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Agricoltura moderna
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Vuoi giocare a un piccolo gioco?
Nomina una pianta che vanta la capacità di fare miracoli in cucina portando bellezza in giardino e attirando le api, uccelli, e farfalle, e che è allo stesso tempo resistente, adattabile, e facile da coltivare.
Prenditi il tuo tempo.
Mentre pensi... hai sentito parlare dell'issopo?
Questa è la pianta che avevo in mente! E abbiamo tutte le informazioni su di esso di seguito, da come propagarlo a come utilizzare il raccolto.
Ecco cosa ci aspetta:
Hyssopus officinalis è originario del Mediterraneo, comprese parti dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale.
Ma si è naturalizzato in Nord America, quindi puoi trovarlo crescere sui bordi delle strade nel Canada meridionale e in parti degli Stati Uniti settentrionali.
La parola issopo mi fa pensare a storie bibliche in cui una pianta con questo nome veniva usata come erba purificatrice nelle cerimonie religiose. E alcuni dicono che gli antichi romani usavano l'issopo come barriera alla negatività.
Ma non così velocemente. Mentre la parola ebraica per issopo, “ezob, ” e il greco “hyssopos, ” sono stati usati nelle scritture e tradotti in issopo in inglese, alcuni ricercatori sostengono che H. officinalis non è la pianta in questione.
Anziché, credono che fosse un'erba diversa. Quale esattamente? Non riescono a metterci il dito sopra, ma credo che queste parole tradotte potrebbero riferirsi a diverse erbe tra cui Maggiorana , rosmarino, timo , o anche capperi .
Può essere Origano volgare o O. syriacum, che a volte è chiamato issopo e ha una varietà di altri nomi comuni tra cui issopo biblico, origano libanese o siriano, o za'atar dopo il mix di erbe e spezie in cui viene utilizzato.
Ciò nonostante, e forse nonostante questo errore di traduzione potenzialmente confuso, vero issopo ( H. officinalis ) è una pianta con una lunga storia di utilizzo nell'alimentazione e nella medicina popolare.
Fogliame, fiori, e gli oli essenziali che contengono vantano una varietà di potenziali usi, in passato come oggi.
Nel Medioevo, le foglie erano usate come erba da stufato.
Un forte tè di issopo addolcito con miele compare nelle tradizioni erboristiche come rimedio per naso, gola, e malattie polmonari .
Ma l'issopo non è solo un'erba culinaria o medicinale. Può essere anche una bellissima pianta ornamentale!
Con le sue foglie verdi, fiori colorati, e attrattiva per gli impollinatori, sembra fantastico crescere nei giardini rocciosi in un confine, come pianta esemplare, e in gruppi.
Il suo nettare fa del miele delizioso, quindi gli apicoltori lo adorano, pure.
L'issopo non si diffonde in modo così aggressivo come gli altri nella sua famiglia (ehm, menta , sicuramente ti guardo qui), così puoi trapiantarlo senza doversi preoccupare che prenda il sopravvento.
Notare che H. officinalis viene spesso confuso con l'anice issopo, Agastache foeniculum. Entrambi sono commestibili e belli, e farai meglio a credere che abbiamo anche un articolo sull'anice issopo. Ma non sono la stessa specie.
Vuoi saperne di più sulle differenze tra queste due piante, e magari crescere da solo? Dai un'occhiata alla nostra guida alla coltivazione A. foeniculum qui .
L'issopo è facile da propagare, sia dividendo piante mature, prendere talee, o seminare. Tratteremo ciascuna di queste opzioni.
Prendi le talee alla fine della primavera o all'inizio dell'autunno. Taglia i gambi da sei pollici, e strappare le foglie dai due pollici inferiori. Pizzica la parte superiore di ciascuno, per favorire la crescita ramificata.
Metti le singole talee in piccoli vasi riempiti con un mezzo umido senza suolo, o una combinazione di metà sabbia da cantiere e metà terreno fuori suolo.
Mantieni il terreno umido ma non bagnato nebulizzando regolarmente. Le radici si formeranno entro circa un mese.
Consentire alle piante avviate in primavera di sviluppare rami, e radici che si estendono fino al fondo del vaso, prima di piantare nel tuo giardino.
O, se hai preso talee in autunno, tienili in casa durante l'inverno prima di piantarli la primavera successiva.
Grande, le piante mature possono essere divise in primavera. In una giornata fresca, o la mattina presto, utilizzare una pala per scavare la zolla fibrosa e dividerla a metà, o in tre pezzi.
Ripianta la pianta madre. Scava una buca delle dimensioni della zolla di ogni divisione, e allentare il terreno sul fondo prima di piantare.
