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Agricoltura moderna
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Il riso è una coltura tipicamente asiatica perché il 90% della produzione e del consumo di riso è concentrato in questa regione. È l'alimento base per il 50% del mondo e il 75% dei poveri del mondo.
Il riso è un alimento importante e una coltura da reddito, In Pakistan, è il secondo alimento base dopo il grano ed è il secondo più grande percettore di valuta estera dopo il cotone. Il Pakistan è l'undicesimo produttore e il quinto esportatore di riso. Il riso rappresenta il 4,9% percento del valore aggiunto in agricoltura e l'1% percento del PIL del Pakistan. Nel mese di luglio marzo 2013-14, l'esportazione di riso ha guadagnato in valuta estera per 1,667 miliardi di dollari. Durante il 2013-14, il riso è coltivato su una superficie di 2789 mila ettari, 20,8 per cento in più rispetto alla superficie dello scorso anno di 2309 mila ettari. La produzione si è attestata a 6798 mila tonnellate, a fronte del target di 6200 mila tonnellate mostra una crescita del 9,6 per cento rispetto al target rispetto al corrispondente periodo della produzione dello scorso anno che era di 5536 mila tonnellate, si è assistito a un sano aumento del 22,8 per cento. La superficie coltivata a riso è aumentata a causa dei lucrosi prezzi di mercato ricevuti durante l'ultimo anno che hanno indotto i coltivatori a portare più superficie coltivata.
21 settembre – ottobre 2013 L'esportazione di riso dal Pakistan è diminuita da 2,18 miliardi di dollari USA nel 2009-10 a 1,92 miliardi di dollari USA nel 2012-13, mostrando così un calo del 19%. Il Pakistan esporta principalmente riso negli Emirati Arabi Uniti, Iran, Arabia Saudita, Kenia e Afganistan. In Pakistan il riso è un'importante coltura in contanti del paese e dell'economia nazionale in generale. Il riso rappresenta il 4,9% del valore aggiunto in agricoltura e l'1% del PIL. Il riso è al secondo posto tra le colture di cereali di base in Pakistan ed è stata una delle principali fonti di entrate in valuta estera negli ultimi anni. Il riso fornisce il 21% dell'energia umana globale pro capite e il 15% delle proteine pro capite. Sebbene le proteine del riso abbiano una qualità nutrizionale elevata tra i cereali, contenuto proteico è modesto. Il riso fornisce anche minerali, vitamine, e fibra, sebbene tutti i costituenti tranne i carboidrati siano ridotti dalla macinazione. Il riso invece non contiene additivi o conservanti, rendendolo un ottimo inserimento in una dieta sana ed equilibrata. Il riso contiene anche amido resistente, che è l'amido che raggiunge l'intestino non digerito. Questo favorisce la crescita di batteri benefici, mantenere l'intestino sano.
Soddisfa le esigenze alimentari del nostro paese, ma guadagniamo anche molto valuta estera dalla sua esportazione. Inoltre è un'importante materia prima per la produzione di amido, carta, sandali, cappelli,
In Pakistan il riso viene coltivato in condizioni climatiche diverse, condizioni idro-logiche ed edafiche ed è suddivisa in 4 distinte zone agro-ecologiche. Nella maggior parte dei casi le criticità nella produzione e protezione del riso sono specifiche di una particolare zona. Il pacchetto tecnologico di produzione è sviluppato tenendo conto delle condizioni agro-ecologiche distinte in ciascuna zona. Una breve descrizione di ciascuna zona è la seguente:
Consiste nelle aree montuose settentrionali del paese e il riso irriguo viene coltivato in valli pianeggianti o sui lati delle valli terrazzati. Il clima è monsonico subumido con precipitazioni medie da 750 a 1000 mm, prevalentemente concentrato in estate. I danni da freddo al raccolto di riso dovuti alla temperatura dell'aria fredda e all'acqua di irrigazione fredda sono i principali problemi. La temperatura dell'acqua raramente supera i 18oC nei canali d'acqua. Lo stress da bassa temperatura provoca l'ingiallimento delle foglie, arresto della crescita nella piantina nelle prime fasi vegetative, intestazione ritardata e sterilità nella fase di riproduzione. Le moderne varietà di riso ad alta resa e le pregiate varietà Basmati non vengono coltivate con successo in queste aree. Bersem, Grano, la cipolla d'orzo viene coltivata a rotazione con il riso.
