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Ricordi gli animali domestici di chia? Erano quelle fioriere a forma di animale che crescevano "pelliccia" mentre crescevano le piante di chia. Bene, quella piccola moda carina era in realtà un metodo per coltivare microgreens, anche se era un po' anticonvenzionale. Si scopre che i microgreens di chia sono molto facili da coltivare e anche migliori da mangiare. Quindi mettiamo da parte la fioriera per animali domestici di chia e coltiviamo i microgreens di chia come raccolto!
Rimarrai stupito dai benefici per la salute dei semi di chia. Hanno 3 volte la quantità di calcio nel latte di mucca. Sono anche un'ottima fonte di proteine, fibra, e ferro. Forse ciò per cui sono più famosi è l'incredibile quantità di acidi grassi omega 3, che aiutano nella salute cardiovascolare e mentale. La dieta americana è ampiamente priva di acidi grassi omega 3, quindi questa è una grande pianta per iniziare a crescere.
Se guardi in linea, noterai che la maggior parte delle guide riguarda la germinazione dei semi di chia. In questo articolo però, ci concentriamo sulla coltivazione di veri microgreens. La differenza è che i microgreens vengono coltivati nel terreno, data la luce del sole, e lasciati crescere più grandi dei germogli. Di conseguenza, il raccolto è considerevolmente più grande e contiene clorofilla, il nutriente super salutare che rende le piante verdi.
Se non l'hai già fatto, rispolverare i benefici della coltivazione di microgreens qui. Ora, iniziamo con questo eccitante, viaggio di giardinaggio indoor!
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L'intero processo, dall'ammollo al momento della raccolta, è notevolmente breve. I tuoi piccoli semi diventeranno piante sane in appena 1-2 settimane!
Prima di iniziare a fare acquisti, pensa a quanto raccolto vuoi. I microgreens di chia verranno impacchettati ben stretti, quindi la dimensione del tuo vassoio determinerà la resa. I semi di chia sono piccoli, quindi 1 cucchiaio da tavola dovrebbe coprire circa 50 pollici quadrati.
Per il tuo terreno di coltura, è importante che contenga solo grani fini, non grossi pezzi di materiale. I microgreens di chia saranno così piccoli che avranno difficoltà a navigare su terreni irregolari. Il terreno per la semina è progettato per questo. Anche la fibra di cocco è un'ottima scelta perché ha l'ulteriore vantaggio di un eccellente drenaggio.
Per la luce solare artificiale nel tuo giardino interno, puoi usare praticamente qualsiasi luce di coltivazione. Abbiamo ottenuto i migliori risultati con i LED. Nota che se la luce non è uniforme su un lato, i micro green possono crescere in quella direzione.
Generalmente, quando si coltivano microgreens, immergiamo prima i semi. Però, i semi di chia assorbono l'acqua così velocemente che si trasformano in una sostanza gelatinosa, che è inutilmente difficile da piantare. Salta questo passaggio quando coltivi i microgreens di chia.
Questa parte è molto importante perché piantare microgreens non è come la tipica piantagione da giardino. Il primo passo è versare un po' d'acqua sul fondo del vassoio in crescita. Quindi, riempire il terreno appena sotto la parte superiore del vassoio. Assorbe l'acqua dal basso verso l'alto.
Prendi i semi e distribuiscili uniformemente sul vassoio, coprendo più spazio possibile senza sovrapporli. Non è necessario coprire i semi con il terreno. Anziché, prendi il tuo flacone spray e dai loro una buona nebulizzazione d'acqua.
Mantenere i semi al buio è l'amore duro di cui hanno bisogno per germogliare e stabilire radici sane. Metti un secondo vassoio sopra il primo per mantenere i semi al buio. Per adesso, rimuovere questo vassoio solo quando è necessario innaffiare i micro green.
Mantenere i tuoi microgreens è importante tanto quanto piantare. Ci vorranno circa 4-7 giorni prima che i semi germoglino. Intanto, continua a nebulizzare ogni giorno, proprio come hai fatto la prima volta. Tieni la copertura in modo che i semi non siano esposti alla luce solare diretta.
Dopo che i semi sono germogliati e hanno iniziato a crescere le foglie, puoi rimuovere il coperchio e accendere la luce di crescita. Le piante possono essere scolorite dalla mancanza di clorofilla, ma la luce solare artificiale risolverà rapidamente questo problema. Imposta la tua luce di coltivazione su un timer che imita la notte e il giorno. Assicurati di fornire almeno 12 ore di luce al giorno.
Continua a nebulizzare le piante, ma assicurati di non esagerare:non dovrebbero mai esserci pozze d'acqua sul terreno. Ora, i tuoi micro green possono iniziare a crescere al massimo del loro potenziale!
In soli 5-12 giorni dopo, le foglie si apriranno. I micro green dovrebbero essere alti circa 1-3 pollici a questo punto. Sono pronti per essere raccolti!
Prendi le forbici da cucina e inizia a tagliare. Tagliare le micro verdure a mazzetti, appena sopra il livello del suolo. Potresti essere tentato di raccogliere le micro verdure quando ne hai bisogno, ma non lo consigliamo. Man mano che maturano, il gusto cambierà, diventando gradualmente amaro. Per un profilo aromatico uniforme, raccoglierli tutti in una volta.
Le piante potrebbero ricrescere dopo la raccolta, ma di solito c'è un enorme calo di qualità. Continua a crescere eliminando le vecchie radici e piantando più semi nel vassoio.
Ora che sono stati raccolti, puoi mangiare subito i tuoi microgreens o conservarli. Poco prima di mangiare, sciacquateli con acqua fredda e adagiateli su carta assorbente per farli asciugare all'aria. Aggiungili grezzi a qualsiasi cosa, dai panini alle zuppe all'insalata.
Cerca di utilizzare i microgreens entro i primi 2-3 giorni dalla raccolta. Però, dovrebbero rimanere buoni per almeno 5 giorni utilizzando il metodo di conservazione corretto.
I microgreens di chia si conservano meglio quando sono leggermente secchi. Pianifica in anticipo e smetti di annaffiarli un giorno prima della raccolta. Dopo la raccolta, piegare le micro verdure in un tovagliolo di carta asciutto e metterle in un sacchetto sigillato in frigorifero. Cambia l'asciugamano se necessario, poiché assorbirà l'umidità.
D:Che è più sano, germogli o microgreens?
A:Entrambi hanno grandi benefici per la salute, ma i microgreens vincono la gara. Hanno una maggiore quantità di sostanze nutritive così come la clorofilla, di cui mancano i germogli.
D:I microgreens sono un superalimento?
A:Se per supercibo intendi pieno zeppo di nutrienti, allora si! Coltiva microgreens di chia per un'abbondanza di calcio, fibra, vitamine, e aminoacidi.
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