Riempire con terra da giardino, ma assicurati che le piante non siano troppo profonde, e tieni il terreno lontano dagli steli.
Acqua nel pozzo, e irrigare regolarmente fino a quando le piante non si sono stabilite.
Puoi scopri di più sulla divisione delle piante perenni nella nostra guida.
Puoi raccogliere le teste dei semi secche dalle piante esistenti, e conservarli in un luogo asciutto, luogo buio durante l'inverno.
Semina nel tuo giardino in primavera dopo l'ultimo gelo, distanziando i semi di un pollice l'uno dall'altro. Sottile a sei pollici di distanza dopo la germinazione delle piantine.
Puoi anche seminare in casa circa otto-dieci settimane prima dell'ultima data di gelo media.
Questi semi hanno bisogno di luce per germogliare, quindi se stai seminando nel terreno o in vasi pieni di terreno di propagazione fuori suolo, assicurati di coprirli solo leggermente.
Se si semina in casa, mantenere il mezzo umido, e posiziona i tuoi vasi in uno spazio ben illuminato da 65 a 70 ° F.
I semi germoglieranno entro 14-21 giorni.
Puoi trapiantare le piantine in giardino una volta che il rischio di gelo è passato nella tua zona e le piante hanno due serie di foglie vere. Trapianti spaziali a sei pollici di distanza.
Indurire prima le piantine mettendole all'aperto ogni giorno per un paio d'ore e aumentando lentamente la quantità di tempo ogni giorno prima di riportarle dentro.
L'issopo è una pianta resistente e adattabile che prospera nelle zone da 4 a 9.
Predilige ben drenante, terriccio fertile, ma tollererà i poveri, asciutto, anche terreno sabbioso. L'issopo si comporta bene in un generoso intervallo di pH compreso tra 6,6 e 8,5.
Ama le giornate piene di sole caldo ma tollera l'ombra parziale. Per la migliore crescita, assicurati che la tua pianta riceva almeno sei ore di sole.
Questa pianta richiede acqua regolare fino a quando non si è stabilita, dopo di che è molto resistente alla siccità.
Tuttavia, le piante apprezzano ancora l'irrigazione quando il terreno si asciuga, quindi assicurati di farlo regolarmente controllare l'umidità del suolo fino a due pollici. Se il terreno è secco, acqua. Se il terreno è umido, ricontrolla il giorno successivo o due.
Fertilizzare in primavera con un fertilizzante per piante di uso generale, come questa formulazione organica 3-3-5 (NPK) di AgroThrive, disponibile presso Arrico Organics .
Fertilizzante liquido AgroThrive
L'issopo fa bene anche nei contenitori, e si conserva al fresco, stanza soleggiata in casa. Assicurati che il contenitore sia profondo almeno 10 pollici, e tieni d'occhio l'umidità del suolo.
Lascia riposare gli steli e le foglie essiccati durante l'inverno. Riduci tutto a due pollici da terra in primavera, e ancora dopo la fioritura se lo desideri, per favorire un portamento compatto ed evitare che la pianta diventi esile.
Questa pianta si semina facilmente, così è una buona idea per deadhead se non vuoi che piccoli issopi germoglino in tutto il tuo giardino.
Se stai usando la tua pianta come erba, sostituire gli esemplari maturi con piante fresche, cresciute da talee o semi, ogni quattro o cinque anni. Le piante diventano legnose e la qualità diminuisce con l'età.
Se queste piante sono puramente ornamentali, possono vivere a lungo, folte vive come resistenti, piante legnose e non necessitano di sostituzione.
Quando si cercano semi o piante di issopo, assicurati che siano vere H. officinalis , non anice issopo! Entrambi sono belli ma sono piante completamente diverse.
H. officinalis Semi
Puoi trovare semi disponibili in una varietà di confezioni presso Eden Brothers .
H. officinalis è disponibile in una varietà di colori oltre al blu-viola, compreso il blu profondo, rosa, e bianco. Tieni d'occhio queste varietà coltivate nel tuo vivaio locale.
'Caeruleus' porta fiori blu intenso su un compatto, pianta alta due piedi con foglie grigio-verdi.
'Sissinghurst' è un'altra varietà a fiore blu che cresce fino a un piede di altezza e ha grandi, foglie luminose.
'Roseus' ha bei fiori rosa su fogliame verde scuro, e cresce fino a due piedi.
H. officinalis f. albus presenta fiori bianchi su piante compatte che crescono fino a due piedi di altezza.
Se vuoi una varietà più corta, guardare H. officinalis ssp. arisatus , che è anche noto come issopo nano e cresce solo fino a un piede.
