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Agricoltura moderna
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Non c'è niente di meglio che avere accesso a prodotti freschi, insalate ricche di nutrienti che crescono praticamente da sole, Giusto?
Posso già sentirti dire, "Sì, sarebbe carino, se esistessero..."
Bene, loro fanno, e si chiamano microgreens.
Praticamente qualsiasi pianta può essere coltivata come microgreens, che è solo il cugino ancora più giovane dei baby green. Tipicamente raccolto circa 8-20 giorni dopo la semina, i microgreens sono la coltura più rapida che tu abbia mai coltivato nel tuo giardino.
Oggi, coltiveremo lattuga o insalata mista microgreens, che considero uno dei tipi più basilari di microgreens che puoi coltivare, rendendoli perfetti per un principiante.
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Ho filmato un video completo di crescita qui sotto, ma puoi anche seguire la guida passo passo con l'elenco dei materiali di seguito:ora passiamo alla coltivazione di questi ortaggi!
Prima di entrare in ciò di cui avrai bisogno per coltivare microgreens di lattuga, tieni presente che questi sono solo i miei consigli per rendere il processo un po' più agevole. Puoi trovare molti di questi materiali anche in giro per casa, ma se vuoi investire in qualche attrezzatura, ecco cosa ti consiglio:
Il tuo primo compito è preparare correttamente i vassoi. Non lesinare sul processo qui ... una corretta preparazione del vassoio ti aiuterà a evitare tutti i tipi di problemi man mano che i tuoi microgreens crescono. La mia tecnica consiste nell'aggiungere 4 tazze d'acqua sul fondo del vassoio, poi riempire con una miscela 50/50 di fibra di cocco e un mix di terriccio fine. Non vuoi grossi pezzi di corteccia, calcolo, o altri detriti. Più liscia e piatta è la superficie, meglio è!
Per il mix di lattuga, Raccomando 1 oncia di seme, distribuire uniformemente sulla superficie. Puoi usare un vecchio shaker per erbe se vuoi una diffusione estremamente uniforme, ma anche un semplice bicchiere andrà bene. Evita qualsiasi aggregazione di semi o distribuzione irregolare ... causerà una scarsa crescita in quelle sezioni mentre i semi germinano.
Dopo aver finito di spargere i semi, appannare ancora una volta il vassoio con il flacone spray e posizionare un altro vassoio di propagazione 1020 sopra. Lascialo al caldo, zona scura per 1-2 giorni, nebulizzazione una o due volte al giorno secondo necessità. Assicurati di controllare i tuoi vassoi ogni giorno per segni di crescita di muffe, che è uno dei maggiori problemi con la coltivazione di microgreen.
Dopo 2 giorni, la maggior parte dei tuoi semi dovrebbe aver germogliato. Continua a nebulizzare per altri 2-4 giorni e fai crescere i tuoi verdi sotto la cupola oscurante. Questo periodo è fondamentale per portare i green ad un'altezza specifica prima di togliere la cupola ed esporli alla luce.
Se sei preoccupato che la tua lattuga sembri gialla... non esserlo! Ricordare, è la luce del sole che fa diventare verdi le foglie di una pianta quando inizia a fotosintetizzare.
Dopo 4 giorni, puoi togliere la cupola oscurante ed esporre i tuoi verdi alla luce. Crescere all'aperto funziona bene, ma preferisco tenere il mio al chiuso sotto luci a LED per assicurarmi di avere un ambiente coerente per far crescere i miei microgreens. Diventeranno verdi dopo circa 36 ore e continueranno a crescere solo più alti e più sani man mano che li lascerai invecchiare!
Saprai che i tuoi microgreens di lattuga sono pronti per la raccolta quando puoi vedere i primi segni di "foglie vere" svilupparsi. Le prime foglie che si sviluppano sulle tue piante sono in realtà le foglie del seme... si erano già formate all'interno del guscio del seme. Questo è il motivo per cui non sembrano le foglie normali che crescerebbero da una pianta di lattuga.
Puoi raccogliere quando vedi il primo segno di foglie vere, o aspetta che queste foglie vere crescano un po'. Il tuo rendimento aumenterà, ma anche il tempo necessario per far crescere il tuo vassoio.
Esistono molte tecniche per raccogliere i tuoi vassoi microgreen. Alcuni usano coltelli, alcuni usano le forbici, alcuni coltivatori commerciali hanno macchinari per la raccolta specializzati. Trovo che le forbici per erba funzionino abbastanza bene, perché la lama di taglio è parallela alla superficie del vassoio. Puoi "falciare" i tuoi green con facilità.
Fare attenzione a non strappare le radici dal terreno, e assicurati di sacrificare circa 1/2 "di gambo solo per assicurarti di non raccogliere accidentalmente detriti o scafi di semi. L'ultima cosa che vuoi fare è lavare i tuoi microgreens. Li danneggia leggermente e riduce anche la loro durata di conservazione di circa il 30%!
I microgreens di lattuga sono semplicissimi da coltivare e possono essere lavorati in un'insalata in un batter d'occhio. Consiglio questi cinque ingredienti per la preparazione più veloce possibile:
L'olio d'oliva e il parmigiano tagliati su alcune delle verdure più piccanti nel mix, aggiungendo una bella cremosità e pienezza all'insalata. Certo, sentiti libero di aggiungere MOLTO di più a questa insalata ... è solo una base per iniziare.
Questo post è stato sponsorizzato da True Leaf Market, che mi ha fornito il mix microgreen di lattuga per testarlo e coltivarlo.
