Nato per essere selvaggio

Violet Brill guarda una foresta allo stesso modo in cui la maggior parte delle persone pensa a un supermercato. Cammina attraverso un parco o un'area boschiva con la sedicenne e lei può mostrarti una serie di piante selvatiche che potrebbero essere gustose aggiunte al tuo piatto. Ti direbbe che l'acetosella gialla ha un sapore proprio come la limonata o come la betulla nera può essere usata come aroma di menta per il budino. Potrebbe anche condividere che le noci di hickory sono uno dei suoi snack preferiti.

brillante, la figlia di New Rochelle, Steve "Wildman" Brill, esperto di foraggiamento con sede a New York, è immersa nel mondo dei cibi selvatici da quando è nata. Ha iniziato ad accompagnare suo padre nei suoi tour di ricerca del cibo quando aveva solo due mesi. Ora li ospita da sola.

Armata di una conoscenza enciclopedica del suo terroir locale, Brill si considera un'anomalia. Sa che la maggior parte dei giovani non è così piena di risorse e non è stata educata a riconoscere i cibi che crescono proprio nel loro cortile, ma lei vorrebbe che lo fossero.

“Il foraggiamento mi ha fatto apprezzare da dove proviene il nostro cibo, " lei dice.

"Bambini, se sono impegnati con questa roba, avranno un amore generale per il pianeta come me... Molte persone non rispettano il mondo naturale che li circonda e questo sta portando a ulteriori problemi.

Anche se potrebbe essere un caso eccezionale per un'adolescente in questo momento, Le esperienze di Brill potrebbero diventare molto più comuni per la prossima generazione. I raccoglitori esperti che ospitano esperienze educative in tutto il paese hanno visto una forte domanda per i loro servizi tra i genitori con bambini durante la pandemia. Mentre la conversazione continua su se e come riapriranno le scuole in autunno, alcuni genitori riluttanti a rimandare indietro i propri figli hanno esplorato un tipo di apprendimento basato sull'esperienza, abilità pratiche e un rapporto con la terra.

Dan De Leone, un erborista, forager e fondatore di Return to Nature, offre corsi di foraggiamento nei parchi e in un'area boschiva in tutto il New Jersey, New York e Pennsylvania. Quando ha ripreso le sue operazioni a maggio dopo i blocchi, ha sperimentato un aumento di circa il 30 per cento nel numero di famiglie che frequentano i suoi corsi. Aggiunge che c'è stato anche un significativo aumento di interesse per le sue lezioni che offre specificamente per i bambini.

“Questo è stato il più grande esperimento di homeschooling al mondo, " lui dice. "Le persone stanno riconoscendo quanto siano cieche a ciò che li circonda... potresti fare 15 anni di scuola e nessuna persona ti parlerà mai di una pianta che cresce fuori che puoi mangiare".

Se questa tendenza continua, De Lion dice che si tradurrà in un nuovo raccolto di umili, giovani autosufficienti che apprezzano la vita sostenibile.

C'è stata un'enorme richiesta di scatole di cibo foraggiato durante la pandemia. Foto per gentile concessione di Iso Rabins.

Nel nord della California, Iso Rabins, il fondatore di forageSF, ha sperimentato un'ondata di genitori desiderosi che cercano di collegare i propri figli ai prodotti foraggiati. La sua attività offre lezioni sulla caccia ai funghi e sulla raccolta di piante selvatiche e alghe. Quando gli ordini di soggiorno a domicilio sono diminuiti a marzo, Rabins è passato alle lezioni a distanza e ha iniziato a offrire una scatola di cibo foraggiato, che ora è sold out con una lista d'attesa di oltre 500 persone.

Circa il 60-70 percento dei suoi clienti sono famiglie e molti di loro hanno chiesto informazioni su sessioni private per i propri figli. I genitori che non sono disposti a rimandare i propri figli a scuola che hanno creato "baccelli" di homeschooling lo hanno contattato su come integrare le sue lezioni in un curriculum casalingo.

“Durante qualsiasi momento di incertezza le persone vogliono una vera connessione con il luogo in cui si trovano… e una vera pietra di paragone è il cibo, il foraggiamento e l'uscita nella natura, " lui dice. "Penso che questa sia sicuramente una nuova ondata di persone interessate in un modo diverso".

Anche coloro che hanno istruito a casa i propri figli prima della pandemia stanno scegliendo di incorporare una maggiore educazione sui cibi naturali, dice Steve Brill, Il padre di Violet Brill. Ogni due settimane fa passeggiate alla ricerca di cibo a New York e nel Connecticut con un gruppo di bambini istruiti a casa.

Nonostante l'attuale incertezza nel mondo, Violet Brill afferma che il picco di interesse per il foraggiamento è incoraggiante. A lei, significa la possibilità di un futuro più verde con una popolazione più informata che condivide il suo amore per la terra.