Coltivazione di gamberi, Cultura di gamberetti, Metodi di raccolta

Coltivazione di gamberetti (o) Tecniche di coltivazione di gamberi

I seguenti contenuti dettagliano sui metodi di coltivazione dei gamberetti e sulle tecniche e idee di coltura dei gamberetti. Discutiamo anche dell'alimentazione dei gamberetti, gestione del laghetto, eccetera..

Introduzione:

Negli anni, l'acquacoltura in India si è evoluta da un'attività di sussistenza e di cortile a quella di un'impresa commerciale e redditizia guidata dalla tecnologia. L'India è ora seconda nella produzione mondiale di acquacoltura dopo la Cina.

L'area di acqua salmastra stimata adatta per la coltivazione di gamberetti in India è di circa 11.91 lakh distribuiti su 10 stati e territori dell'Unione, vale a dire; Bengala Occidentale, Orissa, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Pondicherry, Kerala, Karnataka, Goa, Maharashtra, e Gujarat. Di questi, solo circa 1,2 lakh di ettari sono attualmente coltivati ​​a gamberi e quindi esistono molte possibilità per gli imprenditori di avventurarsi in questo campo di attività. La tabella seguente fornisce il potenziale statale e il livello attuale di sviluppo.

Il successo dell'acquacoltura commerciale in India è attribuito alla disponibilità di vaste risorse idriche superficiali non sfruttate, standardizzazione di molti nuovi prodotti e tecniche associate dei sottosistemi di input e output, un'estensione della tecnologia e delle conoscenze pratiche agli agricoltori. Ora tuffiamoci nella coltivazione vera e propria dei gamberetti.

Tipo di terreno adatto per la cultura dei gamberetti:

• Il tipo di terreno è il più critico nella selezione del sito poiché i gamberetti trascorreranno la maggior parte del loro tempo sul fondo dello stagno durante il periodo di coltura. Generalmente, È preferibile un terreno argilloso o argilloso contenente più del 90% di argilla e un pH compreso tra 6,5 ​​e 8,5. I siti con terreno sabbioso o limoso dovrebbero essere evitati a causa della loro natura porosa che può portare all'erosione, infiltrazioni d'acqua e facile infiltrazione di rifiuti nel terreno. Prima della costruzione degli stagni, campioni di terreno dovrebbero essere prelevati casualmente da 5-10 punti in superficie ea 1 metro di profondità e inviati a un laboratorio per l'analisi della tessitura del suolo e del pH. Tali dati saranno utili durante la costruzione e la preparazione del laghetto.
• I suoli di mangrovie o di solfati acidi non sono adatti per la coltura di laghetti di gamberetti a causa del loro alto contenuto di materia organica e della loro natura acida che richiedono un elevato tasso di cambio dell'acqua e una bassa densità di allevamento. Uno stagno costruito su terreno di mangrovie incontrerà anche i problemi di acido solfidrico e accumulo di ammoniaca nel fondo dello stagno. Nelle aree del suolo solfato acido, il terreno svilupperà un'elevata acidità quando essiccato e poi allagato, il che porterà a difficoltà nello stabilizzare il pH dell'acqua del laghetto e nell'indurre la crescita di plancton durante il periodo di coltura.

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Progettazione e costruzione di laghetti per la cultura dei gamberetti:

Nella coltivazione dei gamberetti, uno stagno per i gamberetti dovrebbe essere progettato in base alle caratteristiche del sito selezionato e al sistema di coltura. Non esiste un design unico, ma il piano e il design del layout aziendale ottimale e funzionale dovrebbero essere basati sulle condizioni fisiche ed economiche prevalenti nella località.

Gestione dello stagno per i gamberetti:

Prima che uno stagno possa essere rifornito per un nuovo raccolto, gli eccessivi sprechi, che si accumulano nello stagno durante la coltura precedente, devono essere rimossi e il terreno e l'acqua condizionati. La coltivazione di gamberetti in uno stagno preparato in modo improprio può portare a difficoltà nella gestione dello stagno durante il periodo di coltura, che potrebbe comportare una diminuzione della capacità produttiva dello stagno.

