Scegli le verdure estive quando sono giovani e tenere:più grandi non sono più gustose. Controlla le colture ogni giorno. Quando possibile, mangia le verdure estive il giorno in cui le raccogli. Ecco una guida rapida per raccogliere le verdure estive al culmine del sapore: • Fagioli verdi. Raccogli i fagiolini non appena i semi immaturi iniziano a riempire il baccello ma prima che i semi sembrino grumosi nel baccello. I fagioli saranno teneri e saporiti se lesterno del baccello è ancora le