Barbabietole

Un punto fermo nei nostri giardini, le barbabietole crescono facilmente e non dovrai aspettare molto per raccogliere le loro gustose radici. Puoi mangiare le loro cime verdi, pure, quindi sono un raccolto a doppio scopo! Scopri tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione delle barbabietole, dalla semina al raccolto.

A proposito di barbabietole

Barbabietole —o "radici di barbabietola"—sono un colorato, raccolto di stagione fresca che è facile da coltivare da seme in terreno ben preparato e cresce rapidamente in pieno sole.

Sono un'ottima scelta per i giardinieri del nord perché possono sopravvivere al gelo e alle temperature quasi gelide. Questo li rende anche ottimi come raccolto autunnale.

Se sei un principiante, cercare varietà resistenti ai bulloni, che hanno meno possibilità di chiodatura (maturazione troppo rapida) con tempo caldo. Ci sono molte diverse varietà di barbabietole, mostrando profondo rosso, giallo, bianco, o radici striate di forme diverse.

Le radici di barbabietola possono essere raccolte dal momento in cui hanno le dimensioni di una pallina da golf fino alle dimensioni di una pallina da tennis; le radici più grandi possono essere dure e legnose. Più, le barbabietole hanno un sapore delizioso e caratteristico e contengono ancora più nutrimento delle radici!

piantare

Quando piantare barbabietole?

• Inizia il tuo primo giro di barbabietole all'inizio della primavera, appena il terreno è lavorabile. Effettuare piantagioni successive ogni 2 o 3 settimane fino a metà estate.
  • Le piantagioni successive sono possibili durante l'estate purché le temperature diurne non superino i 24 ° C (75 ° F).
• In un terreno di almeno 50°F (10°C), la germinazione avviene in 5-8 giorni. In un terreno più freddo di così, la germinazione può richiedere da 2 a 3 settimane.
  • Consiglio: Per accelerare la germinazione, o quando si pianta in aree con bassa umidità e precipitazioni, immergere i semi in acqua per 24 ore prima di piantare.
• Per un raccolto autunnale, seminare semi di barbabietola da metà estate fino all'inizio dell'autunno, a partire da circa 4 a 6 settimane prima del primo gelo autunnale.
• Le colture invernali sono una possibilità definita nella Zona 9 e più calde. Pianta le barbabietole dall'inizio al tardo autunno per un raccolto invernale.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• Barbabietole da piantare in pieno sole. Dovrebbero idealmente ricevere almeno 6 ore di luce solare al giorno.
• Evitare di piantare barbabietole dove recentemente sono state coltivate bietole o spinaci, poiché sono cugini delle barbabietole e sono suscettibili a parassiti e malattie simili.
• Le barbabietole preferiscono ben preparate, terreno fertile, ma tollera anche una fertilità del suolo da media a bassa.
• Per consentire alle radici rotonde della barbabietola di svilupparsi correttamente, il terreno dovrebbe essere privo di rocce e altri ostacoli.
• Il pH del terreno tra 6.0 e 7.0 è il migliore e i terreni leggermente alcalini (7.0+) possono essere tollerati. Le barbabietole non tollerano i terreni acidi (pH inferiore a 6,0).
• Il terreno povero può essere modificato con un fertilizzante bilanciato (10-10-10) prima della semina. Scopri di più sugli ammendanti del suolo e sulla preparazione del terreno per la semina.

Come piantare barbabietole

• Preferiamo seminare le barbabietole direttamente in giardino in modo da non doverne disturbare le radici, sebbene le barbabietole, a differenza di molte radici, generalmente tollerano di essere trapiantate quando sono ancora giovani. Però, poiché tollerano il freddo, le barbabietole in genere non hanno problemi ad essere avviate all'aperto.
• Semina i semi a ½ pollice di profondità e da 1 a 2 pollici di distanza in file distanti circa 1 piede. Dopo la semina, coprire i semi con un sottile strato di terra.
• Ogni "seme" di barbabietola rugosa è in realtà un grappolo di 2 o 4 semi, quindi dovrai assottigliare le giovani piante a 3-4 pollici di distanza una volta che i verdi saranno alti circa 4 pollici. Ciò consente alle loro radici di crescere fino alle dimensioni corrette.
  • Consiglio: Quando si assottiglia, non strappare le piante, poiché potresti accidentalmente disturbare le radici delle barbabietole che desideri conservare. Anziché, basta tagliare le verdure (e mangiarle).
• Assicurati che il terreno rimanga umido per una germinazione ottimale. Immergere i semi per 24 ore prima della semina per accelerare la germinazione.

