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Agricoltura moderna
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Introduzione della coltivazione del peperoncino:– Il peperoncino è un frutto di piante appartenente alla famiglia delle “Solanaceae” e al genere “Capsicum”. Il peperoncino viene anche chiamato "Chili Pepper" in molte parti del mondo. Il peperoncino è una delle colture di spezie più importanti e più prodotte in Asia. Il frutto è in realtà chiamato "peperoncino" ed è usato come spezia in una varietà di cucine di tutto il mondo in diverse forme come peperoncini verdi, peperoncini rossi essiccati interi o in polvere. Fondamentalmente, i peperoncini contengono capsaicina, che dà una forte sensazione di bruciore piccante al momento del consumo e il colore rosso è dovuto alla presenza di capsantina pigmentata. In genere, i peperoncini sono apprezzati in base alla loro elevata piccantezza e colore. La produzione di peperoncino è molto alta nei paesi asiatici a causa dell'elevato consumo. La coltivazione commerciale del peperoncino ha molto successo e ci si può aspettare discreti profitti dalla coltivazione del peperoncino grazie al suo valore di mercato nelle aree locali e nei mercati internazionali (mercato di esportazione). La maggior parte delle persone pensa che il peperoncino sia originario dell'India ma sia originario del "Sud America" e questo fu portato in Asia dai portoghesi alla fine del XV secolo. L'India è il maggior produttore, consumatore ed esportatore di peperoncino. I peperoncini possono essere coltivati in pieno campo, serre, policase, sotto le reti ombreggianti, pentole, contenitori, anche nei cortili posteriori. La qualità e la produzione sarebbero elevate se coltivate in ambienti controllati come le serre. I peperoncini possono anche essere coltivati con successo in sistema idroponico.
Principali paesi di produzione di peperoncino:- I principali paesi produttori di peperoncino sono l'India, Cina, Etiopia, Birmania, Messico, Perù, Vietnam, Pakistan, Ghana, e Bangladesh. L'India è al primo posto tra tutti questi paesi nell'esportazione di peperoncini.
Benefici per la salute del peperoncino:- Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute dei peperoncini.
Cultivar di peperoncino (varietà):- Caienna verde, Caienna gialla, Caienna Rossa, Palla Verde, Palla rossa, Jalapeno, A volo d'uccello, Habanero sono diversi tipi di peperoncini coltivati. Però, in questi tipi, sono disponibili molte varietà ibride migliorate di peperoncini specifici per ciascuna area. Scopri la cultivar adatta alla tua regione. Puoi ottenere queste informazioni dal tuo dipartimento di orticoltura locale.
Le famose varietà ibride di peperoncino commerciale dell'India sono: MI-1, MI-2, KA-2, Arunalu, MI-caldo, K 1, K 2, CO2, CO4, PKM 1, PMK 1, PLR1, KKM, NS 1701, NS 1101 F1, NS 1072, NS 230, NS 238, Pusa Jwala, Manjari, F1 ibrido, VNR-21-7, Trishul di peperoncino ibrido, Sachin ibrido di peperoncino, Ibrido peperoncino rosso diavolo, Peperoncino ibrido Huero, Ibrido Chili Amba, Ibrido peperoncino Agni, Sanke-shwar, Agnirekha, Kankan Kirti, Musahvadi, Phule Mukta, Surkta, Pbiile Sai, Phule Jyoti, Suryamukhi, Jayanti, Parbhani Tejas Byadagi Kaddi, Byadagi Dabbi, G-3, G-4, G-5, Kiran, Musalwadi, doppio peperoncino del Kashmir, G-5, Byadagi Dabbi, Sindhur, LCA-206, Co.2, Kashmir doppio palti, KDCH-2, Jwala, Aparsna, KDCH-2, LCA-206, S – 1182 del Punjab, Kadaralli del Karnataka, X-235, Jwala, NP-46A, KDCH-1, Jawahar 218 del Madhya Pradesh.
