Le carote sono facili da coltivare in un giardino con profondità, terreno sciolto; e come avrai intuito dal nome, sono ricchi di beta carotene. Una porzione da mezza tazza (118 ml.) ti dà quattro volte la dose giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina A sotto forma di beta carotene. Coltivare e raccogliere le carote è un ottimo modo per sfruttare i loro benefici nutrizionali. Nei climi miti, coltiva questo raccolto nutriente quasi tutto lanno piantando colture successive e usando pacciame pes