Calza di gamberi:

Le specie più adatte alla cultura in India sono il gambero bianco indiano Penaeus indicus e gambero tigre P. monodon . La densità di allevamento varia con il tipo di sistema adottato e le specie selezionate per la coltura. Secondo le direttive della Suprema Corte, all'interno della zona costiera regolamentata (CRZ) con una gamma di produzione da 1 a 1,5 t/ha/coltura con una densità di 40 000 a 60, 000/ha/coltivazione. Fuori CRZ allevamento estensivo di gamberi con una gamma di produzione da 2,5 a 3 t/ha/coltura con una densità di allevamento di 1, 00, 000/ha/coltura possono essere consentiti.

Selezione di semi per la coltivazione dei gamberi:

La selezione di semi di buona qualità per lo stoccaggio in uno stagno è il primo passo importante nella gestione della crescita dei gamberi. L'agricoltore deve assicurarsi di ottenere semi sani acquistandoli da vivai o incubatoi affidabili. Potrebbe non essere sempre possibile ottenere il seme di gambero desiderato a causa delle limitazioni di disponibilità e quantità.

I seguenti parametri dovrebbero essere presi in considerazione nell'acquisto di semi di gambero per lo stoccaggio.

(i) Taglia

Semi di PL 15-20, indicato dalla comparsa di 4-6 spine sul rostro, sono consigliati per lo stoccaggio in uno stagno. Il PL sano dovrebbe avere il rapporto muscolo-intestino nel sesto segmento addominale di circa 4:1 o lo spessore dell'intestino dovrebbe essere circa lo spessore del muscolo. In pratica, si possono utilizzare semi di prima e seconda deposizione di riproduttori di pezzatura uniforme.

(ii) Morfologia

Le postlarve dovrebbero avere l'aspetto normale del tronco, appendici, e rostro. Il muscolo addominale deve essere libero, nessuna decolorazione o erosione su nessuna parte del corpo, l'intestino dovrebbe essere pieno di cibo, e il muscolo dovrebbe riempire il carapace.

(iii) Colore

Dovrebbero essere utilizzate postlarve con la presenza di cellule pigmentate negli uropodi poiché questo indica lo stadio di sviluppo. PL che avrà alti tassi di sopravvivenza e crescita sarà grigio chiaro, di colore da marrone a marrone scuro e nero. I segni di colorazione rossa o rosa sono normalmente legati allo stress.

(iv) Comportamento

Il seme sano nuota dritto, rispondere rapidamente agli stimoli esterni come un colpetto sul lato del bacino, nuotare attivamente contro corrente quando l'acqua viene agitata, e si aggrappano ai lati piuttosto che aggregarsi o essere trascinati verso il basso nel centro del contenitore quando la corrente si è placata.

(v) Fouling esterno

I semi dovrebbero essere privi di parassiti esterni, batteri, e altri organismi incrostanti. La presenza di questi organismi indica condizioni malsane, che influenzerà la crescita e la sopravvivenza del PL. Si consiglia prima dell'acquisto, l'agricoltore dovrebbe visitare l'incubatoio per controllare il seme una o due volte al mattino presto o nel tardo pomeriggio, soprattutto un giorno prima dello stoccaggio. Però, semi sani con qualche incrostazione possono essere usati quando gli animali sono in buone condizioni dopo il trattamento.

(vi) Privo di agenti patogeni

Il seme deve essere controllato per la presenza di corpi di occlusione virale. I semi con un gran numero di occlusioni indicano condizioni di stress e non saranno così vigorosi nello stagno.

