziare a spulare la pula e i detriti dal grano. Il modo più semplice per farlo è installare un ventilatore e versare lentamente il grano tra due secchi, permettendo al ventilatore di soffiare via la pula.
Vorrai evitare il caldo, leggero, umidità, e l'infestazione da rovinare il grano. Se hai un piccolo raccolto, congelare il grano essiccato e durerà per diversi anni. Se è completamente asciutto, puoi anche conservarlo in un secchio da 5 galloni per alimenti con alcuni pacchetti di silice per assorbire l'umidità residua. I venditori commerciali spesso si assicurano che sia completamente asciugato e poi lo vendono in sacchetti di tela o sacchetti di plastica ventilati, ma quelli possono consentire ai roditori di trovare e mangiare la tua scorta!
A volte il grano non cresce come ci aspettiamo. Tratteremo alcuni fattori comuni che possono limitare il tuo raccolto e ti consiglieremo come trattare questi problemi.
Il tempi di semina può influire sul successo del tuo frumento invernale o primaverile. Se il grano invernale viene piantato troppo tardi, le radici non si saranno sviluppate abbastanza per sopravvivere al clima invernale. Allo stesso modo, se il grano primaverile viene piantato troppo tardi, potrebbe non produrre grandi quantità di grano a causa del calore.
Meteo come forti piogge e alta umidità può ostacolare la crescita del grano. Se vivi in una regione esposta a un'eccessiva umidità, cerca di trovare un punto alto e asciutto per far crescere il tuo raccolto e modificare i terreni per renderlo ben drenante.
Troppo azoto può arrestare la pianta. Per minimizzare questo, evitare l'uso di fertilizzanti e letame contenenti azoto. Potresti prendere in considerazione la piantagione di un compagno tra i filari di grano con piante che si nutrono pesantemente di azoto come spinaci o lattuga.
afidi sono parassiti comuni del giardino, potresti vedere i loro corpicini ammassati sulle foglie. Le foglie inizieranno ad arricciarsi e striarsi di giallo o bianco, e la crescita rallenterà. Usa un tubo per spruzzare gli afidi dalle foglie e per alte infestazioni, e applicare un olio insetticida come l'olio di neem.
vermi dell'esercito , in particolare vermi dell'esercito a strisce occidentali, lascerà grandi tacche nelle foglie o le mangerà interamente. Le uova vengono deposte sulle foglie e sembrano macchie ammuffite sfocate. Un'applicazione di Bacillus thuringiensis può controllare l'infestazione.
cimici attacca la testa e i semi. È necessaria una gestione attiva delle infestanti per rimuovere tutti i luoghi in cui vivono e puoi applicare la farina fossile sul fogliame delle piante e sul terreno del giardino.
Molte malattie del grano sono difficili o impossibili da curare come striscia fogliare batterica , che lasceranno lesioni e striature nere sulle foglie. Segale cornuta è un fungo tossico per gli animali; il grano apparirà viola o nero, con interno bianco. Marciume della gluma basale infetterà i chicchi con macchie scure provenienti dallo stelo. Virus del mosaico del grano lasceranno delle striature gialle sulle foglie che si arricciano e si seccano. Queste malattie richiedono la rimozione delle piante infette, eliminando completamente le colture e i rifiuti dall'orto dopo il raccolto, e una rotazione delle colture di piante resistenti alle malattie.
arrugginisce lascerà macchie marroni sulle foglie e sugli steli, e le foglie cominceranno a ingiallire e dorare. per fortuna, in molti casi l'applicazione di zolfo o fungicida di rame liquido curerà la ruggine, anche se non in tutti i casi.
oidio emerge se c'è una combinazione di alta umidità e clima caldo. In genere le spore si attaccheranno meglio al fogliame umido, quindi l'irrigazione alla base delle piante può ridurne la diffusione. Trattare con olio di neem o un fungicida di rame liquido.
D:Quanto tempo impiega il grano a crescere?
R:Dipende. Il grano primaverile impiega 120 giorni per crescere, il grano invernale impiega fino a 240 giorni per crescere.
D:Il grano ha bisogno di molta acqua?
R:No, questa pianta prospera in condizioni più asciutte. Vuoi comunque assicurarti che abbia acqua consistente quando è molto giovane, ma una volta che è maturo ha bisogno di molta meno acqua supplementare.
D:Quanto grano fa una tazza di farina?
A:Circa ½ tazza di cereali fa 1 tazza di farina. Si tratta di circa una toppa da giardino compatta di 5 piedi quadrati.