Nomi di peperoncino in altre parti delle lingue del mondo:- peperoncino (inglese), Chilischote (tedesco), Poivre de Guine (francese), Capsicum Annum L. (latino), Pimento, Cile (spagnolo), Spaanse peper (olandese), peperone, Peperoncino (italiano), Pimento (protoghese), Kovy pieret, красный перец (russo), Togarashi (giapponese), اللفل الا, Filfil Ahmar (arabo), Hsiung – yali – chiao (cinese), khursani (nepalese), улаан чинжүү (mongolo), Papryczka (polacco), Basbaas (somalo), Tsilli (estone), τσίλι (greco), 고추 (coreano), чили (serbo), Чили (bulgaro), Sili (filippino), (mandarino), peperoncino (norvegese), (thailandese), ớt phơi khô (vietnamita), Nga Yote (birmano), lettone (lettone), ardei iute (rumeno), මිරිස් (singalese), Mah Tehs (Cambogia), Chladný (ceco), чили (macedone), acı biber (turco), Upelepele (Zulù), ჩილი (georgiano), peperoncino (danese), Cili merah (malese), گردفلفل (persiano), čili (sloveno), 紅辣椒 (taiwanese), стручковий перець (ucraino).
Nomi locali di peperoncino in India:- Il peperoncino è chiamato con nomi diversi in diverse lingue in India. Mirch, (Hindi, Punjab e Urdu), Morich (bengalese), Marcha (Gujarati), Menessina kayi (Kannada), Marstu, Waungum (Kashmir), Mulaku (malayalam), Mirchi (Marathi), Lauka (Oriya), Miagai (tamil), Mirapakayi (telugu), Mirchan (punjabi), Jeevisaang (Konkani), Jolokiya (assamese), Morok (Manipuri), Gaarhaa Mirch (Sindhi), Marach Wangun (Kashmir).
Clima richiesto per la coltivazione del peperoncino:- Fondamentalmente il peperoncino è una coltura della regione tropicale e subtropicale. Prospera meglio in condizioni climatiche calde/calde e umide. La temperatura ideale per la sua crescita è di 20-30 °C. Temperature inferiori a 15°C ridurranno la resa del raccolto. L'umidità costante nel terreno durante lo sviluppo della fioritura e la formazione dei frutti è molto importante per una buona resa. Questa coltura richiede una pioggia annuale di 25-30 pollici. Piogge eccessive o inondazioni danneggeranno il raccolto.
Requisiti del suolo per la coltivazione del peperoncino:- Il peperoncino può essere coltivato in un'ampia gamma di terreni. Tuttavia il sabbioso – terriccio, I terreni argillosi e argillosi sono i più adatti per la sua coltivazione. Il terreno deve essere ricco di sostanza organica, ben drenato e ben aerato. Il valore di pH del terreno ideale per la migliore crescita del peperoncino è compreso tra 5,5 e 6,8. Evita i terreni acidi poiché non sono adatti alla coltivazione del peperoncino.
Preparazione del terreno per la coltivazione del peperoncino:- La terra dovrebbe essere preparata dando 3 o 4 arature profonde e seguite dall'erpicatura per portare il suolo allo stadio di inclinazione fine. Assicurati di schiacciare eventuali zolle dopo ogni aratura. Dopo aver portato il terreno alla fase di inclinazione fine, livellare il terreno con l'aiuto della lama del trattore. Fare letti rialzati sarebbe utile durante la stagione delle piogge per drenare l'acqua e aiuta anche una buona aerazione. Durante la preparazione del terreno, si consiglia di integrare il terreno con aia ben decomposta come sterco di vacca da 25 ton/ha o altro compost equivalente. L'applicazione del letame deve essere effettuata almeno 2 settimane prima della semina. Al fine di proteggere il raccolto di peperoncino da formiche e parassiti del suolo, Heftaf @ 10-15 kg per acro dovrebbe essere applicato nell'ultima aratura. Formare creste e solchi ad una distanza di 60 cm. Applicare 2 kg/ha di Azospirillum e 2 kg/ha di Fosfobatteri mescolando con 20 kg di letame (FYM). Irrigare i solchi e trapiantare piantine di 40 giorni, con la palla di terra sulle creste.
Stagione di semina nella coltivazione del peperoncino:- Bene, il peperoncino può essere coltivato tutto l'anno a condizione che sia disponibile un impianto di irrigazione sufficiente. In alcuni paesi asiatici, la semina avverrà in gennaio – febbraio, giugno – luglio e settembre – ottobre.
