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Agricoltura moderna
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Dall'inverno al grappolo al verde, ci sono tonnellate di varietà di cipolle fresche. Possono essere di colori diversi e avere gusti diversi, ma tutti hanno una cosa in comune:le cipolle fanno ottimi microgreens! I microgreens di cipolla richiedono poca manutenzione, gustoso, e il nuovo progetto di giardino perfetto.
Se non hai ancora provato a coltivare microgreens, vale sicuramente la pena provare. Un microverde, come un germoglio, è una giovane pianta che viene raccolta presto per il suo sapore tenero e l'eccesso di sostanze nutritive. A differenza dei germogli però, i microgreens vengono coltivati fino allo sviluppo delle prime foglie (cotiledoni), che ne ottimizza le caratteristiche culinarie.
I microgreens di cipolla sono una delle scelte dall'aspetto più unico. questi lunghi, verdi magri pendono dai loro gusci di semi neri, che conferisce loro un aspetto a pois. Le bucce sono commestibili e si dice che abbiano un sapore di aglio. Gli stessi microgreens di cipolla sono salati e hanno un sapore di cipolla più forte di quanto pensi. Hanno un sapore delizioso se preparati come erba cipollina o cipolle verdi tritate.
I microgreens di cipolla sono molto facili da coltivare, ma crescono lentamente (potresti volere una pianta più veloce se questa è la prima volta che coltivi microgreens). Ci vorranno 12-21 giorni prima che queste verdure fresche siano pronte per essere raccolte. Una volta giunto il momento, queste cipolle ne varranno sicuramente la pena!
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I microgreens di cipolla hanno bisogno degli stessi materiali di qualsiasi microgreen per crescere. La maggior parte di questi può essere riutilizzata in modo da poter sperimentare in seguito altri tipi di microgreen.
E poiché abbiamo menzionato prima il seme di cipolla di True Leaf Market, condividiamo alcuni dei nostri preferiti:
Forse ti starai chiedendo:le cipolle non crescono dai bulbi, non semi? Si scopre che queste piante possono fare l'una o l'altra, ma i semi sono i più efficienti per i microgreens di cipolla, soprattutto perché vogliamo farli crescere vicini. Poiché i semi sono così piccoli e saranno densamente piantati nel terreno, potresti volerli acquistare all'ingrosso. Avrai bisogno di almeno mezza oncia di semi per vassoio da 10 × 20 "di terreno.
Sebbene i semi siano la norma, puoi ancora piantare set di bulbi invece per cipolle più grandi. Tieni presente che i bulbi non producono microverdi sottili come i semi. Se vuoi fare un tentativo, ti consigliamo di consultare il nostro articolo su come piantare cipolle.
Il terreno di partenza dei semi è solitamente il migliore per la crescita di micro green. Però, i microgreens di cipolla cresceranno bene anche nella fibra di cocco. Questo mezzo manterrà l'umidità meglio del terreno, quindi non dovrai annaffiare così spesso.
I semi di cipolla sono piccoli e non devono essere immersi prima di piantarli. Ma, un paio d'ore immerse nell'acqua possono aiutarle a germogliare più velocemente, quindi tocca a te.
Vogliamo coltivare microverdi di cipolla come un denso tappeto d'erba. Ciò consente di risparmiare spazio e ottimizza il nostro raccolto. Iniziare, perforare alcuni fori di drenaggio dell'acqua in un vassoio in crescita e riempirlo quasi fino all'orlo di terra. Compatta il terreno e bagnalo con il flacone spray. Ora siamo pronti per iniziare a piantare i semi!
Distribuisci i tuoi semi di microgreens su tutta la superficie del terreno, compresi gli angoli del vassoio (si consiglia di utilizzare una bottiglia shaker). I semi dovrebbero essere vicini tra loro. Però, devi assicurarti che non si tocchino effettivamente. Quando crescono troppo da vicino, i semi di cipolla creano l'habitat perfetto per la crescita dei funghi nel terreno. Lascia i semi scoperti invece di coprirli di terra.