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Densità di calza:

Quando una fattoria è pronta per il funzionamento, la densità di allevamento ottimale di PL in uno stagno dovrebbe essere determinata in base alla capacità di produzione dell'azienda e al sistema di allevamento, che includono la qualità del suolo e dell'acqua, disponibilità di cibo, variazioni stagionali, produzione mirata, e l'esperienza dell'agricoltore. Si raccomanda agli agricoltori di iniziare una nuova coltura con una bassa densità di allevamento per accedere alla capacità produttiva dello stagno. Se la produzione ha successo, quindi la densità di allevamento potrebbe essere aumentata per le colture successive. L'eccesso di scorte dovrebbe essere evitato poiché potrebbe comportare problemi di gestione e perdita dell'intera produzione.

La densità di allevamento tra 10-20 PL/m2 è solitamente praticata in una coltura semi-intensiva. Nella cultura intensiva, un laghetto ben gestito con una buona qualità dell'acqua può contenere fino a 25-30 PL/m2 a 1,2 m di profondità e fino a 40-50 PL/m2 a 1,5 m di profondità. Però, va sottolineato che le colture intensive comportano densità elevate e possono essere sostenute solo in aziende agricole ben gestite da un agricoltore esperto.

Gestione dei mangimi di gamberetti:

• Il costo dei mangimi costituisce una parte importante del costo di produzione e rappresenta dal 50% al 70% del costo variabile totale. L'uso di mangimi migliorerà la produzione di gamberetti e aumenterà i profitti. La disponibilità di nutrienti dai mangimi dipende dal tipo e dalla qualità della materia prima utilizzata, la formulazione, la lavorazione dei mangimi, condizioni di conservazione dei mangimi, e la gestione dell'alimentazione. Perciò, mangimi e pratiche di alimentazione per l'allevamento semi-intensivo o intensivo di gamberetti richiedono una conoscenza di base dei requisiti nutrizionali e dei mangimi.
• Le diete a base di gamberetti possono essere integrative o complete. In un sistema esteso, i gamberetti hanno bisogno di una dieta completa. Sebbene i prodotti alimentari naturali abbiano buoni valori di conversione, sono difficili da acquistare in grandi quantità e mantenere una fornitura continua. Attualmente la maggior parte degli allevamenti di acquacoltura dipende da mangimi importati con un FCR (Food Conversion Ratio) di 1:1,5 – 1,8. L'alimentazione potrebbe essere effettuata utilizzando distributori automatici di mangime, o trasmettendo in tutto lo stagno. Se vengono utilizzati vassoi di alimentazione in tasche selezionate nel laghetto, lo spreco di mangime può essere ridotto.

Requisiti nutrizionali per i gamberetti:

I gamberetti richiedono circa 40 nutrienti essenziali. Questi nutrienti sono forniti in varie quantità da alimenti naturali e mangimi supplementari. Sebbene i principi nutrizionali siano simili per tutti gli animali, la qualità e la quantità dei fabbisogni nutrizionali variano da specie a specie. I livelli raccomandati di nutrienti e componenti dietetici per i gamberi tigre nera sono elencati nella tabella seguente.

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Gestione della qualità dell'acqua:

Le condizioni dell'acqua nella vasca di allevamento si deteriorano durante il ciclo produttivo a causa del cibo non consumato, escrezione animale, ecc. In generale, gli allevatori di gamberetti usano ossigeno disciolto (DO), pH, ammoniaca, acquerello, e l'odore dell'acqua come indicatori per giudicare la qualità dell'acqua del laghetto.

Questi parametri vengono osservati regolarmente utilizzando apparecchiature scientifiche o l'esperienza dell'agricoltore al fine di controllarli all'interno dell'intervallo ottimale.

Raccolta e manipolazione dei gamberetti:

• La raccolta di successo può essere ottenuta se i gamberi possono essere raccolti in buone condizioni entro un breve periodo di tempo. La tecnica di raccolta non deve danneggiare o contaminare eccessivamente i gamberetti con rifiuti. La raccolta rapida ridurrà il rischio di contaminazione batterica e i gamberetti saranno ancora freschi quando raggiungeranno il processore.
• La raccolta completa può essere effettuata drenando l'acqua del laghetto attraverso una rete a sacco e raccogliendo a mano. Il periodo medio di coltura richiesto è di circa 120-150 giorni durante i quali i gamberi raggiungeranno una dimensione di 20-30 g (a seconda della specie). È possibile ottenere due raccolti in un anno. I gamberetti raccolti possono essere tenuti tra strati di ghiaccio tritato prima di essere trasportati sul mercato.