Guarda questo video per imparare a piantare barbabietole.

Cura

Come coltivare barbabietole

• Pacciamare e poi annaffiare regolarmente con circa 1 pollice di acqua per piede quadrato a settimana. Le barbabietole devono mantenere molta umidità per crescere bene.
• erba se necessario, ma sii gentile con le giovani piante; le barbabietole hanno radici poco profonde che possono essere facilmente disturbate.
• Considera di coprire le barbabietole con una copertura per filari per evitare che parassiti come i minatori di foglie attacchino le foglie delle piante.
• L'integrazione con fertilizzante extra di solito non è necessaria. Se concimi, vacci piano con l'azoto; l'eccesso causerà un'abbondanza di verdure ma minuscoli bulbi sotto il terreno.

Parassiti/malattie

• coleotteri delle pulci
• Minatori di foglie
• Macchia fogliare
• Cercospora
• Cicaline
• Virus del mosaico

Varietà consigliate

Le barbabietole hanno diverse forme e un arcobaleno di colori. Il rosso intenso è tipico, ma sono disponibili anche varietà gialle e bianche, così come quelli ad anello rosso-bianco (nella foto sotto)!

• 'Chioggia': pelle rossa; una volta aperto a fette, rivela anelli concentrici rossi e bianchi.
• 'Detroit rosso scuro': Robusto, varietà tradizionale. Il giro, radice rossa.
• ‘Formanova’: Lungo, barbabietole cilindriche che crescono allo stesso modo delle carote. Ottimo per l'inscatolamento.
• Le varietà gialle includono 'Più audace' o 'Oro di pietra di paragone'
• Le varietà bianche includono 'Valanga' o cimelio olandese 'Albino'

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere le barbabietole

• I giorni alla maturità tendono ad essere compresi tra 55 e 70 per la maggior parte delle varietà. In altre parole, pianifica di raccogliere le barbabietole circa 2 mesi dopo la semina.
• Raccogli le radici quando la pallina da golf è grande o più grande; radici molto grandi possono essere dure e legnose.
• Allenta il terreno attorno alla barbabietola e tiralo delicatamente dalla terra.
• Raccogli le verdure di barbabietola quasi in qualsiasi momento, a partire dal diradamento delle piantine. Prendi una o due foglie mature per pianta, fino a quando le lame delle foglie non sono alte più di 6 pollici e diventano dure. (Le radici non si formeranno completamente senza i verdi, quindi lasciarne un po' è necessario per un corretto sviluppo.)

Come conservare le barbabietole?

• Le barbabietole fresche possono essere conservate in frigorifero per 5-7 giorni.
  • Consiglio: Tagliare le cime delle barbabietole le manterrà fresche più a lungo. Lascia circa 1 pollice di gambo su ogni barbabietola, e conservare i verdi separatamente.
• Per la conservazione a lungo termine nella cantina delle radici, assicurati di spazzolare via tutto il terreno attaccato alle radici, poi seppellirli a strati (ma non a contatto) circondati da sabbia asciutta o segatura.
• Conservare al fresco, posto asciutto. Un armadio non riscaldato potrebbe andare bene, o mettili in un frigorifero nel tuo seminterrato. Leggi di più su un nuovo modo di conservare le barbabietole nella cantina delle radici.
• La germinazione è un segno di scarsa conservazione e porta al decadimento.
• Le barbabietole possono essere congelate, in scatola, e sottaceto, pure!

Spirito e saggezza

• Le barbabietole sono state a lungo considerate un afrodisiaco:
  • Gli antichi greci pensavano che Afrodite, la loro dea dell'amore, li ha usati per aumentare il suo fascino.
  • I romani credevano che il succo di barbabietola provocasse sentimenti amorosi.

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