Si trova nell'ampia striscia di terra tra i fiumi Ravi e Chenab dove vengono utilizzate sia l'acqua del canale che quella del sottosuolo per l'irrigazione. Il clima è sub-umido, di tipo subtropicale con precipitazioni da 400 a 700 mm prevalentemente in luglio-agosto. La stagione della coltivazione del riso è abbastanza lunga e adatta alla coltivazione di varietà aromatiche fini e di alcune varietà IRRI. In questa zona si trova il tratto “Kalar” che ospita il famoso riso Basmati. Grano, berseem, girasole, le angurie vengono coltivate a rotazione con il riso.
Consiste nell'ampio tratto di terra sulla riva occidentale del fiume Indo. Ha un clima arido subtropicale con precipitazioni medie di 100 mm e temperatura massima superiore alla zona 1 e 2. Il drenaggio impedito e l'eccessiva applicazione di acqua al riso hanno portato alla falda freatica. Il lungo, le estati estremamente calde sono adatte alla coltivazione di varietà di riso grosso. Grammo, frumento/orzo, semi oleosi, lathyrus, sarto, impulsi, coriandolo e berseem/alfa sono coltivati come sistema di coltivazione a base di riso.
È il delta dell'Indo che consiste di vaste distese di marea e bacini; questi ultimi sono per lo più irrigati. Il clima è marino tropicale arido senza stagioni marcate ed è molto adatto alle varietà grossolane. Grano, berseem e legumi sono coltivati a rotazione con il riso.
Il riso è una pianta tropicale. Richiede alte temperature durante la stagione di crescita da 4 a 6 mesi. La temperatura dovrebbe essere superiore a 80 gradi F e in nessun modo inferiore a 70 gradi F anche per le varietà a maturazione rapida. In Pakistan il riso viene coltivato solo uno all'anno cioè all'inizio dell'estate. La sua coltivazione non è possibile in zone di freddo intenso o dove la temperatura scende sotto lo zero.
Il riso è conosciuto come una pianta dell'acqua. La sua coltivazione richiede una grande quantità di umidità. La piovosità annua non dovrebbe essere in alcun modo inferiore a 40”. La radice della pianta del riso dovrebbe rimanere immersa nell'acqua per lungo tempo. Per 75 giorni le risaie dovrebbero avere 6 pollici di acqua che si muove lentamente. Quando i raccolti di riso maturano, è necessaria meno acqua e durante la stagione di maturazione, il campo dovrebbe essere quasi asciutto in modo che possa essere raccolto facilmente.
Le aree di coltivazione del riso del Pakistan hanno una piovosità media annua inferiore a 20 ". Quindi la carenza di precipitazioni è stata soddisfatta dalle disposizioni artificiali dell'acqua di irrigazione attraverso canali e pozzi tubolari ecc.
Ad eccezione dei terreni sabbiosi molto permeabili, il riso può essere coltivato con successo su terreni che vanno dal limo alle argille. Il terreno alluvionale è il terreno più adatto per la ricca crescita del riso. Il substrato argilloso pesante con capacità di ritenzione idrica dà i migliori risultati.
L'allagamento delle risaie richiede terreni pianeggianti e quindi valli fluviali, i delta e le pianure costiere sono aree adatte, in caso contrario è necessario il terrazzamento.
Esistono due metodi di coltivazione del riso:
Ciò comporta la piantagione diretta di piante di riso nei campi.
In questo caso la semina viene effettuata prima nelle aiuole. Quando le piante raggiungono un'altezza da 4 "a 6", vengono trapiantati in grandi campi. Questo metodo è anche chiamato metodo giapponese. È il metodo più scientifico e vantaggioso. Con la sua pratica, la produzione per acro aumenta notevolmente.
Il riso è coltivato per lo più a file e la distanza da fila a fila si mantiene di circa 6” e da pianta a pianta rimane di 3”.
