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Agricoltura moderna
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Il finocchio è una bellissima erba da avere in giardino. Piumato e simile a una felce, aggiunge colore e consistenza alle tue piantagioni. Vanta anche un sapore forte, simile alla liquirizia. Il finocchio è una pianta perenne tenera, il che significa che la pianta può superare l'inverno nelle zone calde, ma è sensibile al freddo. La maggior parte dei giardinieri coltiva il finocchio come annuale. Assicurati di cercare giovani piante di finocchio vigorose di Bonnie Plants®, l'azienda che aiuta i giardinieri domestici ad avere successo da oltre un secolo.
Il finocchio preferisce un terreno fertile e ben drenante. Prima di piantare, arricchisci il tuo terreno esistente mescolando il compost o il terreno interrato per tutti gli usi Miracle-Gro® Performance Organics®. Se coltivi in vaso, riempili con Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Entrambi i prodotti Miracle-Gro sono arricchiti con compost invecchiato e forniscono la giusta nutrizione organica per far ripartire le piante alla grande. Il finocchio è una pianta che ama il sole, quindi piantala dove riceverà almeno 6 ore di sole diretto.
Pianta il finocchio dopo l'ultima gelata primaverile. Questa pianta può tollerare gelate leggere, ma ha bisogno di protezione da giovane. Usa un panno antigelo per coprire. Quando si pianta, distanzia le piantine di finocchio da 4 a 12 pollici di distanza, a seconda della varietà. (Controlla l'etichetta della pianta per ulteriori informazioni.)
Assicurati di mantenere il terreno costantemente umido. Innaffia regolarmente, dando alle piante almeno un pollice di acqua a settimana (di più quando fa caldo). Infila il dito nel terreno per controllare l'umidità; se il pollice in alto è asciutto, è il momento di annaffiare.
Per ottenere i migliori risultati e una crescita super forte, ti consigliamo di costruire sulla base nutritiva fornita iniziando con un terreno eccezionale. Regolarmente durante la stagione di crescita, dai al tuo finocchio e alle altre piante (oltre ai microbi benefici nel terreno) una spinta nutritiva, una volta alla settimana, con un alimento vegetale solubile in acqua come Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Continua a nutrire ogni 1 o 2 settimane, seguendo le indicazioni sull'etichetta.
Una volta che iniziano a spuntare i fiori, puoi pizzicarli per evitare che la pianta vada a seme, o semplicemente andare avanti e lasciarla fiorire, per attirare insetti utili
Il principale parassita che sembra infastidire il finocchio è il verme del prezzemolo, che sembra un bruco verde con bande nere e gialle. Controlla le foglie regolarmente e raccogli a mano i vermi non appena li vedi, per evitare che mangino il fogliame. Oppure considera di lasciarli stare, se non ti dispiace condividere il tuo raccolto. I vermi del prezzemolo si trasformano in farfalle nere a coda di rondine, che sono buoni impollinatori.
Puoi raccogliere le foglie di finocchio in qualsiasi momento durante la stagione di crescita:più le poti, più diventerà folta, portando a raccolti sempre più grandi per te. Assicurati di non tagliare più di un terzo della pianta durante la raccolta. Alcuni tipi di finocchio producono anche bulbi, che possono essere raccolti una volta che misurano diversi centimetri di diametro. Le foglie possono essere conservate sul bancone con i gambi tagliati in un bicchiere con acqua. I bulbi non lavati possono essere conservati in frigorifero per 3-5 giorni.
Foglie e semi hanno un sapore dolce di anice, un po' come la liquirizia. Usa le foglie in insalate, insalata di cavolo, zuppe e stufati. I bulbi possono essere tagliati a fette per l'uso in insalate e contorni, o arrostiti per ammorbidire il sapore forte. I fiori di finocchio sono commestibili e fanno meravigliose guarnizioni per piatti a base di pesce, carne, patate e pomodori. I gambi di finocchio sono meravigliosi anche nei bouquet freschi.
