Kiwi

Hai mai pensato di coltivare il tuo kiwi? Esistono due tipi principali di piante di kiwi che possono essere coltivate nell'orto di casa:una più adatta alle regioni più fredde e l'altra a quelle più calde, zone al riparo dal gelo. Impara a piantare, crescere, e raccogli i kiwi nel tuo giardino!

A proposito di kiwi

Sapevi che questi frutti gustosi e ricchi di sostanze nutritive crescono su una vite e non sono originari della Nuova Zelanda?

Infatti, la pianta del kiwi (Actinidia deliziosa) originariamente proviene dalle zone temperate della Cina sudoccidentale ed era tradizionalmente conosciuta in inglese come "uva spina cinese". All'inizio del XX secolo, la pianta è stata esportata in Europa, gli Stati Uniti, e Nuova Zelanda, dove oggi viene coltivata la stragrande maggioranza dei kiwi.

Kiwi resistente (A. arguta) , d'altra parte, è originario della Cina settentrionale, Giappone, e la penisola coreana.

Tipi di kiwi

Ci sono due tipi principali di piante di kiwi che possono essere coltivate nei giardini domestici:il kiwi (A. deliziosa) e il kiwi o kiwiberry resistenti (A. arguta, A. kolomikta) . Il kiwi è il tipo che la maggior parte di noi conosce; produce quei frutti marroni sfocati che hanno le dimensioni di un uovo di gallina extra-large. Il kiwi forte, d'altra parte, produce liscio, verde, frutto della grandezza di un grappolo d'uva, ecco perché si chiama anche "kiwiberry". Si dice che il sapore sia più dolce di quello del kiwi più grande. Alcune specie di kiwi resistenti, Come A. kolomikta , sono coltivate principalmente per la loro attrattiva, fogliame variegato di rosa e fiori profumati.

A parte la differenza dei loro frutti, le piante differiscono anche in termini di rusticità. Come suggerisce il nome, il kiwi resistente fa meglio nelle zone più fredde (zone di rusticità USDA da 4 a 7) ed è persino in grado di sopravvivere a temperature sotto lo zero, mentre il kiwi dovrebbe essere coltivato in regioni dove il gelo è poco frequente (Zone da 8 a 9). Detto ciò, i frutti e i fiori di entrambi i tipi sono molto sensibili alle gelate primaverili e autunnali, quindi questa pianta è meglio coltivata in aree che hanno una stagione di crescita senza gelate di almeno 200 giorni.

Nota: Se stai pensando di coltivare kiwi nel tuo giardino, sappiate che per produrre frutti sono necessarie sia una pianta maschio che una pianta femmina. La pianta maschio produce fiori, mentre la pianta femmina produce sia fiori che frutti. (Però, secondo quanto riferito, esiste una varietà autofertile di kiwi resistente chiamata "Issai", se hai spazio solo per una pianta!)

piantare

Quando piantare le viti di kiwi?

• Pianta le piante di kiwi in primavera, dopo che è passata la minaccia del gelo.
• I kiwi in genere iniziano a dare frutti da 3 a 5 anni dopo la semina.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• Le viti di kiwi hanno bisogno di un posto soleggiato per produrre la migliore crescita e frutti.
• Piantare in un'area protetta del giardino per evitare danni da vento.
• Piantare le viti sul lato nord del cortile nelle regioni più fredde per ridurre al minimo il rischio di danni da gelo e disgelo all'inizio della primavera, quando le piante sono particolarmente sensibili.
• Le piante di kiwi richiedono un terreno ben drenato, poiché sono soggetti a marciume radicale se tenuti troppo bagnati.
• Le viti di kiwi sono a crescita lenta e necessitano di supporti robusti. Erigere un sistema a traliccio alto e resistente in grado di supportare le viti che possono crescere di 15 piedi di larghezza e 20 piedi di lunghezza, e produrre fino a 100 libbre di frutta.

Come piantare le viti di kiwi

• Per ottenere un buon raccolto di kiwi, dovrai piantare piante maschili e femminili. Le femmine producono il frutto.
  • Consiglio: Si dice che il rapporto migliore sia almeno una pianta maschio ogni sei piante femmine.
• Pianta le viti da 10 a 15 piedi di distanza.
• Quando si pianta, potrebbe essere necessario tagliare le radici se troppo lunghe.
• Pianta le viti appena abbastanza in profondità da coprire bene le radici con il terreno.
• Innaffia bene al momento della semina.

