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Agricoltura moderna
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Pak choi è un microgreen conosciuto con molti nomi. Forse più riconoscibile come cavolo cinese o bok choy, è un microgreen molto facile da coltivare sia in termini di tecnica che di velocità. Se lo desideri, puoi ottenere una nuova partita di microgreens pak choi ogni 10 giorni, rendendolo un ottimo microgreen per i principianti.
Ho filmato un video completo di crescita qui sotto, ma puoi anche seguire la guida passo passo con l'elenco dei materiali di seguito:ora passiamo alla coltivazione di questi ortaggi!
La maggior parte di ciò di cui hai bisogno per coltivare i microgreens pak choi può essere trovata in giro per casa, ma se vuoi acquistare scorte per crescere in modo più coerente e misurato, ecco cosa uso per la mia produzione a livello commerciale:
Riempi il contenitore appena sotto l'orlo con la miscela di terreno e compattalo leggermente. Non essere troppo energico, altrimenti le radici dei tuoi semi avranno difficoltà a penetrare nel terreno.
Quindi, usa uno shaker o qualche altro strumento per ottenere una distribuzione il più uniforme possibile dei semi. Questi due passaggi sono importanti quando arriva il momento del raccolto. Una superficie uniforme del suolo e una distribuzione uniforme dei semi rendono la raccolta un processo molto più agevole.
Per quanto riguarda la quantità di semi:io uso circa 1 oz per un vassoio 10×20, quindi usalo come punto di partenza. Se stai coltivando in un contenitore più piccolo o più grande, prova solo a far corrispondere la distribuzione del seme nell'immagine sopra.
Nebulizzare leggermente i semi dopo la semina e coprire il contenitore con qualcosa per evitare che la luce colpisca i semi. Questo crea un ambiente più favorevole per la germinazione. Il Pak choi germina in 24-48 ore, quindi tieni d'occhio le tue piante in questo periodo e controlla i loro progressi.
Dopo la germinazione, dovresti continuare a tenerli coperti finché non iniziano a perdere lo scafo e sono alti almeno 1 pollice. Lasciandoli allungare un po', ti dai un po' di margine di manovra durante la raccolta.
Innaffia bene la prossima settimana o giù di lì, assicurandoti di ispezionare il tuo raccolto per muffe o funghi e macchie morte. Se stai crescendo al sole, dovrai annaffiare più frequentemente. Avrai bisogno di annaffiare meno spesso se hai un contenitore profondo (come faccio in queste immagini). Il terreno manterrà più umidità, e le radici delle tue piantine non succhiano molto.
Dopo una decina di giorni, i tuoi microgreens pak choi sono pronti per essere raccolti. Puoi lasciarli crescere ancora più a lungo fino allo stadio della vera foglia, ma dipende da te. Il tuo rendimento aumenterà, ma il profilo aromatico inizia ad addolcirsi un po'. Provalo però, potresti preferirlo!
Durante la raccolta, usa un coltello molto affilato che taglia dritto attraverso i gambi. Mira a circa 1/2 "sopra la linea del suolo per evitare detriti come terra o bucce di semi. Se puoi, tieni il contenitore inclinato in modo che le verdure cadano dritte nel loro contenitore finale.
Non dovresti aver bisogno di lavare i tuoi pak choi micros se raccogli correttamente e non hai problemi con muffe o funghi. Non lavando, risparmi tempo prezioso e prolunghi anche la durata di conservazione delle verdure.
Assicurati che siano completamente asciutti quando li riponi. Mettili in un contenitore sigillato in frigorifero e dovrebbero durare almeno una settimana, ma prova a mangiarli mentre sono freschi!
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