Dopo la semina, dai ai semi di cipolla una buona spruzzata d'acqua per la germinazione e poi posiziona il secondo vassoio direttamente sopra di essi (con il diritto verso l'alto). Questo crea un blackout per la germinazione dei semi di cipolla mentre li premono anche nel terreno. Puoi anche aggiungere fino a 5 libbre di peso alla copertura per assicurarti che la luce non penetri nei semi. Dopo la germinazione, quando i microgreens della cipolla iniziano a crescere, solleveranno collettivamente il coperchio e il peso.
Tieni i semi piantati al buio per almeno 3-4 giorni. Probabilmente non avranno bisogno di annaffiare durante questo periodo. Quando i semi crescono in piantine e hanno una colorazione gialla, puoi rimuovere la copertura del seme. All'inizio i germogli possono sembrare schiacciati, ma si alzeranno rapidamente (e diventeranno verdi) alla luce.
Posiziona i tuoi microgreens di cipolla direttamente sotto la luce di coltivazione. Preferiamo la luce artificiale per la coltivazione di microgreen indoor perché i germogli crescono verso la luce. Se i vassoi vengono semplicemente posizionati su un davanzale, i microgreens cresceranno in modo non uniforme. Con una luce crescente, sarai anche in grado di controllare esattamente quanta luce ricevono i vassoi ogni giorno (consigliamo 8-12 ore).
Ricordi come stiamo cercando di prevenire la crescita dei funghi? Forse la precauzione più importante che possiamo prendere è innaffiare il vassoio. Ciò mantiene i microgreens asciutti e meno invitanti alla diffusione dei funghi.
Per innaffiare dal fondo, prendi il tuo secondo vassoio. Riempilo con un paio di pollici d'acqua e posiziona il vassoio in crescita al suo interno. Lascia che il terreno assorba l'acqua per circa 10 minuti e poi rimuovila. Ripeti questo processo di irrigazione ogni volta che il terreno inizia ad asciugarsi.
I microgreens di cipolla hanno una finestra più ampia rispetto alla maggior parte per la raccolta. Sarai in grado di raccogliere poco a poco invece che tutto in una volta (anche se puoi certamente fare solo un grande raccolto). Però, prendi nota che il sapore del microgreen cambierà man mano che maturano, quindi non vuoi aspettare troppo a lungo. Qualche volta, i microgreens della cipolla si seccano anche sulle punte mentre continuano a crescere.
Inizia a raccogliere i tuoi microgreens di cipolla quando sono alti 4 pollici e inizia a sporgerti (sembreranno erba non falciata). Usando delle cesoie da cucina pulite (o qualcosa di simile) ritaglia i microgreens di cipolla in mazzi di almeno ½ pollice sopra la superficie del terreno.
Le cipolle crescono dalla parte inferiore del gambo invece che dalla parte superiore. Ciò significa che possiamo spremere un secondo raccolto dai vassoi. Continua a prenderti cura dei microgreens fino a quando non ricrescono e possono essere raccolti di nuovo.
Dopo il raccolto, aspetta di lavare i microgreens di cipolla finché non stai per usarli. Come menzionato prima, puoi conservare le bucce dei semi o rimuoverle dalle cipolle. Qualunque cosa tu scelga, ogni delizioso verde fornirà un eccellente, nessun problema, sapore di cipolla (non ti faranno nemmeno piangere quando le taglierai!).
Mantieni i tuoi microgreens, cipolla o altro, in un contenitore ermetico in frigo. Dovrebbero rimanere freschi fino a una settimana, soprattutto se metti un tovagliolo di carta nella borsa per assorbire l'acqua in eccesso.
D:A cosa servono i germogli di cipolla?
A:Sia i microgreens che i germogli di cipolla sono pieni di sostanze nutritive. Possono essere aggiunti a insalate verdi, panini, casseruole, saltato in padella, e qualsiasi altra cosa che tragga beneficio dal sapore delle cipolle.
D:Che è più sano, germogli o microgreens?
A:Dovremo andare con i microgreens. Sono significativamente più grandi dei germogli, quindi otterrai più nutrienti, benefici alla salute, e insaporire (soprattutto con le cipolle!).
D:I microgreens possono farti ammalare?
A:Se segui bene le istruzioni, i tuoi microgreens dovrebbero essere sicuri da mangiare. L'ammalarsi da qualsiasi cibo coltivato in casa è in genere dovuto a spray di pesticidi o piante malate.
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