La coltivazione del riso è principalmente confinata alle parti basse della pianura del Punjab e ai fiumi allagati e alle aree dei canali del Sindh. In piccola parte è coltivato anche nei distretti submontani del Nord e nelle aree irrigue del canale. La coltivazione del riso in N.W.F.P. Le aree del Baluchistan e dell'Azad Kashmir non rappresentano più dell'1-2% delle loro superfici totali.
Nel Punjab, la divisione di Lahore e Gujranwala è al primo posto. Migliori uguaglianze come Basmati, Parma, Sukhdari, IRRIsix ecc. sono coltivati in questa parte del Punjab. Oltre al riso somu viene coltivato anche a Shakhupura, Sargoda, Faisalabad, Divisioni Multan e Bahawalpur.
Il Pakistan è il più grande produttore mondiale di riso. Ogni anno, produce una media di 6 milioni di tonnellate e insieme al resto dell'Asia meridionale; il paese è responsabile della fornitura del 25% della produzione mondiale di risone. La maggior parte di queste colture viene coltivata nella fertile regione del Sindh e del Punjab, con milioni di agricoltori che si affidano alla coltivazione del riso come principale fonte di occupazione. Tra le varietà più famose coltivate in Pakistan ricordiamo la Basmati, noto per il suo sapore e la sua qualità. La produzione di riso comprende il 40% di tipo Basmati (Fine) e il 60% di tipi grossolani.
In Pakistan, le moderne varietà di riso sono state adottate piuttosto rapidamente dopo l'introduzione del riso IRRI nel 1968. Secondo quanto riferito, la varietà di riso IRRI ha avuto successo in Pakistan a causa dell'elevata radiazione solare e dell'abbondante acqua di irrigazione. Se correttamente gestito, L'IRRI ha prodotto da tre a quattro volte più delle varietà locali e ha permesso al paese di aumentare sostanzialmente la sua produzione di riso.
Diverse varietà di riso vengono coltivate in Pakistan, per esempio:
Basmati è la migliore varietà di riso. Caratterizzato da un aroma unico, grana extra lunga e sottile, Basmati ha un sapore delizioso ed è un regalo più puro e fresco al mondo. Coltivato principalmente nelle fertili pianure del Pakistan, il raccolto matura nei monsoni per diventare un riso pregiato. Ciò che è nutrito così teneramente da un campo verde lussureggiante e alimentato dai limpidi fiumi perenni è cullato alla perfezione nelle nostre mani per raggiungere le tue papille gustative come una squisita prelibatezza. Il chicco diventa due-tre volte più lungo durante la cottura.
Basmati è la migliore varietà di riso. Caratterizzato da un aroma unico, grana extra lunga e sottile, Basmati ha un sapore delizioso. Il nostro Riso Basmati va assaggiato per crederci. Il chicco diventa due-tre volte più lungo durante la cottura.
Riso a chicco lungo 386 un riso di qualità speciale, prodotto solo nella provincia del Punjab e sta ottenendo il riconoscimento internazionale come una delle migliori qualità di riso dietetico. Sebbene sia conteggiato come riso non basmati, il suo aroma e i risultati di cottura corrispondono alla varietà Basmati Pk-385.
Questo è il prezzo basso, riso ad alto volume. Questa varietà viene coltivata nella provincia del Sindh in Pakistan ed è una delle principali qualità di esportazione verso numerosi porti del Medio Oriente e dell'Africa.
Questa varietà viene coltivata sia nelle province del Sindh che del Punjab in Pakistan.
Riso semigreggio che prima è stato temperato a caldo, imbevuto in acqua tiepida sotto pressione ed essiccato prima della molitura; questo processo consente al kernel interno di trattenere più vitamine e minerali dallo strato di crusca che chiarisce anche il kernel più giallo dopo che è stato macinato. Il riso parboiled è più salutare del riso bianco.