Tasso di semina e trattamento dei semi nella coltivazione del peperoncino:- La quantità di semi dipende dalla cultivar e dal tipo di terreno. Però, in media, 1 a 1/2 kg di seme necessario per coprire il terreno di 1 ettaro. Trattare i semi con Trichoderma viride @ 4 grammi/kg di semi e ricoprire con sabbia. Inzuppare il vivaio con ossicloruro di rame @ 2,5 grammi/litro di acqua a intervalli di 2 settimane contro lo smorzamento delle malattie. Applicare Carbofuran 3 G a 10 grammi/mq alla semina.
Propagazione, Piantare e spaziare nella coltivazione del peperoncino:- La propagazione avviene per seme. Il peperoncino è una coltura trapiantata. In genere, i semi vengono seminati in vivai e le piantine di 40-45 giorni vengono trapiantate nel campo principale. Si devono preparare letti di semina rialzati di 90 cm di larghezza e di lunghezza conveniente. Aggiungi materia organica ben decomposta ai letti di semina. Per sterilizzare il terreno, brucia la paglia di riso sul letto di semina che aiuta anche ad aggiungere una piccola quantità di "P" e "K" al terreno. Una volta che i semi sono stati seminati sul letto del vivaio, le foglie verdi possono essere utilizzate come materiale di pacciamatura. Irrigare i letti di semina ogni mattina. La temperatura del suolo dei semi di peperoncino deve essere compresa tra 28°C e 32°C per una rapida e migliore germinazione. Possono essere necessarie da 2 a 5 settimane prima che compaiano le prime piantine. Rimuovere il pacciame subito dopo che i semi iniziano a germogliare. Di solito le piantine di peperoncino sono pronte da 5 a 6 settimane dopo la semina. L'irrigazione dovrebbe essere limitata sul letto di semina 1 settimana prima del trapianto vero e proprio e irrigare abbondantemente il giorno precedente al trapianto in campo. Viene utilizzato il tipo di layout di creste e solco. Quando si tratta di spaziatura delle piante, per le colture pluviali, una distanza di 60 cm x 45 cm e per le colture irrigate dovrebbe essere mantenuta una distanza di 60 cm x 60 cm.
Irrigazione nella coltivazione del peperoncino:- In genere, il raccolto di peperoncino è coltivato come coltura pluviale e irrigua. Se il raccolto viene coltivato come un pluviale, è necessaria una pioggia annuale ben distribuita da 80 a 100 cm per una migliore crescita e resa. Le piante di peperoncino hanno radici poco profonde e non tollerano la siccità e le inondazioni, ma necessitano di un'umidità uniforme e costante nel terreno. Nelle zone di scarsità d'acqua, si consiglia il metodo di irrigazione a goccia. Però, il metodo del solco può essere adottato anche quando è presente una quantità d'acqua sufficiente. L'irrigazione dall'alto dovrebbe essere evitata poiché ciò promuoverà malattie nella coltivazione del peperoncino. In caso di forti piogge, assicurati di drenare il terreno rapidamente. Se le piante coltivate su aiuole rialzate, c'è una buona possibilità di drenare l'acqua rapidamente.
La prima irrigazione deve essere effettuata dopo il trapianto delle piantine dal vivaio al campo principale. L'irrigazione successiva dovrebbe essere fornita una volta ogni 5-6 giorni in estate e una volta ogni 10-12 giorni in inverno. Ancora, l'irrigazione dipende dal tipo di terreno e dalle condizioni climatiche. La caduta di fiori e frutti avviene nella coltivazione del peperoncino, se il livello di umidità uniforme non viene mantenuto.
