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Allevamento lattiero-caseario in Australia
L'agricoltura lattiero-casearia offre una buona opportunità per il lavoro autonomo dei giovani disoccupati in Australia. Anche, è un'importante fonte di generazione di reddito per i piccoli agricoltori/marginali. La terza industria rurale australiana è il settore lattiero-caseario e le principali destinazioni di esportazione sono la Cina, Singapore, Malaysia, Giappone, Indonesia, e il Medio Oriente. I prodotti lattiero-caseari australiani godono della fiducia dei consumatori di tutto il mondo che cercano qualità premium, nutrizione, e sicurezza. Quindi, questa reputazione globale di qualità è supportata da rigorosi sistemi di biosicurezza e sicurezza alimentare e da una catena di fornitura trasparente. Allevamento lattiero-caseario in Australia.
L'attività di allevamento lattiero-caseario è un'attività sicura per i seguenti motivi;
La maggior parte della produzione lattiero-casearia in Australia si verifica nel sud-est dell'Australia. Benchè, tutti gli stati hanno industrie lattiero-casearie che forniscono latte alimentare fresco alle città e ai paesi vicini. Nella maggior parte degli stati viene prodotta una gamma di prodotti di consumo di alta qualità.
Il settore lattiero-caseario australiano fornisce prodotti lattiero-caseari freschi e trasformati. L'Australia ha esperienza nell'allevamento di prodotti lattiero-caseari temperati e tropicali, con una particolare attenzione alle operazioni alimentate a pascolo e aperte, rispetto a capannone o intensivo, gestione della mandria. Gli allevamenti da latte australiani sono prevalentemente alimentati al pascolo, e l'industria opera con alta efficienza. Anche, l'industria lattiero-casearia australiana è riconosciuta a livello mondiale per la sua esperienza nella ricerca genetica del bestiame, sviluppo della razza, e la fisiologia riproduttiva, nonché la tracciabilità dei prodotti alimentari e i metodi di gestione elettronica delle aziende agricole.
I servizi di allevamento lattiero-caseario australiano supportano tutte le necessità della comunità agricola, in particolare la produttività lattiero-casearia, genetica e qualità della mandria, salute e nutrizione degli animali, miglioramento del pascolo, gestione del suolo, gestione dei rifiuti, e altre esigenze agricole specializzate. Generalmente, Dairy Australia è finanziato dal Dairy Services Levy, una tassa pagata dagli agricoltori basata sulla produzione di latte e funge da ente di finanziamento attraverso il quale il Dipartimento federale dell'agricoltura fornisce finanziamenti per la ricerca e lo sviluppo rurale in Australia. Il caseificio australiano attira finanziamenti a livello di progetto dai governi statali, università, e altre organizzazioni di supporto lattiero-caseario. Era conosciuta come la Dairy Research and Development Corporation.
I punti chiave dell'industria lattiero-casearia per quanto riguarda l'innovazione sono che;
Una mandria da latte è composta da quattro gruppi di bovini:
mucche – Queste sono le femmine, che partoriscono vitelli e producono latte.
tori – Solo pochi sono necessari in un caseificio, oggigiorno la maggior parte delle aziende lattiero-casearie usa invece l'inseminazione artificiale.
giovenche – Giovani femmine di bestiame. Sono gli "adolescenti" della mandria e non hanno avuto un vitello o hanno avuto un solo vitello e sono il secondo gruppo più grande della mandria.
vitelli – I bovini e le vitelle crescono in giovenche e poi muoiono in mungitura. I vitelli maschi possono essere venduti per la produzione di vitelli o allevati per diventare tori da riproduzione.
La razza da latte popolare in Australia è l'Holstein e la Frisona. Queste mucche di colore bianco e nero originarie dei Paesi Bassi attraverso l'America sono note per la loro elevata produzione di latte, taglia larga, e docile temperamento. Anche, queste sono le razze più popolari in tutto il mondo, così gli allevatori hanno la più ampia scelta di tori (maschi) per le loro mucche.
La seconda razza più popolare in Australia è il Jersey. Originario dell'Isola del Canale della Manica Jersey, queste mucche sono più piccole di statura e anche color caramello, producendo un minor volume di latte che è ricco di grasso di burro e proteine. Queste mucche sono popolari e soprattutto negli allevamenti a pascolo erboso, per la loro robustezza, dimensione, fertilità, e ancora il loro alto contenuto di grassi e proteine nel latte.
Ci sono molte altre razze da latte disponibili in Australia sono Australian Reds, Guernsey, Svizzero bruno, e molti altri che hanno tutti i loro vantaggi. Anche, molti allevatori hanno mucche incrociate, che può essere un mix di due o più razze. Le mucche incrociate sono note per la loro robustezza, tolleranza al calore, fertilità, e buona produzione.
