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Agricoltura moderna
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Indipendentemente dal mese di calendario in cui ci troviamo, riflettiamo sempre sul giardino, sia che sogniamo semi, piante da compagnia e layout del giardino di quest'anno, sia che ci sporchiamo le mani.
Il che ci porta alla domanda:quali semi pensi di piantare per primi nel tuo giardino?
Se la risposta è stata pomodori, non sei solo. L'obiettivo di quasi tutti i giardinieri è quello di coltivare più pomodori di quanti ne possano consumare. Con molto extra per inscatolare, disidratare e regalare.
Ogni tanto si verifica un raccolto eccezionale, ed è davvero paradisiaco!
Anche se può essere ancora più fantastico quando pianti deliziose varietà di cimelio , che ti danno anche la possibilità di salvare i semi anno dopo anno.
Come appena accennato, la possibilità di salvare i propri semi è un piccolo atto di fiducia in noi stessi e una garanzia di sicurezza alimentare, che ci consente di avere un certo controllo sull'alimentazione senza prodotti chimici o colture geneticamente modificate.
L'accesso a verdure sane e nutrienti può essere uno dei motivi principali per iniziare a coltivare il proprio cibo, o iniziare a coltivare, in primo luogo.
Le varietà di pomodori cimelio sono centinaia, almeno a livello commerciale, chissà cosa c'è là fuori ancora sconosciuto e senza etichetta?
Oltre alla possibilità di salvare i semi (ed ecco la nostra guida per salvare i semi di pomodoro), perché dovresti piantare dei pomodori cimelio quest'anno?
Molte varietà di pomodori cimelio sono di gran lunga superiori a quelle che puoi acquistare dal negozio. Sono spesso maturati al sole, al contrario di quelli coltivati in serra, e la loro consistenza è diversa. Più sano, allettante e invitante, in senso positivo.
È vero che la maggior parte dei cimeli di famiglia è pensata per essere mangiata poco dopo essere stata raccolta, al contrario degli ibridi creati per una lunga durata.
Onoralo cogliendoli freschi dalla vite e mangiando fuori in giardino, proprio come facevano i tuoi nonni e bisnonni.
Sfoglia qualsiasi catalogo di semi e troverai pomodori cimelio in abbondanza, molto più di quanto possiamo elencare qui.
I pomodori cimelio variano di colore dal quasi nero a un piacevole viola, con strisce verdi o arancioni. Vantano un tradizionale rosso pomodoro, così come sono rosa e giallo e arancione brillante. Se desideri raccogliere un piatto colorato, assicurati di scegliere alcuni dei tuoi preferiti. I primi che catturano la tua attenzione, di solito sono quelli giusti per te.
Ma tieni presente che i cimeli hanno le loro "difficoltà". “.
Hanno una buccia più sottile (parte del motivo per cui non sono spesso disponibili al supermercato) che è suscettibile di screpolarsi a causa del surriscaldamento al sole o con troppa acqua (pioggia o irrigazione).
Potrebbe essere necessario sostenere anche i pomodori cimelio a causa dei frutti grandi e delle viti tentacolari. Potrebbero anche avere rese inferiori rispetto ai moderni ibridi F1 e impiegare alcuni giorni in più per raggiungere la maturità. Tuttavia, questo è facilmente compensato dal loro sapore straordinario e memorabile e dalla capacità di salvare i loro semi.
Tutti coltiviamo pomodori per ragioni diverse. Alcuni di noi adorano il ketchup, altri vogliono una ciotola di peperoncino grosso, mentre i puristi vogliono solo una bella e succosa fetta di pomodoro fresco dell'orto.
Non esiste un pomodoro all-in-one perfetto per ogni situazione.
Tuttavia, se sai come ti piace mangiare i tuoi pomodori, scoprirai presto che tipo dovresti piantare.
Abbiamo incluso alcuni di ogni tipo di pomodoro nell'elenco, che non è affatto completo. Gustateli uno e tutti per i loro colori, sapori e consistenze. Quindi pianta ancora più varietà di pomodori cimelio l'anno prossimo!
Ecco alcune delle varietà antiche di pomodori più cool da piantare quest'anno:
Si dice che provengano dalle colonie di Amana nell'Iowa, ma soprattutto li apprezziamo per il loro bel colore arancio chiaro e per la deliziosa salsa di pomodoro arancione che si può ottenere con i pomodori oversize.
