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Come coltivare con successo il cavolo riccio nel tuo giardino

Non era molto tempo fa che non avevo sentito parlare di cavolo. Kale è cresciuto in popolarità grazie al suo eccezionale valore nutritivo, benefici per la salute e sapore. Mi piace mangiare il cavolo nero perché mantiene la sua consistenza anche quando è cotto. Per me, la consistenza è una delle caratteristiche più importanti quando si mangiano le verdure. Mi piace incorporare il cavolo nero nelle ricette di pasta e zuppa, uno dei quali ho incluso di seguito. Questo post sul blog si concentrerà su come coltivare con successo il cavolo nero nel tuo giardino.

Kale ha varietà interessanti, comprese le varietà ornamentali. Ecco un riassunto delle diverse varietà di cavolo riccio:

Foglia riccia (Darkibor, Westlander )
Foglia Irregolare (Lacinato, Dinosauro)
Foglia semplice (rosso russo, White Russian)
Foglia e lancia (un incrocio tra foglia riccia e semplice)
Ornamentale (foglie più dure, cresciuto per la decorazione)

Alcuni fatti interessanti sul cavolo nero:

Nel 2012, insalata di cavolo riccio al ristorante di Brooklyn, battitori, è stato nominato piatto dell'anno da Buon appetito
Kale ha le sue radici nella cultura greca e romana
Prima della sua ascesa alla fama, il cavolo riccio era comunemente usato come guarnizione decorativa dai ristoranti

Kale è popolare ora, ma le persone coltivano questo super alimento da più di 2, 000 anni.
WebMD

CRESCERE CON SUCCESSO E CURA DI KALE

Il cavolo riccio è considerato un raccolto della stagione fredda e quindi è una delle prime colture che possono essere piantate in primavera e possono anche essere piantate per un raccolto autunnale. Il cavolo giovane può resistere a temperature fino a 25 ° F. Il cavolo maturo può resistere a temperature anche più fredde. Ricordo un giardiniere che condivideva una foto del suo cavolo riccio coperto di neve.

In primavera, la temperatura del suolo dovrebbe raggiungere un minimo di 40 ° F prima della semina diretta o dei trapianti. Per una semina autunnale, seminare o piantare trapianti 6-8 settimane prima della prima gelata autunnale. Sia in primavera che in autunno, Uso una fodera in tessuto per proteggere i miei trapianti dal freddo e dai parassiti.

Le piante di cavolo nero possono essere coltivate da trapianti o seminate direttamente nel terreno. Il terreno deve raggiungere una temperatura di 40 ° F prima di seminare semi o trapianti. I trapianti dovrebbero avere 4-6 foglie vere e un apparato radicale ben sviluppato prima del trapianto. Ci vorranno 5-6 settimane per coltivare trapianti di queste dimensioni. Per ulteriori informazioni su come avviare le piante dai semi, leggi il mio blog intitolato "La guida completa per iniziare i semi in casa". Kale fa anche bene la semina diretta se la temperatura non supera i 75 ° F. Ecco le linee guida generali per coltivare con successo il cavolo nero:

Coltiva cavolo

Kale preferisce un terreno fertile, ben drenato e modificato con materia organica (ad esempio l'aggiunta di compost e/o letame). Il compost può essere preparato in casa o acquistato in un vivaio. Per informazioni su come fare il compost in casa, fare riferimento al mio blog intitolato "Ricette per il compost". È meglio lavorare il compost nel terreno in autunno per una semina primaverile. Kale preferisce un pH del terreno compreso tra 6,0 e 7,5. Per comprendere il pH del terreno e i livelli di nutrienti, si consiglia di sottoporre a test il terreno.
Per la fertilità del suolo, applicare un fertilizzante in emulsione di alghe/pesce (con un NPK di 2-3-1) al terreno prima del trapianto o della semina e poi di nuovo, ogni due o tre settimane. NPK sta per N-Azoto, P-fosforo, K-potassio. I tre numeri (2-3-1) rappresentano la percentuale di ciascun nutriente in un fertilizzante completo.
I trapianti di cavolo riccio possono essere piantati 4-5 settimane prima dell'ultima data di gelata nella tua zona. Questo è anche il momento di dirigere il cavolo da seme. Per una semina autunnale, seminare direttamente o trapiantare 6-8 settimane prima della prima gelata autunnale prevista. Kale continuerà a crescere durante l'inverno, ma ha bisogno di un buon inizio.
Segui le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura. Se sei interessato alla piantagione offset intensiva, quindi la spaziatura consigliata per il cavolo riccio è di 12 pollici. Questo metodo di impianto fa parte del metodo di "piantagione biologica intensiva" e aumenta, di circa il 10%, cosa può essere piantato in una determinata area. Seguo questo metodo di semina e ho avuto un buon successo.