Ci sono diverse razze di vacche da latte in Australia. Holstein, maglia, e Aussie Red sono le razze da latte più popolari, tutte hanno caratteristiche distintive.
Holstein
maglia
rosso australiano
Illawarra
marrone svizzero
Guernsey
Ayrshire
I tipi comuni di capannoni di mungitura in Australia sono a spina di pesce e capannoni rotanti. Sta emergendo un numero minore di capannoni robotizzati e ogni caseificio ha una stalla dove le mucche vengono munte da macchine. Quindi, il latte viene trattenuto in un tino prima di essere raccolto ogni giorno e portato allo stabilimento da una cisterna per il latte.
Uno dei capannoni del latte più comuni è il capannone a spina di pesce, che ha una fossa centrale sommersa e una piattaforma rialzata su ciascun lato dove stanno le mucche mentre vengono munte. Le mungitrici si trovano all'interno o sopra la fossa e gli operatori applicano un set di 4 tazze del gruppo di mungitura alla mammella. Sebbene, I capannoni a spina di pesce cambiano in lunghezza a seconda delle dimensioni della mandria e vanno da un minimo di 6 vacche per lato fino a 30 o anche più vacche per lato.
Anche se un capannone rotante è una grande piattaforma circolare che ruota come una giostra mentre le mucche vengono munte. Le mucche camminano sulla piattaforma rialzata all'ingresso e anche un operatore applica le mungitrici. Quindi, ogni mucca è in una stalla individuale e la piattaforma ruota lentamente in modo che la mungitura sia completata nel momento in cui la mucca ha completato il cerchio.
Ci sono un piccolo numero di latterie robotizzate anche chiamate Automatic Milking Systems in Australia, dove un robot munge le mucche senza il coinvolgimento umano. Le vacche da latte si recano al caseificio a loro piacimento ed entrano nella cabina di mungitura dove vengono ricompensate con il mangime. Quindi, il robot lava la mammella e vengono applicate tazze guidate da sensori per mungere la mucca. Il robot spruzza disinfettante sui capezzoli dopo la mungitura e anche il cancello si apre per consentire alla vacca di uscire. Le cabine di mungitura robotizzate sono costose da installare e gestiscono solo un numero limitato di vacche ogni giorno.
La scienza del cambiamento climatico è chiara e riconosciuta dai governi e dalle industrie di tutto il mondo. Pone sia opportunità che rischi per l'industria lattiero-casearia australiana e l'Australia si impegna a sostenere l'industria lattiero-casearia in risposta alle opportunità e alle sfide del cambiamento climatico.
Il cambiamento climatico sta minacciando risorse chiave che supportano la vita sulla terra, con gli effetti del riscaldamento globale già avvertiti. Questo è riconosciuto dai governi e dalle industrie di tutto il mondo. Benchè, allo stesso tempo, la dimostrazione degli sforzi di mitigazione del caseificio non è negoziabile e sta già diventando una parte fondamentale della pianificazione aziendale.
Il cambiamento climatico pone nuove importanti sfide per l'agricoltura australiana. L'industria lattiero-casearia supporta una risposta completa del governo e dell'industria ai cambiamenti climatici. Sebbene l'interazione di qualsiasi nuova iniziativa politica con i mercati commerciali e le politiche commerciali esistenti sarà complessa e multilivello, sarà importante investire nella comprensione delle catene del valore del settore per evitare conseguenze indesiderate. Imposte involontarie di approcci governativi su industrie esposte all'esportazione, che non hanno la possibilità di recuperare i costi, possono influenzare significativamente le prestazioni internazionali e la competitività delle industrie alimentari australiane.
L'Australia esporta bovini da latte vivi, principalmente giovenche gravide, in numerosi paesi del mondo, Per esempio, Cina, Medio Oriente, Sud-est asiatico, e Messico. L'Australia è riconosciuta indenne da molte gravi malattie del bestiame come l'afta epizootica e l'encefalopatia spongiforme bovina.
L'Australia ha un numero diverso di esportatori di bovini da latte vivi e organizzazioni correlate che possono aiutare con tutti gli aspetti del processo di esportazione-importazione.
Latte fresco - Il consumo di latte fresco australiano è in costante aumento e la domanda si sta spostando dal latte normale a tipi di latte modificati come il latte ridotto e a basso contenuto di grassi. Il mercato del latte fresco australiano è ora dominato da 2 principali trasformatori di latte, Alimenti Nazionali e Parmalat.
Burro - La produzione di burro australiano cambia significativamente ogni anno a causa della disponibilità di latte e dei prezzi internazionali delle materie prime. Anche, il burro contiene grasso di latte anidro (AMF), che è semplicemente burro disidratato. Il grasso del latte anidro viene utilizzato per l'esportazione e la lavorazione interna degli alimenti.
