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Agricoltura moderna
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Pianta il timo nel tuo giardino di erbe aromatiche, ai margini di una passeggiata, lungo un muretto del giardino o in contenitori. Come regalo speciale per il giardino, mettine alcuni lungo una passerella e tra i gradini, e i tuoi passi rilasceranno il suo aroma. Fa anche una bella macchia di piccola copertura del suolo. Il timo in crescita fornisce un'ancora in un giardino di erbe aromatiche nelle aree dove è sempreverde in inverno. Il timo è perfetto anche per i contenitori, da solo o in combinazione con piante che non lo ombreggiano. I fiori si aprono in primavera e in estate, cospargendo la pianta di minuscoli boccioli a due labbra attraenti per le api.
Il timo fa meglio in pieno sole. Inizia dalle giovani piante poste in primavera dopo l'ultima gelata. Assicurati di scegliere piante di timo giovane e forte da Bonnie Plants®, l'azienda che aiuta i giardinieri domestici ad avere successo da oltre 100 anni. Piantare in terreno con ottimo drenaggio e pH di circa 7,0. La pacciamatura con ghiaia calcarea o sabbia da costruzione migliora il drenaggio e aiuta a prevenire il marciume radicale. Oppure, migliora la consistenza e la nutrizione del suolo aggiungendo alcuni centimetri di Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil nello strato superiore del terreno esistente. Quando coltivi il timo in contenitori, riempi i vasi con Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Entrambi sono arricchiti con compost invecchiato e forniscono un ambiente eccellente per una forte crescita delle radici.
Per una crescita ottimale, vorrai anche concimare regolarmente con un alimento vegetale biologico di prima qualità come Miracle-Gro® Performance® All Purpose Plant Nutrition, che nutre sia le piante che i microbi benefici nel terreno. (Controlla le indicazioni sull'etichetta.)
Puoi anche coltivare il timo indoor, sia in vaso (se hai una finestra soleggiata al riparo da correnti d'aria) o in un sistema idroponico come il sistema di coltivazione indoor Miracle-Gro® Twelve™. Invece di crescere nel terreno, le piante crescono direttamente nell'acqua che circola intorno alle radici, fornendo umidità, nutrimento e aria. Non devi nemmeno preoccuparti che le tue piante di timo ricevano abbastanza luce solare, grazie alla luce crescente dell'unità.
All'aperto, il timo tedesco è perenne nelle zone da 5 a 9, il timo limone nelle zone da 7 a 9. Facile da coltivare, il timo necessita di poche cure tranne che per una potatura leggera regolare dopo il primo anno. Fallo dopo l'ultima gelata primaverile, in modo che le piante non diventino legnose e fragili. Pizzicare le punte degli steli mantiene le piante cespugliose, ma smetti di tagliare circa un mese prima del primo gelo dell'autunno per assicurarti che la nuova crescita non sia troppo tenera con il clima fresco. Taglia il timo indietro di un terzo in primavera, tagliando sempre sopra i punti dove puoi vedere una nuova crescita, mai sotto lo stelo legnoso senza foglie. Il timo limone è più eretto e più vigoroso degli altri timi. Nel nord e nei climi freddi, coprire con rami di pino dopo che il terreno si è congelato per aiutare a proteggere dai danni invernali. Nella zona 10, il timo è di solito un annuale, spesso soccombe al caldo e all'umidità a metà estate.
Gli acari del ragno possono essere un problema con tempo asciutto. Fai attenzione anche al marciume radicale e alle malattie fungine nei climi umidi. Un buon drenaggio, una buona circolazione dell'aria e una corretta semina come descritto sopra aiuteranno a prevenire le malattie.
Raccogli le foglie quando ne hai bisogno, anche durante l'inverno nei luoghi in cui è sempreverde. Sebbene il sapore sia più concentrato appena prima della fioritura delle piante, il timo è così aromatico che le foglie hanno sempre un buon sapore. Elimina le minuscole foglie dagli steli legnosi prima dell'uso.
Il timo può essere facilmente essiccato, refrigerato, congelato o conservato sott'olio o aceto. Le minuscole foglie si asciugano rapidamente all'aria. Aggiungere il timo al burro o alla maionese a piacere. Usa il timo nei fagioli secchi, negli stufati di carne e nelle verdure forti come il cavolo. Il timo è ottimo anche con qualsiasi zuppa, stufato, verdura, carne o salsa a cottura lenta. Usa le varietà al gusto di limone nei tè, sui frutti di mare o praticamente in qualsiasi piatto che richieda una nota di limone.
I timi tendono ad avere questo aspetto morto di tanto in tanto e hanno bisogno di una rifinitura per farli tornare ad avere un bell'aspetto. A volte ciò accade a causa di danni invernali, oppure potrebbe essere così a fine estate dopo un clima umido e umido. Taglia le piante leggermente e poi annaffia con una soluzione di fertilizzante solubile per aiutarle a ricrescere. Quindi potare leggermente durante la stagione di crescita per evitare che ciò accada di nuovo. Inoltre, il pacciame di ghiaia aiuterà a ridurre l'umidità intorno agli steli e alle foglie, riducendo la probabilità di marciume e malattie del fogliame.
Il tuo è un timo arbustivo in contrasto con il timo strisciante del tuo vicino. Entrambi hanno un buon sapore. Hanno abitudini di crescita diverse, ma non c'è niente di sbagliato in nessuna delle due.
Lascia la pianta madre e le radici originali in posizione per evitare il rischio di una perdita totale. L'approccio più sicuro sarebbe usare una cazzuola o un coltello affilato per ritagliare sezioni della stuoia di timo strisciante che ha radicato nel terreno. Trapianta questi. Se una sezione del tappetino non ha radici, lasciala in posizione e attaccata alla pianta principale. Col tempo, invierà radici nel terreno. Dopo aver rimosso le sezioni da trapiantare, riempi i buchi con il compost e annaffia bene la pianta.
Raccogli piccoli grappoli di steli e tagliali con forbici da potatura o forbici da cucina. Cerca di non tagliare le parti prive di foglie degli steli, poiché è improbabile che ricrescano. Quando ne hai abbastanza, risciacqua e asciuga tra gli asciugamani. Prendi uno stelo alla volta, tenendolo per la punta in crescita. Usa il pollice e l'indice dell'altra mano per afferrare leggermente lo stelo vicino alla punta che stai tenendo e fallo scorrere verso l'estremità tagliata. Questo rimuoverà le piccole foglie. Usateli interi, oppure accatastateli su un tagliere e tagliateli a pezzetti più piccoli.
