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Agricoltura moderna
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Scegliere i pomodori da piantare nel tuo giardino può essere un po' complicato se non conosci alcuni termini chiave. Dal momento che ci sono così tante diverse varietà di pomodori là fuori, può essere difficile capire quale sia quella giusta per il tuo giardino. Alcune varietà sono perfette per fare la salsa, mentre altre sono ottime da aggiungere alle insalate per tutta l'estate.
Tutti i semi di pomodoro offerti da Southern Exposure sono non OGM e non ibridi. La maggior parte delle varietà sono semi di pomodoro cimelio. Le persone spesso discutono su cosa significhi "cimelio di famiglia", ma per noi una varietà di cimelio è generalmente quella che è stata introdotta prima dell'uso diffuso delle varietà ibride nell'agricoltura industriale. Questo è iniziato intorno al 1940. L'integrità dei nostri semi di pomodoro cimelio è stata preservata grazie all'impollinazione aperta. La maggior parte dei nostri semi di pomodoro è anche certificata biologica, il che significa che il seme è stato raccolto da piante coltivate senza esposizione a prodotti chimici petroliferi.
La distinzione tra pomodori determinati e indeterminati a volte lascia perplessi, quindi ecco un piccolo tutorial.
I pomodori determinati smettono di crescere a un certo punto e generalmente sono più corti in altezza rispetto alle varietà indeterminate. Qui in Virginia, se una determinata pianta di pomodoro cresce fino a cinque piedi di altezza, la stessa pianta potrebbe essere alta tre piedi in un clima più freddo. In ogni caso, c'è un limite all'altezza di una determinata pianta di pomodoro.
I pomodori determinati includono:Glacier, Roma VF Virginia Select, Marglobe VF, Neptune
I pomodori indeterminati, d'altra parte, continueranno a crescere e crescere! I fattori che influenzano l'altezza sono il clima/la durata della stagione, le dimensioni del traliccio e la salute delle piante. Nelle zone tropicali, le varietà indeterminate possono essere come piante perenni e crescere per alcuni anni. La maggior parte delle varietà di pomodori, in particolare le ciliegie, sono indeterminate. Uno dei nostri clienti che ha piantato i nostri semi di Matt's Wild Cherry nella sua serra ci ha detto che la vite è cresciuta fino a 17 piedi di lunghezza! (Tieni presente che questo è molto insolito.)
I pomodori indeterminati includono:Yellow Brandywine, Georgia Streak, Abraham Lincoln
Un vantaggio della coltivazione di pomodori determinati è che c'è meno lavoro di traliccio. Inoltre, se hai intenzione di inscatolare pomodori freschi, probabilmente vorrai scegliere una determinata varietà poiché la maggior parte della frutta dovrà essere raccolta in un breve periodo di tempo. Lo svantaggio dei pomodori determinati è che hanno meno foglie rispetto alle varietà indeterminate, il che significa che la pianta ha meno probabilità di ricevere nutrienti. Più foglie =più nutrienti =frutti più gustosi. Quindi, se speri in una pianta di pomodoro che produrrà costantemente piccole quantità di pomodori per spuntini, panini e insalate, ti consigliamo di scegliere una varietà indeterminata.
Ci è stato chiesto se è assolutamente necessario spalmare i pomodori. In altre parole, va bene lasciarli sdraiati a terra? La risposta breve è sì. Ma non è la migliore idea! I pomodori senza gabbia daranno meno frutti dei pomodori a graticcio, e i frutti li otterrai
potrebbe essere più vulnerabile al marciume e alle creature. Se davvero non hai i fondi per i materiali per il traliccio, assicurati di pacciamare pesantemente il terreno per proteggere i pomodori. Se il pacciame
si bagna, tuttavia, i pomodori maturi che si trovano a terra marciranno sicuramente, quindi consiglierei di provare i pomodori senza gabbia solo con tempo caldo e secco.
Anche se il traliccio di pomodori richiede sia tempo che denaro, è un investimento degno! Puoi riutilizzare le tue gabbie per pomodori anno dopo anno. Al Sud
Esposizione, usiamo gabbie alte un metro e mezzo fatte con filo di cemento armato tagliato in pezzi che misurano da due a tre piedi di diametro. Inoltre, ci assicuriamo di fissare le nostre gabbie con pali robusti in modo che non cadano.
Grazie ad alcuni dei nostri coltivatori di semi in fondo alla strada, ora portiamo cinque tipi di tomatillos! La nostra aggiunta più recente si chiama Purple Tomatillo. In onore di questo, vorrei esplorare brevemente con te il mondo dei pomodori a buccia.
I pomodori a buccia, come descrive il nostro catalogo, "si distinguono dai pomodori per la buccia marrone chiaro e cartacea che si allarga e copre gli acini in maturazione". Immagina le lanterne cinesi con delizie al loro interno e avrai pomodori a buccia!
Le ciliegie macinate e i tomatillos sono le due specie di pomodori a buccia più comunemente coltivate. I tomatillos sono comunemente usati per la salsa e altri cibi messicani e sono spesso cucinati per esaltarne il sapore pieno. Le ciliegie macinate, invece, possono essere consumate crude. Sono deliziosamente dolci, quindi potresti provarli anche in salse, conserve, crostate e altri dolci!
Per la conservazione: Garden Peach*
Per la salsa – pasta italiana ungherese
Pomodorini:i ciliegini selvatici di Matt
Buono a tutto tondo:Eva Purple Ball
*Personalmente, direi che Garden Peach è il pomodoro più delizioso che abbia mai assaggiato. Questi piccoli bulbi giallo-rosati sono lo spuntino perfetto e, se li raccogli quando sono verde chiaro, si conservano bene senza rompersi.