Concimi e fertilizzanti nella coltivazione del peperoncino:- La coltura del peperoncino risponde molto bene a concimi e fertilizzanti. Se il raccolto è coltivato su larga scala, assicurati di condurre un test del suolo per scoprire i valori N:P:K. Sulla base dei risultati del test, qualsiasi lacuna di nutrienti dovrebbe essere colmata. Durante la preparazione del terreno, integrare il campo con 20-25 tonnellate di letame ben decomposto (FMY)/ha. In caso di colture pluviali, 25 kg di “P” a dose piena, 50 kg “N” in 1/2 dose vanno applicati al momento del trapianto delle piantine in campo. La restante 1/2 dose di "N" deve essere applicata 1 mese dopo il trapianto delle piantine. In caso di coltura irrigua, N:P:K va applicato nella proporzione di 100 kg:50 kg:50 kg/ha. I fertilizzanti devono essere applicati in 4 dosi uguali. Applicato per la prima volta al momento del trapianto, le dosi rimanenti vengono applicate al quarto, undicesimo, e tredicesima settimana dopo il trapianto delle piantine.
Operazioni interculturali nella coltivazione del peperoncino:- Un'operazione interculturale regolare e corretta nella coltivazione del peperoncino porta a rese più elevate. Il controllo delle infestanti è un compito cruciale per ottenere rese più elevate nella coltivazione del peperoncino. Poiché il peperoncino è una pianta a radice superficiale, Da 2 a 3 zappature poco profonde per uccidere le erbacce senza danneggiare le radici delle piante. La pacciamatura delle piante con paglia di riso controllerà le erbacce e proteggerà le piante dalla perdita di umidità. Gli erbicidi possono anche essere applicati per controllare le erbacce. Lazo @ 1,5 litri/ha con una mano diserbo è un modo efficace per controllare le erbacce. Per rese maggiori nella coltivazione del peperoncino è opportuno effettuare operazioni di picchettamento. Picchettare le piante di peperoncino per evitare l'allettamento soprattutto quando le piante hanno un buon carico di frutti. Ogni pianta dovrebbe essere picchettata prima che inizi la fioritura.
Pacciamatura nella coltivazione del peperoncino:- La pacciamatura è l'opzione migliore per il controllo delle infestanti, conservazione dell'umidità del suolo e insediamento uniforme delle radici. La pacciamatura previene anche l'erosione del suolo e ne arricchisce la fertilità. La pacciamatura come paglia di riso di 5 tonnellate/ha sarebbe sufficiente per coprire il raccolto di peperoncino.
Parassiti e malattie nella coltivazione del peperoncino:- I seguenti sono parassiti e malattie comuni che si trovano nella coltivazione del peperoncino.
I seguenti sono i parassiti comuni che si trovano nella coltivazione del peperoncino:
Le seguenti sono le malattie comuni riscontrate nella coltivazione del peperoncino:
Nota: Contatta il tuo dipartimento locale di orticoltura per parassiti e sintomi di malattie e il loro controllo. Sono la migliore fonte di soluzioni per il controllo dei parassiti nella coltivazione del peperoncino.
Vendemmia in Coltivazione Peperoncino:- La maturità del peperoncino dipende dalla varietà. Di solito occorrono dai 60 ai 65 giorni dopo la fioritura perché i frutti maturino completamente. La raccolta del raccolto di peperoncino dipende dallo scopo e dalla domanda del mercato. I peperoncini verdi immaturi e completamente cresciuti possono essere raccolti per i mercati freschi e allo stadio rosso per l'inscatolamento. Per il peperoncino secco rosso, il raccolto deve essere raccolto a piena maturazione. La raccolta può protrarsi per diversi mesi e la raccolta del peperoncino va effettuata settimanalmente una volta o secondo le richieste del mercato. Per il peperoncino secco, è importante preservare il colore rosso dei frutti maturi.
Resa nella coltivazione del peperoncino:- La resa del raccolto di peperoncino dipende dalla cultivar (varietà), tipo di terreno, irrigazione e pratiche di gestione delle colture.
Nel caso di varietà commerciali ibride si può ottenere la seguente resa nella coltivazione del peperoncino.
La resa sarebbe maggiore nelle colture irrigue che nelle colture pluviali.
Marketing del peperoncino:- I peperoncini verdi freschi possono essere trasportati ai mercati locali in base alla domanda del mercato o su base settimanale. Però, se il raccolto è coltivato per i peperoncini rossi secchi, meglio contattare una qualsiasi azienda produttrice di peperoncino in polvere per la vendita all'ingrosso. Ci sono enormi profitti nella coltivazione del peperoncino secco poiché la domanda è molto alta per questo prodotto.
