AgriTech può essere il motore più potente della redditività della catena di approvvigionamento?

Il settore agricolo in India è una fonte di sostentamento, diretta o indiretta, per il 60-70% della popolazione del paese. Metà della popolazione è impiegata nel settore, coltivando una ricca gamma di colture per cibo e fibre su un totale sorprendente di 156,46 milioni di ettari di seminativi . Non sorprende quindi che la filiera agroalimentare del paese sia principalmente orientata all'offerta, soddisfacendo le diverse esigenze e preferenze dei consumatori non solo in India, ma anche all'estero.

Il numero di intermediari tra un agricoltore e un consumatore in una filiera agroalimentare è compreso tra 5 e 8, ha affermato Hemendra Mathur , Venture Partner — Bharat Innovation Fund e moderatore della tavola rotonda su "Can AgriTech be the Most Potent Driver of Supply Chain Profitability" al Agri-Innovation Summit 2019 , ospitato congiuntamente da Cropin Technology e The Economic Times. Tuttavia, i tre attori principali che definiscono la struttura della filiera sono l'agricoltore, le imprese agroalimentari e il consumatore.

L'ultimo decennio ha visto le catene di approvvigionamento diventare più guidate dal front end, il che ha portato a molte tendenze nel settore agroalimentare. Sempre più aziende di trasformazione alimentare hanno iniziato a collegarsi a ritroso con gli agricoltori a contratto, dimostrando la dipendenza del settore da loro per le forniture di input. Inoltre, c'è stata anche un'impennata nel commercio moderno e nell'e-commerce che conosciamo oggi, che ha ridefinito il modo in cui i diversi prodotti sono stati messi a disposizione dei consumatori.

Mathur ha anche aggiunto che centinaia di startup agritech stanno ora facilitando collegamenti di mercato più diretti tra l'agricoltore e il consumatore finale, oltre a collegamenti incrociati tra i diversi attori della filiera agroalimentare. Ciò si traduce in un'abbondanza di big data nell'agroecosistema, di cui prima non si è tenuto conto a causa della mancanza di trasparenza.

In che modo l'agri-tech sta aumentando la redditività per diversi attori nella catena di approvvigionamento?

La filiera agroalimentare presenta una buona dose di sfide che incidono sull'approvvigionamento e sul movimento dei prodotti agroalimentari da un capo all'altro. Queste sfide sono ulteriormente definite dalle esigenze di ciascuno dei diversi attori.

Il contadino:

La filiera agricola inizia quando l'agricoltore fornisce le materie prime di base alle aziende di trasformazione alimentare, o prodotti freschi come frutta e verdura direttamente al mercato. Con l'obbligo di soddisfare le crescenti richieste e le preferenze alimentari dei consumatori, i produttori di tutto il mondo stanno passando dalle pratiche agricole tradizionali a quelle più intrise di tecnologia e innovazione. Questo cambiamento consente loro anche di affrontare meglio gli effetti negativi del cambiamento climatico.

Mentre molti agricoltori adottano rapidamente la tecnologia agricola, milioni di piccoli agricoltori non sono ancora in grado di ottenere un accesso adeguato a finanziamenti o consulenza sulle colture che potrebbero aiutarli a realizzare un profitto redditizio. Inoltre, l'adozione di moderne tecnologie può anche facilitare agli agricoltori l'anticipo dei rischi, in particolare per quanto riguarda il prezzo dell'agricommodity sul mercato.

Uno dei maggiori ostacoli all'agricoltura in India, in particolare per i piccoli agricoltori, è che guardano all'agricoltura più dal punto di vista di una professione di famiglia che di affari, ha affermato Vijay Uttarwar , CEO di Naturell India. Un approccio all'agricoltura come impresa spinge gli agricoltori a riprogettare il modello operativo, creare una rete più strutturata e migliorare efficacemente i propri profitti.

Le tecnologie avanzate svolgeranno anche un ruolo di primo piano nel passaggio dell'agricoltore dalle pratiche agricole tradizionali a quelle scientifiche e basate sui dati per una maggiore efficienza, produttività e sostenibilità. “La maggior parte della tecnologia utilizzata oggi in agricoltura è basata sull'informazione:cose come qual è il prezzo di una particolare merce in un particolare mercato. C'erano giorni in cui [gli agricoltori] non avevano altra scelta che portare i prodotti al mercato più vicino. Oggi possono dire "Posso portarmela a 200 chilometri perché vengo pagato il 20% in più" .

"L'altra influenza della tecnologia è più sulle colture che posso coltivare nel mio suolo, attraverso test del suolo e test dei tipi di colture e ottenendo informazioni su come coltivare le colture, a portata di mano", ha aggiunto.

Fonte:perdita e spreco di cibo nella catena di approvvigionamento alimentare, FAO

Imprese Agroalimentari:

Le imprese agroalimentari come le aziende di trasformazione alimentare sono sempre più consapevoli delle richieste dei consumatori di tracciabilità, ora più che mai. Pertanto, queste aziende stanno implementando attivamente sistemi digitali basati sui dati per una migliore prevedibilità e per una maggiore visibilità che faciliti l'audit per la mitigazione del rischio e la riduzione dei costi.

Inoltre, le moderne tecnologie aiutano a raggiungere una tracciabilità end-to-end che consente sia alle imprese che ai consumatori di sapere da dove esattamente sono stati acquistati gli ingredienti e se provengono da fonti etiche e sostenibili. Di conseguenza, la tracciabilità aumenta il valore del marchio e rafforza la fiducia e la lealtà dei consumatori. I progressi tecnologici consentono anche interconnessioni tra le diverse fasi e attori della filiera agroalimentare, riducendo sostanzialmente le perdite per una filiera più redditizia ed efficiente.

Il consumatore:

I consumatori nell'era di Internet sono profondamente consapevoli del cibo che consumano e le loro richieste sono in continua evoluzione verso prodotti più sani, genuini e sostenibili.

Le principali preoccupazioni del consumatore sono, il più delle volte, la sicurezza e l'igiene del prodotto alimentare, la sua disponibilità a un prezzo equo senza compromessi sulla sua qualità e l'accesso a informazioni approfondite sul prodotto e su come è realizzato. Queste tendenze spingono le aziende a ottimizzare la catena di approvvigionamento con l'aiuto della tecnologia per generare valore per il consumatore e aumentare il proprio valore economico e di marca.

Come accennato in precedenza, la tracciabilità di un prodotto è molto apprezzata dall'utente finale per la sua trasparenza e la ricchezza di informazioni che fornisce. Inoltre, consente alle aziende di intraprendere azioni rapide come i richiami in caso di crisi, assicurando così la fiducia dei consumatori nel marchio e la loro continua fedeltà.

Inoltre, l'impronta digitale degli interessi dei consumatori in base alla loro attività sui siti Web di e-commerce o al loro coinvolgimento con la pubblicità online sta generando volumi di dati, che forniscono informazioni chiare sulle preferenze dei consumatori e sulle tendenze attuali. Queste informazioni sul comportamento dei consumatori, se combinate con i dati di produttori e commercianti di prodotti agricoli, consentono anche alle imprese di soddisfare meglio le richieste dei consumatori o, in alcuni casi, anche di avviare una nuova tendenza che crea una domanda per un prodotto o servizio.

Dopotutto, i dati sono il re.