Un'ottima affettatrice, spesso crescono fino a più di 1 libbra ciascuna e sono più dolci, piuttosto che acidi.
Sarai felicissimo di salvare i tuoi semi di pomodoro e ripiantarli di nuovo l'anno prossimo.
Quando pianti i pomodori Amish Paste nel tuo giardino, sarai in grado di raccogliere uno dei più grandi pomodori a pasta che i cimeli hanno da offrire.
È un classico del pomodoro!
Con la tradizionale buccia e polpa rossa, è una varietà che è stata tramandata di generazione in generazione, originaria del 1870 - Medford, Wisconsin. La Pasta Amish è perfetta sia per il consumo fresco che per preparare le migliori salse di pomodoro in assoluto.
I frutti crescono fino a 6-12 once e sono di forma varia:una delle gioie della coltivazione di varietà di cimelio! Essendo un pomodoro indeterminato, richiederà il picchettamento.
Sebbene sia una varietà a forma di cuore di bue/prugna senza anima, ha anche la tendenza ad essere più seminata. Se apprezzi la consistenza delle tue salse, questa è un'eccellente varietà da provare. Più siamo e meglio è!
Semi di pomodoro con pasta Amish biologici @ Amazon
Uno dei miei preferiti personali, adoro l'aspetto delle amarene!
Dal punto di vista gustativo, sono anche superiori, date le giuste condizioni di crescita e l'attenzione prestata per fornire loro tutti i nutrienti di cui hanno bisogno.
Ho letto un commento online, che i pomodorini "... sono i pomodori più deliziosi in assoluto che abbia mai avuto..."
Diciamo solo che sono coltivatori prolifici con un sacco di piccole amarene da raccogliere per tutta l'estate.
Se sei seduto sul recinto per coltivare questi bellissimi pomodorini, dai un'occhiata a questa ricetta per preparare la salsa di pomodorini neri.
Credimi, tu devi coltivali e fatti un campione impertinente per te:
Pomodori, Pomodori, Pomodori + Sugo Di Pomodorini Amarene @ Soup Addict
Semi di pomodoro amarena "Burpee" @ Amazon
Tutti i semi di pomodoro portano con sé una storia genetica speciale. Si pensa che i Krim neri provengano dall'isola di Krim nel Mar Nero, vicino alla penisola di Crimea in Ucraina.
Alla fine del XIX secolo, i semi viaggiavano nelle tasche dei soldati che tornavano a casa dopo la guerra di Crimea. Successivamente si diffusero in tutta Europa e oltre.
Ora puoi coltivarli anche tu!
I Krim neri sono piante di pomodoro indeterminate, che crescono fino a 6 piedi. Dovranno essere sostenuti da gabbie o da un traliccio.
Alla fine, ne varrà la pena, perché i frutti sono estremamente colorati, succosi ed eccezionalmente saporiti, lasciandoti con una bella mostra per la cena.
Semi di pomodoro nero Krim – Biologici e cimelio su Amazon
Proprio come tutti i pomodori hanno un'origine genetica, hanno anche una storia da raccontare. Cherokee Purple non fa eccezione. Puoi leggere la storia qui, di come questa varietà di cimelio è diventata famosa.
Cherokee Purple è anche una vite indeterminata che crescerà a grandi lunghezze (8-10 piedi), avrà anche bisogno di supporto. Assicurati di farlo al momento della semina, per non disturbare le radici.
I bambini adoreranno questo pomodoro, perché mentre è di un colore viola intenso all'esterno, i semi sono circondati da un "gel verde". Perfettamente normale ed estremamente commestibile.
Se desideri avere la possibilità di preservare la storia genetica, inizia con questa varietà. Quindi prova a coltivare Cherokee Chocolate e Cherokee Green per una nuova esperienza.
Semi di pomodoro Heirloom Purple Cherokee @ Amazon
Questi non sono i pomodori verdi poco maturi destinati a diventare salsa o chutney. Né sono la scelta migliore per l'utilizzo nelle ricette di pomodori verdi acerbi.
Sono, tuttavia, un gigantesco frutto verde e succoso tipo bistecca che può pesare fino a 32 once ciascuno!