L'area di semina del riso è stimata in 2,31 milioni di ettari, 10,1% in meno rispetto alla superficie dell'anno scorso di 2,57 milioni di ettari. La produzione di riso è diminuita da 6,95 milioni di tonnellate nel 2008-09 a 5,54 milioni di tonnellate nel 2012-13, mostrando così un calo del 20%. La produzione è diminuita a causa della diminuzione dell'area e degli effetti delle piogge monsoniche e del ritardato ritiro dell'acqua nelle risaie che hanno prolungato la semina. Il riso viene seminato in molte zone del Pakistan. In Punjab è coltivato a Sialkot, Wazirabad, Gujranwala, Sheikhupura, distretto di Gujrat, Sargoda, Faisalabad e Kasure. Nel Sind, Giacobbe, Larkana, Badin, Thatta, Shikarpur e il distretto di Dadu sono importanti nella coltivazione del riso. Anche il distretto di Nasirabad e il Baluchistan sono zone di produzione del riso. Le aree, produzione e resa di riso negli ultimi cinque anni.
Sintomi:questa malattia è stata registrata in tutto il Pakistan. Inizialmente piccoli punti o macchie circolari a forma di occhio o ovali appaiono di colore chiaro sulle foglie. Queste macchie si uniscono e danno luogo a macchie lineari di colore marrone. Successivamente si verificano appassimento e ingiallimento delle foglie. Anche l'allegagione dei semi ne risente e provoca sterilità, avvizzimento e mostrano marciume e scarsa germinazione.
Perpetuazione:semi malati, detriti vegetali e terreno aiutano il fungo a sopravvivere, mentre l'aria e l'acqua di irrigazione aiutano il fungo a trasmettersi dalle piante malate a quelle sane.
Sintomi:questa malattia, chiamata anche fumo nero o di nocciolo, è generalmente diffusa ovunque venga coltivato il riso. I chicchi malati sono pieni di polvere nera, che possono essere rilevati rompendoli. Solo pochi grani possono essere colpiti interamente o parzialmente in un orecchio. Se non gravemente infetto, i semi possono germogliare ma le piantine sono rachitiche.
Perpetuazione:L'organismo che causa la malattia è portato dal suolo.
Sintomi:a volte questa malattia si riferisce a pirricularia batterica o collo marcio, generalmente distribuito ovunque venga coltivato il riso. Piccole macchie appaiono sulle foglie, nodi, pannocchie e grani e talvolta sulle guaine fogliari. Le macchie iniziano come piccole, inzuppato d'acqua, biancastro, punti grigiastri o bluastri. Questi punti aumentano rapidamente e diventano grigi al centro. Macchie da marroni a nere si sviluppano anche su infiorescenze e glume. Nelle fasi successive, le teste malate appaiono sabbiate e di colore biancastro. Lo sviluppo del grano è compromesso e le pannocchie si abbassano.
Perpetuazione:la malattia si perpetua attraverso detriti vegetali malati che giacciono nel campo, semi ed erbe selvatiche.
Sintomi:questa malattia è anche chiamata gambo bianco, generalmente distribuito ovunque venga coltivato il riso. Le piantine infette sono sottili, clorotico, può morire prima o dopo il trapianto. Nel campo, le piante infette hanno poche piante e le foglie muoiono in breve tempo. Le piante vive hanno pannocchie vuote. Alcune piante infette possono essere rachitiche anziché allungate, mentre l'allungamento anormale di queste piante (infette) nel letto di semina o nel campo è il sintomo più comune di questa malattia.
Perpetuazione:la malattia che causa il fungo è trasmessa dai semi e dal suolo, attraverso il quale può sopravvivere per un lungo periodo.
Gli insetti nocivi che causano danni gravi ed economici sono comunemente noti come insetti nocivi principali o importanti del riso e questi principali insetti nocivi sono riportati di seguito con i dettagli del loro nome scientifico, cognome e nome dell'ordine,
Il nome scientifico o tecnico della cartella delle foglie di riso è Cnaphalocrocis medinalis (Guenee) e appartiene alla famiglia Pyralidae e all'ordine dei Lepidotteri.
Il Pakistan sta producendo una buona quantità di riso, ma la resa media in Pakistan è ancora al di sotto del potenziale di resa. Uno dei motivi principali alla base della mancanza di resa del riso è che gli agricoltori pakistani stanno ancora utilizzando le pratiche tradizionali della coltivazione del riso a causa della mancanza di conoscenza delle ultime innovazioni/pratiche. C'è un disperato bisogno di formare gli agricoltori sulle pratiche più recenti, ovvero lavorazione zero del riso, piantina diretta.
