La soia vegetale (non la soia di campo) può essere utilizzata come i piselli o i fagioli di Lima o può essere essiccata e utilizzata come i fagioli della marina o può essere germogliata come i fagioli verdi.
I semi di soia sono l'amido più basso, fagiolo con il più alto contenuto proteico.
La soia è una leguminosa tentacolare molto simile a un fagiolo selvatico o a un fagiolo di Lima. Le piante crescono 25-60 pollici/70-150 cm di altezza.
Pianta una varietà di soia consigliata per la tua regione di coltivazione. Sono state sviluppate numerose varietà per adattarsi a determinati tipi di climi. Verificare con l'estensione cooperativa o la stazione agricola più vicina a te per le varietà consigliate.
Suggerimenti per la semina e la coltivazione della soia
- I semi di soia richiedono calore per produrre bene. (La soia è originaria dell'Asia tropicale.) Ci sono varietà allevate per crescere nelle zone temperate, ma non nelle regioni fredde.
- La crescita della soia è ottimale a temperature comprese tra 68° e 77°F/20°C e 25°C. Temperature comprese tra 53 ° e 68 ° F / 12 ° C e 20 ° C sono sufficienti ma la germinazione, fioritura, e lo sviluppo del pod sarà ritardato. Temperature superiori a 86°F/30°C possono ostacolare la crescita.
- Per la migliore resa, scegli una varietà con il maggior numero di giorni di maturazione prima del primo gelo mortale.
- Il clima caldo e il terreno caldo sono necessari per la migliore resa. La pianta di soia deve compiere quasi tutta la sua crescita prima di iniziare a fiorire (la fioritura avviene tra 80 e 150 giorni dopo la germinazione, a seconda della varietà). Una volta che la pianta inizia a fiorire e a produrre baccelli, la pianta smette di crescere e fuori. Le piccole piante al momento della fioritura non saranno abbastanza grandi da produrre bene. (La produzione ottimale di baccelli per pianta è di circa 50 baccelli, ciascuno con 2 o 3 fagioli di forma ovale.)
- I semi di soia sono sensibili al freddo. Pianta i semi di soia due o tre settimane dopo la data media dell'ultima gelata.
- Non piantare semi di soia in terreno fresco o freddo. Preriscaldare il terreno posizionando della plastica nera sul letto di semina per due o tre settimane prima di piantare. La plastica nera aiuterà ad attirare il calore solare nel terreno.
- Il terreno deve avere una temperatura di almeno 18 ° C / 65 ° F per la germinazione dei semi di soia.
- Pianta i semi di soia in pieno sole, almeno 8 ore di sole diretto ogni giorno. Se pianti i semi di soia in mezz'ombra non otterrai il miglior rendimento.
- Prepara il letto di semina aggiungendo abbondante compost invecchiato al terreno. Prima della tua prima semina, trasforma il compost invecchiato di 30,4 cm nel terreno. Nelle stagioni successive, puoi distribuire due pollici di compost sul letto di crescita dopo ogni stagione e consentire alla pioggia o all'irrigazione di portare il compost in profondità nel terreno.
- I semi di soia preferiscono un terreno ben drenato con molta materia organica e un pH di 6,5.
- Puoi aggiungere un fertilizzante organico commerciale ai tuoi letti in crescita. Utilizzare fertilizzante 5-10-10 seguendo le indicazioni. Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto; l'azoto favorisce la crescita del fogliame, non la crescita dei fagioli. Usa un chilo di fertilizzante per ogni 100 piedi quadrati.
- Semi di piante profonde 1 pollice (2,5 cm), Da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm) di distanza in file da 24 a 30 pollici (61-76 cm) di distanza, a non meno di 30,4 cm (12 pollici). Quando le piantine sono alte 4 pollici (10 cm) assottigliare le piante da 2 a 4 pollici (5-10 cm) di distanza. Tagliare le piantine con le forbici a livello del suolo facendo attenzione a non disturbare le radici delle piantine lasciate crescere. Le piante di soia possono crescere vicine tra loro per il supporto.
- Non immergere i semi nell'acqua prima della semina; troppa umidità può causare la rottura dei semi di soia con conseguente scarsa germinazione.
- Non sovraccaricare i semi di soia dopo la semina. Una volta che le piantine sono cresciute, mantieni il terreno appena umido. Non innaffiare eccessivamente e non lasciare che il terreno si asciughi in superficie finché le piante non sono ben radicate, alte almeno 20 cm.
- Innaffia regolarmente le piante di soia in crescita se non piove. Irrigare i semi di soia a livello del suolo, non sopra la testa. L'irrigazione dall'alto può causare la caduta di fiori e piccoli baccelli.
- Alcuni coltivatori di soia trattano i semi prima di piantarli con un inoculante di batteri che fissano l'azoto per aiutare le radici delle piante a convertire i composti organici dell'azoto in composti organici utilizzabili. I batteri già nel terreno si moltiplicheranno rapidamente una volta che le piante saranno in crescita, quindi il pretrattamento dei semi non è un requisito. Però, l'inoculazione può essere utile dove i fagioli non sono stati coltivati prima.
- Quando la temperatura del suolo raggiunge i 60°F/20,5°C, aggiungi pacciame intorno alle piante per conservare l'umidità. Non aggiungere pacciame finché il terreno non si è riscaldato.
- Non maneggiare i semi di soia quando sono bagnati o coperti di rugiada; questo può diffondere spore di funghi e malattie.
- Tieni le erbacce lontane dai semi di soia ma fai attenzione a non coltivare troppo vicino alle piante; i semi di soia hanno radici poco profonde. Estirpalo a mano quando puoi e pacciamalo con del compost per tenere a bada le erbacce.
- Raccogli i semi di soia da usare come fagiolini o piselli quando i baccelli sono due terzi per maturare completamente, ma prima che inizino a ingiallire. Il tempo di raccolta per una pianta di soia è di circa 7-10 giorni.
- I semi di soia vengono sgusciati, rimossi dai loro baccelli, sbollentandoli per 5 minuti nei baccelli. Sbollentarne pochi alla volta in modo che il guscio sia ancora caldo quando i fagioli sono sgranati, ma il calore non deve penetrare nel seme.
- I semi di soia secchi dovrebbero essere lasciati asciugare sulle viti, ma dovrebbe essere raccolto mentre i gambi sono ancora verdi, altrimenti, i gusci andranno in frantumi e il seme andrà perduto.