Cura

Come coltivare le viti di kiwi

• A meno che non sia stato piovoso, dare alle piante annaffiature supplementari in piena estate o in altri periodi di siccità.
• Non concimare nel primo anno. Dopo di che, fertilizzare con un fertilizzante ben bilanciato o farina di soia in primavera.
• Inizia ad addestrare le viti flessibili su un supporto durante il primo anno di impianto.
• Potare la crescita laterale (se non la fioritura) 2 o 3 volte durante la stagione di crescita.
• Fiori e frutti delle piante di kiwi su legno vecchio.
• Rimuovere regolarmente i germogli d'acqua (germogli vigorosi provenienti dal legno più vecchio) e i germogli dal tronco.
• Potare le viti femminili durante i mesi invernali, quando la pianta è dormiente. Potare le viti maschili all'inizio dell'estate dopo la fioritura.
• Nelle zone fredde, le viti del kiwi resistente possono morire di nuovo a terra ogni anno. Rimuovere i gambi morti e pacciamare con foglie o paglia.

Come propagare le viti di kiwi?

• Il kiwi può essere propagato dai semi. Ecco come:
  • Rimuovi i semi da un kiwi maturo e lascia asciugare i semi per due giorni.
  • Metti i semi in un contenitore con perlite umida e mettili in frigorifero a 40 °F (4 °C) per 2 mesi.
  • Pianta i semi a 1/8 di pollice di profondità in un mix di terriccio sterile umido e copri il contenitore con un involucro di plastica.
  • Mettere il contenitore in un luogo caldo, punto luminoso e mantenere il terreno umido.
  • Quando le piantine iniziano a crescere, scoprire il contenitore.
  • Quando le piante hanno quattro foglie vere, trapiantarli in vasi individuali.
  • Quando le piante sono alte diversi pollici, trapiantarli all'aperto.
• I kiwi possono anche essere propagati da talee di conifere (talee prelevate da una nuova crescita durante l'estate):
  • Taglia un gambo di kiwi in sei pollici di lunghezza e taglia qualsiasi punta in crescita.
  • Metti le talee in un bicchiere con un pollice d'acqua.
  • In circa 3 settimane, le talee avranno piccole radici alle estremità delle talee.
  • Pianta le talee in vaso o piantale all'aperto.

Parassiti/malattie

• Marciume radicale può verificarsi se le piante si impregnano d'acqua.
• Phytophthora corona marciume

Varietà consigliate

Hardy Kiwi (kiwiberries)

• A. arguta 'Ananasnaya' (chiamato anche 'Anna' ) ha la pelle color giada, carne verde brillante, semi neri e sapore di ananas.
• A. arguta 'Issai' è autofertile (non necessita di un impollinatore maschio) e produce piccoli, frutto succoso. Gli impollinatori amano i fiori bianchi profumati all'inizio dell'estate.
• A. arguta 'Ginevra' matura prima di 'Anna' o 'Issai' e ha dolce, frutta al gusto di miele.
• A. arguta "Ken è rosso" ha frutti con buccia di colore rosso-violaceo. La polpa interna è verde scuro con striature rosso intenso.
• A. kolomikta "Bellezza rossa" il frutto matura prima della maggior parte delle specie di kiwi resistenti, ma A. kolomikta può essere più capriccioso in generale. La frutta è magra e dolce. Il fogliame diventa di un rosso brillante in autunno.

Kiwi

• 'Hayward' è la principale varietà femminile di A. deliziosa coltivato commercialmente. Produce il frutto marrone sfocato con interni verdi che si può trovare nei negozi di alimentari.
• Le varietà maschili includono 'Chicco' , 'Matua' , e 'Tamori' .

Raccolta/Conservazione

Quando raccogliere il kiwi?

• Il frutto raggiunge tipicamente la maturazione in settembre/ottobre, che può renderlo suscettibile alle prime gelate autunnali in alcune zone.
• Raccogli i frutti quando sono morbidi al tatto e pronti per essere mangiati.
• In alternativa, se le gelate autunnali sono un problema, raccogliere i kiwi quando sono ancora sodi ma hanno i semi neri. Questi frutti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di sei settimane. Toglietela dal frigorifero e lasciatela ammorbidire per un paio di giorni prima di mangiarla.

Come conservare il kiwi?

• Conserva i kiwi sodi in frigorifero o in un frigorifero per un massimo di sei settimane.
• Congela i kiwi interi e resistenti su una teglia da forno e poi mettili in sacchetti di plastica per congelatore.

Spirito e saggezza

• Il kiwi una volta veniva chiamato "uva spina cinese".
• Il kiwi Hardy è ricco di vitamina C, A ed E, potassio, fibra, calcio, e ferro.
• Il kiwi resistente è anche conosciuto come kiwiberry, kiwi bambino, kiwi dolce, kiwi d'uva, e kiwi cocktail.

Ricette Marmellata di kiwi Note di cottura

Il kiwi crudo è ricco di un enzima che dissolve le proteine ​​chiamato actinidain. Questo rende il kiwi inadatto all'uso in piatti che contengono prodotti lattiero-caseari o gelatina. Se questi piatti non vengono serviti immediatamente, l'enzima inizia a digerire le proteine ​​nei piatti distruggendone la consistenza. Nei piatti a base di gelatina, l'enzima può impedire la solidificazione del liquido.