Prenditi cura di Kale

Kale richiedeva 1-2 pollici di acqua a settimana. È meglio annaffiare profondamente e di rado, mantenendo e anche l'umidità del suolo.
Pacciamatura organica (ad es. paglia, foglie secche sminuzzate) possono essere utilizzate per garantire che il terreno mantenga l'umidità e mantenga la temperatura del suolo. I pacciami di plastica possono essere utilizzati anche per mantenere la temperatura del suolo, ridurre le erbacce, mantenere l'umidità e consentire una semina anticipata. È possibile utilizzare una copertura per le file per proteggere il raccolto dal freddo e dagli insetti.
Fertilizzare con una medicazione laterale (applicare al terreno intorno alla pianta) il cavolo riccio una volta dopo il trapianto con un fertilizzante organico azotato come la farina di sangue. Posiziona il fertilizzante a 6 pollici a lato della pianta e annaffia bene.
Le colture di accompagnamento includono fragole, pomodori e fagiolini

Cavolo che va a seminare

I PROBLEMI

Di seguito sono riportati due problemi comuni di insetti con cavoli. Quando si considerano i controlli chimici o se non si è sicuri del parassita o della malattia, rivolgiti alla tua estensione cooperativa per assistenza nell'identificare e determinare i controlli appropriati.

Vermi di cavolo e looper:i vermi sono di colore da verde chiaro a verde scuro. I loopers sono bruchi giallo-verdi. Il verme adulto è una farfalla bianca che depone le uova nella parte inferiore delle foglie. Questi vermi masticano buchi nelle foglie e si nascondono al centro della testa. Le opzioni per il controllo includono:
- Rimuovere manualmente le uova
- Usa trappole adesive per catturare la farfalla adulta
Afidi:piccoli insetti verdi o neri che si nutrono della parte inferiore delle foglie causandone la morte e la caduta. Saponi insetticidi o un forte getto d'acqua da un tubo possono essere usati per rimuovere.

RACCOLTA E STOCCAGGIO

Il cavolo riccio può essere raccolto 50-75 giorni dopo essere stato piantato (a seconda della varietà). Il cavolo riccio può essere raccolto intero o può essere raccolto continuamente eliminando le foglie più esterne. Mi piace togliere le foglie perché questo mi permette di raccogliere solo ciò che è necessario. Nuove foglie cresceranno per sostituire ciò che è stato raccolto. Vendemmia al mattino presto prima che inizi il caldo della giornata. Dopo la raccolta, separare le foglie e pulirle in un bagno di acqua fredda, asciugare con strofinacci o carta assorbente, mettere in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero. Il cavolo riccio si conserva per 1-2 settimane se conservato asciutto e ad una temperatura refrigerata di 32°F.

PREPARAZIONE

I gambi del cavolo nero possono essere spessi e duri. Per il cavolo cappuccio a foglia larga, staccare delicatamente le foglie su entrambi i lati dello stelo. Il cavolo riccio può essere consumato freddo in insalata o può essere cotto sbollentando, microonde, in padella o al vapore. Il cavolo è a basso contenuto di calorie, ricco di sostanze nutritive tra cui vitamina A, C, K e B6, ed è una buona fonte di ferro, fibra, potassio e calcio.

Ecco la mia ricetta preferita del cavolo cappuccio. Il cavolo riccio è anche un'ottima aggiunta alla zuppa e può essere consumato come insalata.

cous cous e cavolo riccio

piantine di cavolo riccio

CULTIVAR CONSIGLIATE

Foglia Riccia: Westlander Kale (50 giorni alla maturità) Questa varietà tollera il freddo con grandi foglie saporite che raggiungono i 14-20 pollici di altezza. È adatto sia per la semina primaverile che autunnale.

Foglia Riccia: Darkibor F1 Kale (50 giorni alla maturità) Cavolo ibrido verde scuro con foglie che raggiungono i 18-36 pollici di altezza. È adatto sia per la semina primaverile che autunnale.

Foglia semplice: Cavolo rosso russo (21 giorni bambino, 50 giorni a grandezza naturale) Steli viola brillante e verde, fogliame profondamente lobato. Cresce alto 24-36 pollici ed è tollerante al freddo.