Latte in polvere – L'Australia produce una serie di diversi tipi di latte in polvere e queste polveri includono latte intero in polvere (WMP) e latte scremato in polvere (SMP). Questa produzione di latte in polvere è diminuita significativamente negli ultimi anni a causa del calo della produzione di latte. Benchè, i forti prezzi del latte in polvere hanno visto aumentare la produzione negli ultimi anni. Il mercato delle esportazioni consuma oltre l'80% della produzione di latte in polvere australiana e ciò è dovuto alla pronta fornitura di latte fresco all'interno del mercato interno. A livello nazionale, il latte in polvere viene utilizzato come ingrediente alimentare.
Formaggio – È un prodotto importante dell'industria lattiero-casearia australiana. Sebbene questo prodotto sia importante per l'industria lattiero-casearia, la sua importanza sta diminuendo. Quindi, a causa della minore disponibilità di latte, la produzione è diminuita.
Prodotti a base di siero di latte e caseina – Il siero di latte è definito come il prodotto residuo dopo la lavorazione del latte. La caseina è la principale proteina del latte ed è anche l'ingrediente essenziale del formaggio. Il mercato interno consuma circa il 30% della produzione di siero di latte australiana e il restante 70% viene esportato in mercati come la Cina, Singapore, le Filippine, Indonesia, e Giappone.
I latticini sono una delle principali fonti di nutrienti nella dieta australiana. Il latte è uno degli alimenti più completi, quella contenente quasi tutti i costituenti di importanza nutrizionale per l'uomo. I latticini sono la fonte più ricca di calcio nella dieta australiana, oltre ad essere importanti contributori alle proteine, vitamina A, e B, riboflavina, e zinco.
Generalmente, L'Australia ha una lunga storia di ricerca e sviluppo sul ruolo della nutrizione nel migliorare la produttività degli allevamenti lattiero-caseari. Integrando il pascolo, Per anni, e colture con mangimi supplementari nella dieta della mandria, gli allevatori possono raggiungere una produttività ottimale, efficienza di conversione dei mangimi, e salute.
Il foraggio per bovini da latte comprende cereali come l'avena, orzo, Mais, Grano, e semi di cotone. fieno d'avena, fieno di grano, e veccia sono coltivate per il pascolo e la conservazione del foraggio insieme a Lucerna, loglio, e trifoglio. Il fieno di avena è stato l'esportazione di foraggio più popolare negli ultimi anni. Per la sua dolcezza e consistenza morbida, il fieno di avena si è dimostrato facilmente mangiabile, altamente digeribile e una buona fonte di fibre per stimolare la funzione ruminale, mantenere la salute degli animali, e anche aumentare la produzione di latte.
Questi hanno permesso all'Australia di rimanere indenne dall'afta epizootica, aiutando i foraggi coltivati in Australia a ottenere il riconoscimento mondiale come fonte di fibre sicura con bassi fertilizzanti e input chimici. L'industria lattiero-casearia fornisce inoltre ai consumatori una fonte di cibo sicura e altamente nutriente, radicato nella cultura australiana.
Le politiche sanitarie e nutrizionali devono mirare a promuovere la salute e il benessere degli australiani. Dovrebbero incoraggiare il consumo di alimenti di base ricchi di nutrienti come i latticini (che sono sottoconsumati nella dieta australiana), associati a esiti positivi per la salute e ridotta incidenza di esiti negativi per la salute.
Gli allevatori fanno affidamento su un approvvigionamento idrico sicuro per mantenere il bestiame nutrito e abbeverato e per produrre cibo sano e sicuro. L'acqua viene utilizzata in una fattoria per tre attività principali come la coltivazione dei pascoli, operazioni e pulizia stalla lattiero-casearia, e per bere dal bestiame da latte.
I punti chiave per l'industria lattiero-casearia includono il potenziale per;
La considerazione principale con l'uso dell'acqua e la potenziale contaminazione è che le risorse idriche non sono confinate a una particolare fattoria o sito di pozzi. Qualsiasi contaminazione delle risorse idriche avrà un impatto regionale più ampio su diverse aziende agricole e potenzialmente su gran parte dell'industria lattiero-casearia. Una vacca da latte in lattazione beve da 30 a 50 litri d'acqua ogni giorno e durante i periodi di stress da calore l'assunzione di acqua può raddoppiare. L'acqua pesa circa 8,35 libbre/gal, quindi la mungitura delle vacche da latte consuma fino a 420 o più libbre di acqua al giorno.