Mentre più compatto, presenta ancora quei bei fiori e foglie aromatiche. È un'ottima scelta per giardini rocciosi e come pianta da bordatura, e sta bene anche in vaso!
Grazie agli oli aromatici contenuti in questa pianta, respinge naturalmente la maggior parte degli insetti parassiti. Aiuterà anche a mantenere parassiti come larve di cavolo cappuccio , coleotteri delle pulci , e lumache lontano dalle piante vicine.
Le malattie che colpiscono occasionalmente l'issopo sono principalmente il risultato di uno scarso drenaggio del suolo.
Se la tua pianta ha il giallo, foglie appassite, scavalo e controlla le radici. Se il problema è il marciume radicale, le estremità della radice saranno marroni e pastose.
Tagliare le radici colpite, e ripiantare in terreno modificato con sabbia o piccoli ciottoli per migliorare il drenaggio.
Sebbene raro, l'oidio può colpire anche il fogliame di issopo. Se lo fa, dai un'occhiata al nostro articolo su modi organici per affrontare l'oidio per ulteriori informazioni e opzioni di trattamento.
Raccogli le foglie dalla tua pianta prima che fiorisca, preferibilmente al mattino subito dopo che la rugiada si asciuga per il miglior gusto. Questi sono i migliori usati freschi, ma possono essere essiccati e congelati per essere utilizzati anche in seguito.
Raccogli i fiori mentre sono ancora freschi e colorati.
Per essiccare interi fasci di steli frondosi e fiori, appenderli a testa in giù al buio, zona ben ventilata.
Puoi anche stendere le foglie in un unico strato su una teglia e metterle nel congelatore, quindi trasferire le foglie congelate in sacchetti di plastica o contenitori ermetici. Si possono conservare in freezer fino a un anno.
Il fogliame può essere utilizzato per aromatizzare marinate, carni, zuppe, salse, insalate, e stufati. Usalo come rosmarino , ma tieni presente che è un'erba piuttosto forte nonostante il suo profumo dolce:un po' può avere un grande impatto!
È descritto come un sapore un po' come la menta ma con un caldo, leggermente amaro, sottotono floreale.
Quando si aggiunge issopo a zuppe e salse, metti le foglie in un sacchetto di garza e lascia che il sapore infonda il cibo mentre cuoce invece di aggiungere direttamente le foglie.
Sgranocchiare un'intera foglia fresca non è piacevole, ma quando infuso aggiunge un buon sapore.
Cospargere essiccato, foglie leggermente schiacciate su verdure arrostite e salse, primi piatti, pollo arrosto al limone, o piatti di agnello.
Perché è un'erba piuttosto forte, taglia bene le proteine grasse, e si abbina bene con selvaggina e altre carni di selvaggina.
Mescolare fresco, foglie di issopo tritate finemente con burro per una gustosa aggiunta servita su carni e verdure.
Usa foglie e fiori freschi o secchi per preparare il tè. O, se preferisci qualcosa di più forte, l'olio di issopo viene utilizzato per aromatizzare la Chartreuse e il liquore benedettino, così come l'assenzio.
L'olio stesso è antibatterico, insetticida, e antimicotico.
Per fare una tintura di issopo, riempire a metà un barattolo con le foglie tritate finemente, coprire con vodka o altro liquore ad alta gradazione, e sigillarlo.
Lasciare il barattolo in un luogo caldo per dieci-quaranta giorni, agitando ogni giorno per agitare la miscela, quindi filtrare con una garza o qualcosa di simile per rimuovere tutti i pezzi dell'erba. Conservare in bottiglie di colore scuro al buio, luogo fresco.
I fiori di issopo hanno un sapore più delicato del fogliame, quindi puoi aggiungerli alle insalate per una guarnizione carina e gustosa.
Anche se non vuoi usare l'issopo nella tua cucina, questa pianta rustica merita un posto nel tuo giardino.
Dagli quel sole, forse luogo roccioso o secco di cui poche altre piante sarebbero felici, e lascia che l'issopo lo trasformi in una zona profumata visitata dalle api e dagli uccelli.
Se hai già l'issopo nel tuo giardino, l'hai mai usata come erba nella tua cucina? Lascia le tue ricette preferite nei commenti qui sotto:mi piacerebbe sapere come lo usi, se avete suggerimenti!
Sapevi che l'issopo è correlato a un'enorme varietà di altri utili, fragrante, belle piante oltre alla menta?
pensa alla lavanda, saggio, e salvia. Abbiamo articoli sul lotto, quindi dai un'occhiata alle nostre altre guide per erbe in crescita a partire da questi articoli:
