Coltivazione e raccolta di gamberi tigre neri

Crescita

Preparazione dello stagno

Tra i raccolti, gli stagni di stoccaggio vengono asciugati e i sedimenti accumulati dal raccolto precedente vengono rimossi. Questi sedimenti contengono materia organica (plancton morto, feci, cibo non consumato e vecchie mute) e materia minerale (particelle di terreno erose dalle pareti dello stagno dall'aerazione). Prima del riempimento, gli stagni vengono calcinati per incoraggiare la crescita del plancton e ridurre al minimo i problemi di malattia. Gli stagni vengono riempiti attraverso insenature schermate, fertilizzate con fertilizzanti organici e inorganici e lasciate riposare per 7-10 giorni per consentire lo sviluppo del plancton.

Alimentazione

Gli stagni sono riforniti di post-larve a tariffe che variano da 25-40 per metro quadrato. Le postlarve vengono svezzate dal plancton al mangime artificiale nelle prime 4 settimane.

I gamberi vengono nutriti 3-4 volte al giorno, con l'ultimo pasto dato quasi al buio. Il mangime viene soffiato nello stagno utilizzando un ventilatore a motore. Il consumo viene misurato ad ogni alimentazione utilizzando vassoi di alimentazione sommersi lungo i bordi dello stagno. I tassi di crescita sono monitorati tramite campionamento settimanale dei gamberi. Questa gestione dei feed consente alle aziende agricole di ridurre al minimo lo spreco di feed e mantenere buoni tassi di conversione dei feed.

I rapporti di conversione del mangime (chilogrammo di mangime per produrre 1 kg di gamberi) vanno da 1,6:1 a 2,2:1.

Qualità dell'acqua

Sono necessarie condizioni stabili dello stagno e una buona qualità dell'acqua per massimizzare la sopravvivenza e i tassi di crescita. Per l'aerazione vengono normalmente utilizzate ruote a pale e aspiratori. L'aerazione genera una corrente che fa accumulare i sedimenti al centro dello stagno. Ciò mantiene un'area di alimentazione pulita attorno al bordo dello stagno. All'aumentare della quantità di gamberi (biomassa), aumenta il livello di aerazione necessario per mantenere i livelli di ossigeno disciolto nell'acqua. È richiesto un minimo di 1 kilowatt di aerazione per ogni tonnellata di gamberi nello stagno.

Lo scambio d'acqua controlla la densità delle fioriture algali e i livelli di ammoniaca negli stagni. Lo scambio d'acqua è ridotto al minimo per aiutare a mantenere condizioni idriche stabili.

Le acque reflue vengono rimosse dal fondo dello stagno e drenate negli stagni di sedimentazione o trattamento prima di essere riutilizzate o rilasciate nell'ambiente.

Raccolta

Le colture sono normalmente pronte per la raccolta in 120-150 giorni; tuttavia, il tempo dipenderà dalle quantità di stoccaggio e dalla temperatura dell'acqua.

Gli stagni vengono talvolta parzialmente raccolti utilizzando trappole o reti a sciabica, ma più spesso viene utilizzata una raccolta di drenaggio. L'acqua viene rilasciata attraverso la struttura di uscita, che ha una rete montata sopra il tubo e i gamberi vengono quindi catturati in questa rete. I raccolti parziali possono essere utilizzati all'inizio della stagione per ridurre la densità dei gamberi nello stagno e consentire ai gamberi rimasti di crescere a dimensioni maggiori.

Normalmente, i gamberi vengono raccolti quando pesano 25-35 g ciascuno. I gamberi vengono lavati, classificati e generalmente cotti prima della commercializzazione. Alcuni gamberi vengono venduti verdi e altri vengono surgelati singolarmente per la conservazione e la vendita in un secondo momento.