L'acqua è un nutriente importante per la vacca da latte e l'assunzione di acqua è fondamentale per ottenere la massima produzione dalle vacche da latte. Senza un'adeguata assunzione di acqua, la produttività diminuirà, e che può portare a perdite economiche. La quantità di acqua consumata dalle vacche da latte è fondamentale. Limitare la disponibilità di acqua ai bovini da latte ridurrà la produzione rapidamente e gravemente. I problemi di qualità dell'acqua che interessano la produzione lattiero-casearia in Australia includono alte concentrazioni di minerali (eccessiva salinità), alto contenuto di azoto, contaminazione batterica, forte crescita di alghe azzurre, pesticidi, o prodotti fertilizzanti. Il monitoraggio della qualità dell'acqua durante i periodi di ridotta produzione o di malattie non specifiche deve essere un aspetto di un'indagine sulla salute della mandria e sui problemi di produzione.
Nel caso in cui ti perdi questo: Suggerimenti per l'allevamento di suini, Idee e segreti .
In Australia, azienda lattiero-casearia investe in ricerca e analisi sull'economia delle aziende lattiero-casearie, redditività, tendenze del settore, e sostenibilità. Collabora con altre organizzazioni e il settore privato, tra cui Agriculture Victoria e l'Australian Dairy Industry Council (ADIC). I banchieri hanno un interesse comune nel successo dell'attività lattiero-casearia degli agricoltori. Riepiloghi annuali della performance finanziaria più rendiconti finanziari mensili sostenuti da attività, produzione di latte, e i piani a lungo termine sono cose importanti da portare a una riunione bancaria.
Altri documenti chiave includono;
Lo sviluppo di un Piano alimentare nazionale offre l'opportunità di osservare in modo completo e coerente le questioni che riguardano il futuro dell'industria alimentare in Australia. Quindi, questa è una proposta congiunta di Dairy Australia e dell'Australian Dairy Industry Council (ADIC).
L'ADIC è la politica per l'industria lattiero-casearia australiana e rappresenta tutti i settori dell'industria su questioni di rilevanza nazionale e internazionale. Le sue organizzazioni costituenti l'Australian Dairy Farmers Limited (ADF) e l'Australian Dairy Products Federation (ADPF) rappresentano gli interessi dei produttori di latte, produttori, processori, e commercianti in tutta l'Australia, rispettivamente.
Dairy Australia è una società di servizi di proprietà dell'industria lattiero-casearia, i cui membri sono agricoltori e organismi industriali come l'ADF e l'ADPF.
L'industria lattiero-casearia ritiene che il Piano alimentare nazionale dovrebbe supportare le industrie alimentari competitive e sostenibili nel continuare a fornire un nutriente, approvvigionamento alimentare sicuro. Sarà necessario un quadro di governo integrato, e concentrandosi sui fattori che il governo può influenzare pur rimanendo consapevole di come queste azioni possono influenzare la redditività delle industrie alimentari. Dato il giusto ambiente, l'industria lattiero-casearia in Australia continuerà a innovare per migliorare i risultati ambientali e sanitari e sostenere le comunità regionali prospere.
Le politiche sui cambiamenti climatici non dovrebbero scoraggiare la produzione alimentare, ma affrontare la sfida di ridurre le emissioni di gas serra dai sistemi di produzione alimentare e aumentare la produttività per soddisfare la crescente domanda alimentare mondiale.
Aumentare la flessibilità dei mercati di esportazione e migliorare le opzioni e le opportunità di accesso dell'Australia è fondamentale per dare agli agricoltori e alle aziende la fiducia nella loro redditività a lungo termine e per guidare la crescita e gli investimenti futuri.
La politica idrica deve essere applicata in modo coerente ed equo a tutti i principali utenti dell'acqua, quindi il cambiamento nell'uso del suolo non compromette la produttività agricola.
Gli allevatori vogliono fare ciò che è meglio per le loro mucche e assicurarsi che, indipendentemente dalla situazione, e sono orgogliosi del modo in cui trattano le loro mucche. Alcune malattie comuni dei bovini da latte sono la malattia di Johnes, Eczema facciale, Dati sul conteggio delle spore dell'eczema facciale, Condizioni dell'occhio, Giù le mucche, Condizioni del sistema riproduttivo, Zoppia, Botulismo, Morte improvvisa, Raschiatori di vitello, Condizioni della pelle, Improvviso calo della produzione di latte, Virus della diarrea virale bovina, Condizioni dell'apparato digerente, e Teileria.
Molte malattie animali possono essere prevenute attraverso una buona gestione della mandria, nutrizione appropriata, e vaccinazioni. I bovini ricevono vaccinazioni specifiche come le vaccinazioni per l'antrace, rinotracheite bovina infettiva (IBR), e molte altre malattie.
La prevenzione delle malattie aiuta ad evitare la sofferenza e la morte degli animali, trasmissione ad altri animali o persone, e perdite di produzione per gli animali da allevamento. Anche, la vaccinazione regolare può aiutare a ridurre le malattie batteriche, il che significa che i veterinari possono salvaguardare strumenti preziosi come gli antibiotici da usare solo quando necessario.
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