Come mangiare i lillà (e altri modi per usarli)

Ogni anno aspetto il dolce profumo dei lillà per annunciare l'arrivo della vera primavera. Mentre fioriscono solo per poche settimane, il loro profumo inebriante riempie l'aria e mi solleva il morale dopo un lungo inverno nel Vermont. Anche se li pianterei solo per la loro bellezza, c'è di più nei lillà oltre al loro profumo.

Lo sapevi che anche i lillà sono commestibili?

Per la maggior parte dell'anno, i cespugli di lillà sono piuttosto noiosi. Solo vegetazione blanda su steli legnosi e niente di entusiasmante. Perché allora li trovi in ​​quasi tutte le fattorie del Vermont?

Per due settimane ogni primavera queste bellezze esplodono di colore e il profumo più divino che ho trovato così lontano a nord. In un buon anno fioriranno verso la metà di maggio, proprio mentre la primavera sta finalmente arrivando qui nel nord del paese.

Occasionalmente, puoi persino trovare macchie di lillà nei boschi e, se guardi da vicino, vedrai una vecchia fondazione in pietra dove un tempo sorgeva una casa. Sono riusciti a sopravvivere a coloro che li hanno piantati, così come alla casa in cui vivevano, e hanno ancora un odore dolce anche senza nessuno in giro a trovarli tranne le api.

Pianterei lillà solo per quelle due settimane magiche e il modo in cui il loro profumo riempie l'aria. Ma che tu ci creda o no, hanno un regalo in più da offrire... i lillà sono commestibili!

Ricette lilla commestibili

Posso mangiare lillà? Sì, fammi contare i modi!

Il modo più semplice per gustare i lillà è come un infuso di fiori per uno zucchero lilla. Lo zucchero può quindi essere utilizzato nelle ricette per aggiungere sapore di lillà ai prodotti da forno.

Funziona anche con un semplice sciroppo lilla che è solo una forma liquida della stessa cosa perfetta per fare cocktail. Per i miei soldi, però, penso che il miele infuso di lillà suoni il migliore.

Miele infuso di lillà da Grow Forage Cook Ferment

Gelato lilla, creme pasticcere, budino e altro

Quando le temperature iniziano a scaldarsi in primavera, inizio a pianificare in anticipo preparando il gelato fatto in casa. Il dolce sapore floreale dei lillà si traduce magnificamente in una base gelato.

La scorsa primavera ho fatto il gelato al tarassaco e miele, e quest'anno lo proverò invece con i lillà. Ecco alcune altre ricette di gelato lilla cremoso, budino e crema pasticcera:

• Lilla Limone Pompelmo Sherbert ~ Si divertirà a mangiare
• Gelato lilla ~ Ice Cream Magazine
• Lilac Honey Posset (crema pasticcera vecchio stile) ~ Gather Victoria
• Budino di riso lilla ~ Vita stagionale fatta in casa

Ricette torta lilla

Le dolci qualità floreali dei lillà creano una torta deliziosa, e in realtà sto pensando di fare una versione di questa torta alla crema di magnolia, ma sostituendo i lillà con le magnolie. Un sacco di persone creative hanno già preparato le proprie torte lilla (e cheesecake!), eccone alcune per iniziare:

• Torta di fragole al profumo di lillà gigante ~ The Kitchen McCabe
• Torta ciambella al limone e lilla ~ Gigli retrò
• Cheesecake vegana da sogno lilla ~ Fornaio non convenzionale
• Cupcakes al cioccolato lilla in piccoli lotti ~ Ispirazione per la costellazione
• Petit Fours alla vaniglia con lillà (mini cakes) ~ Rose and Ivy Journal
• Torta lilla con glassa al matcha (senza glutine) ~ Oh Honey Bakes
• Torta al miele lilla ~ Vita stagionale fatta in casa

Torta al miele lilla di Homespun Seasonal Living

Biscotti lilla, ciambelle e altro

Non hai bisogno di una torta intera? Che ne dici di biscotti lilla, ciambelle, focaccine o persino una pavlova?

• Ciambelle Di Gelatina Di Fragole Con Zucchero Lilla ~ Raccolto Mezza Sfornato
• Pavlova di lillà e mora ~ Kate at the Kitchen Door
• Biscotti di farina di mais lilla ~ Vita stagionale casalinga
• Focaccine lilla e mandorle ~ deliziosamente mie
• Crostata Panna Cotta Lilla e Viola ~ Brigata Panettieri

Crostata Panna Cotta Lilla della Baker's Brigade

Bevande lilla

La primavera è quando mettiamo da parte le pesanti bevande invernali e tiriamo fuori i cocktail leggeri e floreali. Prova uno di questi cocktail e analcolici lilla:

• Mocktail frizzante al limone lilla ~ Il pensiero allegro
• Cocktail Lillà 75 ~ Agrifoglio e Flora
• Acqua Lilla ~ Festeggiare a Casa
• Lillà Martini ~ Assaporando il Bene
• Cocktail di ginocchia d'api lilla ~ Assaporando il buono
• Limonata lilla ~ Assaporando il bene

Limonata lilla da Assaporare il bene

Prodotti per il corpo lilla

Oltre a mangiare i lillà, puoi anche aggiungerli ai prodotti per il corpo fatti in casa. Anni fa ho comprato una lozione solida lilla al mercato di un contadino e mi è piaciuto usarla in occasioni speciali. Quando alla fine si è esaurito, l'ho perso terribilmente, quindi credo che dovrò crearne uno mio...

• Crema viso alla lavanda con lillà e violette ~ The Nerdy Farm Wife
• Tartufo da bagno lilla (Bombe da bagno più oli condizionanti per la pelle) ~ Soap Queen
• Bagno al latte lilla ~ La Crema

Usi medicinali dei lillà

Sebbene non riesca a trovare alcuna verifica o studio moderno sugli usi medicinali dei lillà, storicamente sono stati usati per la medicina per quanto segue:

• Antiperiodico ~ Per prevenire il ripetersi della malattia, i fiori di lillà sono stati usati per rafforzare il sistema e prevenire le ricadute dopo che un paziente era guarito. Si dice che siano particolarmente buoni dopo i casi di malaria.
• Astringente ~ Assaporando i fiori crudi puoi effettivamente cogliere alcune delle qualità astringenti, poiché rendono la bocca secca e un po' increspata (insieme ai loro aromi floreali). Questa qualità astringente li rende adatti all'uso nei prodotti per la cura della pelle.
• Vermifugo ~ I lillà sono usati come rimedio popolare per i vermi intestinali, nonché come trattamento per il disagio gastrico e il gas.

Indipendentemente dallo scopo, la più probabile preparazione medicinale lilla è una tintura, che è solo un alcol infuso di lillà. Abbastanza semplice...

Ora che hai un po' di ispirazione, come userai i tuoi lillà?

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