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Se prendi sempre la bottiglia di senape alle grigliate, adorerai i microgreens di senape. Questi baby green non assomigliano per niente al condimento popolare, ma racchiudono lo stesso gusto caldo e dolce. Infatti, i germogli di senape sono uno dei microgreens più saporiti. Sono l'aggiunta perfetta per il giardino per una cena vivace!
Le piante di senape mature possono darci quel familiare colore giallo, ma non possono competere con la nutrizione e la semplicità dei microgreens di senape. Una porzione di microgreens alla senape è buona quanto (o anche migliore) delle verdure acquistate in negozio. Queste verdure sono dense di vitamina A, B6, C, K, E, calcio, fibra, potassio, e altro ancora. Dopotutto, la senape fa parte del genere Brassica, che sono alcune delle piante più sane là fuori.
I microgreens di senape sembrano molto simili ai microgreens di chia. Hanno steli bianchi e cotiledoni verde pallido con un po' di scricchiolio. Però, puoi far risaltare di più il tuo giardino microgreen usando diverse varietà di senape. La varietà Granato Rosso, Per esempio, ha bellissime foglie bordeaux. Ci sono diverse varietà là fuori, così il tuo micro giardino può sembrare piccante quanto ha un sapore!
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I germogli di senape sono tra i più facili da produrre e coltivare i microgreens è già un compito facile! Iniziamo raccogliendo le scorte necessarie per questo micro alimento facile da coltivare.
Come menzionato sopra, adoriamo i semi di microgreens di Mercato delle foglie vere , e i loro semi di senape microgreen non fanno eccezione a questa regola. Ecco una selezione dei nostri preferiti:
I semi di senape sono piccoli, quindi avrai bisogno di una buona quantità per piantarli densamente. Per essere al sicuro, si consiglia di acquistare un'oncia di semi per vassoio in crescita 10×20. Puoi provare a seminare semi di senape dal negozio di alimentari, ma i semi destinati ai microgreens da giardinaggio hanno maggiori probabilità di successo.
I microgreens hanno bisogno di un terreno di coltura a grana fine, motivo per cui abbiamo consigliato il terreno per la semina. Il delicato apparato radicale dei germogli di senape lo attraverserà facilmente, al contrario di terreno pieno di detriti. Quando si tratta di senape, puoi anche coltivare microgreens in cocco o in idroponica.
Come nel caso di tutti i micro green, i germogli di senape prospereranno sotto una luce crescente invece della luce solare naturale. Poiché la luce può essere appesa direttamente sopra il vassoio, le piantine germogliate cresceranno dritte e uniformi. Quando si utilizza la luce solare, i germogli si inclineranno verso la luce e cresceranno in modo irregolare, dando al tuo micro giardino un aspetto leggermente traballante.
I semi di senape sono minuscoli, il giro, e scuro. Come i semi di chia, diventano appiccicose quando vengono messe in acqua. È piuttosto difficile piantare una massa di sostanza appiccicosa, quindi sicuramente salta in ammollo questi semi.
Ora che hai le tue provviste e i semi non ammollati, piantiamo! Afferra il vassoio in crescita con i fori di drenaggio e riempilo quasi fino all'orlo di terra. Lisciare la superficie e vaporizzarla bene con il flacone spray. Usando i palmi delle mani o qualcosa di piatto, batti leggermente il terreno.
Prossimo, spargere i semi di senape su tutta la superficie del terreno. Distanziali abbastanza da far crescere un tappeto di verdure, ma abbastanza distanti da consentire una buona aerazione nei vassoi. Perché il terreno è già umido, i semi dovrebbero rimanere al loro posto e iniziare a germogliare subito.
Prendi il tuo secondo vassoio (senza buchi) e posizionalo direttamente sopra i semi. Dovrebbe bloccare tutta la luce e premere sul terreno. Aggiungi un piccolo peso sopra per premere ulteriormente i semi nel terreno. Ciò aiuterà le radici a crescere nel terriccio. La maggior parte dei micro green può contenere fino a 5 libbre, ma le piante di senape possono prendere solo 2 libbre in cima.
Una volta piantato, i semi di senape impiegheranno 2-3 giorni per germogliare. Durante quel periodo, devi tenere il coperchio per mantenere le piantine al buio. Dovresti anche controllare l'umidità del suolo ogni giorno, nebulizzazione secondo necessità.
Dopo aver germogliato, le micro piante verdi solleveranno la copertura man mano che crescono. Saranno visibili anche i cotiledoni. Questo è il tuo segnale per rimuovere la copertura oscurante e aggiungere la luce di crescita a circa 12 pollici sopra i vassoi. Le foglie dei verdi di senape possono essere gialle per mancanza di luce solare, ma trasformeranno rapidamente il loro colore completo.
Man mano che i tuoi micro ortaggi crescono, assicurarsi che il terreno sia costantemente umido. Quando inizia ad asciugarsi, riutilizzare il vassoio di copertura come vassoio per l'irrigazione. Basta riempirlo con un pollice o due d'acqua e inserire il vassoio in crescita all'interno. Lascia che il terreno si riempia per circa 10 minuti e poi rimuovi il vassoio di irrigazione. Questo metodo di irrigazione dal fondo è il modo migliore per mantenere idratate le tue micro piante verdi senza aggiungere umidità in eccesso sulla superficie del suolo, che può favorire la crescita batterica.
I verdi di senape sono solitamente pronti per la raccolta tra 5 e 14 giorni dalla semina. Questo li rende ideali per la raccolta secondo necessità, a differenza di altri microgreens che hanno una finestra di raccolta breve.
Quando è pronto per essere mangiato, le foglie del cotiledone saranno completamente aperte e il microverde avrà 1-3 pollici di crescita. Però, dovrebbero essere raccolte prima che compaiano le prime foglie vere, poiché il gusto e la consistenza del microgreen cambieranno drasticamente.
Dal momento che stiamo rimuovendo tutte le foglie, i microgreens di senape sono una pianta unica. Puoi estrarre il seme esausto e riutilizzare il terreno, ma tieni presente che perderà nutrienti e guadagnerà batteri nel tempo. Forse l'opzione migliore è compostare il terreno in un terreno di coltura organico per un altro progetto (come i micro verdi di basilico!).
Prima di mangiare le tue micro verdure raccolte, lavali bene (alcuni giardinieri biologici saltano questo passaggio). Quindi, aggiungili a qualsiasi cibo che abbia bisogno di un po' di spezie. I microgreens di senape fresca sono fantastici come erbe aromatiche con insalata, panini, hot dog, e una serie di piatti indiani.
Le micro verdure non utilizzate devono essere sigillate in un sacchetto di plastica e conservate in frigorifero (aggiungere un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità se necessario). Dovrebbero rimanere buoni per circa 10 giorni. Come la maggior parte dei cibi freschi, dovrebbero essere consumati il prima possibile per il miglior gusto e benefici per la salute.
D:I microgreens di senape fanno bene?
R:Assolutamente! Queste erbe sono parenti strette del cavolo riccio e il loro valore nutritivo lo dimostra! Hanno una serie di vitamine e minerali, nonché benefici per la crescita dei capelli. Anche, la ricerca ha dimostrato che il microgreen di senape avvantaggia notevolmente le persone con diabete.
D:Che sapore hanno i microgreens di senape?
Un pozzo, come la senape! Puoi coltivare microgreens invece di rifornire il tuo frigorifero con condimenti lavorati. A seconda della varietà, questi germogli verdi del giardinaggio possono anche avere il sapore del rafano.
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