Più probabilmente, però, i pomodori saranno pronti per la raccolta nel 12-18 oz. allineare.
Detto questo, richiederanno un po' di supporto nella stagione di crescita. Usa paletti o gabbie per pomodori per sollevare le foglie e il frutto da terra, poiché sono una varietà indeterminata.
Taglia i pomodori Green Giant con precisione e sono perfetti per hamburger e BLT di grandi dimensioni. Non dimenticare di preparare anche la salsa verde matura!
Pomodoro gigante verde @ Baker Creek Seeds
Coltivato dal 1885, il Pink Brandywine è stato, e probabilmente sarà sempre, uno dei cimeli preferiti di tutti i tempi dai coltivatori di pomodori da cortile.
I frutti sono rosa dentro e fuori e fino a 1,5 libbre ciascuno!
Tagliati a fette spesse, sono carnosi e gloriosi su un panino, o tagliati in un'insalata di pomodori accanto a formaggi a pasta molle ed erbe fresche dell'orto.
A volte potresti trovarli al negozio, al mercato degli agricoltori o coltivati da un CSA locale, ma è meglio raccoglierli dall'orto!
Semi di Brandywine rosa da Seeds Needs @ Amazon
Mentre alcuni pomodori sono i migliori per il consumo fresco, altri sono i migliori per fare la salsa. E cos'è una dispensa ben fornita senza salsa di pomodoro fatta in casa?!
Per questo vi servirà un pomodoro carnoso con pochi semi e un sapore eccezionale. La pasta Amish è una salsa di pomodoro meravigliosa, come lo sono i pomodori Roma in generale, ma devi fare attenzione agli ibridi qui se stai cercando di evitarli nel tuo giardino, perché molte varietà di salsa sono allevate per essere "sbarazzine".
Rimani fedele a ciò che la natura ci ha regalato e pianta invece dei pomodori romani maculati. Se stai cercando un produttore prolifico, con strisce gialle, Speckled Roman lo sarà!
Semi di pomodoro romano maculato da Isla's Garden Seeds @ Amazon
Fai un passo indietro e lasciati stupire dalle dimensioni (con frutti fino a 1 kg!) e dal colore appetitoso dei Cuori di Bue Gialli.
I frutti grandi sono dolci, carnosi e deliziosamente succosi. Questo, ovviamente, li rende la scelta ideale per affettare e mangiare con un pizzico di sale, o per guarnire il tuo panino o la pizza.
Sebbene i Cuori di Bue producano frutti abbondanti, la loro resa complessiva potrebbe essere inferiore a quella che ti aspetti. Prendi questo come un segno che dovresti coltivare più varietà di cimelio, per la diversità nei raccolti del tuo giardino. Le piante sono indeterminate e richiederanno il picchettamento.
I pomodorini sono un tesoro in ogni giardino! Soprattutto quando hanno la forma di pere gialle.
Non sono compatti come altri pomodorini e richiederanno un po' di spazio nel tuo giardino in quanto sono viti indeterminate. Al rialzo, producono quasi tutta l'estate.
Ogni volta che esci in giardino, puoi prenderne uno o due da mangiare di quelli che maturano più velocemente. Presto sarai in grado di raccogliere un'intera ciotola, regalandoti uno spuntino sano da abbinare alle tue cipolle verdi ed erba cipollina.
E quando sono a pieno regime, sono della forma e delle dimensioni perfette per disidratarsi, usando il tuo forno, un disidratatore o la forza del sole.
Semi di pomodoro pera giallo cimelio di Harley Seeds @ Amazon
Coltivare pomodori può essere un'esperienza estremamente gratificante!
Non solo i pomodori cimelio aggiungono un colore fantastico al giardino, ma hanno anche un sapore straordinario. Ci sono centinaia di varietà di pomodori da provare, con sapori che ti intratterranno per tutta l'estate – vale sicuramente la pena piantarne una varietà cimelio – o dieci!
Porta il tuo amore per i pomodori un ulteriore passo avanti e lasciati ispirare da un giardiniere esperto che ha sperimentato la loro coltivazione per oltre 35 anni. Questo libro contiene tutti i consigli pratici di cui hai bisogno per coltivare e raccogliere i pomodori migliori di sempre:
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