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Agricoltura moderna
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Le piante di scalogno sono facili da coltivare e possono essere mangiate così com'è, usato come condimento durante la cottura, o come decorazione attraente. Continua a leggere per imparare a piantare lo scalogno.
Gli scalogni sono prodotti da cultivar specifiche della cipolla bulbosa e hanno un sapore delicato. Gli scalogni sono uguali alle cipolle verdi? Sì, sono comunemente chiamate cipolle verdi; però, queste piante sono in realtà un incrocio dello scalogno.
Sebbene a volte commercializzato come tale, lo scalogno non è lo stesso della cima verde frondosa della cipolla a bulbo. è il lungo, stinco bianco che si usa mentre la parte verde viene spesso preparata come guarnizione. Le cipolle normali non producono questo gambo bianco. Per di più, le foglie di cipolla sono generalmente più dure e dal sapore più forte. Gli scalogni sono teneri e delicati.
Quindi qual è la differenza tra scalogno e scalogno? Mentre i due sono spesso confusi l'uno con l'altro, scalogno (cipolle verdi) e scalogno sono molto diversi. La caratteristica più distintiva si trova nel bulbo. Gli scalogni sono fatti di chiodi di garofano, simile all'aglio. Gli scalogni hanno un bulbo simile a quello di una cipolla normale, solo molto più piccolo.
Coltivare lo scalogno è in realtà più facile che coltivare le cipolle poiché hanno un periodo di crescita molto più breve. Le varietà seminate in primavera possono essere raccolte solo 60-80 giorni (8-10 settimane) dopo la semina o quando i trapianti raggiungono circa un piede (0,3 m.) di altezza.
Gli scalogni hanno bisogno di ricchi, terreno ben drenante. Inoltre, i loro sistemi di radici superficiali richiedono umidità costante e protezione dalle erbe infestanti. Piante fitte e pacciame possono non solo aiutare a trattenere l'umidità, ma anche a tenere basse le erbacce. Si consiglia anche un'irrigazione superficiale durante la breve stagione di crescita.
Le piante di scalogno possono essere seminate da quattro a otto settimane prima del trapianto all'aperto o seminate direttamente in giardino quattro settimane prima dell'ultima data di gelata in primavera. Semi di piante profonde circa di pollice (0,6 cm), ½ pollice (1,2 cm) di distanza, e con una distanza tra le file da 12 a 18 (30-47 m.) pollici.
I trapianti o i set possono essere piantati a circa 2,5 cm di profondità con una distanza di 5-7,6 cm.
Sbollentare gli scalogni man mano che crescono sollevando il terreno.