Metodi di raccolta dei gamberi:

Nelle aziende agricole sono generalmente praticati due metodi di raccolta. Questi sono o drenando il laghetto e catturando i gamberetti in una rete a sacco o mettendo in rete i gamberetti all'interno dello stagno.

• Per il primo metodo di raccolta, gli stagni e le prese dovrebbero essere progettati in modo appropriato ed essere in grado di drenare completamente il laghetto entro 4-6 ore. Una rete a sacco dovrebbe poter essere fissata all'uscita per raccogliere i gamberi che vengono trasportati dall'acqua di infarinatura. Il momento migliore per la raccolta è la mattina presto e dovrebbe essere completata prima di metà mattinata. Negli stagni che possono essere drenati solo con la bassa marea, la raccolta dovrebbe essere condotta quando possibile. I gamberi devono essere regolarmente rimossi dal sacco di raccolta in piccole quantità per evitare danni.
• Quando si pescano i gamberetti nello stagno, è possibile utilizzare una piccola rete elettrica o una grande rete da circuizione. Il livello dell'acqua del laghetto dovrebbe essere ridotto a 0,5-0,75 m di profondità e i lavoratori dovranno entrare nello stagno per la rete. Questo metodo è meno vantaggioso il fondo dello stagno sarà disturbato, provocando così la contaminazione del gambero. È anche più lento e potrebbe richiedere molto tempo per il completamento.

Con entrambi i metodi, è necessario raccogliere a mano i gamberi rimasti nello stagno, dopo che lo stagno è stato prosciugato. I gamberetti raccolti possono essere uccisi rapidamente dando loro uno shock termico (immersione in acqua ghiacciata) per prevenire danni e migliorare la conservazione.

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Tempi di raccolta e vendita:

• I tempi di raccolta dei gamberetti dipendono dalle condizioni dei gamberi nello stagno e anche dal prezzo di mercato. I gamberetti vengono campionati da una rete fusa da diverse aree dello stagno per determinarne il peso corporeo medio e le condizioni generali. La proporzione di gamberi dal guscio molle non dovrebbe essere superiore al 5% al ​​momento della raccolta. Questa proporzione potrebbe essere ottenuta programmando la raccolta a metà tra due mute.
• Il tempo della muta è indicato dalla presenza di esuvie nello stagno. Per esempio, se il peso corporeo medio del gambero è di 30 g, quindi la raccolta dovrebbe essere pianificata per 7-8 giorni dopo l'osservazione delle esuvie, poiché il successivo ciclo di muta può essere osservato dopo 14-16 giorni. I gamberi raccolti devono essere congelati e trasportati in celle frigorifere o impianti di lavorazione in meno di 10 ore.

Malattie, Prevenzione, e trattamento dei gamberi:

I gamberetti allevati soffrono di varie malattie dovute a cause infettive e non infettive. Le malattie infettive sono causate da virus, batteri, fungo, e alcuni parassiti. Il trattamento non può essere effettuato in modo efficace quando le malattie dei gamberetti si verificano in uno stagno. Il modo migliore per sbarazzarsi delle malattie è praticare una buona gestione o prevenzione dell'allevamento. A questo proposito, sono utili le informazioni sui vari tipi di malattie e le loro procedure di prevenzione.

Controllo di qualità e commercializzazione di gamberetti:

Il controllo di qualità svolge un ruolo importante nei profitti e nel marketing. È molto importante assicurarsi che il prodotto finale sia sano.

Questo è tutto sulla coltivazione dei gamberetti e sulle pratiche culturali. Continua a sviluppare l'acquacoltura!.

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